Zawartość
Można jeść skórki mandarynki, a także lekarstwo (na bezsenność, dysbiozę, grzybicę paznokci i inne patologie). Skórka stosowana jest jako kosmetyk do wybielania paznokci i odmładzania skóry. Może być również stosowany w dekoracji, jako odświeżacz i naturalny środek owadobójczy.
Skład skórki mandarynki
Skórka to wierzchnia warstwa skórki mandarynki (bez białej warstwy). To ona ma atrakcyjny kolor i mocny aromat. Zapach nadaje olejek mandarynkowy (1-2% ułamka masowego), w składzie:
- proste węglowodany (sacharoza, fruktoza);
- cytral;
- aldehydy (w tym kaprylowe);
- ester kwasu antranilowego (daje aromat cytrusowy);
- limonen;
- przeciwutleniacze;
- niższe alkohole.
Oprócz olejku eterycznego skórka mandarynki zawiera organiczne pomarańczowe i żółte pigmenty (w tym karoten). Występuje w innych pomarańczowych produktach spożywczych, takich jak marchew, dynia i melony.
Ile kalorii ma skórka mandarynki
O korzyściach i szkodach skórki mandarynki decyduje nie tylko skład, ale także wartość odżywcza.
Skórka mandarynki jest nie mniej przydatna niż sam owoc
To dość wysokokaloryczny produkt - 97 kcal na 100 g (świeży). To 2 razy więcej niż w samym owocu (42 kcal na 100 g). Wartość odżywcza przy tej samej wadze:
- białka - 1,5 g;
- tłuszcze - 0,2 g;
- węglowodany - 14,5 g.
Zawartość kalorii w skórce mandarynki wynika z dużej zawartości węglowodanów. Jednak skórkę spożywa się w małych ilościach, więc w żaden sposób nie wpłynie na nadwagę. Na przykład, jeśli umieścisz 30 g herbaty, zawartość kalorii będzie mniejsza niż 30 kcal (przy łącznej dziennej stawce 1600-2000 kcal).
Czy można jeść skórkę mandarynki?
Skórkę mandarynki można jeść, ale tylko ze zdrowych, dokładnie umytych owoców. Aby uzyskać czystą skórkę, musisz:
- Umyj mandarynkę.
- Zalej wrzącą wodą (opcjonalnie).
- Zdejmij wierzchnią warstwę (bez białej folii) ostrym nożem z cienkim ostrzem.
- Pokrój drobno na kawałki.
Możesz także pracować z drobną tarką. Następnie wystarczy tylko natrzeć wierzchnią warstwę i wysuszyć skórkę lub od razu użyć do herbaty lub innych napojów.
Jakie są zalety skórki mandarynki
Korzyści ze skórki mandarynki dla organizmu to dobroczynny wpływ na różne układy narządów. Skórka owocowa:
- obniża ciśnienie krwi;
- obniża poziom glukozy we krwi;
- obniża temperaturę;
- pomaga leczyć zapalenie oskrzeli;
- pobudza syntezę soku żołądkowego, co ułatwia trawienie;
- pomaga radzić sobie z bezsennością i napięciem nerwowym;
- pomaga złagodzić obrzęki;
- poprawia przepływ krwi;
- zwiększa działanie środków przeciwbólowych;
- uczestniczy w profilaktyce raka;
- oczyszcza naczynia krwionośne z nagromadzenia cholesterolu;
- stymuluje spalanie tłuszczu, co jest ważne przy odchudzaniu;
- ma działanie immunostymulujące, przeciwzapalne, antyseptyczne.
Jego stosowanie prowadzi do rozbudzenia doznań seksualnych, a także tonizuje ciało.
Używanie skórki mandarynki
Skórka mandarynki jest całkiem przydatna, dlatego jest używana zarówno do celów leczniczych, jak i kulinarnych.Skórka znajduje również zastosowanie w kosmetologii, ogrodnictwie, a nawet w wystroju wnętrz.
W gotowaniu
Skórka mandarynki ma nie tylko ciekawy aromat, ale także pikantny smak. Ma słodko-kwaśne nuty i lekko gorzki posmak. Zapach i smak są dobrze wyrażone, więc skórkę stosuje się w małych ilościach.
Skórka jest dodawana do wypieków, służy do parzenia herbaty i innych napojów
Główne kierunki użytkowania:
- Jako aromatyczny dodatek do ciasta, w formie dekoracji.
- Do napojów bezalkoholowych i alkoholowych, w tym herbaty lub kawy.
- Na dżemy lub konfitury.
Dlatego musisz bardzo ostrożnie usunąć skórkę.
Ze skórki można zrobić owoce kandyzowane. Będzie to wymagało następujących składników:
- obieranie mandarynek - 300 g;
- cukier - 300 g;
- woda do syropu - 150 ml.
Przepis:
- Umyj owoce.
- Obrać.
- Namoczyć w osolonej wodzie na 8-10 godzin.
- Wrzuć durszlak, pozwól cieczy spłynąć.
- Wlej wodę do rondla i dodaj skórkę mandarynki. Ciecz powinna pokrywać produkt.
- Gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu.
- Wrzuć durszlak, ostudź.
- Pokroić w paski o szerokości 6–8 mm.
- Zrobić syrop z cukru i wody.
- Wrzuć skórkę do słodkiej kompozycji i gotuj przez około godzinę. W tym czasie płyn powinien się zagotować.
- Wlej kandyzowane owoce na papier i pozostaw do wyschnięcia.
Przechowuj słodycze ze skórki cytrusowej w szklanym pojemniku
W całości leczniczej
Dobroczynne właściwości skórki mandarynki znalazły zastosowanie w medycynie ludowej:
- Aby wyeliminować bezsenność i złagodzić napięcie nerwowe: 100 g skórki mandarynki umieszcza się w 2 litrach wrzącej wody, podaje się przez 1 godzinę, filtruje. Wlano do ciepłej kąpieli przed snem.
- W celu zapobiegania dysbiozy: proszek ze skórki mandarynki dodaje się łyżeczką do dowolnego dania, na przykład do owsianki, jogurtu lub omletu.
- Leczenie grzybicy paznokci: Pocieraj płytki świeżą skórką mandarynki kilka razy dziennie.
W kosmetologii
Olejek eteryczny i inne przydatne składniki mają korzystny wpływ na skórę, a także na płytki paznokcia. Wykorzystywane są w fitokosmetykach i domowych recepturach, np .:
- Maseczka na twarz: powstałą skórkę miele się w blenderze w celu uzyskania proszku. Musisz wziąć to w ilości 1 łyżeczki, dodać 1 żółtko jaja kurzego i 1 godzinę. l. śmietana 15–20%. Wszystko dobrze wymieszaj i nałóż na twarz przez 20 minut.
- Aby wybielić płytki paznokcia, można je codziennie pocierać skórką i lepiej robić to 2-3 razy.
- Skórka mandarynki kruszy się na proszek, dodaje trochę ciepłej wody i uzyskuje się gotowy peeling. Po kąpieli wciera się w ciało. Dzięki temu zabiegowi skóra stanie się bardziej miękka i atrakcyjna.
W wystroju
Suszona skórka służy również do dekoracji, na przykład można z niej zrobić:
- róże;
- girlanda;
- Wieniec bożonarodzeniowy;
- świecznik.
W tym celu lepiej jest wziąć skórkę dużych mandarynek lub pomarańczy.
Ciekawą świąteczną girlandę można wykonać ze skórki cytrusów i innych elementów dekoracyjnych.
W domu
Peelingi mandarynek stosuje się również w domu, np .:
- Odświeżacz powietrza (skórka z czterech owoców, 2 łyżki octu 9%, 1 łyżeczka goździków i 4–5 g cynamonu i waniliny). Zmiel, wymieszaj składniki i zagotuj w 1-2 litrach wody. Ostudź i wlej na talerze, połóż na parapecie, na stole.
- Skórkę pokroić w foremki, wysuszyć, zrobić dziurki od góry i przewlec nitkę lub wstążkę - otrzymasz oryginalne ozdoby choinkowe.
- Skórkę można dokładnie wcierać w deskę do krojenia (najlepiej miazgą mandarynkową). Dzięki temu wszystkie nieprzyjemne zapachy natychmiast znikną.
Zastosowanie w ogrodzie
Skórka mandarynki, pomarańczy i innych owoców cytrusowych jest używana jako nawóz organiczny. Co więcej, nie trzeba do tego uzyskiwać zapału - można wziąć skórki, pokroić je i zakopać w ziemi na płytkiej głębokości (5–7 cm).Można je również wrzucić do dołu kompostowego wraz z liśćmi, pędami i innymi materiałami organicznymi. Stopniowo rozkładając się, skórka wydziela substancje azotowe, które stymulują wzrost innych roślin.
Inną opcją jest użycie naparu ze skórki mandarynki do zwalczania mszyc, wciornastków i innych szkodników:
- Weź skórkę z sześciu owoców.
- Wlej ciepłą, ale nie gorącą wodę (1 l).
- Nalegaj w ciemnym miejscu przez 6-7 dni.
- Odcedź, dodaj 2 litry wody i dużą łyżkę mydła w płynie.
- Spryskaj liście i pędy.
Napoje ze skórki mandarynki
Ze skórki mandarynki można przyrządzić ciekawe drinki. Na przykład dodaje się go do herbaty, a nawet kawy, aby wzbogacić smak. Ponadto na bazie skórki przygotowywane są wywary i napary, z których można zrobić dowolne świąteczne napoje.
Herbata
Aby przygotować jedną szklankę herbaty, weź szczyptę posiekanej skórki mandarynki. Przepis jest standardowy:
- Wymieszaj składniki w szklance lub imbryku.
- Zalej wrzącą wodą.
- Zamknij pokrywką ceramiczną i pozwól parzyć przez 15–20 minut.
Regularne spożywanie herbaty ze skórką wzmacnia odporność
Wywar
Aby przygotować bulion, weź 10 części wody na 1 część skórki, na przykład 100 g posiekanej skórki mandarynki na 1 litr wody. Instrukcja jest prosta:
- Podpal wodę.
- Po ugotowaniu włóż wstępnie pokrojoną skórkę mandarynki.
- Dusić na średnim ogniu przez około 30 minut. Pokrywka musi być zamknięta.
- Pozwól temu parzyć. Następnie napój należy schłodzić do temperatury pokojowej.
Do powstałego bulionu dodaje się cukier (lub miód), a także kwas cytrynowy do smaku. Schłodzony napój może służyć jako oryginalny rodzaj lemoniady.
Napar
Na bazie posiekanej skórki mandarynki można również przygotować napar alkoholowy. Będziesz potrzebował następujących składników:
- skórka - 25 g;
- wódka - 0,5 l;
- cukier 120-150 g;
- woda - 350 ml.
Instrukcje przygotowania nalewki:
- Pokrój skórkę mandarynki w dowolny dogodny sposób.
- Wlej 350 ml wody do rondla, zagotuj.
- Rozpuść cukier, zamieszaj.
- Połącz z wódką.
- Przykryj posiekaną skórką mandarynki.
- Zamknij pojemnik i umieść go w ciemnym miejscu na tydzień, okresowo nim wstrząsaj.
- Odcedzić.
Szkoda skórki mandarynki i przeciwwskazania
Główna szkoda skórki mandarynki wynika z faktu, że dostają się na nią pestycydy i inne szkodliwe substancje. Jeśli owoc ma nienaturalny połysk, zielone plamy, pęknięcia lub inne uszkodzenia, nie warto go kupować.
Co więcej, nawet przyjazna dla środowiska skórka jest przeciwwskazana do stosowania:
- alergicy;
- pacjenci z zapaleniem żołądka, wrzodami, zapaleniem okrężnicy i innymi patologiami układu pokarmowego;
- osoby z chorobami nerek.
Kobietom w ciąży i karmiącym lekarze zalecają ostrożność przy stosowaniu peelingu.
Wniosek
Skórki mandarynki są cennym źródłem olejków eterycznych i przeciwutleniaczy. Dlatego można je stosować nie tylko do jedzenia, ale także jako lekarstwo. Na bazie skórki przygotowywane są wypieki i napoje. Skórka znajduje również zastosowanie w życiu domowym i ogrodnictwie.
