Jak gotować cukinię z grzybami: w powolnej kuchence, w piekarniku

Popularnym daniem jest cukinia z miodem agarics. Przepisy są proste w przygotowaniu, a ilość użytych składników jest minimalna. Jeśli chcesz, możesz urozmaicić potrawy dodatkami do smaku: śmietaną, śmietaną, serem, ziołami i przyprawami.

Funkcje gotowania grzybów miodowych z cukinią

W przypadku większości drugich kursów szpik powinien być wybrany jako młody, 18-30 cm długości: mają cienką, miękką skórkę i prawie niewidoczne nasiona. Wolne od wgnieceń, ciemnych plam i uszkodzeń. Wystarczy takie warzywa wypłukać i usunąć ogony, a następnie pokroić w sposób wskazany w przepisie. Do nadziewania i pieczenia na łodziach wymagane są większe okazy, ale nie zarośnięte. W takiej cukinii należy usunąć grube nasiona i skórki.

Posortuj grzyby: usuń zepsute, spleśniałe. Oczyść z gruzu leśnego, odetnij korzenie i plamy, uszkodzone obszary. Następnie dobrze spłucz, aż woda będzie czysta. Wlej wodę do naczynia ze stali nierdzewnej lub emaliowanego garnka, zagotuj i dodaj grzyby. Gotuj grzyby miodowe przez 3-5 minut, a następnie spuść wodę. Wlać świeży, dodać sól - 25 g na dwa litry. Gotować na małym ogniu, okresowo usuwając pianę, od 10 do 20 minut, w zależności od wielkości. Duże okazy wymagają długotrwałego przetwarzania. Wrzuć sito lub durszlak, aby usunąć nadmiar wody. Pieczarki miodowe są gotowe do następnego etapu.

Ciał owocowych nie należy trawić. Zmiękną, staną się wodniste i bez smaku. Do wstępnej obróbki cieplnej najlepiej posortować zebrane plony według wielkości.

Smażone pieczarki miodowe z cukinią

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem przygotowania pysznego drugiego dania jest smażenie na patelni. Nie są wymagane żadne specjalne techniki.

Wymagane składniki:

• grzyby leśne - 0,6 kg;
• cebula - 140 g;
• cukinia - 0,7 kg;
• sól - 8-10 g;
• olej roślinny - 100-150 ml;
• przyprawy, zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obierz i opłucz. Pokrój cebulę w paski lub półpierścienie. Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
2. Na patelni z wrzącym olejem podsmażyć cebulę do przezroczystości, dodać grzyby, posolić i wymieszać.
3. Smażyć, aż woda wyparuje. Rozłóż cukinię.
4. Dodać przyprawy, smażyć, dwukrotnie delikatnie obracając, aż pojawi się skórka. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Podawaj gotowe smażone pieczarki z cukinią posypane świeżymi ziołami.

Gulasz warzywny z kapusty, agarics miodowych i cukinii

Istnieje wiele przepisów na gulasze warzywne z agarics miodowych z cukinią i kapustą. Podstawowa metoda gotowania zawiera niedrogie składniki i jest nieskomplikowana.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe - 0,5 kg;
• biała kapusta - 1,28 kg;
• cebula - 210 g;
• cukinia - 0,9 kg;
• marchewki - 360 g;
• sól - 15-20 g;
• olej roślinny - 90 ml.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obierz i opłucz. Cebulę pokroić w kostkę lub półpierścienie, marchewki zetrzeć na grubej tarce lub w paski.
2. Drobno posiekaj kapustę, cukinię pokrój w kostkę.
3. Wlej trochę na patelnię, podgrzej, usmaż cebulę i dodaj marchewkę.
4. Włożyć kapustę, zalać około 100 ml wody i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut.
5. Wlać cukinię i grzyby miodowe, posolić, doprawić przyprawami, gotować na wolnym ogniu jeszcze 10-15 minut pod przykryciem.

Można podawać jako danie główne ze śmietaną lub jako dodatek do kotletów, kiełbasek, steków.

Gulasz można gotować w rondlu lub powolnej kuchence. Do podstawowych produktów można również dodawać dowolne warzywa: pomidory, bakłażany, paprykę, ziemniaki, czosnek.

Kawior grzybowy z agarics miodowych i cukinia do kanapek

Pyszny kawior przypadnie do gustu każdemu w domu. Może być podawany na świątecznym stole jako oryginalna zimna przekąska.

Wymagane składniki:

• grzyby - 0,55 kg;
• cukinia - 1,45 kg;
• marchewki - 180 g;
• sól - 15-20 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• cebula rzepa - 150 g;
• bułgarska papryka - 150 g;
• pomidory - 220 g;
• cytryna - 1 szt.;
• zielenie do smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłucz, obierz, ponownie opłucz pod bieżącą wodą.
2. Cukinię obrać i zetrzeć na grubej tarce, doprawić solą.
3. Pokrój cebulę, marchewkę zetrzyj na grubo, smaż na oleju na złoty kolor.
4. Cukinię wycisnąć, włożyć na patelnię i smażyć wszystko razem mieszając przez 15 minut, w razie potrzeby dolać oleju.
5. Zetrzyj paprykę, dodaj do warzyw. Dodaj drobno posiekane grzyby.
6. Smażyć 10-12 minut, dodać starte pomidory i sok z cytryny - 1-2 łyżeczki.
7. Dusić, aż płyn wyparuje. Dodać przyprawy, zioła do smaku, wymieszać, przykryć do ostygnięcia.

Podawaj na tostach lub kromkach chleba udekorowanych ziołami.

Pieczarki miodowe i cukinia z kurczakiem

Niesamowita sekunda - smaczna i łatwa w przygotowaniu.

Wymagane składniki:

• grzyby - 1 kg;
• cukinia - 1,55 kg;
• mięso z kurczaka - 1,1 kg;
• cebula rzepa - 180 g;
• śmietana 20% - 180 g;
• czosnek - 5-6 ząbków;
• sól - 20 g;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Mięso z kurczaka (lepiej jest wziąć filet, ale można też z kością) pokroić na średniej wielkości kawałki, włożyć na patelnię, smażyć na maśle do uzyskania chrupkości. Przełóż do grubościennego naczynia - kociołka, łaty, rondla z grubym dnem. Dopraw solą, dodaj przyprawy.
2. Warzywa obierz i opłucz. Cebulę pokrój w kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce. Smażyć na oleju na lekko złoty kolor, dodać grzyby, smażyć do odparowania płynu, dodać do kurczaka, posypać czosnkiem.
3. Połóż warstwę cukinii pokrojoną w krążki lub kostkę, sól, włóż do pieca. Smażyć najpierw na średnim ogniu, gdy masa się nagrzeje i zagotuje, zredukować do małego, gotować 15-20 minut.
4. Wlej śmietanę, przyprawy, zioła do smaku. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut.

Ten rodzaj pieczeni jest bardzo satysfakcjonujący, a jednocześnie nie obciąża organizmu. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, możesz odmówić kwaśnej śmietany i wziąć chudą pierś z kurczaka.

Duszona cukinia z pieczarkami i oliwkami

Kolejny świetny przepis na duszoną cukinię z miodem agarics. Oliwki dają niepowtarzalny smak, aw połączeniu z aromatem grzybów okazują się prawdziwą ucztą dla smakoszy.

Wymagane składniki:

• grzyby - 0,55 kg;
• cukinia - 1,2 kg;
• cebula rzepa - 120 g;
• pomidory - 160 g;
• oliwki w puszkach - 200 g;
• olej roślinny - 80 ml;
• sól - 15 g;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłucz, obierz, ponownie spłucz. Pokroić w kostkę. Oliwki można pozostawić nienaruszone lub pokroić w cienkie pierścienie.
2. Cebulę przełożyć na rozgrzaną patelnię z olejem i podsmażyć, dodać cukinię.
3. Smażyć od czasu do czasu mieszając przez 10 minut, dodać pomidory.Pieczarki smażymy oddzielnie, aż woda wyparuje.
4. Połącz wszystko w garnku z grubym dnem, łącznie z solą, przyprawami i oliwkami.
5. Gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut pod zamkniętą pokrywką.

Podawaj z ziołami. Może służyć jako dodatek do produktów mięsnych.

Cukinia faszerowana pieczarkami w piekarniku

To danie zasługuje na świąteczny stół, ale smak jest po prostu niesamowity.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe - 0,6 kg;
• cukinia - 1,5 kg;
• cebula rzepa - 120 g;
• jajko na twardo - 2 szt.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• ser - 120 g;
• zielenie do smaku;
• olej roślinny do smażenia;
• sól - 15 g;
• kwaśna śmietana;
• pieprz.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj cukinie - pokrój w grube krążki i rdzeń.
2. Gotuj powstałe pierścienie we wrzącej wodzie przez 5-8 minut. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.
3. Cebulę pokroić, podsmażyć na oleju, dodać pokrojone grzyby, smażyć do odparowania płynu.
4. Pokrój pokrojony miąższ cukinii w kostkę i polej pieczarkami. Dopraw solą, pieprzem, dodaj zioła, smaż 10-20 minut.
5. Krążki układamy pionowo na natłuszczonej blasze do pieczenia, nadziewamy szkiełkiem, posypujemy startym serem zmieszanym ze śmietaną.
6. Wstawić podgrzany do 180 ° C^o piekarnik przez 20 minut.

Pyszna cukinia zapiekana z miodem agarics jest gotowa. Podając posyp tartym jajkiem i udekoruj świeżymi ziołami.

Do mielonego grzyba można dodać mięso z kurczaka. Takie łodzie z pewnością przypadną do gustu każdemu.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe - 0,5 kg;
• cukinia - 1,1 kg;
• filet z kurczaka (można wziąć indyka) - 1 kg;
• cebula rzepa - 150 g;
• pomidory do dekoracji - 5 szt.;
• ser - 200 g;
• olej roślinny do smażenia;
• sól - 15 g;
• śmietana - 3-4 łyżki. l.;
• pieprz.

Metoda gotowania:

1. Cukinię opłucz, usuń ogony, przetnij wzdłuż. Ostrożnie zaznacz nożem ścianę „łódki” o grubości 0,5-0,8 cm i usuń miazgę łyżką.
2. Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez 5 minut. Wyjmij i ostudź.
3. Mięso pokroić na kawałki, smażyć na oleju na złoty kolor, posolić i pieprzyć.
4. Cebulę podsmażamy do uzyskania przezroczystości, dodajemy pieczarki i posiekany miąższ cukinii i smażymy do odparowania cieczy, posolić. Wymieszaj z mięsem.
5. Łódeczki układamy na blasze do pieczenia, natłuszczonej lub przykrytej folią.
6. Wypełnij wypełnieniem za pomocą szkiełka. Ser zetrzeć, wymieszać ze śmietaną i ułożyć na wierzchu.
7. Wstawić podgrzany do 180^o przez 20-30 minut.

Podawaj gotowe, apetyczne „łódeczki” z ziołami i plastrami pomidora.

Delikatny gulasz z cukinii z pieczarkami w piekarniku

Cukinia w doniczkach z agarikami miodowymi po prostu rozpływa się w ustach.

Wymagane składniki:

• grzyby - 1 kg;
• cukinia - 0,75 kg;
• cebula rzepa - 300 g;
• śmietana - 150 ml;
• ser - 300 g;
• czosnek - 6 ząbków;
• sól - 10 g;
• pieprz;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obierz i opłucz. Pokroić w paski, podsmażyć na oleju.
2. Włożyć posiekane grzyby, sól, pieprz i smażyć, aż sok wyparuje. Wymieszaj ze śmietaną.
3. Garnki napełnij gorącą masą, posyp startym serem.
4. Wstawić podgrzany do 190^o piekarnik i piecz przez 30 minut.

Cudowne aromatyczne danie jest gotowe. Możesz podawać bezpośrednio w doniczkach.

Jak gotować cukinię z grzybami w powolnej kuchence

Multicooker to świetny pomocnik dla gospodyni w kuchni. Potrawy w nim powoli marnieją, rozgrzewając się ze wszystkich stron, jak w rosyjskim piekarniku.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe - 450 g;
• cukinia - 1,3 kg;
• cebula - 150 g;
• marchewki - 120 g;
• olej - 60-80 g;
• pieprz do smaku;
• koper;
• woda - 100 ml;
• sól - 8 g.

Metoda gotowania:

• Umyj i obierz warzywa. Cebulę i cukinię pokrój w kostkę lub cienkie krążki, marchewkę zetrzyj na tarce.
• Pokrój duże grzyby na kawałki.
• Miskę multicookera nasmarować olejem, włożyć cebulę i ustawić tryb „Fry”. Gdy tylko stanie się przezroczysty, wylej marchewki, ponownie usmaż.
• Pozostałe produkty ugasić, posolić, dodać przyprawy i zioła, zalać wodą. Ustaw program „Gaszenie”, zamknij pokrywę i poczekaj na sygnał.

Prosta i pyszna sekunda jest gotowa.Ten przepis można zmienić, eksperymentując z produktami: dodaj pomidory lub oliwki, różne zioła, śmietanę lub śmietanę.

Przepis na pyszną pieczeń wieprzową z cukinią i miodem agarics w powolnej kuchence

To danie z pewnością przypadnie do gustu mężczyznom. Bardzo sycące, aromatyczne, z delikatnym mięsem rozpływającym się w ustach.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe - 0,5 kg;
• cukinia - 1,1 kg;
• wieprzowina (można mieć mostek z cienkimi chrząstkami) - 1 kg;
• cebula - 210 g;
• czosnek - 5-7 ząbków;
• masło - 50 g;
• pietruszka lub koperek - 30-50 g;
• pieprz - 3 g;
• sól - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywa, obierz, pokrój w kostkę.
2. Opłucz mięso, pokrój na małe kawałki. Włożyć do miski z masłem i przełączyć na tryb „Pieczenie”, smażyć 15-20 minut. Wlej cebulę na pięć minut przed końcem.
3. Włożyć cukinię, grzyby, czosnek, sól, dodać przyprawy.
4. Ustaw program „Gaszenie” na 1 godzinę i poczekaj na sygnał dźwiękowy.

Świetna pieczeń jest gotowa. Podawaj z ziołami.

Jak gotować wołowinę z grzybami i cukinią w powolnej kuchence

Wołowina w wolnowaru okazuje się miękka, a grzybowy smak jest po prostu niesamowity.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe - 0,4 kg;
• cukinia - 1,2 kg;
• wołowina - 85 g;
• cebula - 100 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• masło lub tłuszcz - 50 g;
• sól - 10 g;
• zielenie, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłucz i obierz. Kroić w kostkę.
2. Mięso opłucz, pokrój na małe kawałki, włóż do miski z masłem i smaż w trybie „Fry” na złoty kolor. Wlać 100 ml. wody i gotować w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę.
3. Otwórz pokrywkę, wlej warzywa, sól i pieprz, dodaj zioła. W trybie „Gulasz” gotować do usłyszenia sygnału.

Do stołu można dodać kwaśną śmietanę, świeżą sałatkę.

Pyszne grzyby z cukinią na zimę

Z grzybów miodowych z cukinią można przygotować konserwy o niesamowitej soczystości i smaku. Delikatny kawior będzie świetną przekąską w okresie zimowym.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe - 2,5 kg;
• cukinia - 2,5 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• cebula - 1,5 kg;
• olej roślinny - 0,8 l;
• sól - 120 g;
• mieszanka zmielonej papryki - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obrać i dobrze wypłukać. Pokroić w kostkę. Najpierw podsmaż cebulę na oleju, potem cukinię, a na końcu włóż pomidory.
2. Smażyć grzyby na złoty kolor.
3. Przewiń na blenderze lub maszynce do mięsa. Połącz masę, sól, pieprz, smaż na patelni przez 20-30 minut, ciągle mieszając.
4. Ułóż gorący kawior w słoikach i hermetycznie zwiń.
5. Umieść pod kocem, aby powoli ostygło.

Taki blank doskonale sprawdza się jako samodzielne nadzienie do kanapek, do zrobienia pizzy czy jako dodatek do mięs.

Zbiór na zimę z agary miodowej i cukinii z ziołami prowansalskimi

Pikantne zioła nadają temu preparatowi oryginalny smak.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe - 2,5 kg;
• cukinia - 2,5 kg;
• cebula - 1,25 kg;
• pomidory - 0,9 kg (lub 400 g pasty pomidorowej);
• olej roślinny - 0,5 l;
• cukier - 230 g;
• sól - 100 g;
• mielony pieprz - 10 g;
• papryka - 10 g;
• Zioła prowansalskie - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę.
2. Cukinię smażyć na oleju, aż sok wyparuje, dodać pomidory, gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut.
3. Smażyć grzyby i cebulę na złoty kolor.
4. Połącz wszystkie produkty, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 minut na małym ogniu.
5. Włóż słoiki, szczelnie zamknij, włóż pod ciepły koc na jeden dzień.

Sałatka na zimę z agarics miodowych i cukinii z pomidorami

Cudowna sałatka, którą będziesz chciał jeść każdego dnia.

Wymagane składniki:

• grzyby miodowe - 2,5 kg;
• cukinia - 2,5 kg;
• pomidory - 2,5 kg;
• cebula rzepa - 1,25 kg;
• olej roślinny - 0,5 l;
• ocet 9% - 100-150 ml (można zastąpić sokiem z cytryny w tej samej ilości);
• cukier - 250 g;
• sól - 100 g;
• pieprz, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłucz, obierz. Obierz pomidory. Pokrój wszystko w kostkę.
2. Podsmaż cebulę w głębokim grubościennym naczyniu na oleju, następnie dodaj cukinię. Smaż przez 10-15 minut.
3. Wlej pomidory i smaż na małym ogniu przez 20-30 minut.
4. Pieczarki smażymy osobno, aż płyn wyparuje.
5. Połącz, dodaj sól, wlej ocet, cukier i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 7-12 minut.
6. Ułożyć w słoikach, szczelnie zamknąć, zawinąć na jeden dzień.

Sałatkę można podawać z mięsem lub jako samodzielne, chude danie.

Zasady przechowywania

Domowe preparaty na zimę muszą być odpowiednio przechowywane. Następnie możesz cieszyć się pysznymi i aromatycznymi daniami aż do następnych zbiorów. Gotowe produkty należy przechowywać w pomieszczeniach bez dostępu światła słonecznego, z dala od urządzeń grzewczych i przeciągów.

Słoiki przechowywać pod plastikowymi wieczkami iz pergaminem związanym ściśle w lodówce lub w pomieszczeniach o temperaturze nie wyższej niż 8^o C, w ciągu 2 miesięcy.

Przechowuj hermetycznie zamknięty środek konserwujący w następujących warunkach:

• w temperaturze 8-15^o C - 6 miesięcy;
• w temperaturze 15-20^o C - 3 miesiące

Wniosek

Cukinia z agarikami miodowymi to danie o niesamowitym smaku. Przepisy na przygotowanie drugiego dania są tak proste, że mogą to zrobić nawet niedoświadczeni ludzie. Jeśli dostępne są podstawowe produkty, gotowanie nie sprawi żadnych trudności. Z cukinii i grzybów miodowych możesz zrobić doskonałe jedzenie w puszkach na zimę, aby rozpieszczać siebie i bliskich oryginalnym daniem grzybowym po sezonie. Przestrzegając zasad przechowywania, takie domowe preparaty można dobrze zapisać do następnej jesieni.

Polecane wpisy

Sos borówkowy do mięs

Grzyby osiki: jak gotować, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sos wiśniowy na zimę: do mięsa, na deser, do kaczki, do indyka

Borowiki w śmietanie: przepisy ze zdjęciami

Pieczarki mleczne ze śmietaną: z cebulą, czosnkiem, jajkiem i mięsem, najlepsze przepisy

Sos borowikowy: do mięs, makaronów, przepisy ze zdjęciami

Smażone grzyby: przepisy kulinarne

Smażone borowiki na patelni: pyszne przepisy

Pieczarki w kuchence mikrofalowej: całe receptury, z serem, ziemniakami i majonezem