Zawartość
Powstanie rasy czarno-białej rozpoczęło się w XVII wieku, kiedy to miejscowe rosyjskie bydło zaczęto krzyżować z importowanymi bykami ost-fryzyjskimi. To mieszanie, ani chwiejne, ani chwiejne, trwało około 200 lat. Aż po rewolucji 1917 r. Rząd radziecki poważnie potraktował tę rasę. W ramach programu doskonalenia rasy przez 10 lat, od lat 30. do 40. XX wieku, sprowadzono dużą liczbę bydła ost-fryzyjskiego i holenderskiego. Sprowadzili nie tylko byki, ale także jałówki. Importowane zwierzęta gospodarskie rozprowadzano między gospodarstwami w centralnej strefie ZSRR, na Uralu i Syberii.
W wyniku prac selekcyjnych powstała znaczna liczba krów czarno-białych, rozproszonych praktycznie po całej „chłodnej” części ZSRR. W rasie potomstwo powstało w miejscu hodowli:
- Ural;
- Syberyjski;
- Ałtaj;
- świetny rosyjski;
- podolsk;
- Lwów;
- inne grupy ras.
Pojawienie się dużego potomstwa wiąże się z wykorzystywaniem różnych ras bydła lokalnego i importowanego w hodowli bydła czarno-białego.
Początkowo rasa miała dwie opcje kolorystyczne: czerwono-białą i czarno-białą. Ale pod koniec lat 50. bydło zostało podzielone na rasy według koloru, tworząc osobne rasy bydła czerwono-białą i czarno-białą. Czarno-biała krowa została uznana za odrębną rasę w 1959 roku.
Dziś czarno-biała krowa występuje praktycznie na całym obszarze byłego Związku Radzieckiego. Bydło tej rasy nie tylko na całym terytorium Rosji, ale także we wszystkich byłych republikach ZSRR. Było to znacznie ułatwione dzięki wysokiej zdolności adaptacyjnej rasy. Wśród dużego potomstwa wyróżniały się również wewnętrzne typy krów czarno-białych. Jest ich kilkadziesiąt.
Opis średniej rasy
Rasa mleczna... Zwierzęta są wystarczająco duże. Waga dorosłych krów wynosi od 480 kg w masowej hodowli do 540 w gospodarstwach hodowlanych. Waga byków waha się od 850 do 1100 kg.
Średnia wysokość krów czarno-białych 130-135 cm, buhaje 138-156 cm, długość ukośna 158 - 160 cm.
Wygląd zewnętrzny typowy dla bydła mlecznego:
- lekka, wdzięczna głowa;
- cienka długa szyja;
- długie ciało z głęboką klatką piersiową i słabo rozwiniętym podgardlem;
- górna linia jest daleka od ideału. Nie ma jednej prostej. Kłąb dobrze się wyróżnia. Kość krzyżowa zostaje podniesiona;
- zad prosty, długi;
- nogi są krótkie, mocne. Z prawidłową postawą;
- wymię jest dobrze rozwinięte, miskowe.
Czarno-biała krowa jest dobrze przystosowana do doju maszynowego, co jest jedną z jej zalet. Niemal perfekcyjnie ukształtowane wymię pozwala na korzystanie z dojarek bez ograniczeń. Ale w tym przypadku jest jedna osobliwość: im więcej krwi holsztyńskiej w zwierzęciu, tym bardziej regularny jest kształt jego wymienia.
Srokaty kolor. Czarno-białe plamy mogą pokrywać w przybliżeniu ten sam obszar ciała krowy lub przeważa jeden z kolorów.
Przeciętne cechy produkcyjne rasy
Wydajność mleczna danego gatunku zwierząt gospodarskich często zależy od tego, do jakiego potomstwa i do jakiego gatunku należy to zwierzę. Średnie wskaźniki udoju mleka 3700–4200 kg rocznie u masowego inwentarza żywego. W gospodarstwach hodowlanych wydajność mleka może wynosić 5500–6700 kg rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku może wynosić od 2,5 do 5,8%.
Często krowa może produkować bardzo mało mleka o bardzo dużej zawartości tłuszczu. Gdy takie mleko rozcieńcza się wodą do wymaganej zawartości tłuszczu, mleczność krowy jest większa niż rekordzistki w litrach.
Białko w mleku bydła czarno-białego wynosi 3,2-3,4%. W przypadku doju maszynowego wydajność mleka wynosi 1,68 l / min. Oznacza to, że w ciągu jednej minuty urządzenie wypompowuje od krowy 1,68 litra mleka.
Bydło cętkowane ma również dobre cechy mięsne. Wołowina pozyskiwana z byków ma dobry smak i konsystencję.
Bydło wcześnie dojrzewa. Jałówki kojarzą się w wieku 18 miesięcy. Pierwsze wycielenie w gospodarstwach hodowlanych w wieku 29-30 miesięcy, średni czas wycielenia u żywca masowego to 31 miesięcy. Bydło szybko zyskuje masę mięśniową. Nowonarodzone cielęta ważą 30-35 kg. Do czasu krycia w wieku 18 miesięcy jałówki przybierają już od 320 do 370 kg. Średni dzienny przyrost masy ciała dla tego bydła wynosi 0,8-1 kg. Zastępczy młody wzrost przez 16 miesięcy przybiera 420-480 kg żywej wagi. Średnio wydajność rzeźna wołowiny z tuszy wynosi 50 - 55%.
Zdjęcie byka hodowlanego wyraźnie pokazuje masę mięśniową posiadaną przez zwierzęta tej rasy.
Po odsadzeniu cielęcia nie należy przekarmiać samonaprawiającej się jałówki. Jeśli otrzyma taką samą ilość paszy, jaką otrzymują tuczące cielęta, wymiona zaczną kiełkować wraz z tkanką łączną. Od takiej krowy nie będzie już można uzyskać mleka.
Charakterystyka produkcyjna pojedynczego potomstwa
Ponieważ czarno-biała krowa rozprzestrzeniła się już w całej dawnej Unii, a więzi gospodarcze są prawie zerwane, dziś nikt nie może powiedzieć z całą pewnością, ile potomstwa rasy i typów wewnątrzrasowych stało się bardzo duże. Możesz brać pod uwagę tylko indywidualne, największe potomstwo.
Potomstwo Ałtaju
Początkowo grupę hodowano metodą krzyżowania absorpcyjnego krów rasa simentalska z bykami czarno-białymi. Później przelano krew Holsztyna. Dziś bydło z tej grupy ma taki lub inny stopień krwi zgodnie z rasą holsztyńską.
Na zdjęciu krowa starego typu potomka Ałtaju GPP Katun, obwód Biysk
U tego osobnika nadal można spotkać wydłużone formy bydła mięsnego i mlecznego simentalskiego.
Wydajność mleczna krów Ałtaju wynosi 6–10 ton mleka rocznie. Ale tylko pod warunkiem prawidłowego karmienia i pielęgnacji. Wydajność mięsa rzeźnego na tuszę wynosi 58-60%.
Potomstwo Uralu
Bydło z tej grupy powstało ze skrzyżowania hodowców ost-fryzyjskich i częściowo bałtyckich czarno-białych z lokalną rasą tagilską. Średnia mleczność zwierząt z tej grupy to zaledwie 3,7-3,8 ton rocznie. Niską mleczność rekompensuje stosunkowo wysoka zawartość tłuszczu w mleku - 3,8-4,0%.
Na zdjęciu krowa z grupy estońskiej - jeden z przodków bydła uralskiego.
Potomstwo syberyjskie
Powstały ze skrzyżowania holenderskich producentów z lokalnym bydłem. Wielkość zwierząt w tej grupie jest niewielka. Wydajność mleka jest niska, około 3500 kg rocznie. Bydło nie różni się zawartością tłuszczu mlecznego: 3,7-3,9%.
Wspaniałe rosyjskie potomstwo
Powstał w europejskiej części Rosji przez skrzyżowanie holenderskiego czarno-białego bydła z królowymi Jarosławia, Kholmogory i inne lokalne rasy bydła. Dodano niewielką ilość krwi ras szwajcarskiej i simentalskiej. Przedstawicielami grupy są duże zwierzęta o wysokiej produkcji mleka. Krowy z tej grupy mogą wyprodukować do 6 ton mleka rocznie. Ale ta grupa ma najniższą zawartość tłuszczu mlecznego ze wszystkich potomstwa: 3,6 - 3,7%.
Na zdjęciu byk-producent wielkiej rosyjskiej grupy bydła, wyhodowanej w centralnych regionach Federacji Rosyjskiej.
To bydło jest teraz hodowane nawet w Tadżykistanie.
Recenzje właścicieli czarno-białego bydła
Wniosek
Ze względu na dużą zdolność przystosowania się do każdego klimatu, bydło czarno-białe jest prawie idealne do trzymania na prywatnych podwórkach. Przy stosunkowo niewielkich rozmiarach ma wysoką mleczność i dobrą reakcję paszy podczas tuczu babek przeznaczonych do uboju.
