Pierwotnie rosyjska, pozyskiwana metodą selekcji ludowej rasa krów Chołmogórska została wyhodowana w XVI wieku w rejonie północnej Dźwiny. Wyhodowana na północy Rosji, rasa jest idealnie przystosowana do warunków klimatycznych na północy Rosji. Od XVIII wieku podejmowano próby dodania krwi bydła wschodnio-fryzyjskiego do rasy Kholmogory, ale holsteinizacja nie zakończyła się sukcesem. Ze względu na zniewieściałość bydła holenderskiego nie mogły mieć znaczącego wpływu na rasę Kholmogory. Nawet czarny i srokaty kolor Kholmogorki miał jeszcze przed przybyciem Holsteinów. Oryginalne krowy Kholmogory miały trzy warianty kolorystyczne: czarną. Biały, czarny i srokaty.
Ostatnią próbę dodania krwi bydła holsztyńskiego podjęto pod koniec lat trzydziestych XX wieku. Celem było zwiększenie wydajności i wyglądu zewnętrznego krowy Kholmogory. Rezultatem był gwałtowny spadek zawartości tłuszczu mlecznego. Eksperyment został zakończony. Ale od 1980 roku ponownie zaczęli używać byków holsztyńskich na macicy Kholmogory. W wyniku krzyżowania i hodowli mieszańców w różnych regionach Rosji wyróżniono i zatwierdzono w rasie trzy typy wewnątrzrasowe:
- „Centralna”: centralna część Federacji Rosyjskiej;
- „Severny”: obwód Archangielski;
- „Pechorsky”: Republika Komi.
Rasa krów Kholmogory jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych w Rosji. Jest hodowany w 24 regionach kraju. Liczba krów rasy Kholmogory stanowi prawie 9% całkowitej liczby bydła mlecznego hodowanego w Rosji.
Opis rasy
Wysokość w kłębie 130 cm Konstytucja silna. Głowa jest średniej wielkości z wąską kufą. Szyja jest długa i cienka. Ciało jest długie, klatka piersiowa wąska, płytka. Obwód klatki piersiowej ok. 196 cm, podgardle słabo rozwinięte. Kość krzyżowa jest szeroka. Nogi są prawidłowo ustawione. Wymię miskowe, średniej wielkości. Wszystkie płaty są równomiernie rozwinięte.
Kolor jest głównie czarny i srokaty, ale są czarne i czerwono-srokate. Czerwony jest bardzo rzadki. Biorąc pod uwagę, że gen odpowiadający za maść czerwoną jest obecny w rasie, ale jest recesywny, narodziny czerwonych cieląt są całkiem rozsądne.
Wady obejmują wymię „kozie” i trzecią parę strzyków.
Zaletami rasy jest ich odporność na choroby charakterystyczne dla zimnego klimatu, a także większa odporność na białaczkę.
Kholmogorki wyróżniają się wczesną dojrzałością. Ich pierwsze wycielenie następuje zwykle po 30 miesiącach.
Krowy rodzące bliźnięta są odrzucane z dalszej hodowli.
Charakterystyka produkcyjna
Przy dobrej opiece i prawidłowym żywieniu, przeciętna krowa rasy Kholmogory jest w stanie wyprodukować 3,5 - 4 tony mleka o zawartości tłuszczu 3,6 - 3,7% w okresie laktacji. Elitarne stado hodowlane z gospodarstw, które nadal pracują nad poprawą wydajności krów rasy Kholmogory, ma wyższą wydajność mleczną. W tabeli przedstawiono wzrost wydajności mlecznej w przeliczeniu na średni inwentarz oraz w gospodarstwach hodowlanych. pięć
Celem hodowców jest przede wszystkim zwiększenie zawartości tłuszczu w mleku tej rasy bydła.
Trwają prace nad produkcją mięsa bydła rasy Kholmogory. Ogólnie rzecz biorąc, Kholmogory mają dobrą wydajność uboju mięsa, dlatego korzystne jest pozostawienie byków rasy Kholmogory do tuczu i uboju.
Zdjęcie przedstawia dorosłego byka chołmogorskiego.
Waga dorosłego pagórka wynosi 450 - 500 kg, a byka 820 - 950 kg. W elitarnym stadzie hodowlanym średnia waga osobników może być wyższa. Dorosłe buhaje rasy Kholmogory są dobrze umięśnione, a byki szybko przybierają na wadze.Urodziły się jałówki Kholmogory o wadze 32 - 35 kg, cielęta buhajki ważą po urodzeniu 37 - 39 kg. Przy dobrze zaprojektowanej diecie cielęta w wieku 6 miesięcy mogą już przybrać na wadze od 160 do 200 kg. Jałówki ważą zwykle do 180 kg, byki od 180 kg. W ciągu roku cielęta przybierają na wadze 280-300 kg. Wydajność mięsa rzeźnego wynosi 50 - 54%.
Na wsiach praktykuje się ubój półrocznych cieląt karmionych bezpłatną letnią trawą. Z punktu widzenia prywatnego handlowca jest to najbardziej opłacalny sposób na zdobycie mięsa. Utrzymanie byka zimą na zakupionej paszy jest mniej opłacalne. W gospodarstwach babki są zwykle wysyłane do uboju w wieku 1-1,5 roku. Kastracja byka powyżej półtora roku jest nieopłacalna i bardzo niebezpieczna dla weterynarza. Zwykle byki przeznaczone do uboju są kastrowane po 6 miesiącach. Dlatego informacja o tuczu buhajów chołmogorskich po półtora roku i dziennym przyroście masy ciała o 1 kg nie jest prawdziwa. Jedynym wyjątkiem jest tucz odrzuconego buhaja przed ubojem.
Najprawdopodobniej bydło Kholmogory cierpi z powodu upału. Inną wadą, z punktu widzenia regionów południowych, jest „przyzwyczajenie” krów rasy Kholmogory do obfitości trawy w okresie letnim. Wbrew stereotypom, w lecie północ jest bardzo bogata w zioła, które często osiągają wzrost człowieka. Tam jest źle z uprawianymi zbożami, więc osobliwością wzgórz jest zdolność do tuczenia organizmu i dawania dobrej mleczności na ubogich pod względem wartości odżywczych paszach, czyli trawie i siano. Jednocześnie dzienne zapotrzebowanie krowy na trawę wynosi 100 kg.
Recenzje właścicieli krów Kholmogory
Wniosek
Rasa bydła chołmogorskiego, z całą swoją bezpretensjonalnością i odpornością na choroby, nie nadaje się do hodowli w takich południowych regionach Rosji, jak Stawropol, Terytorium Krasnodarskie czy Krym. Ale bydło rasy Kholmogory jest bardzo powszechne i lubiane w regionach północnych i centralnych, gdzie wykazuje maksymalną produktywność.
