Zawartość
Jadalna pajęczyna należy do rodziny pajęczyn, której łacińska nazwa to Cortinarius esculentus. Od razu można się domyślić, że omawiany gatunek to jadalny prezent od lasu. W potocznym języku grzyb ten nazywany jest tłuszczem.
Opis jadalnej czapki internetowej
Grzyb preferuje miejsca wilgotne, dlatego można go spotkać na skraju bagna
Ciało owocowe bbw jest przedstawione w postaci mięsistej czapki i dużej nogi. Miąższ tego okazu jest szczególnie gęsty, ma grzybowy aromat i przyjemny smak. Jest pomalowany na biało, odcień pozostaje niezmieniony na kroju.
Opis czapki
Najczęściej bbw rośnie w dużych grupach
W młodym wieku czapka jadalnej pajęczyny jest półkolista, z cienkimi zawiniętymi krawędziami do wewnątrz, ale w miarę wzrostu nabiera płasko wypukłego lub wklęsłego kształtu. W strukturze charakteryzuje się gęstością i mięsistością. Powierzchnia jest gładka w dotyku, wodnista, biało-szara z brązowymi plamami. Na spodniej stronie kapelusza często znajdują się opadające płytki w kolorze gliny przyklejone do łodygi. Zarodniki są elipsoidalne, żółtobrązowe.
Opis nóg
Stare okazy tego gatunku mogą z pozoru przypominać muchomor, ale można je odróżnić po przyjemnym zapachu.
Noga jest prosta, osiąga nie więcej niż 3 cm długości, a średnica 2 cm, struktura jest gęsta, bez ubytków. Powierzchnia jest gładka, w kolorze białym lub brązowym. W centralnej części znajdują się skrawki pajęczyny będące pozostałością po narzucie.
Gdzie i jak rośnie
Sprzyjającym okresem owocowania jest okres od września do października. Jadalna czapeczka żyje w lasach iglastych wśród mchów i porostów i tworzy mikoryzę wyłącznie z sosnami. Ta odmiana jest szeroko rozpowszechniona na terytorium Białorusi, ale występuje również w europejskiej części Rosji.
Czy grzyb jest jadalny czy nie
Gatunek ten należy do kategorii okazów jadalnych. Wielu grzybiarzy zauważa, że jadalna pajęczyna ma przyjemny grzybowy aromat i słodkawy smak.
Dwójki i ich różnice
Pod względem cech zewnętrznych opisywany dar lasu jest podobny do różnorodnej czapki internetowej. Bliźniak jest warunkowo grzybem jadalnym, ale można go jeść tylko po wstępnej obróbce. Różni się od omawianego okazu brązowymi kapeluszami i bulwiastą łodygą u podstawy.
Miąższ bliźniaka nie ma wyraźnego smaku i zapachu
Wniosek
Jadalna czapka jest dość popularna wśród amatorów i profesjonalnych grzybiarzy, którzy rozumieją te leśne dary i znają ich wartość. Taki okaz przyciąga dużym rozmiarem, przyjemnym aromatem i słodkawym smakiem. Grzyb ten może być podawany jako danie główne lub dodatek, ale jest szczególnie dobrze smażony lub marynowany.
