Zawartość
Jedna ze starożytnych ras o uniwersalnym kierunku, że tak powiem o krowach. Pochodzenie rasy jest nadal kontrowersyjne. Widać tylko, że nie pochodzi z Alp Szwajcarskich. Sprowadzona do Szwajcarii w V wieku n.e. rasa simentalska była tam wykorzystywana jako zwierzęta pociągowe, a także do produkcji mleka i mięsa. Praca z rasą simentalską trwała do XX wieku.
Biorąc pod uwagę, że jednym z głównych źródeł dochodu Szwajcarii była produkcja i sprzedaż sera, krowa rasy simentalskiej powinna była wyprodukować przyzwoitą ilość mleka. Jednocześnie musiała wykazać się dużą wytrzymałością, aby przejść na górskie pastwiska. A do długich przejść potrzebujesz silnych mięśni. Dlatego rozwój rasy wzdłuż ścieżki połączonego kierunku przebiegał spontanicznie. Nie było żadnego konkretnego celu, jakim było zdobywanie mięsa od zwierząt simentalskich. Rasę simentalską uzyskano metodą selekcji ludowej, kiedy krowy pędzono w góry na pastwiska, a byki zaprzęgano do wozów jako siłę pociągową.
Cechy produkcyjne rasy zostały zauważone w innych krajach. Po wyeksportowaniu rasy simentalskiej poza Szwajcarię na całym świecie pojawiło się wiele odmian rasy simentalskiej. Tylko w ZSRR skrzyżowanie z bykami simentalskimi dało 6 mięsnych i mlecznych gatunków bydła:
- stepowy simmental: rosyjskie bydło + byki simentalskie;
- Ukraiński Simmental: szare bydło stepowe + byki simentalskie;
- Volga Simmental: Kalmyk i Kazachskie bydło + Byki simentalskie;
- Ural Simmental: bydło syberyjskie i kazachskie + byki simentalskie;
- Syberyjski simentalski: bydło syberyjskie i buriackie + byki simentalskie;
- Dalekowschodni symmental: bydło transbaikalskie i jakuckie + byki simentalskie.
W ZSRR Simentalals odegrał znaczącą rolę w hodowli bydła. Jedną czwartą ogółu bydła stanowiła tak zwana rosyjska krowa simentalska lub „simentalska krowa”.
W innych krajach rasa simentalska rozwinęła się we własnych kierunkach. A w Stanach Zjednoczonych pojawiła się nawet czarna odmiana Simentalów.
Opis rasy simentalskiej krów
Głównym kierunkiem dzisiejszej rasy simentalskiej jest produkcja mleka i mięsa. Typ symmentalny jest bardziej mięsny niż nabiał. Bydło simentalskie nie jest wysokie, ale ze względu na masywne ciało wydaje się bardzo duże. Wysokość w kłębie u Simentalali 136 - 148 cm, długość tułowia skośnego 160 - 165 cm Klatka piersiowa szeroka, głęboka, z dobrze rozwiniętym podgardlem. Grzbiet jest prosty i szeroki. Kłąb jest słabo wyrażony, płynnie przechodzi w mocny kark. Szyja jest krótka, z dobrze rozwiniętymi mięśniami, co u byków sprawia wrażenie garbu. Głowa jest mała. Długość głowy jest równa grubości szyi od górnego grzebienia do krtani. Lędźwie i kość krzyżowa są proste i szerokie. Ogon jest potężny. Nogi krótkie, mocne, dobrze osadzone. Wymię krów jest małe, zaokrąglone.
Klasyczne kolory Simentalów to czerwony i czerwono-srokaty. Opcje koloru czerwonego wahają się od jasnoczerwonego do brązowego. Łaciate plamy mogą być również bardzo małe lub pokrywać prawie całe ciało, pozostawiając tylko niewielkie obszary głównego koloru.
Na zdjęciu angielski typ byka-simmentala.
Byki dojrzewają w wieku 5 lat. Do tego momentu mogą być „czułymi cielętami”, a potem stać się prawdziwymi zabójcami.Jeśli byk zostanie pozostawiony plemieniu, pierścień w przegrodzie nosowej staje się dla niego obowiązkowym atrybutem. Tylko w ten sposób można powstrzymać byka, który postanowił dowiedzieć się, kto jest głową stada.
Wady zewnętrzne
Opadające plecy, wąska klatka piersiowa. Nieprawidłowe ustawienie tylnych nóg. Słaby rozwój płatów przednich wymienia w porównaniu z tylnymi. Wymię „tłuste”.
Charakterystyka produkcyjna
Rozpiętość wagi u tej rasy jest dość duża. Dorosły symmental może ważyć od 550 do 900 kg, byk - od 850 do 1300. Zależy to od kierunku, w którym dokonano selekcji określonej populacji symmentali. Nowonarodzone cielęta ważą od 35 do 45 kg. Dobrze reagują na tucz i po 6 miesiącach żywa waga cielęcia wynosi już 180 - 230 kg. W ciągu roku różnica między jałówką a bykiem wynosi ponad 100 kg. Cielęta jednoroczne ważą od 230 do 350 kg. Przy właściwym tuczu średni dzienny przyrost masy ciała wynosi 0,85 - 1,1 kg dziennie. W ciągu roku na ubój kierowane są byki i odrzucone jałówki.
Seria filmów o tuczu buhajów od 21 dni do 2 miesięcy
21-26 dni
26-41 dni
41 dni - 2 miesiące
Simmentale nie mogą pochwalić się dużą mlecznością. Średnio krowa daje od 3,5 do 5 ton mleka rocznie. Przy dobrej mleczności może oddać do 6 t. To, ile mleka można uzyskać od zwierzęcia, zależy od wydajności mlecznej rodziców, jakości paszy i staranności właścicieli przy produkcji mleka.
Zawartość tłuszczu w mleku simentalskim może dochodzić do 6%. Ale zwykle mieści się w granicach 4%.
Wygląda jednak na to, że dzisiaj, w obecności innych ras mlecznych, Simmentale zaczęły zmieniać orientację wyłącznie na rodzaj mięsa i pytanie „ile mleka można uzyskać od Simmentala” nie ma już znaczenia.
Rasa bydła simentalskiego (nowy typ)
Plusy i minusy rasy
Zalety to wysoka produktywność w sektorze mięsnym i mleczarskim. Ponadto produkcja mleka zależy bezpośrednio od masy mięśniowej krowy. Odpowiednio, im większa masa mięśniowa krowy, tym wyższa jej mleczność. Dobra reakcja na pasze z szybkim przyrostem żywej wagi. Doskonała jakość mięsa, niska zawartość tłuszczu. Umiejętność wykorzystania byka simentalskiego jako siły ciągnącej można też przypisać plusom, gdyby ktoś tego dzisiaj potrzebował.
Wydajność mleka, która bezpośrednio zależy od jakości paszy, już należy do wad rasy. Jak również częste problemy przy pierwszym wycieleniu, ponieważ cielę rodzi się duże i może ważyć 50 kg.
Recenzje rolników na temat rasy
Wniosek
Rasa krów simentalskich jest idealna dla prywatnych handlowców, którzy chcą zdobyć własne mięso i mleko. Chociaż ilość mleka, jaką krowa daje dziennie, nie jest zbyt duża, to wkrótce nawet kurczaki i świnie dostaną trochę mleka. Jednocześnie w domu zawsze będą produkty mleczne.
