Zawartość
- 1 Chemiczny składnik oleju z rokitnika zwyczajnego
- 2 Jak zrobić w domu olej z rokitnika zwyczajnego
- 3 Klasyczny przepis na olej z rokitnika zwyczajnego w domu
- 4 Jak zrobić na zimno olej z rokitnika zwyczajnego
- 5 Gotowanie oleju z rokitnika z ciasta
- 6 Jak zrobić olej z rokitnika ze smażonych jagód
- 7 Przepis na olej z pestek rokitnika
- 8 Jak zrobić olej z rokitnika z soku z rokitnika
- 9 Jak prawidłowo przechowywać olej z rokitnika zwyczajnego
- 10 Wniosek
Olej z rokitnika zwyczajnego to doskonały produkt kosmetyczny i leczniczy. Ludzie kupują go w aptekach i sklepach, dając dużo pieniędzy za małą butelkę. Niewiele osób uważa, że tak przydatny produkt można uzyskać samodzielnie, jeśli na podwórku rośnie krzew rokitnika.
Chemiczny składnik oleju z rokitnika zwyczajnego
Wartość olejku z rokitnika zwyczajnego w swoim składzie, który zawiera około 190 odmian składników odżywczych, w tym witaminy ze wszystkich istniejących grup oraz minerały. Kwasy tłuszczowe są szczególnie korzystne dla organizmu ludzkiego. Nie można wymienić wszystkich składników. Substancje, które są najbardziej obecne w 100 ml produktu przedstawiono w tabeli.
Produkt wyróżnia się wysoką zawartością palmitooleinowego kwasu tłuszczowego, znanego jako omega-7. Substancja ta jest obecna we wszystkich tkankach człowieka. Szczególnie wysokie stężenie obserwuje się w organizmie. Przyjmowanie olejku z rokitnika nasyca organizm kwasem, poprawiając w ten sposób strukturę włosów, paznokci i kondycję skóry.
Kwas oleinowy jest następny pod względem procentowym. Substancja obniża poziom cholesterolu w organizmie, chroni przed miażdżycą oraz zapobiega wczesnemu rozwojowi cukrzycy.
Na trzecim miejscu pod względem zawartości znajduje się kwas linolowy. Substancja bierze udział w wymianie białek i tłuszczów w organizmie człowieka. Omega-6 wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, utrzymuje normalne ciśnienie, zapobiega gromadzeniu się cholesterolu w organizmie człowieka.
Rola silnego przeciwutleniacza przypisana jest witaminie E. Substancja wzmacnia serce, układ rozrodczy, naczynia krwionośne. Witamina zapobiega przedwczesnemu starzeniu się organizmu, występowaniu chorób.
Dzięki witaminie K poprawia się krzepnięcie krwi u ludzi. W przypadku zranienia gojenie się przyspiesza, krwawienie zatrzymuje się szybciej.
Cenny produkt z owoców rokitnika wykazuje doskonałe działanie przeciwzapalne, spowalnia oznaki starzenia organizmu, chroni przed szkodliwym działaniem promieni UV, niszczy patogeny infekcji grzybiczych i bakteryjnych.
Jak zrobić w domu olej z rokitnika zwyczajnego
Proces rozpoczyna się od przygotowania składników. Głównym produktem są jagody. Cenny produkt można uzyskać z ciasta, soku, nasion. Aby zapobiec marnowaniu się cennego materiału, konieczne jest wcześniejsze wybranie opłacalnej receptury. Same jagody rokitnika również wymagają starannego przygotowania. Aby uzyskać oleistą ciecz witaminową, przeprowadza się następujące kroki przygotowawcze:
- Do przetwarzania zbiera się tylko dojrzałe jagody. Jeśli to możliwe, owoce są starannie sortowane, usuwając zgniłe, suche, popękane okazy.
- Po sortowaniu owoce są kilkakrotnie myte, zmieniając wodę. Jagody są uważane za gotowe, gdy czysta woda zostanie spuszczona po umyciu.
- Umyte jagody układa się w jednej warstwie na sicie lub tacy, umieszcza na wietrze w cieniu do wyschnięcia.
Przygotowanie surowców dobiegło końca. Dalsze kroki zależą od przepisu.
Klasyczny przepis na olej z rokitnika zwyczajnego w domu
Najtańszym sposobem na zdobycie naturalnego olejku z rokitnika dla każdego jest użycie klasycznej receptury. Zaletą jest wysoka wydajność produktu końcowego. Wadą jest domieszka innego oleju roślinnego.
Składniki i technologia gotowania
Możesz przygotować olej z rokitnika według klasycznej receptury ze świeżych owoców lub po zamrożeniu. W pierwszym przypadku korzyści z produktu końcowego będą większe.
Po umyciu, posortowaniu i wysuszeniu jagód rozpoczyna się ważny proces:
- Sok jest w jakikolwiek sposób wyciskany z jagód. Możesz po prostu zmiażdżyć owoce, zmielić je. Powstały placek przeciska się przez gazę. Sok jest dopuszczony do konserwacji. W klasycznej recepturze nie jest to potrzebne.
- Wyciśnięty placek wraz z nasionami przenosi się do szklanego pojemnika. Na trzy szklanki surowców dodaj 500 mg dowolnego oleju roślinnego.
- Kleik w słoiku jest dokładnie wymieszany, przykryty pokrywką i umieszczony w ciepłym, ciemnym miejscu do naparu.
- Produkt gotowy za tydzień. Wystarczy ostrożnie wycisnąć ciasto.
Po takim przygotowaniu działanie olejku z rokitnika będzie słabe ze względu na jego niskie stężenie. Aby ulepszyć produkt, ciasto uzyskuje się z nowych jagód. Do napełniania używa się już przygotowanej po raz pierwszy tłustej cieczy. Po podwójnej infuzji produkt końcowy będzie bardziej skoncentrowany.
Jak zrobić na zimno olej z rokitnika zwyczajnego
Ten przepis jest trochę podobny do klasycznej wersji, ale zdobycie oleju z rokitnika będzie trochę trudniejsze.
Składniki i technologia gotowania
Ze składników potrzebne będą cztery szklanki przygotowanych owoców rokitnika i 500 ml oleju roślinnego.
Aby przygotować naturalny olej z rokitnika na zimno, wykonaj następujące czynności:
- Przygotowane jagody są mrożone. Owoce umieszczamy w zamrażarce na tydzień. Rozmrażanie należy wykonywać powoli. Jagody z zamrażarki są przenoszone do lodówki.
- Po rozmrożeniu owoce myje się dobrze czystą wodą i wyciska z nich sok. W przyszłości też się przyda. Sok wraca do lodówki.
- Ciasto jest dokładnie suszone, kości są z niego usuwane. Powstałą masę kruszy się młynkiem do kawy.
- Sok wyjmuje się z lodówki, miesza z ciastem i olejem roślinnym. Otrzymaną masę ogrzewa się rondlem w łaźni wodnej przez około 3,5 godziny.
- Po kąpieli wodnej mieszaninę pozostawia się do zaparzenia przez trzy dni. W tym czasie na powierzchni pojawi się tłusty film. To musi zostać zebrane. To będzie produkt końcowy.
Zabieg z kąpielą wodną i naparem powtarza się do trzech razy. Jeśli produkt końcowy to za mało, weź nowe jagody i powtórz proces.
Gotowanie oleju z rokitnika z ciasta
Aby uzyskać przydatny produkt z ciasta, musisz pamiętać o klasycznym przepisie. Jedyna różnica polega na tym, że nasiona nie są używane do naparów.
Składniki i technologia gotowania
Ze składników potrzebujesz jagód i nierafinowanego oleju roślinnego. Olej z rokitnika przygotowywany jest w technologii:
- Z jagód wyciska się sok. W przepisie nie jest to potrzebne.
- Trzy szklanki ciasta bez pestek wlewa się do szklanego słoika, wlewa 500 ml nierafinowanego oleju roślinnego.
- Wlew makuchu trwa od 6 do 8 dni. Po odcedzeniu produkt jest gotowy do użycia.
Aby poprawić właściwości powstałej oleistej cieczy, możesz ponownie wypełnić nowe ciasto i odstawić na tydzień.
Jak zrobić olej z rokitnika ze smażonych jagód
Olej z rokitnika pozyskuje się nawet z gotowanych jagód.Pieczenie zwiększa stężenie składników odżywczych, ale musi być wykonane prawidłowo.
Składniki i technologia gotowania
Ze składników potrzebujesz owoców i nierafinowanego oleju roślinnego.
Aby zrobić olej z rokitnika, wykonaj następujące kroki:
- Jagody układa się w jednej warstwie na blasze do pieczenia, umieszcza w piekarniku do wyschnięcia na małym ogniu. Owoce są stale mieszane. Suszenie odbywa się przy uchylonych drzwiach. Aby odparować wilgoć. Jagody powinny być jędrne, suche, ale nie przypalone.
- Smażone owoce mielimy na mąkę za pomocą młynka do kawy. Powstałą masę wlewa się do słoika.
- Oliwkę lub inny nierafinowany olej lekko podgrzewa się nad ogniem, wlewa do słoika z mąką tak, aby przykrył ją wierzchnią częścią.
- Napar z masy trwa około tygodnia. Po upływie tego okresu filtrację przeprowadza się przez drobne sito. Wyrażona ciecz nadal kosztuje kilka dni. W tym czasie z resztek mąki wypadnie osad, który należy przefiltrować w ten sam sposób.
Przydatny produkt jest gotowy. Aby zwiększyć koncentrację, możesz powtórzyć wszystkie czynności tylko z nową mąką z jagód.
Przepis na olej z pestek rokitnika
Poniższy przepis na naturalny olej z rokitnika wykorzystuje wyłącznie nasiona.
Składniki i technologia gotowania
Składniki użyte w przepisie to pestki rokitnika i oliwa z oliwek.
Proces gotowania wygląda następująco:
- Sok wyciska się z jagód za pomocą sokowirówki. Użyj go według własnego uznania.
- Ciasto suszy się naturalnie, rozprowadzając je cienką warstwą na blasze. Suchą masę natrzyj dłońmi, starając się oddzielić kości. Resztki ciasta są wyrzucane lub można je wykorzystać do innego przepisu.
- Kości są mielone za pomocą młynka do kawy na proszek.
- Mąkę polać oliwą z oliwek, aby płyn pokrył proszek.
- Po dwóch miesiącach infuzji produkt będzie gotowy. Pozostaje tylko ją przecedzić.
Tłusta ciecz nie będzie miała tradycyjnego pomarańczowego odcienia, ponieważ kości nie zawierają pigmentu barwiącego.
Jak zrobić olej z rokitnika z soku z rokitnika
Uzyskanie oleju z rokitnika o stężeniu zbliżonym do produktu fabrycznego wymaga dużo cierpliwości. Produkt otrzymywany z czystego soku.
Składniki i technologia gotowania
Tylko ze składników sok z rokitnika zwyczajnego... Wydajność będzie bardzo mała, ale będzie to prawdziwy czysty produkt o wysokim stężeniu bez innych zanieczyszczeń.
Metoda polega na uzyskaniu czystego soku, który poddaje się sedymentacji. Dzień później na powierzchni pojawia się tłusty film. To ten cenny oleisty płyn, który ostrożnie usuwa się łyżką i przesyła do osobnego pojemnika. Dla wygody lepiej jest używać patelni z szeroką szyjką. Możesz wziąć miskę, ale nie żelazną.
Film opowiada o produkcji oleju z rokitnika zwyczajnego:
Jak prawidłowo przechowywać olej z rokitnika zwyczajnego
Oleistą ciecz uzyskaną według dowolnej receptury przechowuje się w temperaturze maksymalnie +10oC. Najlepszym miejscem do przechowywania jest lodówka. Produkt przechowywany jest w szczelnie zamkniętym pojemniku z ciemnego szkła. Kiedy wpada światło, użyteczne substancje są neutralizowane. Czas przechowywania zależy od jakości i stężenia, ale nie dłużej niż 1 rok.
Wniosek
Olej z rokitnika, niezależnie wytwarzany z jagód w domu, można śmiało nazwać naturalnym. Pod względem jakości nie ustępuje produktowi fabrycznemu.
