Zawartość
Od tysięcy lat ludzie spożywają mleko i doceniają jego właściwości odżywcze. A jednej z jego form - colostrum - przypisuje się właściwości lecznicze. Nie ma analogów tej substancji. Siara pojawia się u krów w pierwszych dniach po wycieleniu i jest jedynym produktem, który może wchłonąć cielę.
Co to jest krowa siara
Siara to specyficzna wydzielina z gruczołu mlekowego, która może być wydzielana u wszystkich ssaków (w tym u ludzi). Zaczyna być wytwarzany przez organizm indywidualnie w każdym przypadku - od 6 miesiąca ciąży do 10 dni po porodzie.
Ze względu na ograniczoną ilość siary ma wysoką wartość. Wiele badań naukowych potwierdziło jego zalety. Ma zupełnie inny skład niż mleko, które krowa zaczyna dawać kilka tygodni po wycieleniu. Ze względu na swój skład i użyteczne właściwości jest szczególnie szeroko stosowany w immunologii.
Skład i właściwości siary
Siara krowia to gęsty, lepki płyn z wyraźnym żółtawym odcieniem. Następujące właściwości zostały udowodnione naukowo:
- silny immunomodulujący;
- pokrzepiający;
- Wspierający;
- hepatoprotekcyjny.
Po spożyciu główny efekt skierowany jest na układ pokarmowy. Wchłaniany przez ściany jelita zmniejsza zawartość bilirubiny, a także chroni organizm przed wieloma chorobami i infekcjami.
Najcenniejszą właściwością jest działanie immunoprotekcyjne. Wynika to z obecności wysokiego stężenia immunoglobulin, rodzaju białka powstającego na powierzchni komórek B. Ich aktywna produkcja zaczyna się od wnikania antygenów do organizmu. Immunoglobuliny odgrywają ważną rolę w odporności układu odpornościowego na różne choroby.
Liczne są również cytokiny, w tym interferon. Odpowiadają za wzajemne oddziaływanie komórek odpornościowych. Produkcja cytokin jest możliwa tylko w obecności zawartej w niej laktoferyny. Dodatkowo zawiera składniki, które stymulują i wspomagają wzrost organizmu dziecka:
- podobne do insuliny;
- płytka krwi;
- transformatorowy;
- nabłonkowy.
Produkt zawiera wiele aminokwasów, które są niezbędne dla dzieci i dorosłych.
Kiedy siara pojawia się u krowy
Siara pojawia się inaczej dla każdej krowy. Jest to jednak dokładna zapowiedź wczesnego wycielenia. Średnio pojawia się 2-3 dni przed narodzinami cielęcia, a produkcja zatrzymuje się po 4-5 dniach od karmienia cielęcia. Ale czasami tworzy się w wymieniu 10 dni przed porodem i może być wytwarzany przez gruczoły mleczne w ciągu półtora tygodnia karmienia.
Ile dni krowa podaje siarę
Średnio produkcja siary u krowy trwa 7-8 dni, ale okres ten może być dłuższy - do 20 dni. Może być podawany tylko przez ciężarną krowę.
Ile siary podaje krowa
Podobnie jak mleczność tradycyjnego mleka, ilość siary zależy bezpośrednio od warunków zewnętrznych, w jakich krowa jest trzymana, od cech jej ciała. Pojemność podpuszczki nowonarodzonego cielęcia wynosi tylko 1,5 litra. Tyle może jednorazowo użyć. Ponieważ cielę je 3-4 razy, średnie tempo produkcji mleka u krowy wynosi 6 litrów dziennie.
Po wycieleniu w 8-10 dniu całkowicie traci swoje właściwości i zamienia się w zwykłe mleko.
Aplikacja siary
Izolacja trwa tylko 5-10 dni, co czyni go szczególnie cennym produktem. Nie możesz tego dostać w żadnym momencie. Mimo to duże gospodarstwa tak zorganizowały swój harmonogram wycielenia, że regularnie dostarczają duże ilości produktu.
Przemysł farmaceutyczny potrzebuje przede wszystkim dużych ilości tego produktu. Jest stosowany w wielu lekach do leczenia i zapobiegania chorobom różnego pochodzenia:
- infekcje i choroby dróg oddechowych, w tym astma;
- choroby przewodu pokarmowego: wrzody, zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki;
- zaburzenia pracy układu mięśniowo-szkieletowego: osteochondroza, zapalenie wielostawowe, reumatoidalne zapalenie stawów;
- z zaburzeniami nerwowymi: zmęczeniem, depresją i utratą witalności.
Jest również szeroko stosowany w leczeniu różnych chorób autoimmunologicznych.
Osoba może spożywać czystą siarę. Ma jednak dość specyficzny smak, zapach i konsystencję, więc niewielu ludzi go lubi. Wygląd siary krowiego pokazano na zdjęciu.
Aby uzyskać wszystkie przydatne składniki, które zawiera, wiele osób woli suplement z siary, który jest wytwarzany na jego bazie. Ten suplement jest stosowany w następującej dawce:
- dzieci w wieku 6-12 miesięcy - 10 g każdego ranka i wieczorem;
- dzieci w wieku 1-3 lat - 10-15 g dwa razy dziennie;
- starsze dzieci i dorośli - 15 g dwa razy dziennie.
Również krowy „pierwszego mleka” są aktywnie wykorzystywane do gotowania. Najpopularniejszym daniem na „pierwsze mleko” jest zapiekanka z piekarnika z dodatkiem cukru i jajek.
Jak przechowywać siarę
Siara nie jest powszechnym produktem, więc przechowywanie jest problemem zarówno dla rolników, jak i kupujących. Istnieją 2 popularne metody przechowywania:
- W lodówce. W lodówce w standardowej temperaturze chłodzenia siara może być przechowywana do tygodnia, po czym traci swoje właściwości i jakość wraz ze spadkiem stężenia lg. Ważne jest, aby lodówka utrzymywała optymalne warunki temperaturowe (1-2 stopnie). W przeciwnym razie niewłaściwe przechowywanie spowoduje intensywny wzrost i rozwój bakterii. Gdy tylko rozpoczęły się w nim procesy zakwaszania, jakość zaczyna gwałtownie spadać. Pod negatywnym wpływem bakterii niszczone są najważniejsze dla zdrowia człowieka cząsteczki zapewniające odporność bierną. Wynika to z krótkiego okresu przechowywania produktu w lodówce.
- W zamrażarce. Bez znaczącego wpływu na użyteczne składniki można go zamrażać nawet do 1 roku. W jednym badaniu przeprowadzono eksperyment z przechowywaniem produktu mlecznego w warunkach zamrażania przez 15 lat. Następnie w warunkach laboratoryjnych sprawdzono zawartość zawartych w nim składników lg. Ich liczba praktycznie się nie zmieniła. Nowoczesne zamrażarki z technologią No Frost nie nadają się do długotrwałego przechowywania, ponieważ przechodzą przez wiele cykli zamrażania i rozmrażania, przez co siara nieuchronnie się topi. A to negatywnie wpłynie na jego trwałość. Zamrażarka musi stale utrzymywać temperaturę nie wyższą niż -5 stopni, a wskaźniki te muszą być monitorowane.
Do szybkiego rozmrażania najlepiej użyć ciepłej wody.Alternatywnie można zastosować odpowiednie ustawienie mikrofal, które bezkrytycznie wpłynie na jego korzystne właściwości. Należy to jednak robić w krótkich odstępach czasu, ustawiając w ustawieniach minimalną moc. Aby ponownie nie podgrzewać substancji, stopioną siarę wlewa się do oddzielnej miski w trakcie jej formowania. Podczas podgrzewania należy unikać tworzenia się „gorących punktów” w środku zamarzniętej substancji, dlatego zaleca się stosowanie specjalnej platformy obrotowej w celu równomiernego wystawienia na działanie ciepła.
Wniosek
Jeśli siara pojawi się u krowy, oznacza to jej rychłe wycielenie. Substancja ta jest magazynem składników odżywczych i białek dla układu odpornościowego cielęcia lub osoby, która następnie spożyje ten produkt. Ze względu na wysoką wartość i krótki okres produkcji istnieje potrzeba jego odpowiedniego przechowywania. Obserwując warunki prawidłowego zamrażania i rozmrażania, można spożywać zdrową siarę przez cały rok.
