Zawartość
Borówka pospolita to jagoda leśna lub bagienna ze słodko-kwaśnymi witaminowymi jagodami. Rośnie na bagnach i lasach, gdzie można go zbierać z krzaków i przynosić do domu. A także jest uprawiany na terenach przemysłowych w celu świeżego spożycia lub dalszego przetwarzania.
Borówka brusznica: opis rośliny
Borówka brusznica (łacińska nazwa gatunku Vaccínium vítis-idaéa) należy do rodziny wrzosowatych. Zgodnie z jej szczegółowym opisem łatwo sobie wyobrazić, jak powinna wyglądać i odnajdywać ją w naturze:
- To krzew o nie opadających, zawsze zielonych liściach. Są skórzaste, naprzemienne, częste. Ich górna powierzchnia jest ciemnozielona, błyszcząca, dolna matowa i jasnozielona. Liście borówki brusznicy mają kształt odwrotnie jajowaty lub eliptyczny, ich brzegi są lekko zagięte. Blaszki liściowe są małe, od 0,5 do 3 cm długości, do 1,5 cm szerokości, osadzone na krótkich ogonkach.
- Kłącze tej rośliny jest pełzające, położone poziomo, na jego powierzchni żyje grzyb, który pobiera minerały z gleby i przekazuje je roślinie.
- Z kłącza wyrastają podziemne pędy z uśpionymi pąkami.
- Pędy nadziemne są rozgałęzione, rosnące, krótkie, mają tylko 10–20 cm wysokości. Jeśli jednak pędy borówki brusznicy są zmuszone pokonać jakąkolwiek przeszkodę, która pojawiła się na ich drodze, mogą rozciągać się znacznie dłużej - do 1 m.
- Jej kwiaty są białe lub jasnoróżowe, dzwonkowate, regularne, biseksualne, o niewyrażonym zapachu, osadzone na krótkich szypułkach. Zbierane są w opadających pędzlach po 10–20 szt. razem.
- Po kwitnieniu, które trwa około 2 tygodni, na ich miejscu pojawiają się okrągłe, błyszczące jagody.
Jak wygląda zwykła borówka brusznica, pokazano na zdjęciu.
Opis jagód borówki brusznicy
Są małe (do 8 mm), czerwone, z wyschniętym kielichem u góry. Charakterystyczny jest smak jagód borówki brusznicy - słodko-kwaśny, z goryczką. Dojrzewają późnym latem - wczesną jesienią, ale po nadejściu mrozów miękną i stają się wodniste. Nadal pozostają na łodygach i mogą tak zwisać przez całą zimę, ale wiosną odpadają od każdego dotyku. Zimą ptaki żywią się nimi i niosą nasiona, rozprzestrzeniając roślinę coraz dalej.
Co to są borówki brusznice
Borówka brusznica to typowa jagoda bagienna i leśna. W naturze rośnie całkowicie swobodnie, zajmując obszary o różnej wielkości, od niewielkich łąk po duże zarośla. Ale wyhodowano również uprawiane formy tej jagody, które są uprawiane na skalę przemysłową. Istnieje również borówka brusznica ogrodowa przeznaczona do sadzenia i uprawy na rabatach na prywatnych działkach przydomowych. Odmiany uprawiane są maksymalnie przystosowane do warunków wzrostu na rabatach przydomowych, plonują wyższe niż formy dzikie. Plon jagód przy pełnym pokryciu plantacji wynosi 3 centy z hektara lub więcej.
Jak rośnie borówka brusznica?
W naturze borówki brusznicy z reguły rosną w kępach. Składają się tylko z borówki brusznicy lub przeplatają się z mchami, innymi jagodami - jagodami, jagodami itp., Trawą.W takich zaroślach nie jest łatwo odróżnić jedną roślinę, korzenie i pędy wielu okazów przeplatają się i tworzą ciągły dywan. Mimo, że żywotność poszczególnych dzikich roślin borówki brusznicy jest stosunkowo krótka - zaledwie 10–15 lat, cała plantacja, którą tworzy wiele okazów, może żyć ponad sto lat.
Krzew borówki brusznicy rośnie w ten sposób: nasiona kiełkują iz nich pod koniec pierwszego sezonu powstaje 1–2 cm pęd z zimującym pączkiem. Pęd główny wyrasta z niego następnej wiosny, który obumiera po 3 lub 4 sezonach, a na jego miejscu wyrastają pędy boczne. Następnie pojawiają się pędy drugiego rzędu, a następnie wychodzą na powierzchnię i pędy podziemne. Tworzą nowe krzaki. Jak borówka brusznica rośnie w lesie, widać na zdjęciu.
Kiedy dojrzewa borówka brusznica
Borówka brusznica dojrzewa prawie na całym obszarze uprawy w sierpniu lub wrześniu. W tym momencie możesz udać się do lasu, aby go odebrać. Okres zbiorów można przedłużyć do przymrozków, czyli w niektórych regionach do listopada. Po jesiennym chłodzie jagody tracą gorycz, ale stają się miękkie i po umieszczeniu w koszyku natychmiast wypuszczają sok. Dlatego jagody zebrane w listopadzie nadają się tylko do szybkiego przetworzenia na sok lub do domowych przetworów - robienia dżemu, dżemu, a także świeżej puszki z cukrem.
To, kiedy można zbierać borówki brusznice w Rosji, zależy od regionu. W regionach północnych można to zrobić od drugiej połowy września. Na Syberii, w regionie centralnym, w regionie moskiewskim i na Uralu dojrzewa nieco wcześniej - na jagody można jeździć już od pierwszych dni września.
Na czas dojrzewania wpływa położenie stanowiska z borówkami brusznicowymi - na poletkach otwartych dojrzewa wcześniej niż na poletkach położonych w pobliżu zarośli leśnych. A także wpływa na to pogoda w bieżącym sezonie - jeśli lato jest gorące, jagody dojrzeją wcześniej niż w chłodnym i deszczowym.
Termin zbioru borówki brusznicy w 2019 roku
W każdym regionie początek zbioru owoców borówki brusznicy następuje w różnym czasie, ale generalnie nie ma znaczącego odstępu między początkiem zbioru jagód borówki brusznicy w regionach rosyjskich. Daty zakończenia są również różne. Zwykle można zbierać jagody w regionach południowych kilka dni wcześniej niż te położone na północy. Sprawdź lokalne wiadomości dotyczące terminów zbioru borówki brusznicy w 2019 roku.
Aby wyprawić się po borówkę na bagnach lub w lesie, należy najpierw uzyskać pozwolenie od władz lokalnych. Możesz uzyskać odpowiednie pozwolenie od działu ochrony środowiska. Bez niej na obywateli, zarówno osoby fizyczne, jak i przedsiębiorców mogą zostać nałożone grzywny. To samo dotyczy tych, którzy kupują zebrane produkty.
Gdzie rośnie borówka brusznica w Rosji
Występuje w lasach zarośniętych zarówno drzewami iglastymi, jak i mieszanymi, na torfowiskach, zwłaszcza suchych, w zaroślach krzewiastych, niekiedy w tundrze nizinnej i górskiej, lasach alpejskich.
W Rosji ta roślina jagodowa występuje na Kaukazie, Ałtaju, Uralu, Karelii i północnych regionach, zachodniej Syberii i na Dalekim Wschodzie. Występuje na Ukrainie w Karpatach i na Białorusi na Polesiu. Generalnie obszar wzrostu borówki brusznicy jako gatunku obejmuje Amerykę Północną, kraje Europy Środkowej i Północnej oraz Azję.
Gdzie zbierać borówki w regionie Leningradu
Jagoda występuje praktycznie w całym regionie: w powiecie Wyborg, w dzielnicy Ługa, niedaleko Priozerska. W regionie Leningradu w pobliżu wsi Slantsy, Sverdlovo, Vyritsy, w lasach w pobliżu Zelenogorsk znajdują się miejsca z borówkami brusznicowymi. Możesz się tam dostać pociągiem podmiejskim.
Gdzie rośnie borówka brusznica w regionie moskiewskim
Na tym obszarze jagoda rośnie głównie na obszarach piaszczystych w pobliżu rzek i bagien.W regionie moskiewskim jest zbierany głównie w lasach iglastych na nizinie Meshcherskaya, a mianowicie w regionach Shatursky i Yegoryevsky.
Zbieracze borówki brusznicy
Zbieranie rękami małych jagód borówki to długa i żmudna sprawa. Aby szybko je zebrać i nie uszkodzić, możesz skorzystać ze specjalnego urządzenia - ręcznego kombajnu. W tym samym celu użyj łyżek i grabi.
Jaki jest najlepszy sposób zbierania borówki brusznicy: kombajnem lub ręcznie
Zdecydowanie najdelikatniejsze jest ręczne zbieranie borówki brusznicy. Jeśli zrywasz jagody pojedynczo, krzew doznaje minimalnych uszkodzeń: liście i gałązki pozostają nienaruszone, system korzeniowy roślin nie cierpi. Podczas zbioru kombajnem roślina jest w taki czy inny sposób zraniona, ale jeśli użyjesz jej prawidłowo, szkoda będzie nieistotna. Z niedociągnięć można zauważyć, że w tym przypadku oprócz jagód do kombajnu trafiają źdźbła trawy, liście, gałązki innych roślin, które po zebraniu należy je posortować. Nie dzieje się tak w przypadku opcji ręcznego zbierania.
Jednak kombajn znacznie przyspiesza ten proces, więc każdy musi sam dokonać wyboru, jak najlepiej zbierać borówki - ręcznie lub przy użyciu różnych urządzeń.
Kombajn do zbioru borówek brusznicowych
Jak zdobyć to urządzenie? Jest dostępny do kupienia, ponieważ różne warianty tego urządzenia są dostępne w sprzedaży detalicznej. Kombajny są produkowane przez różne firmy i dlatego mają niewielkie różnice w rozmiarze, kształcie i konstrukcji. Wykonane są ze stali, drewna lub tworzywa sztucznego. Są to proste urządzenia składające się z korpusu, rączki i grzebienia, za pomocą których jagody są podważane i usuwane z gałązek. Po czym trafiają do objętościowego odbiornika (korpusu), skąd po napełnieniu wsypywane są do kosza. Aby zapobiec wysypywaniu się jagód z powrotem, kombajn do borówki brusznicy ma przegrodę, którą można w razie potrzeby wyregulować.
Kombajn do zbierania borówki brusznicy można wykonać własnymi rękami, ponieważ nie ma nic skomplikowanego w jego projektowaniu i produkcji. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania podczas produkcji jest odległość co najmniej 5–6 mm między zębami, tak aby jagody mogły przechodzić między nimi, i że powinny być zaokrąglone, nie spiczaste i niezbyt cienkie, aby nie do wiosny. Długość tych zębów to około 10–20 cm, wystarczy, aby jednym płynnym ruchem chwycić cały krzew borówki brusznicy i odłamać go.
Możesz wykonać kombajn według prostych rysunków, które są dostępne w Internecie. Materiał do produkcji może być dowolny, może to być drewno lub cienki metal, na przykład blacha stalowa. Będziesz także potrzebował śrub lub wkrętów samogwintujących do łączenia poszczególnych części i narzędzi, które będą musiały wyciąć je zgodnie ze wzorami. Kombajn można również wykorzystać do zbierania innych jagód leśnych - żurawina, borówki, jagody i maliny moroszki.
Jak szybko zbierać borówki brusznicą za pomocą kombajnu
Korzystanie z borówki brusznicy jest niezwykle proste - wystarczy podważyć nią jagody jak łyżką i podnieść. W tym przypadku gałązki z liśćmi swobodnie, bez odrywania, przechodzą przez zęby, a jagody pozostają i zwijają się w „szufelkę”.
Musisz działać płynnie, a nie szarpnięciami. Gdy pojemność urządzenia jest pełna, wlej plon do kosza lub wiadra. Wypełnienie całego kombajnu zajmuje stosunkowo mało czasu, ponieważ dużo więcej trzeba by poświęcić na zbiór ręczny. Musisz starać się nie nadepnąć na krzaki i poruszać się tak ostrożnie, jak to możliwe. Dzięki temu krzewy borówki brusznicy pozostaną nienaruszone i nienaruszone. W przyszłym roku w tym miejscu będzie można ponownie zebrać wiele smacznych i zdrowych jagód.
Jak prawidłowo zbierać borówki brusznicą za pomocą kombajnu, pokazano na wideo.
Grabie z borówki brusznicy
To urządzenie jest podobne do zwykłej znanej prowizji. Mają też zęby, ale są zaokrąglone, oddalone od siebie o 5 mm. Za nimi jest szeroki pojemnik, do którego wpadają zerwane jagody.Grabie ma dość wysoką rączkę, więc wygodnie z nich korzystać. Z racji tego, że zgrabiarka posiada szerszy pojemnik odbiorczy, przy ich pomocy można zebrać więcej jagód na raz niż kombajnem.
Jak szybko zbierać borówki brusznice
Jeśli nie ma kombajnu ani grabi, najprostsze takie urządzenie można wykonać z plastikowej butelki i drewnianej rączki. Aby to zrobić, potrzebujesz na przykład plastikowej butelki wody mineralnej lub soków. Ale lepiej wybrać butelki wykonane z wytrzymałego, a nie z miękkiego plastiku - wytrzymają dłużej. Potrzebujesz butelki z szerokimi ustami, aby mógł do niej wejść drewniany uchwyt. Będziesz także potrzebował ostrego noża, który będzie musiał wyciąć dziurę w butelce i sznurka lub sznurka, aby przywiązać uchwyt do butelki.
Jak zrobić taki mały domowy „kombajn”? Wszystko jest bardzo proste. Najpierw należy wyciąć okrągły lub kwadratowy otwór z jednej strony butelki i nadać mu kształt zębów z jednej krawędzi. Plastik jest dość twardy, więc takie zęby będą w stanie bez problemu oderwać jagody od gałęzi i nie będą się zginać. Zbieranie borówki brusznicy za pomocą takiego urządzenia odbywa się w taki sam sposób, jak w przypadku kombajnów przemysłowych.
Czy borówka brusznica dojrzewa po zbiorach
Uważa się, że ta jagoda, nawet zebrana nie do końca dojrzała, może dojrzeć. Dlatego jeśli przyjdziesz do lasu, a krzewy borówki brusznicy są usiane niedojrzałymi jagodami, nie powinieneś wracać. Możesz zebrać, przynieść do domu i rozłożyć w ciepłym miejscu.
Jak dojrzewać borówki brusznice w domu
Aby pobudzić dojrzewanie, możesz zastosować tę metodę: obok borówki brusznicy umieść warzywa lub owoce, na przykład dojrzałe jesienne jabłka. Uwalniają etylen, gaz, który powoduje, że jagoda zmienia kolor na czerwony. Ci, którzy wypróbowali tę metodę, twierdzą, że dojrzewające w ten sposób borówki nie różnią się od tych dojrzewających na krzakach.
Wniosek
Borówka pospolita to dzika jagoda o wspaniałym smaku i bardzo zdrowa. Bardzo łatwo jest go zebrać w naturze lub wyrosnąć na miejscu. Kiedy przychodzi czas na zbiórkę, możesz skorzystać z różnych urządzeń, które ułatwiają pracę - kombajny, łopaty, grabie. Lub po prostu zbierz jagody rękami.
