Grzyb Tinder siarkowo-żółty (kurczak, kurczak grzybowy): zdjęcie i opis, przepisy kulinarne

Kurczak jest gatunkiem jednorocznym, który rośnie na pniach drzew i korze. Należy do rodziny Fomitopsis. Na początku swojego rozwoju przypomina mięsistą masę w kształcie łzy. W miarę wzrostu grzyb twardnieje, przekształcając się w wiele pseudo-czapek o falistych krawędziach.

Opis siarkowo-żółtego grzyba hubka

Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli rodziny jest siarkowo-żółty grzyb krzesiwo. Zdjęcia i opisy pozwolą Ci uzyskać jego pełne zdjęcie. Jego łacińska nazwa to Laetiporus sulphureus. Ze względu na swój dziwaczny wygląd, siarkowożółty grzyb krzesiwa został nazwany grzybem kurczaka. Nazywana jest również kuliną, szarą czarownicą i kurczakiem. Wyróżnia się jasnopomarańczowym kolorem i wachlarzem przypominającym ludzkie ucho. Dojrzały kurczak składa się z kilku czapek unoszących się jedna na drugiej. Średnica każdej z nich waha się od 10 do 40 cm Brzegi czapek podzielone są na łopatki. Powierzchnia grzyba hubki pokryta jest lekkim puchem.

Miąższ pieczarki z kurczaka jest kruchy, chrupiący po rozbiciu. Surowy pachnie cytryną. Hymenofor jest rurkowaty, pokryty porami o średnicy do 5 mm. Charakterystyczną cechą młodych pieczarek są żółte kropelki pojawiające się na powierzchni kapelusza.

Przed użyciem produktu należy zapoznać się z przeciwwskazaniami

Gdzie i kiedy rośnie siarkowo-żółty grzyb krzesiwa

Kurczak, którego zdjęcie i opis podano powyżej, żyje w regionach o łagodnym klimacie. Drewno jest odpowiednim podłożem dla jej aktywnego wzrostu. Duża liczba siarkowo-żółtych grzybów krzesiwa występuje w Ameryce Północnej i Europie. W Rosji występują na Syberii i na Dalekim Wschodzie. Dopuszczalne jest zbieranie siarki czarownic od początku maja do końca września.

Dwójki i ich różnice

Siarkowożółty grzyb krzesiwa ma dwa rodzaje bliźniaków - gigantycznego meripilusa i północnego climakodona.Climacodon północny wyróżnia się obecnością cierni na czapce. Jego kolor może być szaro-żółty lub biały. Grzyb jest klasyfikowany jako niejadalny.

Klimakodon północny ma odrażający zapach

Ubarwienie gigantycznego merypilusa waha się od żółto-brązowego do brązowego. Ten grzyb jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny.

Płatki mogą znajdować się na powierzchni czapki bliźniaka

Siarka żółta hubka jadalna lub nie

Eksperci klasyfikują grzyby hubki jako warunkowo jadalne. Niewłaściwie stosowany może być toksyczny dla organizmu. Kurczak rosnący na drzewach iglastych wywołuje zatrucia pokarmowe i halucynacje.

Jak gotować siarkowego żółtego grzyba hubka

Siarkowożółty grzyb krzesiwa ma grzybowy aromat i lekko kwaśny posmak. Ze względu na swoją elastyczną strukturę często dodawany jest do sałatek i wypieków. Farsz grzybowy jest głównym składnikiem zapiekanek. Siarkowo-żółte potrawy z grzybów hubki są bardzo poszukiwane w kuchni wegetariańskiej. A w Ameryce Północnej i Niemczech produkt uważany jest za prawdziwy rarytas.

Do spożycia zbieracze grzybów zbierają tylko młode grzyby kurze i te, które rosną w lasach modrzewiowych. Podczas zbioru należy unikać ciemnych owocników, które wydzielają nieprzyjemny zapach. Młode osobniki wyróżniają się miękkim miąższem i jaśniejszym kolorem kapelusza. Gotowanie obejmuje obowiązkową obróbkę cieplną produktu. Przed gotowaniem należy je wyczyścić i namoczyć przez kilka godzin. Wskazane jest wstępne zmielenie ich na plasterki.

Przepisy na gotowanie potraw z siarkowo-żółtego grzyba hubkowego

Przed przygotowaniem siarkowo-żółtego grzyba hubka należy dokładnie obejrzeć zdjęcie. Ważne jest, aby upewnić się, że nie mówimy o podwójnych, których spożywanie jest surowo zabronione. Następnie wybierana jest optymalna metoda gotowania. Najczęściej pieczarki z kurczaka gotuje się w osolonej wodzie przez 40 minut.

Jak gotować pieczarki z kurczaka duszone w sosie pomidorowym

Składniki:

• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 500 g siarkowo-żółtych grzybów hubkowych;
• 3 łyżki. l. sos pomidorowy;
• 2 małe cebule;
• czerwona papryka, gałka muszkatołowa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pieczarki z kurczaka gotuje się w lekko osolonej wodzie przez 40 minut.
2. Gotowy produkt kroi się w cienkie podłużne plasterki.
3. Cebulę kroi się na pół pierścienia.
4. Przełóż z hubką na rozgrzanej patelni z masłem i smaż przez 10 minut. Wskazane jest włączenie średniego ciepła.
5. Przyprawy i sos pomidorowy dodajemy kilka minut do miękkości. Naczynie pozostawia się pod pokrywką do osiągnięcia żądanego stanu.

Pieczarka z kurczaka musi być gotowana przez długi czas.

Jak gotować smażone siarkowo-żółte polipory

Siarkowożółty grzyb krzesiwa można również gotować przez smażenie. Wcześniej należy go namoczyć. Wodę należy wymieniać co godzinę.

Składniki:

• 400 g siarkowo-żółtego grzyba hubkowego;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• sól, pieprz - do smaku.

Kroki gotowania:

1. Grzyby zalać wodą i gotować przez godzinę na średnim ogniu.
2. Gotowane grzyby wrzuca się do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
3. Produkt kroi się w drobną kostkę i wrzuca na gorącą patelnię.

Nie możesz użyć starego grzyba do jedzenia.

Jak dusić pieczarki z kurczaka z cebulą i kwaśną śmietaną

Siarkowożółty grzyb dobrze komponuje się z kurczakiem. Zdjęcia i opisy dania na bazie tych składników nie pozostawiają nikogo obojętnym.

Składniki:

• 1 cebula;
• 120 g śmietany;
• 400 g fileta z kurczaka;
• 300 g pieczarki z kurczaka;
• pęczek koperku;
• pieprz i sól do smaku.

Przepis:

1. Siarka czarownicy jest zanurzana we wrzącej słonej wodzie i gotowana przez 10 minut.
2. Cebulę pokroić w wydłużone plasterki. Smażyć do połowy ugotowanego.
3. Na patelni do cebuli dodajemy grzyby i sól. Wszystko jest dokładnie ugotowane w ciągu 10 minut.
4. Następnie dodaj śmietanę do naczynia i zamknij pokrywkę. Zawartość patelni dusi się przez kolejne 10 minut.
5. Przed podaniem pieczarki z kurczakiem udekorowane są posiekanym koprem.

Posolić naczynie najlepiej pod koniec gotowania

Koreański przepis na żółtą siarkę na krzesiwo

Składniki:

• 1 kg pieczarek z kurczaka;
• 4 łyżki. l. Sahara;
• 250 ml wody;
• 250 ml 9% octu;
• 2 łyżeczki Sól.

Przepis:

1. Pieczarki z kurczaka są myte i krojone w cienkie paski. Umieszcza się je w głębokim rondlu i gotuje przez 40 minut.
2. Resztę składników miesza się w osobnym pojemniku.
3. Gotowaną kulynę wylewa się z powstałą marynatą, pozostawiając na pięć godzin.

Zabrania się używania produktu w postaci surowej.

Jak zrobić siarkowo-żółtą zupę grzybową z hubki

Składniki:

• 1 litr bulionu z kurczaka;
• ½ łyżka. mąka;
• 1 jajko;
• woda - na oko;
• 1 łyżka. l. masło;
• 300 g siarkowo-żółtego grzyba hubkowego;
• zielenie i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Pieczarki z kurczaka kroi się na duże kawałki i gotuje w lekko osolonej wodzie przez pół godziny.
2. Gotowany produkt przepuszcza się przez maszynę do mięsa i umieszcza w bulionie z kurczaka.
3. Gdy gotuje się na małym ogniu, drobno posiekaną cebulę smażymy na gorącej patelni.
4. Pierogi robione są z mąki, jajek i wody. Wrzuca się je do zupy natychmiast po zagotowaniu bulionu.
5. Po wyjściu na powierzchnię ogień zostaje wyłączony. Zupę podaje się pod pokrywką przez pięć minut.
6. Przed podaniem danie zdobią zioła.

Jako główny składnik zupy można użyć nie tylko świeżej, ale także marynowanej kuliny

Przepis na marynowane grzyby z kurczaka

Składniki:

• 300 ml wody;
• 500 g grzybów;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 3 liście laurowe;
• 100 ml octu 9%.

Kroki gotowania:

1. Pieczarki z kurczaka wlewa się wodą, rozpuszczając w niej wszystkie przyprawy. Nie musisz dodawać octu.
2. Patelnię podpala się. Po ugotowaniu grzyby gotuje się przez 20 minut.
3. Po wyjęciu z pieca do zawartości pojemnika dodaje się ocet. Pokrywka jest zamknięta, patelnię odstawia się na 10 godzin.
4. Po określonym czasie grzyby są gotowe do spożycia.

Ilość przypraw w marynacie można dowolnie zmieniać

Jak marynować grzyby z kurczaka na zimę

Składniki:

• 300 ml wody;
• 2 kg grzyba hubkowego;
• 90 ml 9% octu;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 3 liście laurowe;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
• mielony pieprz - do smaku.

Przepis:

1. Gotuj pieczarki z kurczaka na małym ogniu przez 40 minut.
2. Gotowany produkt wkładamy do słoika. Na wierzchu umieszcza się liść laurowy.
3. Składniki marynaty miesza się w osobnym pojemniku. Zawartość podpala się do wrzenia.
4. Gotową marynatę wlewa się do słoika. Są zapieczętowane i przewrócone.

Grzyby należy dokładnie oczyścić przed gotowaniem.

Przygotowanie pasty z siarkowo-żółtego grzyba hubka

Składniki:

• 2 kg grzybów;
• 250 g masła;
• 1 kg cebuli;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• pieprz i sól do smaku.

Przepis:

1. Pieczarki z kurczaka są myte, krojone na małe kawałki i gotowane. Czas to 40 minut.
2. Cebulę smaży się na gorącej patelni do czasu ugotowania.
3. Przygotowane składniki miele się w blenderze do uzyskania jednorodnej konsystencji.
4. Do powstałej masy dodaje się przyprawy i masło.

Gotowy pasztet można wykorzystać jako pastę do kanapek

Powstałe danie podaje się z ziołami. Aby zachować produkt na zimę, umieszcza się go w sterylizowanych słoikach. Są zapieczętowane w dowolny wygodny sposób.

Jak upiec pieczarki z kurczaka w piekarniku

W formie pieczonej często je się kotlety zrobione z siarkowo-żółtego grzyba hubki. Są miękkie i aromatyczne z charakterystycznym grzybowym posmakiem.

Składniki:

• 2 cebule;
• 400 g grzyba hubkowego;
• 3 kromki białego chleba;
• 1 jajko;
• 120 g mąki;
• 150 ml oleju roślinnego;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 ml wody.

Kroki gotowania:

1. Pieczarki z kurczaka są obrane, pokrojone i podpalone. Musisz je gotować przez 20 minut.
2. Siarka gotowej wiedźmy jest mielona na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa. Zrób to samo z czosnkiem i cebulą.
3. W międzyczasie chleb moczy się w wodzie.
4. Do mięsa mielonego dodaje się jajko i przyprawy.
5. Po zanurzeniu w mące placki układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w piekarniku w temperaturze 180 ° C. Powinny być pieczone przez 15-20 minut.

Produkt ma specyficzny, ale przyjemny smak

Lecznicze właściwości siarkowo-żółtego grzyba hubka

Oprócz gotowania, grzyby hubki rozprzestrzeniły się w medycynie alternatywnej. Ta popularność wynika z bogatego składu produktu. Wśród substancji bioaktywnych obecnych w grzybie hubkowym znajdują się steroidy, aminokwasy i glikozydy. Grzyb z kurczaka, którego zdjęcie i opis dostępne jest powyżej, ma wiele właściwości leczniczych. Obejmują one:

• zahamowanie wzrostu guza;
• leczenie dysfunkcji seksualnych;
• poprawiony skład krwi;
• zapobieganie i leczenie przeziębień;
• normalizacja trawienia.

W medycynie alternatywnej po raz pierwszy na Wschodzie zastosowano siarkowo-żółty grzyb krzesiwa. Głównym wskazaniem jest wyraźny niedobór odporności. Środek zawiera składniki, które wzmacniają układ odpornościowy i pomagają organizmowi w walce z chorobotwórczymi mikroorganizmami. Często jest przepisywany kobietom w okresie menopauzy w celu złagodzenia nieprzyjemnych objawów.

Dlaczego siarkowo-żółty grzyb krzesiwa jest przydatny do utraty wagi?

Kobiety często używają siarkowo-żółtego grzyba hubki w celu utraty wagi. Wpływa korzystnie na komórki wątroby, przyspieszając produkcję enzymów odpowiedzialnych za rozkład tłuszczów. Wyjątkowość produktu polega na tym, że eliminuje on nie konsekwencje, ale przyczynę odkładania się zbędnych kilogramów. Podczas odchudzania pieczarki z kurczaka stosuje się w postaci wywarów i naparów do podawania doustnego. Podczas terapii należy przestrzegać diety niskokalorycznej. Zwiększy to jego skuteczność.

Zastosowanie grzybów z kurczaka w medycynie

Przydatne właściwości siarkowo-żółtego grzyba hubki pozwalają na wykorzystanie go w praktyce medycznej. Jest szczególnie popularny w Japonii. Wyciąg z grzybów często działa jako składnik aktywny w farmaceutykach. Główną funkcją takich leków jest zmniejszenie masy ciała.

W Rosji grzyby z kurczaka są używane jako naturalny antybiotyk do zwalczania przeziębień i chorób wirusowych. Nie jest stosowany w leczeniu dzieci i kobiet w ciąży. Jednym z najpopularniejszych formatów produktu leczniczego jest postać herbat w proszku i ziołowych.

Ograniczenia i przeciwwskazania

W pewnych okolicznościach pieczarki z kurczaka mogą być szkodliwe dla zdrowia. Okazy pobrane z drzew iglastych wydzielają toksyczne substancje. Ich spożycie prowadzi do poważnego zatrucia. Jest obarczona bólem brzucha, wymiotami i bólem głowy. W takim przypadku wskazana jest natychmiastowa pomoc medyczna i szybkie płukanie żołądka.

Siarka czarownicy zbierana z drzew liściastych ma kilka przeciwwskazań. Głównym z nich jest reakcja alergiczna. Jeśli jest obecny, pojawia się wysypka skórna i swędzenie. W takim przypadku konieczne jest przyjmowanie leków przeciwhistaminowych. Niepożądane jest również stosowanie pieczarek z kurczaka w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka i wrzodu żołądka.

Wniosek

Kurczak jest niejednoznacznym przedstawicielem rodziny Fomitopsis. Przy odpowiednim podejściu może stać się naprawdę smacznym i zdrowym daniem. Naruszenie zasad gotowania może prowadzić do niepożądanych reakcji, dlatego należy wziąć pod uwagę wszystkie niuanse aplikacji.

Polecane wpisy

Rokitnik zwyczajny: zdjęcie i opis

Bjerkandera smoky (Smoky polypore): zdjęcie i opis, wpływ na drzewa

Pit Polyporus (Pit Polyporus): zdjęcie i opis, zastosowanie

Feolus Schweinitz (Tinder Schweinitz): zdjęcie i opis, wpływ na drzewa

Fałszywy grzyb osiki z krzesiwa: opis, zastosowanie w medycynie tradycyjnej, zdjęcie

Grzyb krzesiwa szorstki (tramety o ostrych włosach): zdjęcie i opis

Grzyb krzesiwo: jadalny lub nie, dlaczego tak się nazywa, opis i zdjęcie

Gąbka brzozowa (brzoza Tinder): zdjęcie i opis, właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Radiant polipore: zdjęcie i opis