Zawartość
Świnie rasy Mangal przyciągają wzrok swoim niecodziennym wyglądem. Mają grubą, kręconą sierść, która pozwala im zimować na zewnątrz. W Rosji rasa jest bardzo rzadka i wysoko ceniona wśród rolników.
Co to za rasa "Mangal"
Jak widać na zdjęciu, świnie Mangal wyróżniają się nietypowym wyglądem, jednak za główną cechę rasy uważa się wysoką produktywność i cienką tłustą warstwę, co sprawia, że produkty wieprzowe są szczególnie drogie. Świnie rasy Mangal należą do kierunku mięsnego.
Historia powstania i ochrony rasy
Rasa świni mangalskiej pojawiła się na Węgrzech w 1830 roku. Jeden z węgierskich szlachciców, książę Józef, postanowił skrzyżować świnie domowe z dzikami żyjącymi w Karpatach. Za podstawę przyjęto śródziemnomorskie świnie Sumadia.
Książę chciał stworzyć rasę świń, która byłaby maksymalnie dostosowana do warunków klimatycznych regionu. Próba zakończyła się sukcesem, a hodowcy wyhodowali nową rasę kręconych świń, które są odporne na różne choroby dotykające zwierzęta domowe. Te świnie mogły żyć na ulicy o każdej porze roku i przy każdej pogodzie, nie potrzebowały pełnoprawnego chlewu. Pod względem żywienia trzody chlewnej wystarczały proste pastwiska.
Dzięki tak znaczącym zaletom rasa szybko stała się popularna w całym Cesarstwie Austriackim i na ukraińskim Zakarpaciu. Często był hodowany na farmach kościołów i klasztorów. Rasa ta została tak ceniona i uznana, że w 1833 roku uchwalono prawo zabraniające krzyżowania świń Mangal z innymi rasami.
Po zakończeniu II wojny światowej świnie mangalskie były na skraju wyginięcia. Władze Węgier i Ukrainy uznały rasę za bezużyteczną, a prawie wszystkie świnie zostały umieszczone pod nożem. Na początku lat siedemdziesiątych XX wieku. Zostało tylko około 200 prosiąt do pieczenia. Jednak już w latach 80. tego samego wieku władze węgierskie uruchomiły program przywrócenia tej cennej rasy, do której na początku XXI wieku. dołączyły Austria, Ameryka i Wielka Brytania. Nieco później Rosja i Ukraina zaczęły importować te świnie.
Jakie mięso mają świnie mangalskie?
„Marmurowa” wieprzowina Mangal jest soczysta i smaczna. Jest wielokrotnie delikatniejsze niż mięso świń innych ras i praktycznie nie ma tłustej warstwy. Tusza zawiera około 70 - 80% mięsa. Dlatego mięso mangałowe charakteryzuje się wysoką wartością konsumencką.
Charakterystyka świń Mangal
Jak widać na zdjęciu, świnie Mangal wyróżniają się długim, gęstym włosem skręconym w małe pierścienie. Wełna nieco przypomina wełnę owczą, jest miękka i przyjemna w dotyku. Na Węgrzech świnia tej rasy jest również nazywana „kędzierzawą świnią”, w Anglii - „świnią owczą” (świnia owcza), aw Rosji - „węgierską świnką omszoną mangalicą”.
Wełna mangalicy jest najgrubsza zimą, co chroni je przed silnymi mrozami.Wiosną linia włosów zwierząt staje się cieńsza, a na grzbiecie świń pojawiają się czarne paski, charakterystyczne dla przodków dzików. Rodzą się również prosięta z pręgami na grzbiecie. Jeśli stale trzymasz świnie Mangal w ciepłym chlewie, wełna niezbędna do przystosowania się do mrozu praktycznie zniknie.
Istnieją 4 odmiany koloru świń Mangal: jaskółka, biała, czerwona i czarna. Białe świnie stanowią około 80% całego inwentarza żywego. Największą produktywnością charakteryzują się świnie rude, które zostały wyhodowane ze skrzyżowania świń białych z rasą Szalontai. Świnie jaskółki zostały wyhodowane przez skrzyżowanie białych świń z rasą Syriusza, której charakterystyczną cechą jest większa budowa ciała.
Opis i zdjęcie rasy świń Mangal:
- zwierzęta mają uszy średniej wielkości, mocne, cienkie kończyny;
- wyróżniają się grubymi, kręconymi włosami;
- żywa waga lochy może osiągnąć 160-200 kg;
- knury ważą z reguły około 200-300 kg;
- mają silną budowę i mocny szkielet.
Zdjęcie świń Mangalov:
Zdjęcia prosiąt Mangalov:
Zalety i wady
Zalety rasy świń Mangal:
- niewymagająca opieka;
- wczesny początek dojrzewania;
- wysoki procent zawartości mięsa (70 - 80%);
- doskonały smak produktów mięsnych;
- niedroga pasza;
- odporność na niskie temperatury;
- odporność na wiele chorób.
Wady rasy świń Mangal:
- rzadka rasa dla Rosji;
- wysoki koszt świń i prosiąt;
- potrzeba utrzymania w warunkach półdzikich (chodzenie);
- podczas przekarmiania zwierzęta są podatne na otyłość, co obniża jakość otrzymywanych produktów mięsnych;
Koszt mongolskich świń i prosiąt
Ponieważ świnie mongolskie są uważane w Rosji za rzadkie zwierzęta, ich cena jest dość wysoka. Średnio mongolskie prosięta są sprzedawane za 12-20 tysięcy rubli. Dlatego hodowla węgierskich świń omszonych jest niezwykle dochodowym biznesem.
Jak określić autentyczność prosiąt Mangal
Kupując prosięta należy zwrócić uwagę na czystość rasy. Aby zweryfikować autentyczność zwierzęcia, możesz poprosić sprzedawcę o certyfikat, który jest potwierdzeniem rodowodu.
Prosięta należy kupować wyłącznie w sprawdzonych fermach świń. Wskazane jest, aby przed zakupem poprosić sprzedawcę o pokazanie rodziców świni: w ten sposób można zminimalizować ryzyko nabycia kundla.
Cechy trzymania świń Kociołek
Świnie mangal są półdzikie: latem mogą samodzielnie jeść pastwisko. Recenzje rolników wskazują, że opieka nad świniami mangalskimi nie jest trudna, ale ich utrzymanie może wymagać przestronnego obszaru spacerowego.
Pomimo tego, że Mangalov może być trzymany na świeżym powietrzu przez cały rok, nadal zaleca się, aby zimą schronił się przed silnymi mrozami, zwłaszcza dla małych świń. Dlatego oprócz obszaru spacerowego będziesz musiał również zbudować chlew.
Karmienie mongolskich świń i prosiąt
Świnie mongolskie są bezpretensjonalne w żywieniu, zwierzęta są wszystkożerne, więc nie potrzebują dużej ilości pożywienia. Jeśli świnia otrzyma wystarczającą ilość składników odżywczych, będzie w stanie zwiększyć swoją wagę o ponad 600 g dziennie.
Aby zapewnić wzrost masy mięśniowej w krótkim czasie, świnie rasy Mangal powinny jeść dużo zieleni. Latem sami regulują swoją dietę i dietę, ale zimą pasze dla zwierząt muszą zawierać warzywa, zboże i siano. Idealnie, 70% diety powinno składać się z warzyw korzeniowych, kukurydzy i siana, a 30% z żołędzi i kasztanów.
Prosięta są uczone, aby uzyskać pastwisko w młodym wieku. Aby to zrobić, możesz wysłać je na spacer z lochą.Jeśli latem nie można chodzić ze świniami, trzeba będzie również zaopatrzyć się w paszę dla nich.
Wprowadzenie zbóż do diety pomoże przyspieszyć wzrost prosiąt. Warzywa mogą obejmować marchewkę, dynię, dynię, ziemniaki i buraki. Oprócz warzyw świnie mogą również jeść owoce. Warzywa i owoce są tarte i dopiero potem podawane zwierzętom.
Nowonarodzone prosięta rasy Mangal potrzebują pokarmów uzupełniających już od 3 do 5 dnia życia. Na początku można je karmić odrobiną płynnej papryki i prażonymi ziarnami jęczmienia. Pomocne będzie również wprowadzenie do diety kredy, gliny i mączki kostnej. Po osiągnięciu wieku trzech tygodni prosięta mogą jeść w taki sam sposób, jak dorosłe zwierzęta.
Gdy świnie Mangal osiągną wagę 150 kg, ważne jest, aby zróżnicować dietę i monitorować zbilansowaną dietę. Brak składników odżywczych może całkowicie zatrzymać wzrost świni. Niezwykle ważne jest również, aby świnie miały swobodny dostęp do świeżej, czystej wody.
Szczepionka
Świnie mangalowe słyną z silnej odporności, ale nadal mogą być dotknięte chorobami, takimi jak nosówka, zapalenie mózgu, róży, pryszczyca, glistnica, leptospiroza.
Aby zapobiec rozwojowi tych chorób, konieczne jest szczepienie zwierząt. Terminowe szczepienia zapewnią zdrowie wszystkim świniom i innym mieszkańcom gospodarstwa.
Opieka nad świniami i prosiętami rasy Mangal
Jeśli prosięta rasy Mangalov są tuczone do uboju, kastracja zwierząt w wieku 1 - 1,5 miesiąca jest obowiązkowa. Po takiej procedurze waga zwierząt z reguły zaczyna rosnąć.
Pomieszczenie do trzymania świń Kocioł powinien być duży. Powierzchnię należy obliczyć w oparciu o fakt, że jedna świnia potrzebuje około 5 metrów kwadratowych do wygodnego życia. m.
Jeśli jest kilka świń, podczas układania podłogi w chlewie zwykle wykonuje się gliniany kopiec, który jest pokryty deskami na wierzchu. Jeśli stado jest duże, najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie betonowej szczeliny. Podczas układania podłogi należy również pomyśleć o konstrukcji rynien do usuwania fekaliów.
Wentylacja w pomieszczeniu powinna być dobra. Ważne jest również oświetlenie: jeśli jest za dużo światła, świnie mogą stać się niespokojne. Organizacja zaopatrzenia w wodę w chlewni znacznie ułatwi czyszczenie.
Aranżacja strefy spacerowej
Kociołki są wystarczająco duże, dlatego obszar ich chodzenia powinien być obszerny. Terytorium musi być ogrodzone mocnym i stabilnym ogrodzeniem, które jest w stanie wytrzymać atak świń i nie pozwala na wejście drapieżników. Jeśli wyposażysz miejsce do spacerów pod baldachimem, świnie będą mogły ukryć się pod nim przed wiatrem i opadami atmosferycznymi.
Niezwykle ważne jest wcześniejsze oczyszczenie obszaru spacerowego z trujących roślin. Witrynę należy obsadzić trawą, zrobią to małe krzewy. Pokarm roślinny dla zwierząt powinien być wystarczający, jest głównym źródłem energii dla świń.
Cechy hodowlane
Maciory osiągają dojrzałość płciową w wieku 5 - 7 miesięcy. Jednak zwierzęta o masie poniżej 100 kg nie są zalecane. W jednej ciąży locha może urodzić 12-16 prosiąt. Brak własnej wagi negatywnie wpłynie na potomstwo, może urodzić się słabe lub niezdolne do życia.
Ciąża loch trwa od 112 do 120 dni. Lochy są zdolne do samodzielnego porodu. Prosięta rosną dość szybko, do miesiąca życia uniezależniają się od lochy. Locha jest gotowa do ponownego krycia w ciągu 5-7 dni po odstawieniu prosiąt. Pozwala to na uzyskanie 2 miotów rocznie.
Wniosek
Świnie rasy Mangal to zwierzęta półdzikie, które nie wymagają specjalnej opieki.Prawie każda żywność, w tym pastwisko, nadaje się dla nich jako pożywienie, a do utrzymania konieczne będzie zbudowanie chlewni i obszaru spacerowego. Hodowla mangali jest dochodowym biznesem, ponieważ zwierzęta są wysoko cenione wśród rolników i szybko zyskują dużą masę.
