Mrożony kompot z czarnej (czerwonej) porzeczki: przepisy kulinarne ze zdjęciami, korzyści

Okres zbiorów jest zwykle krótki, dlatego obróbkę owoców należy przeprowadzić jak najszybciej. Mrożony kompot z czarnej porzeczki można zrobić nawet zimą. Dzięki zamrażaniu jagody zachowują wszystkie składniki odżywcze i witaminy, dzięki czemu proces zbioru można znacznie wydłużyć.

Zalety kompotu z mrożonych porzeczek

Gotowy kompot z mrożonej czarnej porzeczki zachowuje większość składników odżywczych ze świeżych owoców. Jagoda jest jedną z najpopularniejszych, uprawianych w przydomowych ogrodach. Wynika to nie tylko z bezpretensjonalności i wysokiej wydajności, ale także z niesamowitej ilości przydatnych witamin. Uważa się, że 100 g produktu zawiera aż 200 mg witaminy C, co stanowi ponad 200% dziennej wartości.

Inne witaminy, które są konserwowane podczas zamrażania to B1, B2, B9, E i PP. Owoce zawierają również dobroczynny kwas cytrynowy i jabłkowy, błonnik i pektyny. Wśród pierwiastków śladowych są żelazo, fluor, cynk, mangan i jod. Kompot z mrożonych porzeczek jest dobry zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Jak gotować kompot z mrożonych jagód porzeczki

Najważniejszym składnikiem do przygotowania napoju są wstępnie mrożone jagody. Zachowują wszystkie dobroczynne właściwości świeżego produktu. Aby preparat był doskonałej jakości, podczas przygotowywania należy przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Jagód nie trzeba spłukiwać przed zamrożeniem. Są zbierane, a następnie dokładnie badane i usuwane z liści, gałęzi, różnych szczątków, szkodników i uszkodzonych owoców.
2. Podczas badania ogony nie są odrywane.
3. Przed gotowaniem jagody rozkłada się na płaskiej powierzchni, aby lekko wyschły.

Suszone owoce układa się na blasze do pieczenia lub małej blaszce, prostuje i umieszcza w zamrażarce. Czasy zamrażania mogą się różnić w zależności od maksymalnej mocy lodówki. Tradycyjnie jedno zamrożenie trwa 3-4 godziny. Gotowy produkt umieszcza się w plastikowym pojemniku lub szczelnie zamkniętej plastikowej torbie.

W przeciwnym razie proces przygotowania napoju jest podobny do podobnego przepisu ze świeżych owoców. Cukier, wodę i przedmiot gotuje się przez jakiś czas nad ogniem, po czym wlewa do słoików i zwija pokrywką.

Kompot można gotować i gotować nie tylko z mrożonej czarnej porzeczki. Ogrodnicy aktywnie zamrażają czerwone, a nawet białe jagody. W napoju mogą być również zawarte inne składniki. Istnieją przepisy z dodatkiem wiśni, żurawiny, borówki brusznicy. Wiele osób przygotowuje napój owocowo-jagodowy z dodatkiem jabłek. Wśród dodatkowych przypraw dodawanych do kompotu najczęściej stosuje się wanilinę i cynamon.

Przepis na kompot z mrożonej czarnej porzeczki

Kompot kuchenny z mrożonych kęsów praktycznie nie różni się od klasycznego gotowania kompotu.Wszystkie produkty są pobierane w ilości 3-litrowego słoika. Do gotowania potrzebne będą 2 litry wody, 700 g mrożonych jagód i 400 g cukru.

Wodę doprowadza się do wrzenia w dużym rondlu. Rozprowadza się w nim porzeczki, wlewa cukier, miesza do całkowitego rozpuszczenia. Mieszaninę gotuje się przez 10-15 minut, a następnie usuwa z ognia i schładza. Kompot wlewa się do wysterylizowanych 3-litrowych słoików i zwija pokrywkami. Jeśli gotowy napój planujesz spożyć w ciągu najbliższych 48 godzin, nie musisz go zwijać, a jedynie przykryć nylonową pokrywką.

Mrożony kompot z czerwonych porzeczek

Podobnie jak czarne porzeczki, czerwone porzeczki są również łatwe do zamrożenia przez długi czas. Chociaż zawiera mniej witamin niż jego słynny krewny, jest niesamowicie smacznym napojem, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Ponieważ jagoda jest bardziej kwaśna, będziesz potrzebować trochę więcej cukru niż zwykle. Aby przygotować taki kompot, musisz:

• mrożone czerwone porzeczki - 800 g;
• woda - 2 l;
• cukier - 600 g

Wodę doprowadza się do wrzenia, dodaje do niej mrożone jagody i cukier. Gotowanie trwa średnio 15 minut - w tym czasie cukier całkowicie rozpuści się w wodzie, wypełni go pysznym sokiem jagodowym. Gotowy kompot z mrożonych porzeczek wlewa się w kółka lub zwija pod pokrywkami i przesyła do przechowywania.

Mrożony kompot z żurawiny i porzeczki

Żurawina jest niezwykle bogata w witaminy i jest bardzo korzystna podczas sezonowych niedoborów witamin. Można go dodawać do napoju zarówno świeżego, jak i mrożonego. Nadaje gotowemu daniu oryginalną kwaskowatość i lekką cierpkość w smaku. Aby przygotować taki napój, będziesz potrzebować:

• 350 g żurawiny;
• 350 g porzeczek z zamrażarki;
• 2 litry wody;
• 500 g białego cukru.

Jagody dodaje się do przegotowanej wody. Wlewa się na nie cukier i dobrze miesza. Ta mieszanka jagód jest gotowana przez 15-20 minut, a następnie wyjmowana z pieca i chłodzona. Gotowy kompot wlewa się do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zwija pokrywkami.

Mrożony kompot z borówek i porzeczek

Borówka brusznica wzmacnia organizm podczas zimowych niedoborów witamin. Napoje z nim są przydatne przy nadciśnieniu i bólach głowy. To doskonały tonik, więc dodanie go do kompotu sprawi, że będzie to prawdziwy napój energetyzujący. Możesz również dodać kilka liści borówki brusznicy - dadzą dodatkowy efekt leczniczy. Aby przygotować napój, będziesz potrzebować:

• 2 litry wody;
• 200 g mrożonych borówek brusznicowych;
• 400 g porzeczek;
• 0,5 kg cukru.

Borówki brusznicowe i porzeczki rozprowadzamy we wrzącej wodzie, nie rozmrażać wcześniej. Następnie dodaj cukier do rondla z wodą i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Po 15 minutach energicznego gotowania wyjmij patelnię z pieca. Kompot należy podawać przez 2-3 godziny. Schłodzony napój wlewa się do słoików lub wypija w ciągu 24 godzin.

Jak gotować mrożony kompot porzeczkowy z cynamonem

Cynamon świetnie pobudza apetyt. Jego niesamowity aromat może nadać każdemu napojowi oryginalności i niepowtarzalności. Jednocześnie cynamon ma szczególny smak, doskonale otwierając się w połączeniu z mrożonymi jagodami. Aby zrobić kompot z mrożonych porzeczek, średnio jeden 3-litrowy słoik wymaga 1/2 łyżeczki. cynamon, 2 litry czystej wody i 450 g jagód i 600 g cukru.

Wodę doprowadza się do wrzenia, dodaje do niej mrożone jagody i cukier. Mieszaninę gotuje się przez 15-20 minut, usuwa z ognia i dopiero potem dodaje się cynamon. Schłodzoną ciecz ponownie miesza się i wlewa do słoików. Przed użyciem zaleca się lekko wstrząsnąć słoikiem, aby cząsteczki cynamonu rozeszły się równomiernie w całym napoju.

Mrożony kompot z wiśni i porzeczek

Dodanie mrożonych wiśni do kompotów porzeczkowych wzmacnia ich smak, dodaje wspaniałego aromatu i ciemnej rubinowej barwy.Gdy wiśnie są zamrożone, nasiona nie są z niego usuwane, więc pozostaną w gotowym produkcie, będą musiały zostać usunięte natychmiast w momencie użycia. Aby przygotować 3-litrową puszkę takiego napoju jagodowego, będziesz potrzebować:

• 2 litry wody;
• 200 g wiśni z zamrażarki;
• 200 g mrożonych porzeczek;
• 500 g cukru;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Do wrzącej wody dodaje się jagody, kwas cytrynowy i cukier. Całość jest dobrze wymieszana i gotowana na średnim ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowy napój wyjmuje się z pieca, schładza i wlewa do wstępnie wysterylizowanych puszek.

Kompot z jabłek i mrożonych porzeczek

Jabłka to tradycyjna baza do przyrządzania różnorodnych napojów owocowych i kompotów. Ponieważ nie wytrzymują dość dobrze przemarzania, w chłodne dni najlepiej jest użyć odmian zimowych lub kupić świeże owoce w sklepie. Najlepsze są odmiany słodkie lub słodko-kwaśne. Do jednego słoika o pojemności 3 litrów będziesz potrzebować:

• 2 średniej wielkości jabłka;
• 300 g mrożonych porzeczek;
• 2 litry wody;
• 450 g cukru.

Jabłka obrać, wyjąć z nich pestki. Miąższ kroi się w plasterki i umieszcza we wrzącej wodzie wraz z mrożonymi jagodami i cukrem. Mieszankę gotuje się przez 20-25 minut - w tym czasie małe plasterki jabłka w pełni oddają swój smak i aromat. Garnek zdejmuje się z ognia, płyn schładza i wlewa do słoików w celu dalszego przechowywania.

Mrożony kompot z czerwonych porzeczek z wanilią

Wanilina dodaje potrawie dodatkowej słodyczy i subtelnego aromatu. W połączeniu z jagodami możesz uzyskać wspaniały napój, który spodoba się wszystkim członkom rodziny. Do gotowania potrzebujesz 400 g mrożonych czerwonych porzeczek, 1 torebkę (10 g) cukru waniliowego, 400 g zwykłego cukru i 2 litry wody.

Jagody z cukrem gotuje się we wrzącej wodzie przez 15 minut na dużym ogniu, po czym patelnię wyjmuje się z pieca. Do schłodzonego płynu na czubku noża dodaje się cukier waniliowy lub naturalną wanilię, dobrze wymieszając. Gotowy napój wlewa się do puszek i zwija pokrywką.

Jak gotować mrożony kompot porzeczkowy w powolnej kuchence

Powolna kuchenka to świetny sposób na zaoszczędzenie czasu i wysiłku dla gospodyń domowych, które nie chcą zawracać sobie głowy poważnymi przysmakami kuchennymi. Chociaż klasyczne gotowanie kompotu nie jest trudne, multicooker upraszcza to jeszcze bardziej. Do gotowania potrzebujesz 0,5 kg mrożonej czarnej porzeczki, 2 litry wody i 500 g cukru.

Do miski multicooker wlewa się wodę i wlewa jagody. Pokrywka urządzenia jest zamknięta, tryb „Gotowanie” jest ustawiony, a minutnik jest ustawiony na 5 minut. Gdy tylko minutnik zacznie działać, oznacza to, że woda w misce zagotowała się. Otwórz pokrywkę, dodaj cukier do płynu i ponownie zamknij pokrywkę. Po 5 minutach multicooker zasygnalizuje, że potrawa jest gotowa. Należy poczekać, aż gotowy napój ostygnie, a następnie podać go do stołu lub wlać do puszek do przechowywania.

Zasady przechowywania

Ze względu na wysoką zawartość cukru w ​​gotowym napoju można go przechowywać przez dość długi czas, jeśli przestrzegasz prostych zasad. Aby zminimalizować ryzyko fermentacji, należy utrzymywać niską temperaturę w pomieszczeniu do przechowywania. Ponadto puszki z kompotem nie powinny być wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Do przechowywania najlepiej nadaje się piwnica lub piwnica w domku letniskowym. Najważniejsze, że temperatura w pomieszczeniu nie spada poniżej 0 stopni. W tej formie puszka z napojem może z łatwością wytrzymać nawet 1 rok. Niektórzy ludzie trzymają go dłużej, ale jest to niepraktyczne, ponieważ za rok będzie nowy zbiór jagód.

Wniosek

Mrożony kompot z czarnej porzeczki jest doskonałym źródłem witamin podczas mroźnych zimowych miesięcy. Dzięki zamrażaniu zachowane są wszystkie użyteczne właściwości produktu i jego witamin.Duża liczba przepisów pozwoli Ci dobrać idealną kombinację do przygotowania pysznego drinka.

Polecane wpisy

16 przepisów na kompot z rokitnika

Kompot wiśniowy: przepisy na zimę w słoikach

Wiśnie w syropie na zimę

Sok żurawinowy w ciąży

Herbata bazyliowa

Jak parzyć głóg

Kompot jagodowy na zimę: proste przepisy

Kompot z fig

Czerwone i czarne porzeczki we własnym soku