Zawartość
Szpinak to popularne warzywo sałatkowe, które nadaje się do kulinarnego przetworzenia. Wyhodowanie kultury witaminowej nie jest trudne, ale w pielęgnacji rośliny istnieją pewne subtelności, które wpływają na jakość produktu. Zjedz najlepsze młode liście szpinaku.
Opis szpinaku warzywnego
Roślina zielna ogrodowa o rocznym cyklu rozwojowym należy do rodziny amarantusów. System korzeni szpinaku składa się z korzenia palowego o długości 10–20 cm i małych pędów. Nad powierzchnią tworzy się rozeta z 7-13 ciemnych lub jasnozielonych owalnych liści. Blaszka liściowa może mieć również kształt włóczni. Wysokość młodej rośliny jadalnej 18-25 cm Mięsiste blaszki liściowe są gładkie lub pomarszczone, lekko szorstkie, różnią się kształtem i intensywnością koloru u różnych odmian. Górna część liścia jest błyszcząca, z dobrze widocznymi żyłkami. Liście są przymocowane do podstawy mocnymi ogonkami, czasem bordowo-czerwonymi.
Szpinak jest rośliną dwupienną, występują rośliny męskie i żeńskie. Od połowy lata z wylotu wyrasta szypułka z małymi żółtymi pąkami. U roślin męskich występuje w postaci wysokiej wiechy, u roślin żeńskich ma postać liści. Kwiaty tworzą się w kątach liści. Następnie dojrzewają małe owoce i orzechy. Nasiona można wykorzystać do siewu w przyszłym roku, jeśli w ogrodzie rośnie jedna odmiana.
Odmiany szpinaku
Kultura jest uprawiana przez długi czas w wielu krajach, istnieją różne odmiany, które są podzielone według okresu dojrzewania:
- wczesne dojrzewanie;
- średni;
- późno.
Wiele odmian szpinaku ogrodowego jest również polecanych na rosyjskie warunki. Popularne wśród wczesnych:
- Virofle - z dużymi liśćmi, które wysiewa się bardzo wcześnie, ponieważ jest szybko strzały;
- Gigantyczny - odmiana, której liście są cięte 16-20 dni po wykiełkowaniu;
- Stoicki, nadaje się do uprawy w klimacie umiarkowanym, odporny na zimno, najbardziej produktywny - do 2-3 kg na 1 m2.
Z grupy wczesnych zielenin ogrodowych znane są inne odmiany - Godry, Marquis, Strawberry, a także szczaw szpinakowy, zwany także szpinakiem Uteusha.
Liście szpinaku ogrodowego w połowie sezonu są cięte po 1-1,5 miesiąca:
- Matador, Odmiana czeska, atrakcyjna, ponieważ nie tworzy strzały;
- Liście tłuszczu - selekcja krajowa, wysokowydajna, dojrzewa w ciągu 35-45 dni;
- Silny - odporna na wiosenne przymrozki i strzelanie, kultura dla regionów o surowym klimacie.
Oprócz tych odmian, Mariska, Blumsdelsky, Victoria są powszechne w grupie szpinaku o średnich zbiorach. Obejmuje to również inne rośliny ogrodowe zwane w życiu codziennym szpinakiem, które należą do różnych rodzin:
- Szpinak nowozelandzki, do 80-100 cm wysokości, co w botanice określa się jako tetragonię;
- Indyjski, znana jako Basella jako roślina pnąca w pomieszczeniach.
Soczyste i chrupiące liście późnych odmian zielonego warzywa ogrodowego rosną przez 2 miesiące:
- Spokane F1, Selekcja holenderska, wysokowydajny, odporny, kochający światło gatunek, który ma niską podatność na choroby grzybowe;
- Korenta f1 - odmiana kochająca wilgoć, przeznaczona do otwartej gleby ogrodowej, cieszy się dużą rozetą mięsistych liści;
- Varangian, dystrybuowany przez amerykańską firmę Johnsons, produkującą nasiona, wyróżnia się przyjemną kwaskowatością w smaku.
Przydatne właściwości szpinaku warzywnego
Powszechne odmiany szpinaku nie mają wyraźnego smaku, ale są cenione za korzystny wpływ na organizm:
- Tonik;
- przeciwzapalny;
- przeciwutleniacz;
- moczopędny;
- łagodny środek przeczyszczający.
Uważa się, że regularne stosowanie szpinaku wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, korzystnie wpływa na wzrok i narządy układu mięśniowo-szkieletowego. Zaleca się stosowanie ogródka warzywnego wczesnowiosennego jako składnika diety zawierającego niewiele kalorii oraz toniku ogólnego dla mieszkańców terenów o dużym napromieniowaniu.
Sadzenie i pielęgnacja szpinaku warzywnego
Uprawa tej zieleni ogrodowej ma swoją specyfikę, którą należy wziąć pod uwagę przy zbieraniu liści. Na południu zielone rośliny wysiewa się na otwartym terenie przed zimą i na początku kwietnia, a nawet marca. Na obszarach środkowego pasa wiosną uprawia się je pod folią, a także wysiewa jesienią. Wiele odmian jest odpornych na zimno, nasiona kiełkują w temperaturach powyżej + 3 oC. Kultura ogrodowa sałatkowa dobrze rośnie w szklarniach, gdzie jest stosowana jako uszczelniacz w miejscach, gdzie rosną pomidory, bakłażany i słodka papryka.
Przygotowanie miejsca lądowania
Gleba pod szpinak powinna być pożywna i stale wilgotna, ponieważ korzenie rośliny są krótkie, położone blisko powierzchni. Do wysiewu nasion wczesnowiosennych warzyw ogrodowych wyklucza się następujące obszary:
- suchy;
- z piaszczystą glebą;
- kwaśny;
- znajduje się w przeciągu.
Łóżka są rozłożone w słonecznym miejscu, chronionym przed północnym wiatrem. Kultura toleruje lekki półcień, który pada na miejsce w porze lunchu. W ogrodzie nawożonym jesienią materią organiczną, wiosną dodają 1 mkw. m następujące preparaty mineralne:
- 10-15 g mocznika;
- 15 g siarczanu potasu;
- 30 g superfosfatu.
Użyj również 30-50 g złożonych preparatów z przybliżoną zawartością procentową.
Przygotowanie nasion
Nietraktowane nasiona moczy się w wodzie o temperaturze pokojowej przez 20-30 godzin. W razie potrzeby można leczyć stymulantami wzrostu zgodnie z instrukcjami. Wysusz nasiona przed siewem.
Zasady lądowania
Szpinak wysiewa się w rzędach w odległości 30 cm lub wstążkami, w których umieszcza się 2-3 linie. Między rzędami zachowany jest odstęp 20 cm, a między szerokimi paskami do 50 cm Głębokość siewu jest różna dla różnych rodzajów gleby:
- w gęstym - 2,5 cm;
- na glinach gliniastych i piaszczystych - 4 cm.
Po wysianiu gleba jest lekko zagęszczona. Pierwsze pędy pojawiają się za 6-8 dni.
Podlewanie i karmienie
Szpinak to roślina ogrodowa, która kocha wilgoć. Liście są jędrne i mięsiste, jeśli podłoże jest wystarczająco nawilżone. W przeciwnym razie roślina zaczyna szybko strzelać. Szczególnie dbają o terminowe podlewanie na południu. Jeśli pada deszcz, a pogoda jest chłodna, podlewanie nie jest potrzebne, ponieważ przy nadmiarze wilgoci rozwijają się choroby grzybowe. Po pojawieniu się 2-3 liści uprawy zieleni ogrodowej są karmione roztworami materii organicznej i popiołu drzewnego. Nawożenie powtarza się po 9-12 dniach.
Pielenie i rozluźnienie
Przy pierwszym odchwaszczaniu rośliny są przerzedzane w odstępie 10 cm między roślinami, spulchnianie zatrzymuje wilgoć w glebie, usuwa chwasty. Stopa jest pogłębiona o 6-7 cm, uważając, aby nie uszkodzić korzeni szpinaku. Stosowane jest również mulczowanie odstępów między rzędami.
Choroby i szkodniki
W zagęszczonych nasadzeniach, które nie zostały przerzedzone, choroby grzybowe i wirusowe mogą rozwinąć się w chłodne dni, ciągłe deszcze lub nadmierne podlewanie:
- zgnilizna korzeni Fusarium, szczególnie powszechna w regionach północno-zachodnich;
- mączniak rzekomy;
- różne miejsca;
- mozaiki i loki, które znacznie zmniejszają wydajność.
Dotknięte krzaki są usuwane. Jeśli na miejscu zostanie wykryta choroba, tę samą kulturę wysiewa się dopiero po 3-4 latach.
Wiele szkodników zieleni - muchówek, gąsienic, mszyc - jest najpierw hodowanych na chwastach ogrodowych. Zwłaszcza na różnych odmianach komosy ryżowej, roślinach z rodziny Amaranth, do których należy szpinak, buraki i boćwina. Dlatego łóżko ogrodowe z wczesnowiosennymi uprawami ogrodowymi jest starannie odchwaszczane. Pozbywają się dużej liczby owadów, stosując napary z tytoniu, łodygi pomidorów, a także Fitoferms, Bitoxibacillin.
Żniwny
Liście szpinaku są gotowe do zbioru, gdy w wylocie jest ich więcej niż 5. Lepiej jest zbierać rano, odrywając jeden liść na raz lub odcinając cały wylot. Ćwiczą także wyrywanie krzaka z korzeniami, zwłaszcza podczas gęstego sadzenia. W lodówce niemyte liście zawinięte w woreczek przechowuje się przez 3 dni. Cenne warzywa ogrodowe są również mrożone, suszone lub mielone z solą, przechowywane w słoikach. Po pojawieniu się szypułki zbieranie szpinaku zostaje zatrzymane.
Reprodukcja
W zależności od odmiany liście zbiera się w 25-60 dniu rozwoju rośliny. Następnie tworzone są szypułki. Nasiona dojrzewają w ciągu 3-3,5 miesiąca. Siew na południu jest czasami przeprowadzany w sierpniu, przykrywając wschodzące rośliny na zimę. Wczesne odmiany szpinaku wysiewa się wiosną w ogrodzie i w szklarni.
Wniosek
Szpinak ogrodowy jest często rozrzucany punktowo po całym ogrodzie, zagęszczając sadzonkę sałaty, selera, kalarepy. Przy uprawie zieleni należy pamiętać, że liście są przydatne tylko przed utworzeniem szypułek. W szklarni roślina może szybko strzelać w wysokich temperaturach.
