Wieprzowina z agarikami miodowymi: na patelni, w piekarniku, w powolnej kuchence

Wieprzowina łączy w sobie trzy składniki - przystępną cenę, walory zdrowotne i wysoki smak. Chociaż wielu wyzywająco odrzuca to mięso, uważając je za zbyt proste, jest to dalekie od przypadku. Nawet najlepsze restauracje na świecie nie wahają się serwować dań z wieprzowiny. Jednym z przysmaków jest też zespół „wieprzowina z grzybami”.

Jak ugotować pyszną wieprzowinę z agarikami miodowymi

Przede wszystkim musisz wybrać odpowiedni kawałek mięsa. Powinien być jasnoróżowy, bezwonny, o suchej powierzchni. W opakowaniu nie powinno być płynu.

Delikatne mięso duszone z dzikimi grzybami, szczególnie w połączeniu z harmonijnym dodatkiem, kwaśną śmietaną lub śmietaną to prawdziwy domowy, przytulny posiłek

A jednak główną wskazówką przy wyborze mięsa jest tłuszcz. Im więcej, tym smaczniejsze danie. Jeszcze lepiej jest, gdy widać, że tłuszcz jest równomiernie rozłożony w mięsie, ponieważ jego brak może sprawić, że potrawa będzie sucha i twarda.

Po drugie, musisz zbierać grzyby miodowe. Im młodsze grzyby, tym lepiej, powinny być małe, czyste, namoczone w wodzie. W przepisie na gotowanie wieprzowiny z miodowymi agarikami dopuszcza się obecność suchych i mrożonych owoców, tymczasem ze świeżą potrawą będzie wydawać się najsmaczniejsze.

Wieprzowina z agarikami miodowymi na patelni

Przygotowanie potrawy wystarczająco szybko, a wynik może przekroczyć wszelkie oczekiwania. Będziesz potrzebował następujących produktów:

• noga wieprzowa - 500 g;
• grzyby miodowe - 200 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• czosnek - 1 plasterek;
• cebula - 1 szt.;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w dużą kostkę, doprawić solą i pieprzem (do smaku).
2. Pokrój cebulę na pół-pierścienie, drobno posiekaj czosnek.
3. Wieprzowinę panierować w mące, wlać na patelnię odrobinę oleju roślinnego i stopniowo smażyć kawałki mięsa na złoty kolor.
4. Zdejmij z patelni, spuść olej.
5. Patelnię opłucz lub wyczyść serwetką, wlej czysty olej i usmaż na nim czosnek, a następnie cebulę. Nie ma potrzeby doprowadzania do zaczerwienienia.
6. Umieść grzyby miodowe z warzywami. Smażyć, aż wypłynie cały płyn.
7. Umieść smażone mięso w naczyniu, zalej przegotowaną wodą lub winem tak, aby lekko przykryło wieprzowinę.
8. Zmniejsz ogień. Całą masę gotować na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
9. Dodaj sól i pieprz, susz zioła do smaku.

Danie gotowe. Sosu jest dużo, a wieprzowina jest miękka i soczysta.

Danie podawać z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami

Wieprzowina z agarikami miodowymi w piekarniku

Mięso jest doskonale upieczone w piekarniku. Aby uzyskać soczystość i niepowtarzalny aromat, wymagane są następujące składniki:

• polędwiczka wieprzowa - 500 g;
• grzyby grzyby - 200 g;
• cebula - 1 szt.;
• twardy ser - 200 g;
• majonez - 50 g;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw należy pokroić mięso na plastry o grubości 2-3 cm i ubić młotkiem.
2. Każdy kawałek dopraw solą i pieprzem.
3. Pieczarki dokładnie opłucz i pokrój w cienkie talerze. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
5. Połóż kawałki mięsa, na wierzchu ułóż grzyby i cebulę.
6. Posyp przyprawami, posmaruj majonezem.
7. Zetrzyj ser (najlepiej parmezan) i posyp na wierzchu.
8. Piec w temperaturze 180-200 ° C przez około 40-60 minut.

Danie dobrze komponuje się z sałatkami warzywnymi i lekkim dodatkiem

Wieprzowina z agarikami miodowymi w powolnej kuchence

Multicooker stał się ostatnio dla wielu nieodzownym narzędziem w kuchni. Z jego pomocą proces gotowania przestał być pracochłonny.

Do dania, którego będziesz potrzebować:

• wieprzowina - 500 g;
• grzyby miodowe - 500 g;
• cebula - głowa;
• bulion mięsny lub woda - 5 łyżek. l.;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• liście laurowe - 2 szt.;
• ziele angielskie - 3 szt.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz osobno ugotować grzyby miodowe. Odcedź i posiekaj duże grzyby.
2. Pokrój mięso na kawałki i włóż do miski multicooker.
3. Na wierzch polać bulionem lub wodą i włączyć tryb „Pieczenie” na 20 minut.
4. Gdy multicooker da sygnał, otwórz pokrywkę, włóż do niej grzyby i pokrojoną w kostkę cebulę.
5. Wszystko wymieszaj i włącz tryb „Gaszenie” na godzinę.
6. 15 minut przed końcem należy otworzyć wieczko i dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i pieprz.

Po zakończeniu duszenia otwórz pokrywkę, posyp świeżymi ziołami na wierzchu i podawaj.

Wieprzowina z grzybami w powolnej kuchence okazuje się soczysta i aromatyczna

Przepisy na pieczarki wieprzowe

Istnieje wiele niezrównanych przepisów na gotowanie wieprzowiny z grzybami na patelni, w piekarniku itp. Ale najpierw trzeba nauczyć się, jak prawidłowo dusić mięso z grzybami w rondelku lub wolnowarowej kuchence, aby nie straciło swoich walorów leczniczych i smakowych .

Z reguły jedną trzecią czasu spędza się na przygotowywaniu mięsa i grzybów. Te ostatnie są gotowane, a wieprzowina jest krojona, marynowana, smażona, innymi słowy doprowadzana do półgotowości i dopiero od połowy procesu łączy się je, aby uzyskać niepowtarzalne danie.

Wieprzowina z miodem i ziemniakami

Jedną z obfitych potraw jest wieprzowina z ziemniakami i pieczarkami w piekarniku. Każde mięso dobrze komponuje się z ziemniakami, zwłaszcza wieprzowiną. A jeśli do potrawy dodasz grzyby i przyprawy, śmietanę lub śmietanę, podziw nie będzie miał granic.

Za funt głównego składnika musisz wziąć 300 g ziemniaków, 400 g grzybów, cebulę, majonez (do smaku), ser i wszelkie przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki i lekko zagotować w osolonej wrzącej wodzie.
2. Pokrój mięso na małe kawałki. Dopraw solą, pieprzem, posyp zieloną bazylią.
3. Ugotuj grzyby w osolonej wodzie, odcedź do durszlaka, aby szklanka wody.
4. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
5. Najpierw włóż mięso do formy, ziemniaki na wierzch, a następnie resztę składników, z wyjątkiem sera.
6. Zrób ruszt z majonezem, a na wierzchu ułóż starty ser.
7. Piecz około godziny w temperaturze 180 ° C.

Danie okazuje się nie tylko smaczne, satysfakcjonujące, ale także piękne

Wieprzowina z pieczarkami miodowymi w kremowym sosie

Ten przepis różni się nieco od innych pod względem technologii gotowania.

Składniki:

• chuda wieprzowina - 400 g;
• grzyby miodowe świeże lub mrożone - 200 g;
• 10% śmietanki - 150 ml;
• cebula - 1 głowa;
• mąka - 2 łyżeczki;
• sól, pieprz - do smaku;
• przyprawa.

Przygotowanie:

1. Pokrój wieprzowinę, pieczarki miodowe i cebulę na najmniejszą kostkę.
2. Wlej olej roślinny do rondla lub głębokiej patelni z grubym dnem i podgrzej.
3. Najpierw usmaż cebulę, aż będzie przyjemnie złocistobrązowa.
4. Następnie wyślij tam mięso w porcjach. Jest to konieczne, aby mięso nie było duszone, ale smażone.
5. Przynieś wszystkie składniki na złoty kolor.
6. Dodać pokrojone grzyby i smażyć około 10 minut.
7. Śmietanę wymieszać z mąką i dodać do masy.
8. Na koniec trzeba posolić, pieprzyć, posypać przyprawami i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Kremowy sos doda pysznego smaku

Wieprzowina z agarikami miodowymi w śmietanie

Ten przepis jest szczególnie popularny wśród kulinarnych specjalistów, ponieważ jest przygotowywany po francusku.

Będziesz potrzebować:

• chuda wieprzowina - 700 g;
• grzyby miodowe - 500 g;
• cebula - 4 głowy;
• ziemniaki - 5 szt.;
• twardy ser - 200 g;
• śmietana - 200 g;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj mięso: pokrój na małe kawałki, sól i pieprz, dodaj resztę przypraw.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Dodaj kawałki mięsa.
3. Drobno posiekaj grzyby i usmaż na osobnej patelni.
4. Cebulę pokroić w półpierścienie i nałożyć na mięso.
5. Ziemniaki obrać i drobno pokroić w paski. Ułóż cebulę na wierzchu.
6. Całość posmarować kwaśną śmietaną, posypać startym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 ° C.
7. Piecz przez 1-1,5 godziny.

Zapiekanka wygląda apetycznie i ma niepowtarzalny smak

Wieprzowina z marynowanymi grzybami miodowymi

W tym przepisie używa się wielu przypraw.

Składniki:

• chude mięso wieprzowe - 500 g;
• marynowane grzyby - 250 g;
• mielona kolendra - 0,5 łyżeczki;
• mielony imbir - 0,5 łyżeczki;
• śmietana - 70 g;
• sól, czarny pieprz - po 0,5 łyżeczki.
• mąka pszenna - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na kawałki i zetrzeć z kolendrą.
2. Smażyć na patelni na złoty kolor.
3. Dodaj pieczarki posiekane i posypane imbirem.
4. Wlej trochę wody, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu.
5. Mąkę wymieszać z marynatą (100 ml), dodać śmietanę i sól.
6. 10 minut przed gotowym, wlej sos i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
7. Posyp ziołami i podawaj.

Smak okazuje się niezwykły, chociaż sam przepis jest dość prosty

Pieczarki miodowe z wieprzowiną w śmietanie

To danie różni się od przepisu, w którym używa się wieprzowiny, grzybów miodowych i śmietany, tylko ilością grzybów i mięsa. Grzyby należy wziąć więcej: na 500 g mięsa potrzebujesz 700 g miododajnych. Technologia gotowania nie jest inna. W razie potrzeby ziemniaki można pominąć.

Wieprzowina z agarikami miodowymi w mleku

Mleko nadaje mięsu wyjątkowy, delikatny smak. Liście laurowe i szczypta gałki muszkatołowej są używane jako przyprawy. Na 700 g chudego mięsa wieprzowego potrzeba 200 g miodowych agarics, jednej cebuli, szklanki mleka, łyżki mąki, czarnego pieprzu i soli do smaku.

Przygotowanie:

1. Mięso wieprzowe pokroić w steki, ubić i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.
2. Dopraw solą, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
3. Pokrój grzyby miodowe, drobno posiekaj cebulę.
4. W osobnym rondelku podsmaż cebulę, następnie grzyby posyp mąką.
5. Wlej mleko, wymieszaj z mięsem i sokiem, solą, pieprzem i gotuj na wolnym ogniu, aż wieprzowina się ugotuje.

Danie podawane jest z dodatkiem warzyw lub płatków śniadaniowych.

Wieprzowina z miodem w garnku

Każde danie gotowane w garnku jest smaczne i pożywne.

Składniki:

• mięso - 800 g;
• grzyby miodowe - 600 g;
• cebula - 4 głowy;
• olej roślinny - 6 łyżek. l.;
• ocet winny - 70 ml;
• sól, papryka, pieprz czarny - po 1 łyżeczce;
• cynamon i mielone goździki - szczypta.

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso na małe plasterki.
2. Wymieszaj ocet, oliwę i wszystkie przyprawy i polej mieszanką mięso. Wstaw do lodówki na 2 godziny. To mogłoby trwać dłużej.
3. Po chwili usmaż mięso na dużym ogniu. Zdejmij z patelni.
4. W tym samym miejscu podsmaż cebulę pokrojoną w krążki.
5. Marynowane grzyby opłucz pod bieżącą zimną wodą i wymieszaj z cebulą.
6. Wymieszaj smażone składniki w osobnym pojemniku i napełnij nimi garnki.
7. Wstawić do nagrzanego piekarnika.
8. Piec w temperaturze 200 ° C przez 30 minut.

Jeśli w przepisie użyjesz marynowanych grzybów, smak będzie również różnił się pikanterią.

Agarics miód kaloryczny z wieprzowiną

Z reguły w przepisie stosuje się chude mięso, więc wartość odżywcza na 100 g wynosi:

• białka - 10,45 g;
• tłuszcze - 6,24 g;
• węglowodany - 1,88 g;
• zawartość kalorii - 106 kcal.

Wniosek

Wieprzowina z agarikami miodowymi sprawdza się w każdej formie, ale niestety danie z tymi dwoma składnikami jest rzadko przygotowywane. Proces jest dość pracochłonny i wymaga umiejętności.

Polecane wpisy

Jak gotować soloną paproć w domu

Suche grzyby mleczne (białe podgruzdki): przepisy na gotowanie pierwszego i drugiego dania

Indyk z boczniakami: w śmietanie, w sosie śmietanowym

Grzyby osiki: jak gotować, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sos wiśniowy na zimę: do mięsa, na deser, do kaczki, do indyka

Borowiki w śmietanie: przepisy ze zdjęciami

Pieczarki mleczne ze śmietaną: z cebulą, czosnkiem, jajkami i mięsem, najlepsze przepisy

Sos borowikowy: do mięs, makaronów, przepisy ze zdjęciami

Smażone grzyby: przepisy kulinarne