Zawartość
Wydaje się, że porewolucyjne zniszczenia i trwająca wojna domowa w azjatyckich regionach byłego imperium rosyjskiego wcale nie przyczyniły się do spokojnej i kompetentnej pracy zootechników. Ale czas dyktował jej warunki. Trzeba było wyeliminować głód i dewastację, wyżywić ludność miast. W tych warunkach postanowiono stworzyć rasę bydła mięsnego.
Młoda Kraina Sowietów nie mogła przeznaczyć zboża na paszę dla bydła. Ludziom brakowało zboża. Dlatego głównym wymogiem dla tworzonej rasy była bezpretensjonalność i umiejętność dobrego tuczenia na pastwisku. W tym czasie nieorane jeszcze kazachskie stepy były idealnym miejscem do wypasu bydła, na bazie którego zaczęła się rozwijać kazachska rasa białogłowa.
Historia hodowli
Podstawą nowej rasy było lokalne bydło kazachskie i angielska rasa bydła mięsnego Hereford. Tutejsze bydło nie miało wysokich cech mięsnych. Były to lekkie zwierzęta, bardziej przypominające bydło mleczne. Jednak ze względu na specyfikę ich siedlisk bydło kazachskie nie różniło się również produkcją mleka. Ale miał inne bezwarunkowe zasługi:
- zdolność przetrwania przez cały rok tylko na pastwisku;
- mało wymagające do karmienia;
- wysoka odporność na zimno i ciepło;
- Oporność na choroby.
Bydło czystej krwi hodowane w zamożniejszych regionach planety nie mogło przetrwać na kazachskim stepie. Ale wyróżniał się doskonałymi właściwościami mięsa. Dlatego zdecydowano się skrzyżować zagraniczne bydło mięsne z rasą lokalną w celu pozyskania zwierząt, które zachowały zdolność do przetrwania w warunkach stepowych, ale jednocześnie mogłyby produkować wysokiej jakości wołowinę.
W 1930 roku rozpoczęto prace nad hodowlą kazachskiej rasy bydła białogłowego. Wyhodowali go, wchłaniając krzyżowanie miejscowego bydła z bykami Hereford. Nowa rasa została zatwierdzona w 1951 roku. Kiedy pracowaliśmy z żywym inwentarzem kazachskich ras białogłowych, w rasie pojawiły się dwa typy: mięsne i mięsno-mleczne. We współczesnym Kazachstanie ta rasa bydła zajmuje pierwsze miejsce pod względem liczebności.
Opis rasy
Kazachska rasa krów białogłowych jest bardzo podobna do jednego z jej „przodków” - Herefordów. Ale różni się od nich większą i bardziej szorstką głową. Białogłowe kazachskie mają dobrze zdefiniowany rodzaj mięsa. Wysokość 125-130 cm, długość 150-155, indeks wydłużenia 120. Obwód klatki piersiowej 187-190 cm Obwód nadgarstka 18-20 cm, indeks kostny 15.
Kazachskie zwierzęta białogłowe są gęsto zbudowane, dobrze umięśnione. Ciało jest beczkowate, z dobrze rozwiniętym podgardlem. Szkielet jest cienki, mocny. Nogi są krótkie.
Kolorystyka „Kazachów” jest taka sama jak u rasy Hereford: ruda z białą głową i białą pezinem na brzuchu, nogach i ogonie.
Cechy produkcyjne rasy
Pod względem produktywności mięsa rasa ta kłóci się z Kalmyk i Hereford. Średnia waga dorosłych krów to 500-550 kg, buhaje 850 kg. Waga producentów mięsnych może przekraczać 1 t. Waga cieląt przy urodzeniu jest niewielka, tylko 27-30 kg. To znacznie ułatwia wycielenie.
Rasa kazachskich krów białogłowych dobrze reaguje na paszę, cielęta już w wieku 8 miesięcy od odsadzenia ważą 240 kg. W wieku 1,5 roku jałówki mają czas przytyć 320 kg, buhaje 390 kg.Średni dzienny przyrost masy ciała podczas karmienia na pastwisku wynosi 450-480 g dziennie. W przypadku mięsa karmionego koncentratami dziennie można dodać więcej niż 1 kg. Wydajność mięsa rzeźnego wynosi średnio 53-63%.
Charakterystyka mleczna krów kałmuckich białogłowych nie jest wysoka. Wydajność mleczna w okresie laktacji wynosi 1-1,5 t. W Kazachstanie, gdzie wciąż trwają prace nad ulepszeniem rasy poprzez ponowne krzyżowanie z Herefordem i selekcję zwierząt gospodarskich według wskaźników produktywności, mleczność sięga 2,5 t. Od najlepszych krów w hodowcy produkowali 5-6 ton mleka rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku tych krów wynosi 3,8-4%.
Plusy kazachskich krów:
- odporność na choroby, zwłaszcza przeziębienia:
- możliwość samodzielnego zdobycia pożywienia;
- zdolność do przybierania na wadze podczas wolnego wypasu;
- łatwa adaptacja do ciepła i zimna;
- łatwe wycielenie;
- wysokiej jakości wołowina;
- jeśli udało im się złapać i wydoić, to pyszne tłuste mleko o wysokiej zawartości białka.
Zwierzęta gospodarskie są dobrze karmione zimą, dlatego zaleca się ubój zwierząt odstawionych z hodowli rodowodowej późną jesienią, kiedy ich waga jest maksymalna.
Z wad rasy można zauważyć potrzebę posiadania rozległych pastwisk do trzymania zwierząt. To właśnie pastwiska z możliwością swobodnego wypasu zapewniają wysoką opłacalność takiej hodowli. Jeśli krowy są trzymane w „tradycyjnym” stylu w chodzącej oborze, zwierzęta będą musiały zaopatrzyć się nie tylko w siano, ale także w koncentraty. Taka dieta znacząco podnosi cenę produktu końcowego: wołowiny „marmurkowej”.
Drugą wadą rasy jest wysoko rozwinięty instynkt macierzyński. Kazachska krowa białogłowa jest gotowa chronić swoje cielę nawet przed właścicielem. Chociaż wpływ krwi Hereforda złagodził temperament oryginalnego kazachskiego bydła, pod tym względem „kazachskie kobiety” są bardzo podobne do krów kałmuckich. Wyjaśnia to fakt, że obie rasy były hodowane i żyją na stepach, gdzie nadal można spotkać wilki. Bez dobrze rozwiniętego instynktu macierzyńskiego u królowych wilki bardzo szybko wykroją wszystkie młode zwierzęta.
Obszary sprzyjające rozmnażaniu
Chociaż w Kazachstanie rasa ta zajmuje czołowe miejsce wśród bydła, w Rosji istnieją również obszary dogodne do trzymania tego bydła. Strefy lęgowe kazachskiego białogłowego w Rosji to:
- Ałtaj;
- Okręg Autonomiczny Buriacji;
- oddzielne obszary:
- Saratów;
- Orenburg;
- Skrzydlak;
- Wołgograd.
Również to bydło jest hodowane na Ukrainie i Białorusi.
Recenzje właścicieli kazachskiego bydła białogłowego
Wniosek
Biorąc pod uwagę, że istnieją dwa typy w tej rasie, prywatni właściciele mogą mieć te zwierzęta nawet po to, aby uzyskać mleko. Gatunki mięsne i mleczarskie charakteryzują się dobrą mlecznością, prawie dwukrotnie wyższą niż mięsne. Dla właścicieli prywatnych rasa ta jest korzystna ze względu na jej bezpretensjonalność i mrozoodporność. Kazachskie bydło nie potrzebuje ciepłej obory.
