Zawartość
Klasyczne grzane wino wiśniowe to rozgrzewane czerwone wino z przyprawami i owocami. Ale można go również uczynić bezalkoholowym, jeśli używanie spirytusu jest niepożądane. Aby to zrobić, wystarczy zastąpić wino sokiem. Napój ma wyśmienity aromat i przyjemny korzenny smak. Mogą go pić dzieci i matki w ciąży, osoby starsze. Szczególnie dobrze sprawdza się w chłodne dni oraz w porze przeziębień.
Jak zrobić grzane wino wiśniowe
Pierwszy przepis na grzane wino został znaleziony w kulinarnych zapisach starożytnych Rzymian. Z biegiem czasu technologia gotowania została zapomniana i ponownie odżyła dopiero w XVII wieku w Europie Zachodniej, w dolinie Renu.
Aby zrobić pyszne grzane wino z sokiem wiśniowym, musisz znać następujące sekrety:
- Przyprawy, które nadają napojowi charakterystyczny aromat i smak to cynamon i goździki. Gotowe zestawy z tymi przyprawami można znaleźć w supermarketach.
- Najwyższej jakości grzane wino otrzymywane jest z kompotu wiśniowego lub soku przygotowywanego w domu. Ale jeśli nie masz własnych wiśni w puszkach, możesz je kupić w sklepie.
- Podczas przygotowywania płynu nie należy dopuszczać do wrzenia, ponieważ psuje to smak. Maksymalna temperatura ogrzewania to 75 stopni.
- Lepiej jest dodać miód lub cukier po przygotowaniu napoju i wlaniu do szklanek.
- Po podgrzaniu smak i aromat stają się mniej wyraźne.
- Przed dodaniem jagód lub owoców według przepisu należy je zanurzyć w ciepłej wodzie na 5 minut w celu usunięcia konserwantów. Służą do przedłużenia okresu przydatności do spożycia.
Suplementy, które można stosować, obejmują ćwiartki cytryny lub pomarańczy i skórkę, miód, goździki, cynamon, imbir, kardamon, gruszki i jabłka.
Wino grzane z winem i sokiem wiśniowym
Zimą bardzo popularne są napoje rozgrzewające. Po spróbowaniu ich raz w kawiarni lub na jarmarku bożonarodzeniowym wielu chce powtórzyć przepis w domu. Na 2 porcje będziesz potrzebować:
- 1 łyżka. czerwone wino;
- 1 łyżka. sok wiśniowy;
- szczypta suszonej skórki pomarańczy;
- 2 listki mięty;
- 3 goździki;
- 1 laska cynamonu;
- 1 gałązka rozmarynu;
- 1 krąg cytryny;
- 1 łyżka. l. kochanie.
Miód w recepturze można zastąpić cukrem granulowanym
Jak ugotować grzane wino z sokiem wiśniowym:
- Odetnij kółko z cytryny i przygotuj przyprawy. Zmiel cynamon.
- Wlej wino do małego rondelka.
- Dodaj cytrynę i przyprawy.
- Ogrzewać na małym ogniu.
- Umieść 1 łyżkę. l. kochanie.
- Wlej nektar.
- Podpalaj, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Usuń w czasie, gdy płyn nagrzeje się do około 70 stopni.
- Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 10-15 minut, aby płyn dobrze wchłonął aromaty przypraw.
- Podawaj w wysokiej szklance z plasterkiem cytryny i listkiem mięty.
Grzane wino z sokiem wiśniowym i pomarańczą
Grzane wino jest cenne, ponieważ posiadając wspaniały smak pomaga również zwalczać infekcje i przeziębienia, działa kojąco na układ nerwowy. Dlatego pomarańcza bogata w witaminę C nie jest zbędnym dodatkiem, do jej przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- 1 litr soku wiśniowego;
- 200 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
- 2 laski cynamonu;
- 2 goździki;
- plastry pomarańczy;
- 100 g cukru trzcinowego;
- szczypta imbiru.
Podczas serwowania napój udekorowany jest plasterkami pomarańczy.
Przepis na grzane wino bezalkoholowe z sokiem wiśniowym i pomarańczą:
- Nektar jest podgrzewany prawie do wrzenia.
- Dodaj goździki, imbir, cynamon, cukier i dobrze wymieszaj.
- Pozostaw pod pokrywką na kwadrans.
- W tym czasie pomarańcze są wyciskane, świeże wlewane do grzanego wina.
Bezalkoholowe grzane wino z sokiem wiśniowym
Przynajmniej jeden wieczór podczas świąt noworocznych warto spędzić w domu przy szklance rozgrzewającego napoju. Aby poczęstować je nie tylko dorosłymi, ale także dziećmi, można przygotować bezalkoholowe świąteczne grzane wino wiśniowe. To wymaga:
- 1 litr soku wiśniowego;
- 100 ml wody;
- 1 laska cynamonu;
- 9 goździków;
- 3 gwiazdki anyżu;
- 10 kawałków. kardamon;
- 3 plasterki imbiru;
- 1 pomarańcza.
Napój bezalkoholowy jest przydatny dla dzieci w przypadku braku alergii na składniki
Działania:
- Wlej wodę do małego rondla, zagotuj.
- Pokrój cytrusy i imbir w plasterki.
- Dodaj wszystkie przyprawy i pomarańczę do garnka. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Podgrzej napój wiśniowy w osobnej misce. Nie powinno się gotować.
- Wlej do niego pikantny bulion.
- Po zaparzeniu grzanego wina można je pić.
Wiśniowe grzane wino alkoholowe z jabłkiem
Do grzanego wina dobrze jest włożyć świeże owoce, np. Jabłka. Dzięki temu napój jest zdrowy i dodaje nowych nut smakowych. Dla niego będziesz potrzebować:
- 1 litr soku wiśniowego;
- 100 ml brandy;
- 2-3 plasterki pomarańczy;
- 1 jabłko;
- 4 łyżki. l. kochanie;
- 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
- 1 laska cynamonu;
- 1 gwiazdka anyżu.
Koniak można spożywać o połowę mniej niż wskazano w przepisie
Jak gotować:
- Pokrój jabłko na plasterki. Włożyć do chochli razem z plastrami pomarańczy.
- Wlej sok, włóż do pieca.
- Dusić kawałki owoców przez około 10 minut. Gdy płyn zacznie wrzeć, zdejmij go z ognia, a po schłodzeniu włóż z powrotem do pieca.
- Dodaj anyż i cynamon, miód i cukier puder.
- Zdjąć z ognia, wlać 100 ml brandy.
- Nalegaj przez kwadrans.
- Odcedzić.
Wiśniowe bezalkoholowe grzane wino z imbirem
Aby rozpieszczać się pysznym napojem, możesz obejść się bez drogich produktów i spędzić tylko 20 minut. Niektórzy lubią robić grzane wino z wina wiśniowego, ale można też zrobić to bezalkoholowe, wystarczy wziąć następujące składniki:
- 1 litr soku wiśniowego;
- ½ łyżeczka imbir;
- 2 laski cynamonu;
- 3 goździki;
- pół pomarańczy.
Możesz ozdobić kieliszki laskami cynamonu i pomarańczowymi kółkami.
Działania:
- Włożyć imbir i goździki, laski cynamonu do chochli.
- Pomarańczę pokrój w drobną kostkę, dodaj do przypraw.
- Wlej nektar.
- Przykryj chochlę pokrywką, trzymaj na małym ogniu. Im jest słabszy, tym jaśniejszy stanie się aromat przyprawy.
- Bezalkoholowe grzane wino rozgrzej do 70 stopni. Nie czekając na wrzenie, wyłącz ogrzewanie, odcedź.
Wniosek
Wiśniowe grzane wino łączy w sobie niesamowity smak i użyteczne właściwości. Nie ma potrzeby dodawania do niego wina lub innego alkoholu. Najważniejsze podczas gotowania jest pamiętać, że nie można doprowadzić płynu do wrzenia. A możliwość eksperymentowania z przyprawami i owocami otwiera przestrzeń dla wyobraźni i nowych przepisów.
