Zawartość
Wełna owcza, która kiedyś stała się podstawą bogactwa Anglii i Nowej Zelandii, zaczęła tracić na znaczeniu wraz z pojawieniem się nowych sztucznych materiałów. Owce wełniane zostały zastąpione mięsnymi rasami owiec, które dają smaczne, delikatne mięso bez charakterystycznego jagnięcego zapachu.
W czasach radzieckich jagnięcina nie była popularnym rodzajem mięsa wśród ludności właśnie ze względu na specyficzny zapach, który najprawdopodobniej był obecny w mięsie owcy wełnistej. W tamtych czasach gospodarki europejskiej części ZSRR nie dążyły do hodowli ras mięsnych, skupiając się na wełnie i owczej skórze.
Upadek Związku i prawie całkowite wstrzymanie produkcji bardzo mocno uderzyły w hodowlę owiec. Nawet odnoszące sukcesy gospodarstwa zbiorowe i państwowe, pozbywając się nierentownych gałęzi, eliminowały przede wszystkim owce. Pod to lodowisko padały również owce mięsne, ponieważ przekonanie ludności do zakupu baraniny było bardzo problematyczne, zwłaszcza biorąc pod uwagę brak pieniędzy i dostępność na półkach tanich udek z kurczaka ze Stanów Zjednoczonych. W wioskach prywatni kupcy wygodniej było trzymać kozy niż owce.
Niemniej jednak owcom udało się przeżyć. Rasy mięsne owiec w Rosji zaczęły się rozwijać i zwiększać liczebnie, chociaż Gorkowskaja nadal potrzebuje pomocy specjalistów i entuzjastów hodowli owiec, aby nie zniknąć całkowicie. Niektóre rasy owiec hodowanych obecnie w Rosji zostały sprowadzone z Zachodu, inne z Azji Środkowej, a niektóre są rasami pierwotnie rosyjskimi. Jasny przedstawiciel tego ostatniego - Owca Romanowa.
Rasa owiec Romanowów
Rasa została wyhodowana jako owca grubo wełniana ze skórą nadającą się do szycia odzieży zimowej. Jest to pierwotnie rosyjska rasa, która dobrze znosi rosyjskie mrozy, dzięki czemu jest dziś jedną z najliczniejszych ras hodowanych przez prywatnych właścicieli w ich gospodarstwach.
Waga owiec Romanowów jest stosunkowo niewielka, a produktywność mięsa niska. Maciorka waży około 50 kg, baran do 74. Baranek osiąga wagę 34 kg po 6 miesiącach. Młode zwierzęta kierowane są do uboju po osiągnięciu żywej wagi 40 kg. Jednocześnie wydajność rzeźna tusz jest mniejsza niż 50%: 18-19 kg. Spośród nich tylko 10-11 kg można wykorzystać na żywność. Resztę ciężaru stanowią kości.
Owce Romanowów „biorą” z dużą ilością, przynosząc jednorazowo 3-4 jagnięta i mogąc rozmnażać się o każdej porze roku. Ale jagnięta nadal muszą być karmione do wagi ubojowej. A to także inwestycja gotówkowa.
Gorky owiec
Rasa mięsna owiec hodowanych w regionie Gorkiego byłego ZSRR. Teraz jest to region Niżny Nowogród i tam jest jedno z małych stad hodowlanych tych owiec. Oprócz regionu Niżny Nowogród rasa Gorkiego można znaleźć w dwóch kolejnych okręgach: Dalnekonstantinovsky i Bogorodsky. W regionach Kirowa, Samary i Saratowa rasa ta jest stosowana jako polepszacz dla lokalnych owiec grubowłosych, co będzie miało bardzo dobry wpływ na zwierzęta hodowane w tych regionach i negatywnie na rasę Gorkiego.
Owce te były hodowane od 1936 do 1950 roku na bazie lokalnych maciorek północnych i tryków rasy Hampshire. Do 1960 roku trwały prace nad poprawą cech rasy.
Opis rasy
Zewnętrznie owce są podobne do swoich angielskich przodków - Hampshire. Głowa krótka i szeroka, szyja mięsista, średniej długości. Kłąb szeroki i niski, łączy się z szyją i tworzy linię z grzbietem. Ciało jest mocne, beczkowate. Klatka piersiowa dobrze rozwinięta. Klatka piersiowa jest okrągła. Grzbiet, lędźwie i kość krzyżowa tworzą prostą linię górną. Nogi krótkie, szeroko rozstawione. Szkielet jest cienki. Konstytucja jest silna.
Kolor to gronostaj, czyli głowa, ogon, uszy, nogi są czarne. Na nogach czarne włosy sięgają do nadgarstków i stawów skokowych, na głowie do linii oczu, tułów jest biały. Długość sierści od 10 do 17 cm Główną wadą sierści jest nierównomierne rozdrobnienie w różnych częściach ciała. Nie ma rogów.
Owce ważą od 90 do 130 kg. Maciorki 60 - 90 kg. Zwierzęta są dobrze umięśnione.
Charakterystyka produkcyjna
Owce oddają 5 - 6 kg wełny rocznie, maciorki - 3 - 4 kg. Próba próby wynosi 50 - 58. Jednak ze względu na niejednorodność wełna rasy Gorky nie ma wysokiej ceny.
Płodność maciorek gorkowatych wynosi 125 - 130%, w stadach hodowlanych sięga 160%.
Produktywność mięsna owiec rasy Gorkiego jest nieco wyższa niż rasy Romanowów. Po 6 miesiącach jagnięta ważą 35 - 40 kg. Śmiertelna produkcja tusz wynosi 50 - 55%. Oprócz mięsa mleko można uzyskać od królowych. Przez 4 miesiące laktacji od jednej owcy można uzyskać od 130 do 155 litrów mleka.
Na popularności zyskują tzw. Bezwłose rasy owiec mięsnych. Wełna na zwierzętach jest oczywiście obecna, ale jest podobna do wełny zwykłych zwierząt liniejących i składa się z markizy i zimowego podszerstka. Nie ma potrzeby wycinania tych ras. Same gubią włosy. W Rosji takie gładkowłose rasy owiec mięsnych są reprezentowane przez Dorper, rasę wołową pochodzenia południowoafrykańskiego i nowo pojawiającą się grupę ras owiec Katum.
Dorper
Rasa ta została wyhodowana w Afryce Południowej w pierwszej trzeciej XX wieku przez krzyżowanie baranów z Dorset Horn, grubogoniastych perskich owiec czarnogłowych i grubogonowych. W hodowli tej rasy brały również udział merynosy, od których niektóre dorpery uzyskały czysto białą maść.
Warunki w RPA, wbrew stereotypom, są raczej trudne. W tym z nagłymi zmianami temperatury. Zmuszone do życia w takich warunkach z bardzo skromną bazą pokarmową dorpery osiągnęły doskonałą odporność i bardzo wysoką odporność na choroby zakaźne oraz są w stanie przetrwać nawet śnieżne mroźne zimy. Nie ma wątpliwości co do ich odporności na letnie upały. Dorpers są w stanie obejść się bez wody przez 2 dni, nawet w upale.
Opis dorpers
Dorpers mają dość oryginalny kolor: jasnoszary kolor ciała z ciemną głową, odziedziczoną po perskich zaskórnikach. Ci z Dorperów, którzy mają szczęście mieć merynosa w swoich przodkach, mają biały płaszcz zarówno na ciele, jak i na głowie.
Uszy są średniej wielkości. Fałdy skórne na szyi. Białogłowe dorpery mają różowe uszy, a na ich głowie jest niewielki narośl, który odziedziczyły po merynosach.
Zwierzęta mają skróconą część twarzową czaszki, w wyniku czego głowa wygląda na małą i prostopadłościenną z profilu. Nogi są krótkie, mocne, zdolne do utrzymania ciężaru potężnego, mięsistego ciała.
Waga baranów dorper może osiągnąć do 140 kg, przy minimalnej wadze dopuszczalnej przez standardowe 90 kg. Owce ważą 60 - 70 kg, niektóre mogą przybrać nawet 95 kg. Wydajność mięsna owiec Dorper jest powyżej średniej. Śmiertelna produkcja tuszu do rzęs 59%. Po 3 miesiącach jagnięta dorper ważą już 25-50 kg, a po sześciu miesiącach mogą przybrać nawet 70 kg.
Hodowla owiec i baranów
Owce dorper mogą rodzić 2-3 silne jagnięta, które mogą natychmiast podążać za matką. Utrzymywanie się w dorperach z reguły przebiega bez komplikacji ze względu na cechy strukturalne regionu miednicy.
W Rosji wielokrotnie próbowali krzyżować maciorki Romanowów z trykami - dorpersami. Wyniki hybrydy pierwszej generacji były zachęcające, ale o wyhodowaniu nowej rasy jest za wcześnie.
Niemniej jednak trzymanie czystej krwi dorpera w Rosji nie jest opłacalne z powodu zbyt krótkiej sierści, w której jednak nie będzie w stanie wytrzymać rosyjskich mrozów. Drugą wadą dorpersów jest ich szczurzy ogon, którego nie ma na zdjęciach. Jest nieobecny z prostego powodu: jest zatrzymany.U zwierząt mieszańców ten niedobór jest wyrównany.
Z zalet należy zwrócić uwagę na wysoką jakość mięsa dorper. Nie jest tłusty, dzięki czemu nie posiada charakterystycznego zapachu tłuszczu jagnięcego. Ogólnie mięso tej rasy owiec wyróżnia się delikatną konsystencją i dobrym smakiem.
Dorpers zostały już sprowadzone do Rosji i na życzenie można kupić zarówno owce hodowlane, jak i materiał siewny do stosowania u owiec ras lokalnych.
Wniosek
Hodowla owiec mięsnych staje się dziś dużo bardziej opłacalna niż pozyskiwanie od nich wełny czy skór. Rasy te charakteryzują się szybkim przyrostem masy ciała oraz dobrej jakości mięsem bez zapachu odstraszającego kupujących. Biorąc pod uwagę, że przy hodowli tych owiec nie trzeba czekać roku na pierwszy plon wełny, hodowla owiec kierunek mięsny staje się bardziej opłacalny niż produkcja wełny owczej.
