Zawartość
jajko rasy kurczaków, hodowane specjalnie w celu uzyskania nie mięsa, ale jaj, są znane od czasów starożytnych. Część z nich uzyskano „metodą selekcji ludowej”. Takimi na przykład jest Uszanka, wyhodowana na terytorium Ukrainy i południowych regionów Rosji. Jego inne nazwy to „Uszanka rosyjska”, „Uszanka ukraińska”, „Uszanka południoworosyjska”. Pochodzenie Uszanki nie jest pewne.
W XIX wieku metodą selekcji ludowej pojawiła się również włoska rasa Leghorn, która do tej pory nie straciła na popularności.
Ale najciekawsza z punktu widzenia starożytności i selekcji ludowej jest egipska rasa Fayumi, wyhodowana w starożytnym Egipcie. Nie jest nawet tak interesujący ze względu na jego starożytne pochodzenie, jak samo pojawienie się na tym obszarze i kontakty ludzkości kilka tysięcy lat temu.
Przodek domowy kurczak uważany za dzikiego kurczaka bankowego, wciąż żyjącego dziko w Azji Południowo-Wschodniej... W stosunku do Afryki, nawet za Indiami, w regionach Birmy, Tajlandii i Wietnamu.
Jest mało prawdopodobne, aby dzikiego kurczaka ogarnęła chęć poznania świata i sama udała się do Egiptu. To znaczy, że został tam przywieziony przez ludzi. Prawdopodobnie fayumi coś przed nami ukrywa.
Kurczak Fayumi
Kurczak o przyjemnym, barwnym kolorze praktycznie nie występuje w Rosji, chociaż jest szeroko rozpowszechniony w krajach Azji Zachodniej i od czasów Cesarstwa Rzymskiego zdołał stać się przodkiem kilku ras jaj we Włoszech i Francji.
Przystosowana do gorącego i suchego klimatu Fayumi być może nadawałaby się do hodowli w południowych regionach Rosji, chociaż jej jaja są małe, jak inny wynik selekcji ludowej - Uszanki.
Kurczak nie jest bardzo ciężki. Waga dorosłego koguta wynosi 2 kg, kury nieco ponad 1,5.
Żadne kury jaja nie mają dużej masy mięśniowej, ponieważ ten ptak ma interesujący związek: albo wysoka produkcja jaj i niska masa ciała, albo wysoka masa i bardzo niska produkcja jaj. Ta zależność jest genetycznie wrodzona. Dlatego nawet istnieje kurczaki mięsno-jajeczne są czymś pomiędzy dwoma skrajnościami.
Inny, już krajowy produkt selekcji ludowej: Uszanka, to także małe jajko.
Kurczak uszanka
Czasami Uszanka nazywana jest mięsem i jajkiem. Przy kogucie o wadze 2,8 kg, kurczaku - 2 kg i produkcji jaj 170 małych jaj rocznie, właściciel prawdopodobnie będzie musiał zdecydować, czy ta rasa należy do kierunku jaja, czy mięsno-jajeczne.
Masa jaja rzadko przekracza 50 g. Uszanka, w porównaniu z innymi kurami jajowymi, jest późno dojrzewająca. Nauszniki zaczynają się spieszyć po sześciu miesiącach, podczas gdy reszta po 4,5 - 5 miesiącach.
Najprawdopodobniej cel rasy zaczął się w umysłach ludzi zmienić na „mięso i jaja” po pojawieniu się przemysłowych krzyżówek z jajami produkującymi 300 dużych jaj rocznie. Ale krzyż jest krzyżem, nie można z niego uzyskać tego samego produktywnego potomstwa, a niektóre krzyże na ogół można uzyskać tylko w warunkach laboratoryjnych. Normalna produkcja jaj przez kury rasy jajowej wynosi 1 jajko na dwa dni. Wyjątkiem jest Leghorn, ale ta rasa była pierwotnie mało jaja i miała normalną produktywność. Zwiększona produktywność leghorn był już po ciężkiej pracy hodowców nad rasą.
Uszanka wzięła swoją nazwę od charakterystycznych bokobrodów pokrywających płaty. Cechą charakterystyczną rasy jest również broda pod dziobem.
Głównym kolorem jest brązowy, czarny i rzadziej biały.Ponieważ prawie nikt nie zajmuje się celową hodowlą Uszanki, a po skrzyżowaniu z niekrewnym bydłem, Uszanka przekazuje swoje cechy - "uszy", paleta kolorów została już nieco rozszerzona.
Uszanka jest bezpretensjonalna i dobrze znosi mróz, co jest ważnym czynnikiem przy hodowli drobiu na prywatnych podwórkach, ponieważ te same produktywne krzyże koniecznie wymagają wysokiej jakości paszy i specjalnych warunków, które będą trudne do stworzenia dla prywatnego handlowca na jego podwórku, szczególnie w stosunkowo zimne regiony.
Niestety, hodowlą Uszanki zajmuje się niewielu pasjonatów, a już została ona sklasyfikowana jako zagrożona.
Kurczak Leghorn
Zwykle, gdy mówią o Leghorn, wyobrażają sobie właśnie takie białe kurczaki, chociaż są też kolorowe warianty o tej samej nazwie i tej samej nazwie.
Brązowy leghorn (aka brown leghorn, włoska kuropatwa)
Złoty Leghorn
Cuckoo Partridge Leghorn
Cętkowany Leghorn
Cechą charakterystyczną wszystkich leghornów jest duży, opadający na bok grzebień do kurczaka.
Leghorn był również hodowany we Włoszech metodą selekcji ludowej i początkowo nie błyszczał specjalną produkcją jaj. Po ukierunkowanej pracy z rasą hodowców z różnych krajów powstało kilka linii, które dziś umożliwiają tworzenie krzyżówek przemysłowych.
Nowoczesna kura nioska Leghorn znosi ponad 200 jaj rocznie. Zaczyna się spieszyć w wieku 4,5 miesiąca. W pierwszym roku po okresie dojrzewania produkcja jaj leghornów nie jest wysoka, a jaja ważą 55 - 58 g.
Kogut Leghorn waży około 2,5 kg, kurczak od 1,5 do 2 kg.
Import Leghornów na dużą skalę, łatwo dostosowujących się do różnych warunków, do Związku Radzieckiego miał miejsce w drugiej połowie XX wieku, kiedy radziecki przemysł drobiarski został przeniesiony na zaplecze przemysłowe.
Dziś Leghorn jest podstawą tworzenia komercyjnych krzyżówek jajowych o produkcji jaj 300 jaj rocznie. Ze względu na fakt, że ta rasa była eksportowana do wielu krajów, pomimo całej swojej czystej rasy, linie Leghornów rozeszły się już wystarczająco daleko, aby stworzyć rasowe przemysłowe krzyżówki dwóch lub więcej linii. Ze względu na efekt heterozji produktywność nawet czystej krwi leghorny wzrasta z 200 do 300 jaj rocznie.
Żywotność przemysłowych kur Leghorn wynosi 1 rok. Po roku spada produktywność drobiu przemysłowego i jest on poddawany ubojowi.
Na podstawie Leghorna wyhodowano rasę rosyjską.
Rosyjski biały
Wyhodowany przez skrzyżowanie kogutów Leghorn z różnych linii z lokalnymi niekrewnymi kurami.
Kury nioski odziedziczyły po Leghorn cechę rasy w postaci zwisającej kalenicy. Na plusy rasy można zapisać bezpretensjonalność warunków przetrzymywania, minusy, małe jaja i brak instynktu do inkubacji, również odziedziczony po Leghornach.
Jaja rosyjskie białe ważą 55 g. W pierwszym roku kury znoszą około 215 jaj. W wybranych liniach produkcja jaj w pierwszym roku może sięgać 244 jaj, następnie zmniejsza się średnio o 15% rocznie, chociaż poszczególne jaja zwiększają się nawet do 60 g. Z tego powodu już po pierwszym roku życia, kury nioski są zabijane.
Rosyjskie białe kurczaki zostały wyhodowane ze względu na odporność na przeziębienie, białaczkę, raki i są przedmiotem zainteresowania przemysłu farmaceutycznego produkującego leki.
Ta rasa kurczaków jest hodowana w niewyspecjalizowanych i osobistych gospodarstwach.
Dla hodowców kurczaków-amatorów, andaluzyjski niebieski kurczak wyhodowany w Hiszpanii będzie wyglądał bardzo oryginalnie na podwórku.
Andaluzyjski błękit
Zwraca uwagę niezwykłe ubarwienie, ale andaluzyjski błękit jest dość rzadki i hodowcy starają się o co najmniej kilka kurczaków tej rasy. Nie każdemu się to udaje.
Rasa, chociaż należy do jaj, nie jest przemysłowa. Młode kury rozpoczynają nieśność już od 5 miesiąca, dając jaja o masie 60 g. Produkcja jaj tej rasy wynosi 180 jaj rocznie. Kurczaki mogą również dostarczać mięso. Masa kurczaka 2 - 2,5 kg, kogut - 2,5 - 3 kg.
Teoretycznie andaluzyjski blues może inkubować jaja, ale ich instynkt inkubacyjny jest słabo rozwinięty. Aby uzyskać potomstwo, lepiej jest użyć inkubatora lub kurczaka innej rasy.
W przypadku skrzyżowania dwóch niebieskich kurczaków kolor potomstwa dzieli się na 50% niebieskiego, 25% czarnego, 25% białego. I zgodnie ze wszystkimi prawami genetyki, 12,5% jaj zawierających śmiercionośny niebieski gen powinno być w stanie homozygotycznym, z którego nikt się nie wykluje.
Kury o umaszczeniu czarno-białym nie mogą być wystawiane jako rasowe, ale nie ma sensu odrzucać ich z hodowli. Po skrzyżowaniu z niebieskim genem niebieski jest dodawany do genomu kurczaków tych kolorów, a potomstwo jest niebieskie.
W Rosji rośnie popularność kurczaki araucan, którego ojczyzną jest Ameryka Południowa.
Araucan
Rodowód araucanów to brak ogona i jajka z zielonkawo-niebieską skorupą.
Waga koguta araucańskiego wynosi 2 kg, a kurczaka 1,8 kg. W ciągu roku te kury znoszą 160 jaj o wadze 57 g. Araucan nie ma instynktu inkubacyjnego.
Co ciekawe, jeśli skrzyżujesz Araukanę z kurczakami, które składają brązowe jaja, potomstwo złoży oliwkowozielone jajko, a po skrzyżowaniu z kurczakami z białymi jajami możesz uzyskać niebieskawe jaja.
Mini rasy jaj
W wyniku mutacji powstały mini kurczaki jajeczne ras: krasnoludki Rhode Island lub P-11 i karłowaty Leghorn lub B-33.
To nie są krzyżówki, ale rasy z genem karła. Co więcej, ich masa ciała jest taka sama jak u dużych kurczaków. Wydają się małe tylko ze względu na krótkie nogi. Krasnale nie potrzebują dużo miejsca i składają jaja tak samo jak wysokie kury. Waga jaj od kur karłowatych wynosi 60 g. Produkcja jaj 180 - 230 jaj rocznie.
Ojczyzną tych krasnali jest Rosja. Ale dziś te rasy zwycięsko maszerują na całym świecie.
Krasnolud z Rhode Island
Krasnolud Leghorn
Wniosek
Oprócz tego istnieje oczywiście wiele innych ras jaj. Warstwy mogą być dobrane do każdego gustu, nie tylko ze względu na masę jaja, produkcję jaj, kolor i rozmiar, ale nawet kolor jaja. Są kury znoszące jajka w czekoladowym, czarnym, niebieskim i zielonym kolorze. Możesz także zaangażować się w hodowlę amatorską, próbując krzyżować rasy o różnych kolorach skorupek jaj, aby uzyskać oryginalne jajo.
