Zawartość
U zwykłych ludzi tak się złożyło, że bakłażany nazywane są „niebieskimi”. Przede wszystkim wynika to z naturalnego koloru warzywa, a raczej jagody. Jednak z biegiem czasu nazwa ta straciła na znaczeniu, ponieważ znane są bakłażany o różnych kolorach, w tym białym.
Szeroka gama białych odmian obejmuje rośliny różniące się wielkością, wydajnością i smakiem owoców. Wśród nich każdy ogrodnik będzie mógł wybrać dla siebie białe bakłażany, zgodnie ze swoimi rolniczymi i smakowymi preferencjami.
Asortyment odmian białych
Nie jest tajemnicą, że zwykłe fioletowe bakłażany są często gorzkie. Wynika to z zawartości substancji solaniny, która uważana jest za naturalną truciznę. Aby go usunąć, przed gotowaniem bakłażany poddaje się specjalnej obróbce, moczeniu. Białe odmiany nie zawierają tego enzymu i zawierają więcej potasu, wapnia i żelaza. Dlatego są zasłużenie uważane za najsmaczniejsze i najzdrowsze. A wcześniej w ogóle uważano je za lecznicze. Ze względu na brak goryczki większość z nich można spożywać na świeżo. Najbardziej znane białe odmiany są wymienione poniżej:
Łabędź
Jedna z najpopularniejszych odmian. Charakteryzuje się średnim okresem dojrzewania (100-110 dni) i wysokim plonem (18 kg / m2). Roślina niewielka, do 70 cm wysokości, przystosowana do terenów otwartych i warunków szklarniowych.
Bakłażan ma nie tylko śnieżnobiałą skórkę, ale także miąższ. Ponadto warzywo ma doskonały smak, nadający się do konserw.
Wielkość owocu jest niewielka: długość około 20 cm, waga nie więcej niż 250 g.
Bibo F1
Studiując ocenę najbardziej pożądanych bakłażanów, ta hybryda z pewnością się natknie. Jego ojczyzną jest Holandia.
Wyjątkowy, słodki smak białego miąższu ułatwia spożycie świeżego bakłażana. Owoce są średniej wielkości: długość około 18 cm, waga 300-400 g.
Krzew niski (do 85 cm) dobrze rośnie i owocuje na otwartym polu, szklarni, szklarni. Okres od sadzenia sadzonek do owocowania wynosi 55 dni. Średni plon odmiany - 5 kg / m2.
Ping Pong F1
Uprawiając tę hybrydę, można zebrać ponad 1,5 kg małych, ale bardzo smacznych białych bakłażanów z jednego krzewu. Jednocześnie rośliny są małe, do 70 cm wysokości, co pozwala na sadzenie ich w otwartym terenie lub w szklarni w ilości 4 sztuki na 1 m2 wylądować.
Jeden kulisty owoc waży nie więcej niż 70 g, jego średnica wynosi 5-6 cm.
W aktywnej fazie owocowania krzew usiany jest ponad dwudziestoma bakłażanami. Dojrzewanie trwa około 115 dni od momentu wysiania nasion. Smak jest doskonały.
Bambi F1
Ta hybryda jest naprawdę wyjątkowa, a niektórzy uważają ją nawet za dekoracyjną. Przystosowana jest do najskromniejszych warunków klimatycznych i może być uprawiana nawet na balkonie lub parapecie. Jej owoce są tak małe i zadbane jak u odmiany Ping-Pong, ważą nie więcej niż 70 g. Owoce są śnieżnobiałe nie tylko na zewnątrz, ale także w środku. Smak bakłażana jest doskonały.
Krzew tego bakłażana jest mały, do 50 cm wysokości, ale wydajność sięga 4 kg / m2.
Sopel lodu
Odmiana swoją niezwykłą nazwę zawdzięcza dziwacznemu kształtowi: długi owoc (do 25-30 cm) o małej średnicy waży nie więcej niż 200 g. Na poniższym zdjęciu można wizualnie ocenić zewnętrzne cechy tego bakłażana.
Sopel jest uprawiany na otwartym polu. Krzew tej odmiany jest niewielki (wysokość do 70 cm), dzięki czemu można go sadzić w 4 sztukach na 1 m2 gleba.Owoce dojrzewają w 110-116 dni po wysianiu nasion. Plon odmiany osiąga 8 kg / m2.
Śnieżny
Ta wcześnie dojrzewająca odmiana to klasyczny biały bakłażan. Uprawiany jest zarówno na terenach otwartych, jak i pod osłonami. Roślina jest zwarta, nie więcej niż metr wysokości. Nieznaczne rozłożenie listowia pozwala na sadzenie 4-6 roślin na 1 m2 gleba.
Białe bakłażany mają klasyczny, cylindryczny kształt, nie przekraczają 20 cm długości, masa warzyw osiąga 300-330 g. Owoce dojrzewają w 100-106 dni po wysianiu nasion. Plon odmiany osiąga 6 kg / m2... Na zdjęciu Snowy, a raczej nawet śnieżnobiały bakłażan:
Puch
Ta odmiana jest przedstawicielem wysokich bakłażanów (wysokość rośliny do 180 cm), wymagającą obowiązkowych podwiązek i wystarczającego oświetlenia do szybkiego tworzenia zieleni i dojrzewania owoców. Schemat wysiewu nasion (sadzonek) obejmuje umieszczenie nie więcej niż 4 krzewów na 1 m2 gleba. Ponadto odmiana jest przystosowana do wzrostu tylko w szklarni lub szklarni. W obecności korzystnego mikroklimatu i przestrzegania zasad pielęgnacji plon odmiany wynosi 5-6 kg / m2.
Białe owalne bakłażany ważą nie więcej niż 200 g, dojrzewają 105-110 dni po dniu siewu nasion. Miąższ warzywny ma doskonały smak.
Pelikan F1
Ta wczesna dojrzała hybryda jest mlecznobiała. Owoce o ciekawej szablastej formie (zdjęcie poniżej) do 20 cm długości i wadze nie większej niż 200 g. W fazie dojrzałości owoce mają smaczny miąższ, wystarczająco elastyczny, co pozwala na przechowywanie warzyw przez długi okres czasu bez utraty walorów zewnętrznych i smakowych.
Roślinę stosunkowo krótką (do 50 cm) można uprawiać na terenach otwartych i osłoniętych. Jeden krzew jest w stanie unieść do 2 kg warzyw.
Owoce dojrzewają 115-120 dni po wykiełkowaniu nasion.
Jajowaty
Białe bakłażany przeznaczone są do uprawy na wolnym powietrzu. Sama nazwa mówi o prawidłowym kształcie owocu (zdjęcie poniżej), którego waga nie przekracza 40 g. Pomimo miniaturowej wielkości owoców plon odmiany jest dość wysoki - do 6 kg / m2... Miąższ tego warzywa jest biały, miękki, słodkawy.
Krzew tej odmiany jest częściowo rozłożysty. Na 1 m2 zaleca się sadzenie nie więcej niż 4 roślin.
Smak grzybowy
Już nazwa tej odmiany mówi o wyjątkowym smaku bakłażana.
Jest szeroko stosowany w kuchni. Analizując recenzje hostess, możemy powiedzieć, że produkt sprawdził się szczególnie dobrze w przygotowaniu kawioru, który ma wyraźny smak grzybów.
Nie jest trudno wyhodować bogate zbiory tych wyjątkowych bakłażanów: są one dobrze przystosowane do różnych warunków klimatycznych i nie są kapryśne w utrzymaniu. Zaleca się uprawę roślin na wolnym powietrzu.
Owoce tej odmiany są cylindryczne, białe nie tylko na zewnątrz, ale także w środku. Średnia długość warzywa wynosi 20 cm, waga do 200 g. Dojrzewanie owoców po wysianiu nasion zajmuje około 105 dni. Plon odmiany osiąga 7 kg / m2.
Biała noc
Bardzo wcześnie dojrzewająca odmiana, której owoce dojrzewają w ciągu 75 dni po wysianiu nasion. Roślina jest mała, zwarta, nie więcej niż 70 cm wysokości, ale jednocześnie może owocować w objętości do 8 kg / m2... Doskonały do sadzenia w otwartym i chronionym gruncie.
Smak białych owoców jest doskonały: skórka cienka, miąższ delikatny, słodkawy. Długość warzywa sięga 25 cm, waga nie przekracza 300g.
Delikatne F1
Białe bakłażany odmiany Tender mają doskonały smak.
Ich miąższ jest biały, jędrny i nie zawiera absolutnie żadnej goryczy. Warzywo jest idealne do sezonowego gotowania i konserw. Rozmiary owoców są również optymalne do wszystkich rodzajów gotowania, w tym do grillowania: długość warzyw do 20 cm, średnica 5-6 cm (zdjęcie poniżej).
Roślina przystosowana do uprawy na terenach otwartych oraz w szklarniach, szklarniach. Niewielka wysokość krzewu i stosunkowo skromne rozłożenie pozwala na posadzenie 4-5 krzewów na 1 m2 gleba. Plon odmiany do 5 kg / m2.
Wniosek
Niestety białe bakłażany nie są tak powszechne w naszych ogrodach. Istnieje opinia, że są one szczególnie kapryśne w opiece i nie dają takiej wydajności jak zwykłe fioletowe. Jednak biorąc pod uwagę recenzje doświadczonych ogrodników, możemy z całą pewnością stwierdzić, że taka ocena jest stronnicza. Po zebraniu dobrych nasion i pewnym wysiłku białe bakłażany rosną z powodzeniem i owocują nie gorzej niż odmiany o innym kolorze.
Porównawcza ocena smaku i wyglądu bakłażanów w różnych kolorach pokazano na wideo:
