Ogórki kiszone z fermentacją (zbłąkane, kiszone) na zimę: najlepsze przepisy na słoik o pojemności 1,3 litra

Chrupiące ogórki kiszone na zimę w puszkach to pachnąca przekąska, która pozwala urozmaicić menu, gdy nie ma świeżych warzyw. Są to tradycyjne zbiory w Rosji i Niemczech, bardziej przydatne niż marynowane w occie. Zioła i korzenie pozwalają na urozmaicenie smaku i zapachu, z których główne to koper, chrzan, liście czarnej porzeczki.

Ogórki kiszone są smaczne i dużo zdrowsze niż kiszone

Solenie i fermentacja

Niektórzy uważają, że ogórki kiszone i kiszone są wytwarzane na różne sposoby. Ale ich przygotowanie opiera się na jednym procesie - fermentacji kwasu mlekowego.

Druga nazwa nie jest tak rozpowszechniona jak pierwsza, ale powstała prawdopodobnie w wyniku zastąpienia beczek szklanymi słojami o pojemności 1 i 3 litrów. Tam procesy fermentacyjne są bardziej zauważalne, zwłaszcza jeśli warzywa gotuje się w zwykłym salonie.

Kiedy warzywa są wyrabiane w beczkach, reakcje utleniania zachodzą powoli. Po ułożeniu ogórków pojemnik pozostawiamy w ciepłym miejscu na 1-2 dni, aby fermentacja dopiero się rozpoczęła, ale nie przeszła w fazę aktywną. Następnie natychmiast przeniesiono do chłodnego miejsca. Jeśli pozostawi się je w normalnej temperaturze, proces będzie burzliwy, a nie wszystkie warzywa zostaną jednakowo zasolone.

Ogórki fermentowane w słoikach na zimę są przygotowywane szybko. Zwykle pozostawia się je w ciepłym miejscu do zakończenia reakcji lub sztucznie zatrzymując, aby warzywa nie ulegały peroksydacji w zbyt wysokiej temperaturze. Ogórki gotuje się latem.

Słoiki nie są zamykane pokrywkami, dopóki proces fermentacji nie ustanie. Pojemniki umieszcza się w głębokich misach lub misach, aby piana nie plamiła wszystkiego dookoła, zbieraj ją w razie potrzeby najpierw - kilka razy dziennie. Aby zapobiec przedostawaniu się do słoika muszek przyciąganych przez uwodzicielskie zapachy, szyje są pokryte gazą lub innym materiałem, który zapewnia dobre przepuszczanie powietrza.

Zasady kiszenia ogórków metodą fermentacji

Czasami ogórki wychodzą bez smaku, chociaż gospodyni spróbowała ich na przyjęciu i otrzymała przepis z pierwszej ręki. Oczywiście zdarza się, że kobiety skrywają rodzinne sekrety solenia. Ale zwykle przyczyną niepowodzenia są niewłaściwe składniki, kolejność działań lub inne subtelności, na które rzadko zwraca się uwagę.

Wybór ogórków

Powszechnie wiadomo, że ogórki muszą być świeże, a kupowane na targu lub w sklepie należy przed soleniem namoczyć w zimnej wodzie. Ale że niektóre odmiany nie nadają się do pustych miejsc, nie wszyscy wiedzą:

1. Najlepsze ogórki kiszone otrzymywane są z odmian z koszulą „ruską” - duże rzadkie pryszcze i czarne ciernie.
2. Koszula „niemiecka” jest bardziej odpowiednia do wytrawiania. Ale nadaje się również do solenia. Ogórki wyróżniają się małymi, częstymi pryszczami z czarnymi kolcami.
3. Zelenty z białymi cierniami najlepiej spożywać na świeżo. Można je stosować w zimowych sałatkach. W ostateczności przygotuj lekko solone ogórki. Ale musisz je od razu zjeść. Owoce stają się miękkie, gdy tylko zostaną całkowicie posolone.
4. Ogórki o gładkiej skórce bez pryszczów są spożywane na świeżo. Nie nadają się do pustych miejsc.

Do marynowania najlepiej nadają się owoce z rzadkimi dużymi pryszczami i czarnymi cierniami

Przyprawy do solenia

Błędem jest zakładanie, że im więcej przypraw włożysz do słoika, tym smaczniejszy będzie przedmiot. We wszystkim, co musisz wiedzieć, kiedy przestać. Ci, którzy nie wierzą, mogą włożyć do jednego słoika tyle warzyw, ile jest podstawowych składników. Być może ktoś uzna je za smaczne, ale większość ludzi odmówi jedzenia takich owoców.

W przypadku wszystkich przepisów na ogórki solone metodą fermentacji tradycyjnymi przyprawami są:

• Sól;
• koper;
• liście czarnej porzeczki;
• korzeń chrzanu i zielenie.

Ściśle mówiąc, w słoikach jest wystarczająco dużo wody i soli do marynowania. Resztę przypraw dodaje się, aby dodać mocy i aromatu. Wcześniej liście wiśni znajdowały się na tej liście, ale teraz rzadko się je pamięta.

Dodatkowe składniki to:

• estragon (estragon);
• ostra czerwona papryka;
• tymianek;
• Liść laurowy;
• musztarda;
• ziarna czarnego pieprzu.

Można stosować prawie wszystkie zioła aromatyczne. Najważniejsze jest przestrzeganie miary, w przeciwnym razie preparat wybije smak i receptory węchowe.

Dlaczego ogórki nie chrupią

O czosnku należy wspomnieć osobno. W przypadku kiszonych ogórków stała się tradycyjną przyprawą. Ale jak rzadko stają się chrupiące! Wiele gospodyń domowych z westchnieniem wspomina babcie i zapewnia, że ​​współczesne ogórki to „nie to samo”. A powodem jest czosnek. To on sprawia, że ​​warzywa są smaczne, aromatyczne i miękkie. Babcie, jeśli chciały wzmocnić ogórki, wkładały w puste miejsce korzeń chrzanu, a nie czosnek.

Wskazówki i tajemnice

Wodę do kiszonych ogórków należy pobierać ze studni lub wody źródlanej. Płynu, który wypływa z kranu w mieszkaniach miejskich, nie można wykorzystać. Lepiej kupować wodę butelkowaną. I doprowadź go do stanu, dodając łyżkę stołową chlorku wapnia na każde 3 litry. To sprawi, że woda będzie twarda.

Nie można użyć miękkiego do ogórków beczkowych, zasady dla puszek o pojemności 1 lub 3 litrów są bardziej luźne. Ale preparat okaże się znacznie smaczniejszy, a preparat farmaceutyczny niedrogi.

Oprócz starannego wyboru wody, przypraw i owoców, musisz przestrzegać następujących zasad:

1. Pobierana jest tylko sól kamienna lub morska.
2. Owoce umieszcza się w słoiku pionowo „stojąc”. Gdy na górze jest miejsce, kilka owoców układa się płasko.
3. Jeśli sfermentowane ogórki są solone na zimę, końcówek nie można odciąć. Przyspiesza to gotowanie, ale skraca okres przydatności do spożycia i sprawia, że ​​owoce są bardziej miękkie.
4. Podczas moczenia niezbyt świeżych warzyw dobrze jest dodać do wody kostki lodu.
5. Lepiej jest zabrać koperek stary, z pustą łodygą i dużymi parasolami, które zaczęły brązowieć.

Jeśli podczas marynowania odetniesz czubki ogórków, nie będą one chrupać i będą przechowywane przez długi czas.

Klasyczny przepis na kiszone ogórki

Oczywiście klasyczny przepis na chrupiące ogórki bezpańskie na zimę należy gotować w beczkach. Teraz możesz kupić niezbyt duży pojemnik, który łatwo ugniatać nawet w mieszkaniu w mieście.

Składniki na 10-litrową wannę lub beczkę:

• ogórki w „rosyjskiej” koszuli - ile będzie pasować;
• czarna porzeczka - 30 liści;
• koperek - 5-6 starych pustych łodyg z zaczynającymi dojrzewać parasolami;
• chrzan - 5-6 liści;
• sól kamienna - 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią na 1 litr płynu;
• woda.

Do przypraw można dodać 3-5 strąków czerwonej papryki, a dla wzmocnienia - obrany i posiekany lub starty kawałek korzenia chrzanu.

Przygotowanie:

1. Umyj ogórki czarnymi, rzadko występującymi dużymi pryszczami, przykryj lodowatą wodą przez 1-2 godziny.
   
2. Opłucz zioła. Liście kopru i chrzanu można pokroić na duże kawałki lub po prostu połamać.
   
3. Umieść część zieleni na dnie przygotowanej beczki. Połóż ogórki płasko.
   
4. Pozostałe przyprawy ułóż na wierzchu lub warstwami na owoce. Przykryj zimną solanką.
   
5. Uszczelnij beczkę i wyślij do pomieszczenia o temperaturze 6-7 ° C na półtora miesiąca. Następnie możesz jeść pikle.
   

Adaptacja klasycznej receptury na szklane słoiki

Ale nawet najmniejsza beczka nie zawsze ma miejsce w mieszkaniu w mieście. A niską temperaturę można zapewnić tylko zimą na balkonie. A preparaty są przygotowywane latem, w tym samym czasie odbywa się intensywna fermentacja, co jest przeciwwskazane w przypadku ogórków beczkowych. Nawet wieśniacy mieszkający w domach zbudowanych kilkadziesiąt lat temu nie zawsze mają zimną piwnicę lub piwnicę.

Sfermentowane ogórki trzeba konserwować w małych szklanych słoiczkach i dostosowywać do nich receptury.

Czasami gospodyni znajduje opis procesu gotowania warzyw w kadziach lub beczkach, ale nie wie, jak zrobić to w 1-3-litrowych słoikach. Nie ma w tym nic skomplikowanego.

Kolejne 4 punkty poświęcone są dostosowaniu klasycznej receptury marynaty do szklanych pojemników. Ich smak będzie się nieznacznie różnić od beczek.

Kiszone ogórki: przepis na 3-litrowy słoik

Jeśli po prostu podzielisz składniki proporcjonalnie, ogórki mogą nie działać. W puszkach i beczkach ich przygotowanie, choć nieznacznie, jest inne, są pewne subtelności.

Składniki:

• ogórki - 1,7 kg;
• liść chrzanu - 1,5-2 szt.;
• woda - 1,5 l;
• sól - 2 łyżki. l.;
• liść czarnej porzeczki - 7 szt.;
• koperek - 1 stara łodyga;
• gorzka papryka - 1 strąk;
• kawałek korzenia chrzanu.

Jeśli porównamy przepisy na solenie kiszonych ogórków na zimę w beczkach i puszkach, łatwo zauważyć, że ilość produktów nie zawsze jest proporcjonalnie zmniejszana. Tak powinno być. Szybka fermentacja zachodzi w wysokich temperaturach. Potrzeba mniej soli i ziół.

Przygotowanie:

1. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
2. Ogórki moczyć w zimnej wodzie przez 1-2 godziny.
   
3. Całość zagotuj i ostudź solankę. Lub dobrze wymieszaj - sól powinna się rozpuścić. Fermentacja jest szybka. Jeśli konserwant leży na dnie, ogórki mogą zmięknąć jeszcze przed całkowitym rozpuszczeniem soli, a jest go już mniej niż w beczkach.
   
4. Opłucz warzywa, posiekaj grubo. Natychmiast połóż część na dnie słoika.
   
5. Umieść ogórki pionowo w pojemniku. Resztę zieleni układamy na wierzchu. Zalać solanką.
   
6. Umieść słoik w głębokim, szerokim rondlu lub misce. Przykryj gazą. W razie potrzeby zebrać i usunąć piankę.
   
7. Gdy fermentacja wejdzie w spokojną fazę, zamknij słoik pokrywką i umieść w chłodnym miejscu. Po miesiącu ogórki są gotowe.
   

Ogórki kiszone: układ słoika o pojemności 1 litra

Kolejność gotowania ogórków fermentowanych w 1-litrowych słoikach jest taka sama jak dla pojemników 3-litrowych. Układ jest następujący:

• ogórki - 0,5 kg;
• chrzan - 1 arkusz;
• czerwona ostra papryka - 1 mały strąk lub duży kawałek;
• woda - 0,5 l;
• sól - 2 łyżeczki;
• czarna porzeczka - 3 liście;
• koperek - 1 parasol;
• mały kawałek korzenia chrzanu.

Nie ma potrzeby wybierania zbyt dużych zieleni do marynowania w litrowych słoikach. W przeciwnym razie do pojemnika zmieści się tylko kilka sztuk.

Fermentowane ogórki pod nylonową pokrywką na zimę

Jest to jeden ze sposobów uszczelniania warzyw solonych na zimno. Kiedy proces fermentacji staje się prawie niewidoczny, zewnętrzna powierzchnia słoika jest płukana. Usuń pozostałą piankę z szyi czystą szmatką. W razie potrzeby dodaj zimną solankę.

Nylonową osłonę (przeciekającą) zalewamy wrzącą wodą. Zamknij słoik. Odłożyć do przechowywania w najchłodniejszym miejscu.W wysokich temperaturach procesy fermentacji będą kontynuowane, a ogórki mogą ulec utlenianiu.

Fermentowane ogórki na zimę pod żelaznymi pokrywkami

Aby lepiej utrzymać obrabiany przedmiot, niektóre gospodynie domowe wolą zamykać puszki za pomocą blaszanych lub zakręcanych metalowych pokrywek. Spuszczają i gotują solankę, natychmiast zwracają ją do pojemnika. Ogórki są zwinięte.

Tutaj należy pamiętać, że procesy fermentacji, choć powoli, trwają nadal w ciepłym pomieszczeniu. Jeśli nie ma zimnej piwnicy lub piwnicy, pokrywki blaszane mogą pęcznieć nawet po ugotowaniu. Nylonowe będą powoli uwalniać produkty fermentacji, a obrabiany przedmiot pozostanie nienaruszony.

Nie zaleca się wyjmowania zawartości z puszek w celu jej przepłukania i sterylizacji pojemnika. Ale niektóre gospodynie to robią. Z tego powodu smak pogarsza się i ogólnie przedmiot obrabiany może ulec zepsuciu. Wraz z brzydkim osadem zmywane są konserwanty pokrywające owoce i warzywa.

Ogórki można wypłukać tuż przed podaniem. Jeśli nie postawisz słoika przed gośćmi, a użyjesz dowolnego spodka lub talerza zgodnie z jego przeznaczeniem, wszystko będzie piękne.

Kruche kiszone ogórki na zimę

Aby ogórki były bardziej chrupiące i mocniejsze, do solanki można dodać wódkę. Ale robią to tuż przed zamknięciem puszki. Alkohol służy jako dodatkowy konserwant i zatrzymuje procesy fermentacji.

Składniki na puszkę 3L:

• ogórki - 1,7 kg;
• czarna porzeczka - 7 liści;
• łodyga kopru bez korzenia z parasolem - 1 szt.;
• wódka - 75 ml;
• sól - 2 łyżki. l.;
• liście chrzanu - 3 szt.;
• woda - 1,5 litra.

Przygotowanie:

1. Umyj zielenie i ogórki. Liście chrzanu i koperek posiekać na duże kawałki.
   
2. Sterylizuj i przechowuj w lodówce słoiki. Połóż trochę zieleni na dole. Napełnij pojemnik ogórkami, układając je pionowo. Resztę zieleni układamy na wierzchu.
   
3. Przykryj zimną solanką. Regularnie usuwaj produkty fermentacji. Kiedy się zatrzyma, wlej wódkę, zamknij nylonową pokrywkę oparzoną wrzącą wodą.
   

Bezpańskie ogórki w słoikach na zimę z chrzanem i koperkiem

Do ogórków prawie zawsze dodaje się liście chrzanu i koper. To jeden z najprostszych przepisów, który spodoba się osobom, które nie lubią zapachu czarnej porzeczki, nawet w ślepych próbach.

Składniki na litr słoika:

• ogórki - 0,5 kg;
• liść chrzanu - 0,5 szt.;
• parasol koperkowy - 1 szt.;
• sól - 2 łyżeczki;
• woda - 0,5 l.

Przygotowanie:

1. Małe elastyczne ogórki myje się i moczy w zimnej wodzie.
   
2. Na dnie sterylnego słoika umieszcza się parasolkę kopru i połowę posiekanego liścia chrzanu.
   
3. Ogórki umieszcza się pionowo w pojemniku. Pozostałe warzywa połóż na wierzchu.
   
4. Wlać zimną solankę. Przykryj gazą. Produkty fermentacji są regularnie usuwane. Kiedy umrze, wypłucz zewnętrzną część puszki, umyj szyję. Uszczelnij poparzoną nylonową pokrywką.
   

Kiszone ogórki kiszone: przepis z liśćmi wiśni i porzeczki

Liście wiśni są teraz rzadko dodawane do marynat, ale niewiele starych przepisów mogłoby się bez nich obejść. Najważniejsze, żeby nie zmieniać przyprawy. Liście wiśni, choć sprawiają, że smak igra z nowymi nutami, to w dużych ilościach mogą zepsuć obrabiany przedmiot. Porzeczek nie można oszczędzić.

Składniki na 1 litrową puszkę:

• ogórki - 500 g;
• liść czarnej porzeczki - 3 szt.;
• sól - 2 łyżeczki;
• koperek - 1 parasol;
• liść wiśni - 1 szt.;
• woda - 0,5 l;
• chrzan - 0,5 liścia.

Przygotowanie:

1. Umieść zielenie w sterylnym słoiku.
   
2. Umyte ogórki ułożyć pionowo na wierzchu i napełnić pojemnik solanką.
   
3. Gdy fermentacja opadnie, spuść płyn, zagotuj, natychmiast wróć do słoika. Zwiń jałową blaszaną pokrywką.
   

Bezpańskie ogórki na zimę z czosnkiem

Jeśli dodasz czosnek podczas marynowania, ogórki nie będą chrupać i staną się bardziej miękkie. Ta przyprawa jest przeznaczona do marynowania i polewania na gorąco, a nie do fermentacji na zimno. Ale dla wielu specyficzny smak i aromat są ważniejsze niż chrupiące i twarde warzywa. Ten przepis jest dla nich.

Składniki na pojemność 3 L:

• ogórki - 1,7 kg;
• chrzan - 2 liście;
• czosnek - 2-3 duże ząbki;
• koperek - 1 stara łodyga z parasolem;
• czarna porzeczka - 7 liści;
• korzeń chrzanu - mały kawałek;
• czerwona ostra papryka - 1 mała strąk;
• sól - 2 łyżki. l.;
• woda - 1,5 litra.

Przygotowanie:

1. Umyj ogórki i zioła pod bieżącą wodą. W razie potrzeby namocz warzywa. Obierz czosnek i korzeń chrzanu.
   
2. Na dno sterylnego słoika nałóż część ziół, czosnek, cały strąk ostrej papryki, losowo posiekany korzeń chrzanu. Umieść ogórki w pojemniku pionowo. Na wierzch wylej pozostałe przyprawy. Przykryj zimną solanką.
   
3. Przykryj gazą. Regularnie usuwaj piankę. Po zakończeniu fermentacji zakryj nylonową pokrywką.
   

Kiszone ogórki w słoikach z estragonem

Estragon lub estragon to przyprawa, której nie zawsze dodaje się do ogórków. Roślina należy do rodzaju Wormwood, ma silny specyficzny smak i aromat. Przyprawa jest szczególnie popularna we Francji.

Zapach suchego i świeżego estragonu jest wyraźnie inny. Używaj ich prawidłowo w różnych naczyniach. Kisząc ogórki, bierzemy świeżo zebrane zielone gałązki.

Składniki na 1 l puszkę:

• ogórki - 500 g;
• liście chrzanu - 0,5 szt.;
• estragon - 2 gałęzie o długości około 10 cm;
• sól - 2 łyżeczki;
• wódka - 25 ml;
• woda - 500 ml.

Przygotowanie:

1. Najpierw włóż zielenie do czystego słoika, a następnie ogórki. Zalać solanką.
2. Dodaj wódkę przed zamknięciem.
   

Ogórki fermentowane w słoikach bez cukru

Podczas solenia ogórków cukier nie jest potrzebny. Receptury z nim wynalezione zostały niedawno i przyspieszają proces fermentacji. Sensowne jest używanie słodzika w zimne lato, kiedy marynaty są gotowane na wsi i należy je zrobić jak najszybciej.

Proponowany przepis stosuje się częściej w przypadku lekko solonych ogórków. Ale w ten sposób można również zbierać plony zimowe. Docenią to osoby, które nie lubią zapachu przypraw.

Składniki na litr słoika:

• małe ogórki - 500 g;
• woda - 500 ml;
• sól - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Ogórki myje się, jeśli to konieczne, moczy w zimnej wodzie. Ułożone pionowo w słoiku.
   
2. Sól rozpuszcza się w wodzie. Wlać ogórki. Przykryj gazą. Umieszczony w miejscu chronionym przed słońcem. Regularnie zmieniaj szmatkę na czystą, zbieraj pianę.
   
3. Gdy fermentacja stanie się prawie niezauważalna, spuść solankę. Gotować. Wrócił do banku.
   
4. Zamknij nylonową pokrywką.
   

Bezpańskie ogórki w zimny sposób

Wszystkie przepisy, w których solanka nie jest gotowana przed zamknięciem słoika, można uznać za gotowane na zimno. W ten sposób uzyskuje się wyjątkowo smaczne, chrupiące ogórki.

Ta metoda gotowania jest przeznaczona specjalnie dla tych, którzy lubią eksperymentować, bez koperku i liści porzeczki, ale z pachnącym tymiankiem. Ostra papryka i korzeń chrzanu dodadzą dodatkowej siły obrabianemu przedmiotowi.

Składniki na 3-litrową puszkę:

• ogórki - 1,7 kg;
• liście chrzanu - 1 szt.;
• cząber lub tymianek - 5 gałązek;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• korzeń chrzanu - mały kawałek;
• ostra papryka - mały strąk.

Przygotowanie:

1. Na dno słoika kładziemy zioła, pieprz i korzeń chrzanu. Umieść ogórki pionowo w pojemniku. Zalać solanką.
   
2. Po zakończeniu fermentacji zamknij pokrywką z nylonu.
   

Pikantne ogórki bezpańskie w słoikach na zimę: przepis z papryczkami chili

Wiele przepisów na marynaty zawiera czerwoną ostrą paprykę. Ale jeśli włożysz dużo, owoce staną się „termojądrowe”. Ten przepis z pewnością docenią goście pijąc alkohole. Następnego ranka ogórki gotowane z chili pomogą złagodzić objawy kaca.

Składniki na puszkę 3L:

• ogórki - 1,7 kg;
• chrzan - 2 liście;
• koperek - 1 dorosła roślina z parasolem, bez korzenia;
• sól - 2 łyżki. l.;
• papryczka chili - 1-1,5 dużych strąków;
• czarna porzeczka - 7 liści;
• woda - 1,5 litra.

Przygotowanie:

1. W razie potrzeby umyj ogórki, namocz w zimnej wodzie. Opłucz zielenie. Paprykę pokrój na kawałki, nie usuwając nasion.
   
2. Na dno słoika połóż pieprz i zioła. Połóż ogórki na wierzchu. Przykryj zimną solanką.
   
3. Po zakończeniu fermentacji zamknij nylonową pokrywką.
   

Jak zamknąć bezpańskie ogórki musztardowe na zimę

Musztarda doda ogórkom dodatkowej mocy, subtelnego specyficznego smaku i aromatu. To prawda, że ​​solanka będzie mętna, zwłaszcza jeśli użyjesz proszku, ale owoce można umyć przed podaniem.

Składniki w 3 litrowym opakowaniu:

• ogórki - 1,7 kg;
• liście czarnej porzeczki - 5 szt.;
• czosnek - 2 zęby;
• koperek - 1 łodyga z parasolem;
• liść chrzanu - 1 duży lub 2 małe;
• sól - 2 łyżki. l.;
• musztarda - 1,5 łyżki. l. proszek lub 2 łyżki. l. ziarna;
• woda - 1,5 litra.

Przygotowanie:

1. Najpierw solankę gotuje się z wody, soli i musztardy. Fajnie całkowicie.
   
2. Na dnie sterylnego słoika umieść połowę pokrojonych warzyw, czosnek i korzeń chrzanu. Ogórki układa się pionowo. Resztę przypraw kładzie się na wierzchu. Wlać zimną solankę.
   
3. Zostaw wędrować. Kiedy reakcja staje się prawie niezauważalna, słoik jest zamykany nylonową nakrętką.
   

Zasady przechowywania

Gotowane ogórki należy przechowywać w chłodnym miejscu z dala od światła. Jeśli słoiki stoją w wysokiej temperaturze, fermentacja będzie kontynuowana, ogórki nadmiernie zakwaszą, staną się miękkie i bez smaku.

Wniosek

Chrupiące ogórki kiszone na zimę w słoikach są proste, przepisy pozwalają na dygresje i swobody. Aby preparat był smaczny, lepiej jest wziąć twardą wodę, aby nie być gorliwym z różnymi ziołami. Owoce będą jędrne i chrupiące tylko, jeśli do ich przygotowania nie zostanie użyty czosnek. Korzeń chrzanu może dać siłę.

Polecane wpisy

Jakie są najbardziej produktywne ogórki do szklarni

Odmiany ogórków szklarniowych

Liście ogórków w szklarni zrobiły się białe

Obliczamy czas siewu nasion ogórka na sadzonki

Przepis na kiszoną kapustę domowej roboty jest bardzo smaczny

Smażone grzyby miodowe na zimę

Jak zimną solą Russula bez gotowania

Jak solić fale na gorąco: przepisy na zimę

Pieczarki z białego mleka, solone na gorąco: 12 domowych przepisów na marynowanie