Zawartość
Cukinia to prawdopodobnie najpopularniejsze warzywo w rosyjskich ogrodach. Nasi ogrodnicy bardzo je lubią za bezpretensjonalność, obfite zbiory i możliwość spożywania świeżych warzyw z ich ogrodu w czerwcu. Cukinia słynie z różnorodności. Istnieją odmiany różniące się dojrzewaniem, kolorem i kształtem. Cukinia jest biała, żółty, prawie zielony, w paski, wężowaty okrągłycienkie, grube, jest nawet cukinia w kształcie gruszki i cukinia spaghetti.
Trochę historii
A czym w zasadzie jest to warzywo? Cukinia należy do rodziny dyniowatych, jednorocznej, ciepłolubnej rośliny. Ma duże, mocne liście, zwiększoną masę wegetatywną, aktywny i bardzo silny system korzeniowy. Ameryka jest uważana za jego ojczyznę.
Cukinię zaczęto uprawiać już w starożytności, około cztery tysiące lat temu. I dotarł do Europy dopiero w połowie XVI wieku. W tamtych czasach roślina ta była uważana za dekoracyjną ze względu na piękne, duże, jasne kwiaty. W Rosji cukinia pojawiła się w XVIII wieku, a potem z powodu podziwu ówczesnej rosyjskiej bohemy przed wszystkim co włoskie. Starając się we wszystkim być jak Włosi, w bogatych domach zaczęli podawać potrawy z młodych, tygodniowych zielenin, których stosowanie jest nadal popularne, bo im większa cukinia, tym jej miąższ jest grubszy.
Opis
Cukinia to krzew zielny lub wspinaczka rośliny, z silną wyprostowaną lub pełzającą łodygą, która ma wyraźnie określone krawędzie. Liście są bardzo duże, twarde, w kształcie łapy zwierzęcia o niespotykanej wielkości z pięcioma palcami. Zarówno liście, jak i grube ogonki mają kolczaste brzegi. Zapylanie w kabaczku jest krzyżowe. Kwiaty o niezwykłej urodzie, jasnożółte, w formie dużego dzwonu. Są jednopłciowe - jeśli szypułka jest długa, kwiat jest męski, jeśli krótki jest żeński.
Owoce cukinii są zwykle wydłużone, cylindryczne lub owalne, z białym lub kremowym miąższem. Istnieje również cukinia w kształcie gruszki, w zależności od wysianej odmiany. Młode, niedojrzałe cukinie mają delikatny, słodkawy miąższ i cienką skórkę, jądra mają twardą skórkę oraz grubszy i już niesłodzony miąższ.
Cukinia w kształcie gruszki
Cukinia gruszkowata ma wczesny okres dojrzewania, okres owocowania jest dość długi (od lipca do końca września). Ciekawy kształt owocu jest gruszkowaty, owoce nie są zbyt duże od 800 g do 1,3 kg, typowa długość to około 25 cm Miąższ cukinii w kształcie gruszki ma intensywny pomarańczowy kolor, z przyjemnym aromatem. Ważna różnica między cukinią w kształcie gruszki a innymi odmianami: nawet po długim przechowywaniu skórka cukinii w kształcie gruszki nie szorstkuje i łatwo nadaje się do noża podczas krojenia. Ta odmiana jest bardzo dobrze przechowywana i przez długi czas. Zdjęcie cukinii w kształcie gruszki można zobaczyć poniżej.
Ten piękny owoc w kształcie gruszki ma bogaty skład chemiczny, który zawiera różne witaminy, pierwiastki śladowe i sole mineralne. Dodatkowo dynia gruszkowata zawiera pektyny i przeciwutleniacze, które niewątpliwie przyniosą ogromne korzyści zdrowotne. A jeśli dodamy tutaj jego niskokaloryczną zawartość (270 kcal / kg), to na stole dietetycznym śmiało możemy nazwać to warzywo po prostu niezastąpionym. Wiele gospodyń domowych szczególnie lubi naleśniki z cukinii w kształcie gruszki. Po prostu nie mają sobie równych w aromacie i pięknym pomarańczowym kolorze!
Jaki jest pożytek z cukinii w kształcie gruszki
- usuwa radionuklidy z organizmu;
- bierze udział w odmładzaniu i rozjaśnianiu skóry;
- przywraca metabolizm;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, dzięki wysokiej zawartości magnezu i potasu;
- przywraca hemoglobinę do normy;
- delikatnie usuwa nadmiar płynu z organizmu;
- ma pozytywny wpływ na wątrobę;
- ze względu na zawartość naturalnego cukru wskazany jest do stosowania przez chorych na cukrzycę.
Cukinia gruszkowata ma tendencję do szybkiego trawienia, poza tym nie wywołuje alergii, dlatego świetnie nadaje się do jedzenia osób chorych i dzieci. Możesz również użyć kwiatów dyni do jedzenia. Są dodawane do zup, sałatek, pieczonych w piekarniku. Ponieważ przeciwutleniacze zawarte w cukinii ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, do gotowania potraw z tak wspaniałego warzywa, jak cukinia gruszkowata, najlepiej używać piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.
Największą wartością cukinii gruszkowatej jest wysoka zawartość beta-karotenu, więc korzyści płynące ze stosowania tych cukinii są naprawdę bezcenne.
Rosnąca cukinia
Jeśli chcesz uzyskać wcześniejsze zbiory cukinii w kształcie gruszki, to oczywiście lepiej jest sadzić je na otwartym terenie przez sadzonki.
Jak uprawiać sadzonki
Wysiew nasion cukinii w kształcie gruszki przeprowadza się w latach dwudziestych kwietnia, maksymalnie na początku maja do uprawy w otwartym ogrodzie, a do szklarni - w ostatnich dniach lutego, ponieważ sadzonki można sadzić w szklarni już w kwietniu .
Do uprawy sadzonek cukinii w kształcie gruszki najlepiej nadają się pojemniki o średnicy około 10 lub 12 cm. Mogą to być plastikowe szklanki, szklanki z kwaśną śmietaną, krojone woreczki z mlekiem itp. W jednej szklance należy posadzić dwa lub trzy nasiona cukinii na głębokość około 1-1,5 cm, aby wybrać najsilniejszy kiełek po wykiełkowaniu i usunąć odpoczynek.
10-12 dni po posadzeniu, gdy wzrost łodygi zwalnia, należy wsypać wilgotną glebę, jednocześnie obracając łodygę śrubą, aż nad powierzchnią pozostaną tylko liście liścieni.
Jeśli doniczki z sadzonkami znajdują się w oknach wychodzących na południe, dodatkowe oświetlenie nie jest wymagane. W innych przypadkach wskazane jest ustawienie dodatkowego oświetlenia, aby sadzonki nie rozciągały się.
Kiełkowanie nasion cukinii w kształcie gruszki rozpoczyna się w dość niskiej temperaturze (+ 13 + 16 ° С), po pojawieniu się pędów konieczne jest podniesienie temperatury otoczenia do + 20 + 25 ° С.
Sadzenie sadzonek w otwartym terenie
Sadzonki cukinii gruszkowatej można sadzić na otwartym łożu już na przełomie maja i czerwca, kiedy osiąga wiek 25-30 dni. Należy pamiętać, że krzew do dyni jest dość obszerny i zajmuje dużo miejsca. Dlatego odległość między kiełkami cukinii w kształcie gruszki powinna wynosić co najmniej metr. Zaleca się nawożenie dołków, w których sadzonki usiądą dwoma kilogramami próchnicy lub kompostu i dobrze podlać ciepłą wodą.
Można to zrobić, przenosząc doniczki z sadzonkami do szklarni lub zmysły na kilka godzin.
Recenzje ogrodników na temat cukinii w kształcie gruszki
