Zawartość
Physalis to największy gatunek z rodziny psiankowatych. U zwykłych ludzi ma nazwę szmaragdowa jagoda lub gliniana żurawina. Charakterystyczną cechą rośliny jest jagoda owocowa w jasnym pudełku działkowym, przypominającym chińską latarnię. Wielu ogrodników uprawia rośliny, aby udekorować swoją osobistą działkę, nie wiedząc, że korzystne właściwości pęcherzyka były badane od dawna i jest szeroko stosowane w medycynie ludowej.
Physalis to jagoda lub owoc
Uprawiając szmaragdową jagodę na osobistej działce, wielu ogrodników zastanawia się, czy pęcherzyca to owoc, jagoda czy warzywo. Z wyglądu owoce są podobne do pomidorków koktajlowych w kolorze żółtym, czerwonym lub pomarańczowym. W naturze występują 3 rodzaje: dekoracyjne, jagodowe i warzywne.
Uprawę można nazwać jagodą, owocem, kwiatem i warzywem jednocześnie, wszystko zależy od odmiany i zawartości cukru, a pęcherzyca może być również uprawiana jako roślina jednoroczna lub wieloletnia.
Pęcherzyca warzywna jest rośliną odporną na cień i mrozoodporną. Potężny krzew ma żółte, zielone lub fioletowe liście. Dojrzałe owoce są duże, ważą do 80 gramów. Kultura warzywna ma gorzki smak, jest używana do konserw, sosów, jako dodatek do dań głównych.
Physalis jagodowa lub truskawkowa to niewielka roślina o ciemnych liściach oliwek i małych jasnopomarańczowych owocach. Jagoda ma słodki lub słodko-kwaśny smak. Służy do robienia dżemów, kompotów, owoców kandyzowanych i rodzynek.
Typ ozdobny to popularna roślina przeznaczona do dekoracji osobistej działki. Istnieją odmiany wysokie i niewymiarowe, w kolorze szmaragdowym i szkarłatnym. Kwiaty latarniowe są w kolorze pomarańczowym, cytrynowym lub orzechowym. Dekoracyjna pęcherzyca jest szeroko stosowana w florystyce. Kwiaty cięte będą dobrym dodatkiem do Twojego bukietu zimowego.
Physalis to jagoda, owoc, warzywo lub kwiat, nie ma różnicy, najważniejsze jest wyhodowanie zdrowej, silnej rośliny, musisz wykonać minimum opieki i wysiłków pielęgnacyjnych.
Czy można jeść pęcherzycę
Istnieją 2 rodzaje pęcherzyków jadalnych: agrest warzywny lub peruwiański oraz jagody lub truskawki. Ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego, witamin z grupy B i innych użytecznych substancji, pęcherzyca jest szeroko stosowana w kuchni i medycynie ludowej.
Physalis przypomina nieco pomidory. Można go jeść prosto z ogrodu, na przetwory i dżemy, a także solić i zbierać na zimę.
Należy pamiętać, że pęcherzyca ma trujące liście i jasnopomarańczową skorupę. Dlatego przygotowując napary i wywary, należy ściśle przestrzegać dawkowania i skonsultować się ze specjalistą przed użyciem.
Walory smakowe
Jadalne gatunki pęcherzyca to byliny, ale na naszych szerokościach geograficznych uprawa jest jednoroczna. Roślina zdobywa sławę na całym świecie dzięki swojemu dobremu smakowi i dobroczynnym właściwościom.
Berry physalis jest bardziej popularna niż pęcherzyca warzywna i występuje w kilku odmianach o różnych smakach:
- rodzynki - ma słodki smak. Jagoda jest suszona i używana zamiast rodzynek.
- Peruwiańska lub truskawkowa - drobne owoce o słodko-kwaśnym smaku przypominającym truskawki.
- Floryda - odmiana posiada pyszne słodkie owoce.Jest jedna wada - nie wydzielają aromatu.
Warzywo Physalis jest reprezentowane przez jeden gatunek meksykański, który ma dużą liczbę odmian. Najbardziej popularny:
- Cukiernik - silnie rozgałęziona roślina o dużych kwaskowatych owocach.
- Królewiątko - średniej wielkości krzew o lekkich cytrynowych owocach o słodko-kwaśnym smaku.
- Ground Gribovsky - wyprostowana roślina usiana lekkimi owocami oliwek o charakterystycznym słodko-kwaśnym smaku. Odmiana nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Rosji.
Jak pęcherzyca jest przydatna dla ludzi
Physalis to smaczna i zdrowa jagoda. Korzystne właściwości znane są od dawna. Physalis została odkryta przez plemiona Ameryki Południowej i Środkowej kilka tysięcy lat temu. Współcześni naukowcy od dawna badają kulturę i doszli do ogólnej opinii, że pęcherzyca ma pozytywne właściwości i przeciwwskazania:
- Zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego, dzięki czemu jagoda przyspiesza regenerację organizmu po chorobach zakaźnych.
- Kwas nikotynowy usuwa „zły” cholesterol.
- Witaminy z grupy B normalizują pracę układu nerwowego.
- Potas i magnez wzmacniają mięsień sercowy i usuwają nadmiar płynów z organizmu.
- Beta-karoten i likopen hamują tworzenie się komórek rakowych.
- Błonnik usuwa toksyny i toksyny, poprawia motorykę jelit.
- Sok leczy rany i oparzenia, wygładza stare blizny i blizny.
Physalis ma właściwości moczopędne, żółciopędne, przeciwzapalne, przeciwbólowe.
Świeże jagody lub lekarstwo przygotowane na bazie pęcherzyca zaleca się przyjmować z:
- choroba nerek;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- Choroba Botkina;
- reumatyzm;
- nadciśnienie;
- po operacji.
Roślina przyniesie korzyści tym, którzy są na diecie. Ponieważ zawiera błonnik pokarmowy, który normalizuje jelita. Kultura zawiera witaminy, pierwiastki śladowe, fitoncydy i kwasy niezbędne do zdrowego stylu życia. Owoce usuwają z organizmu płyny i toksyny.
Physalis jest szeroko stosowany w kosmetologii. Dzięki wysokiej zawartości miedzi skóra jest wygładzona i aksamitna. Regularne spożywanie owoców pomaga pozbyć się zmarszczek i przebarwień.
Physalis podczas ciąży
Physalis, według przekonań francuskich, jest symbolem długo oczekiwanej ciąży. W starożytności kobieta, która urodziła dziecko, podarowała mężowi zieloną gałązkę jako wyraz wdzięczności za poczęcie.
Większość kobiet w ciąży, poznając korzystne właściwości owocu, zaczyna go używać w dużych ilościach. Zapominanie o tej pęcherzycach, podobnie jak innej roślinie, może przynieść nie tylko korzyści dla organizmu, ale także zaszkodzić.
Physalis jest bardzo silnym alergenem, jego stosowanie może wywołać silną reakcję alergiczną w postaci wysypki, obrzęku i swędzenia. Ta reakcja może niekorzystnie wpłynąć na rozwój płodu.
W czasie ciąży ciśnienie krwi kobiety jest niestabilne, a ponieważ roślina może zmniejszyć wydajność, należy zachować szczególną ostrożność podczas przyjmowania jagód.
A także kultura ma diuretyk. Przy ciężkim obrzęku jest to przydatne; w przypadku stosowania z innymi lekami istnieje możliwość całkowitego odwodnienia organizmu, co niekorzystnie wpłynie na dziecko.
Jak korzystać z pęcherzyca
Physalis jest używany na świeżo i do przygotowywania różnych potraw. Kupując produkt w sklepie, musisz przestrzegać zasad:
- owoce wybiera się w zamkniętej, suchej skorupie;
- zielone działki są pierwszą oznaką niedojrzałości;
- przechowuj jagodę w skorupce, w ciemnym, chłodnym miejscu przez około miesiąc;
- wyczyszczony produkt powinien pozostawać w lodówce nie dłużej niż 10 dni.
Gotowanie nie stoi w miejscu, szefowie kuchni z całego świata wymyślają coraz to nowe przepisy z jagód, warzyw i owoców. Physalis nie jest wyjątkiem. Oto kilka sprawdzonych przepisów na słodko-kwaśne jagody.
Sos z jabłkami i pęcherzycą
Przyprawa dobrze komponuje się z kotletami schabowymi.
Składniki:
- jagoda - 250 g;
- słodkie jabłka - 2 szt.;
- sok z cytryny - 30 ml;
- sok jabłkowy - ½ łyżki;
- kolendra, curry - po ½ łyżeczki każda;
- miód - 1 łyżeczka;
- sól i pieprz do smaku.
Wydajność:
- Jabłka są obrane i pestki, pokrojone w małe ćwiartki i smażone na maśle.
- Physalis jest sortowany, myty, przecinany na pół i wysyłany do jabłek. Smażyć, aż owoc będzie złotobrązowy.
- Wlej sok jabłkowo-cytrynowy i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
- Zmiękczone jabłka i pęcherzycę kruszy się w blenderze do puree.
- Dodaj miód, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Danie gotowe, smaczne.
Dżem
Pyszny, zdrowy przysmak rozgrzeje Cię w mroźne zimowe wieczory.
Składniki:
- jagoda - 1 kg;
- woda - pół litra;
- cukier granulowany - 1200 g.
Przygotowanie:
- Physalis jest myty, a każda jagoda jest przekłuta wykałaczką.
- Syrop przygotowuje się z wody i 500 g cukru.
- Jagodę zalać gorącym syropem i pozostawić do zaparzenia na noc.
- Rano postaw patelnię na małym ogniu, dodaj pozostały cukier i gotuj do uzyskania pożądanej grubości.
- Gorący dżem wlewa się do przygotowanych pojemników i po schłodzeniu jest przechowywany.
Kawior
Przystawka przygotowana według tego przepisu dobrze smakuje i będzie niecodziennym dodatkiem do dań mięsnych.
Składniki:
- jagoda - 1 kg;
- cebula - 0,3 kg;
- marchewki - 0,8 kg;
- olej roślinny do smażenia;
- przyprawy do smaku.
Sposób wykonania:
- Marchewki są starte, cebula przecięta na pół pierścienia, pęcherzyca na pół.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć potrawy, aż marchewki zmiękną.
- Ugotowane warzywa mielimy przez sito lub siekamy do uzyskania gładkości w blenderze.
- Przyprawy dodaje się i wlewa do słoików.
- Przedmiot obrabiany jest przechowywany w lodówce. W celu dłuższego przechowywania przekąskę należy wysterylizować. Puszki 0,5 litra - 20 minut.
Stosować w medycynie tradycyjnej
Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom pęcherzyca chroni przed wieloma dolegliwościami. Przygotowuje się z niego wywary, napary i maści.
Odwar do leczenia układu moczowo-płciowego, dróg żółciowych, reumatyzmu i gorączki. 30 szt. Suszone jagody wlewa się 500 ml wody, podpala i gotuje na wolnym ogniu przez 15–20 minut. Bulion jest usuwany na 30 minut do infuzji, schładzany i filtrowany. Przyjmować 50 ml 4 razy dziennie po posiłkach.
Maść na choroby skóry. Owoce są spalone. Powstały popiół miesza się z olejem roślinnym, aby uzyskać konsystencję kleiku. Maść nakłada się na dotknięte obszary na półksiężyc. Słoik z lekarstwem jest przechowywany w lodówce.
Maść do gojenia ran. 10 g posiekanych owoców wymieszać z 40 ml oliwy z oliwek, dokładnie wymieszać i wyjąć na 1 miesiąc do zaparzenia w ciemnym miejscu. Przygotowaną maść nakłada się cienką warstwą na dotkniętą skórę.
Sok do leczenia chorób zapalnych. Świeżo wyciskany sok jest przyjmowany w 10 ml 3-4 razy dziennie przez 7 dni.
Gruel i sok do leczenia chorób wieku dziecięcego: zapalenia migdałków, zapalenia krtani i jamy ustnej. Część jagód jest miażdżona, a sok jest uzyskiwany z innej. Kleik przenosi się do rondla, dodaje sok i doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Do gotowej medycyny naturalnej dodaje się ciepłe mleko. Dzieci otrzymują 3 łyżki. l. 2-3 razy dziennie przez 5 dni. Lek nie jest zalecany dla dzieci poniżej 12 roku życia.
Przeciwwskazania
Jak każda roślina, pęcherzyca ma przeciwwskazania. Przede wszystkim niebezpieczeństwo pochodzi z trujących części rośliny - są to liście i działki. Jeśli kultura jest używana do gotowania, owoce należy dokładnie oczyścić i wypłukać. Jeśli pęcherzyca jest stosowana jako produkt leczniczy, należy ściśle przestrzegać dawkowania.Lecznicze wywary i napary nie są zalecane do stosowania z innymi lekami.
Physalis jest traktowany bardzo ostrożnie w następujących przypadkach:
- Ciąża i laktacja;
- dzieci poniżej 12 lat;
- Reakcja alergiczna;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- zaostrzenie choroby wrzodowej;
- cukrzyca.
Wniosek
Korzystne właściwości pęcherzyka są znane od dawna. Aby jednak szmaragdowa jagoda przyniosła korzyści, a nie zaszkodziła, konieczne jest stosowanie leków pod nadzorem specjalisty.
