Zawartość
Wielu ogrodników uprawia zioła lecznicze na swojej posesji. Wśród roślin popularne są cząber i tymianek. Przed sadzeniem ważne jest, aby zrozumieć charakterystykę każdej rośliny, warunki wzrostu i metody aplikacji. Cząber i tymianek, których różnica jest opisana poniżej, mają podobne i przeciwstawne cechy.
Co to jest pikantny i tymianek
Aby zrozumieć problem, tymianek i cząber to ta sama roślina, czy nie, musisz zbadać każdy gatunek. Są to nisko rosnące krzewy karłowate występujące w Eurazji. Należą do tej samej rodziny. Zamieszanie wynika z faktu, że nazwy roślin są bardzo podobne.
Zioła mają wiele zewnętrznych różnic. Aby odróżnić pikantny od tymianku, wystarczy spojrzeć na zdjęcia, rysunki i opisy kultur. Ich główne podobieństwa to dekoracyjny wygląd, ostry zapach i zastosowanie lecznicze.
Jak wygląda pikantny
Cząber ogrodowy to jednoroczna roślina z rodziny jasnotowatych. Nazywana jest również trawą pieprzową. Ma wygląd krzewu lub półkrzewu, z rozgałęzionymi, wzniesionymi łodygami, do 50 cm wys. Liście kultury pełnobrzeżne, zielone, osadzone na krótkich ogonkach. Pędy mają przyjemny aromat. Kwitnienie występuje od lipca do października. Jesienią owoce dojrzewają w postaci okrągłych orzechów.
Aby ustalić, czy na miejscu rośnie cząber czy tymianek, należy przyjrzeć się roślinie w okresie kwitnienia. Pierwszy rodzaj wytwarza kwiaty o długości od 4 do 15 mm. Zbierane są w kątach liści. Płatki mają kolor niebieskawy, liliowy lub różowy. Kwiaty znajdują się na całej długości pędu. Kielich pędu ma kształt dzwonu, regularny, z pięcioma zębami. Liczba pręcików wynosi 4, pylniki są oddzielone, składają się z dwóch gniazd.
W kulturze znany jest również cząbel górski. Roślina ta jest odporna na mróz i suszę. Sadzi się na słonecznym terenie. Przy uprawie w półcieniu powstaje mniej kwiatostanów. Odmiana górska kwitnie później: od lipca do września. Płatki są biało-różowe z czerwonymi plamami.
Gdzie rośnie
Aby znaleźć odpowiedź na pytanie, cząber i tymianek są takie same lub nie, pomogą zbadać obszar dystrybucji rośliny. Cząber naturalnie rośnie w pobliżu wybrzeża Morza Śródziemnego. Ponadto kultura znajduje się na środkowym pasie na terytorium Rosji. Jest uprawiany w regionie moskiewskim, północno-zachodnim i południowym.
Roślina nie toleruje silnych mrozów. Dlatego uprawa go w chłodniejszym klimacie jest trudna. Obszar dystrybucji obejmuje również regiony stepowe i kraje azjatyckie. Kultura preferuje klify i skaliste zbocza.
Jakie właściwości ma
Cząber to popularna przyprawa. Zieloni są używane jako świeże, suszone, solone i marynowane. To doskonała przyprawa do sałatek, pierwszego i drugiego dania, sosów. Liście i łodygi zawierają garbniki, oleje, żywice. Ta przyprawa smakuje ostro i pikantnie.
Cząber był używany do gotowania przez starożytnych Rzymian. Dodali świeże kiełki do sosu, który był podawany z mięsem i rybą. Z biegiem czasu roczny rozprzestrzenił się w całej Europie. Suszone zioło poprawiło smak kotletów, kiełbas i ciast.
Cząber jest używany w wielu kuchniach narodowych. Jest jednym ze składników popularnego bułgarskiego keczupu. Zioło znane jest również w kuchni mołdawskiej, ormiańskiej, uzbeckiej i gruzińskiej.
Aby zrozumieć różnicę między ziołami, pomocne jest zbadanie zakresu każdego zioła. Cząber pozytywnie wpływa na organizm:
- zwalcza bakterie chorobotwórcze;
- eliminuje niestrawność;
- łagodzi robaki;
- łagodzi kolkę;
- ma działanie moczopędne i napotne;
- usuwa objawy tachykardii, przeziębienia, zapalenia pęcherza i migreny;
- poprawia apetyt;
- pomaga przy wymiotach;
- łagodzi skurcze.
W medycynie cząber jest składnikiem nalewek i herbat. Zioło jest skuteczne przy wzdęciach i ma działanie ściągające. Z liści uzyskuje się olejek eteryczny o jasnym korzennym aromacie.
Przeciwwskazaniami do przyjmowania cząbru są indywidualna nietolerancja, ciąża i karmienie piersią. Ponadto nie zaleca się stosowania zioła przy miażdżycy, chorobach serca, poważnych zaburzeniach trawiennych.
Jak wygląda tymianek (tymianek)?
Wiele osób uważa, że cząber to tymianek, ponieważ te słowa są bardzo zgodne. W rzeczywistości tymianek ma inną popularną nazwę - tymianek. Dlatego założenie, że cząber i tymianek to jedno i to samo, jest błędne.
Tymianek to rodzaj roślin należący do rodziny Lamiaceae. To nisko rosnące krzewy o przyjemnym zapachu. W sumie występuje kilkaset gatunków tymianku. W Rosji najsłynniejszym tymiankiem pełzającym jest bylina w postaci krzewu o wysokości do 15 cm, tak różni się od cząbru, który jest uprawiany jako jednoroczna.
Tymianek tworzy duże kępki. Pędy rośliny leżą, łodygi z szypułkami są proste lub wznoszą się. Liście są eliptyczne lub podłużne. Długość blachy sięga 10 mm, szerokość nie więcej niż 3,5 mm. Liście są ułożone na krótkim ogonku. Krawędzie nie są zawinięte.
Kwiatostany tymianku są główkowate i zwarte. Kielich ma kształt wąskiego dzwonu o długości do 4 mm. Korona jest dwuwargowa, jej długość wynosi 8 mm. Różnica między cząbrem a tymiankiem polega na kolorze kwiatów. W tymianku są jasne, różowo-fioletowe.
Okres kwitnienia rozpoczyna się pod koniec maja i trwa do jesieni. We wrześniu dojrzewają owoce, czyli małe orzechy.
Gdzie rośnie
Przedstawiciele rodzaju Tymianek żyją w całej Eurazji, od regionu skandynawskiego po wybrzeża Morza Śródziemnego. Sfera ich występowania jest bardzo szeroka i obejmuje terytorium od Wielkiej Brytanii po Syberię Wschodnią. Na tym polega różnica w stosunku do cząbru, który rośnie częściej w krajach południowych.
Tymianek preferuje klimat umiarkowany. Roślina występuje na obszarach o kamienistej lub piaszczystej glebie. Są to strefy stepowe, pobocza dróg, zbocza gór, skraj lasu, przestrzenie pod krzakami.
Jakie właściwości ma
W przeznaczeniu tych roślin należy szukać różnicy między cząbrem a tymiankiem. Tymianek to wspaniała roślina miododajna. Po zapyleniu kwiatów pszczoły przynoszą pyszny i pachnący miód. W starożytności do kadzidła dodawano suszone liście ziół w celu oddania czci. Wyciągi z jej pędów służą do tworzenia kompozycji perfum.
Tymianek ma mocny aromat i ostry, prawie gorzki smak. Dodawany jest do wieprzowiny, jagnięciny, pieczarek, pasztetów i serów. W niewielkich ilościach dobrze komponuje się ze smażoną rybą i wątróbką.
Z pędów tymianku przyrządza się napoje. Młode części nadziemne dodawane są do sałatek i domowych przetworów. Zioło nadaje szczególny smak kiełbasom, herbatom, ocet.
Różnica między cząbrem a tymiankiem polega na korzystnych właściwościach. Wpływ tymianku na organizm jest następujący:
- roślina łagodzi ból przy chorobach układu oddechowego, astmie, zapaleniu oskrzeli i gruźlicy;
- uspokaja układ nerwowy;
- niszczy chorobotwórcze drobnoustroje;
- wywołuje efekt żółciopędny;
- leczy stany zapalne stawów.
Z tymianku przygotowuje się lecznicze herbaty i napary.Płyny i okłady z niego są skuteczne w chorobach stawów, reumatyzmie i gojeniu się ran. Przeciwwskazaniami do przyjęcia są miażdżyca, arytmia, ciąża i karmienie piersią, alergie.
Jaka jest różnica między pikantnym a tymiankiem
Różnice między tymiankiem a cząbrem są następujące:
- sfera dystrybucji kultur;
- wygląd roślin;
- wysokość krzewów;
- kolor kwiatów;
- metody użycia;
- wpływ na organizm.
Główne podobieństwo między tymi ziołami polega na ich zastosowaniu w kuchni. Rośliny mają wyraźny aromat, który wzmacnia smak potraw. Jednak i tutaj są różnice. Cząber ma bardziej ostry i korzenny zapach.
Wniosek
Cząber i tymianek, między którymi różnica jest bardzo zauważalna, nadal mają swoje własne cechy. Te rośliny są uprawiane w domku letniskowym lub zbierane w strefie leśnej. Liście i kwiaty tych gatunków są wykorzystywane zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych. Znajomość cech tych gatunków i różnic między nimi pomoże Ci znaleźć najkorzystniejsze zastosowania tych ziół.
