Zawartość
W przeciwieństwie do kaczki udomowionej, która ma w przodkach tylko jeden gatunek dzikich przodków, gęsi mają dwóch przodków: gęś szarą i gęś suchą. Chińska hodowla bardzo zmieniła Sukhonosa. Nie sposób go pomylić z dzisiejszymi gęsiami domowymi. Ale szarą gęś na zdjęciu bez skali można łatwo pomylić z rasą domową.
Szara dzika gęś
Przynajmniej zażądaj dokumentów, aby udowodnić, że jest dziki. Na żywo różnice są wyraźnie widoczne. Waga dzikiej szarej gęsi waha się od 2 do 4,5 kg. Ptak ten ze względu na niewielką wagę leci bardzo dobrze, co budzi zazdrość domowych gęsi, kiedy ulotki (hybrydy z dziką gęsią) nie kuśtykają kilkaset metrów do stawu, tylko unoszą się na skrzydle i docierają do zbiornika. za kilka sekund.
Sukhonos
Sukhonosa nie można mylić z jego domowym potomkiem. Jeśli gęś chińska ma guzek nad głową, a dziób jest jakby sztucznie przymocowany do czaszki, która jest odcięta w linii prostej, to suchy nos ma opływową głowę, a dziób naturalnie kontynuuje linię czoło. Waga tego ptaka jest prawie taka sama jak dzikiej gęsi szarej: 2,8 - 4,5 kg.
Istnieją sugestie, że nie tylko gęś sucha i szara, ale także inni przedstawiciele gęsi brali udział w formowaniu gęsi domowych.
Białoczelny.
Gęś zbożowa.
Gęś białoczelna.
Góra.
Istnieje nawet przypuszczenie, że w procesie brał udział również łabędź niemy. Ale to już za dużo. Biorąc pod uwagę swobodne krzyżowanie ras gęsi domowych ze sobą w celu uzyskania płodnego potomstwa, będziemy musieli przyznać, że albo wszystkie gęsi plus łabędź należą do tego samego gatunku, a różnice są po prostu fenotypowymi różnicami podgatunków; lub starożytni posiadali techniki modyfikacji genetycznej na poziomie DNA.
W rzeczywistości gęsi mogą być podgatunkiem, ponieważ ta sama gęś zbożowa zajmuje obszar na północy całej Eurazji od Grenlandii po Daleki Wschód, przecinając się z innymi gęsiami.
Ale łabędź to już za dużo. Gdyby gęś miała możliwość krzyżowania się z łabędziem, na farmach byłyby hybrydy łabędzi z gęsiami, jak mulardam - hybrydy krzyżówki i kaczka piżmowa lub hybrydy perliczka i kurczak. Ale jak dotąd tylko rasa Lindovskaya (Gorky) jest rejestrowana jako hybrydy łabędzia z gęsią. Najwyraźniej na podstawie litery „l” w tytule.
Najprawdopodobniej prawdziwymi przodkami gęsi domowych były co najwyżej dwa dzikie gatunki, które rzeczywiście mogą być podgatunkami.
Gęsi udomowiono ponad 3 tysiące lat temu. Jeśli przypomnimy sobie szybkie rozprzestrzenianie się kurczaków z Azji Południowo-Wschodniej na zachód, można założyć, że gęś przeszła podobną ścieżkę.
Domowe rasy gęsi ze zdjęciami i opisami
Głównym kierunkiem hodowli w udomowieniu gęsi było zwiększenie masy ciała w celu uzyskania dużej ilości smacznego i prawie wolnego mięsa.
Wszystkie rasy gęsi są dziś podzielone na trzy grupy:
- mały;
- średni;
- duży.
Małe rasy pełnią funkcję dekoracyjną i ich znalezienie jest prawie niemożliwe.
Pożywki o wyższej produkcji jaj również przestały być poszukiwane wraz z pojawieniem się przenośnych inkubatorów domowych i wprowadzeniem przemysłowych krzyżówek jajowych u kurczaków. Jeśli wcześniejsze jaja gęsie były cenione po dodaniu do ciasta, dziś możesz po prostu dodać więcej tanich jaj kurzych. Dlatego też gęsi znoszące jaja również zaczynają odchodzić do przeszłości, chociaż to średniej wielkości rasy gęsi najlepiej nadają się do hodowli domowej.Pozostają tylko rasy mięsne gęsi.
Jedną ze średnich ras gęsi, która często nie jest obecnie hodowana w czystości, ale jest używana do krzyżowania z innymi cięższymi rasami, jest gęś chińska.
Kolory chińskich gęsi ze zdjęciem
Gęsi chińskie to ptaki średniej wielkości, jedna z nielicznych ras należących do tej grupy, które nadal są szeroko rozpowszechnione w Rosji. W tej rasie występują dwie opcje kolorystyczne: biała i brązowa, powtarzająca kolor dzikiego suchego nosa.
Zachował się nawet biały pasek oddzielający czaszkę od dzioba przy suchym nosie.
Biała gęś chińska została najprawdopodobniej oddzielona od brązowej po mutacji genu.
„Chińczycy” wyróżniają się dobrą produkcją jaj. Pojedyncze gęsi znoszą do 100 jaj w sezonie, chociaż zwykle liczba jaj waha się od 45 do 70 sztuk w sezonie. Podczas składania jaj w inkubatorze wykluwa się około 75% piskląt. Pisklęta rosną szybko, już w wieku dwóch miesięcy, osiągając wagę 3 kg przy wadze dorosłej osoby 4 - 5 kg. Dojrzewanie u chińskich gęsi następuje po 9 miesiącach. W ten sposób wyklute w maju pisklęta gęsie zaczną składać jaja już w lutym przyszłego roku.
Ale na terytorium Rosji bardziej powszechne są domowe duże rasy gęsi przeznaczonych do uprawy na mięso. Wiele z tych ras zostało wyhodowanych w Rosji, niektóre, na przykład Tuluza, zostały sprowadzone z zagranicy.
Rasy mięsne rosyjskich gęsi ze zdjęciami i opisami
Do produkcji mięsa w Rosji za najlepsze rasy uważa się rasy Kuban, Gorky (Lindovskaya), Large Grey, Rhine, Kuban i kilka innych.
Rasa Kuban
To nie jest największa rasa gęsi mięsnych. Dlatego dzisiaj pracują z nią nad zwiększeniem masy ciała. Lud „Kuban” ma dwie populacje. Pierwsza powstała poprzez krzyżowanie wsteczne rasy Linda z chińską gęsią brunatną. Ptaki z tej populacji wyglądają bardzo podobnie do ptaków chińskich.
Mają również podobną wagę i produkcję jaj.
Druga populacja ma biały kolor i została wyhodowana przez skrzyżowanie białego Lindovsky'ego z Emdenem, dużymi szarymi i małymi Vishtines dzisiaj. Na zewnątrz jest to tylko biała odmiana brązowej gęsi Kuban z lekkim dziobem i łapami.
Waga gąsiora rasy Kuban wynosi 5 - 5,5 kg, gęsi - 4,5 - 5 kg. Gęsi niosą 75 - 90 jaj o wadze 150 g na sezon.
Wraz z mnożeniem się inkubatorów jest to nawet dla nich korzystne, ponieważ pozwala im uzyskać maksymalną liczbę jaj w sezonie. Wylęgowość piskląt w inkubatorach wynosi około 80%. W wieku 2 miesięcy pisklęta pisklęce przybierają na wadze 3,5 kg.
Dojrzałość płciowa u tej rasy następuje w 9 miesiącu życia.
Duża szara rasa
W rasie występują dwa typy, co wiąże się z dość dużym wiekiem rasy, którą hodowano jeszcze przed II wojną światową. Hodowla rasy rozpoczęła się na Ukrainie, skąd stado gęsi trzeba było ewakuować do Tambowa, gdy zbliżały się wojska niemieckie.
Tworząc typ ukraiński (Borkovsky), krzyżowano gęsi romskie z gęsiami z Tuluzy. Ponadto hybrydy były hodowane „w sobie”, wypasane na pastwiskach. Gęsi Borkowskie dojrzewają stosunkowo późno, ale jednocześnie ich produkcja jaj rośnie aż do piątego roku życia, po czym zaczyna spadać.
W celu wyhodowania typu stepowego Tambowa dużej szarej gęsi przeprowadzono podobne krzyżowanie ras romskiej i toulouse, a następnie hodowlę „samą w sobie”. Różnica polega na tym, że w Tambowie gęsi hodowano na bezwodnych pastwiskach. Celem było wyhodowanie grupy rasowej przystosowanej do nizinnych terenów stepowych.
Duże gąsiorki szare ważą 6-7 kg. Podczas tuczu do uboju mogą osiągnąć 9,5 kg. Gęś 6 - 6,5 kg. Lub 9 kg.
Dlatego nie powinieneś się radować, jeśli waga dużych szarych gęsi na dziedzińcu przekracza 7 kg. Dużym ptakom trudno jest kopulować.Największe pisklęta z lęgu powinny iść na mięso.
Produkcja jaj w dużych szarych jest stosunkowo niska, maksymalnie 60 jaj, jeśli były dwa cykle nieśności. W jednym cyklu od 35 do 45 jaj o wadze 175 g. Wylęgowość piskląt pisklęcy również nie jest na wysokości: 60%.
Ale zaletą tej rasy jest jej wytrzymałość i niewymaganie warunków utrzymania i obecności zbiorników. Ptaki mogą się pożywić, wypasając się na łąkach i zbierając opadłe ziarno z zebranych pól zbożowych.
Duże szare gęsi to dobre kury lęgowe. Jednak gandry okazują się również dobrymi ojcami rodziny, tworząc reputację całej rodziny gęsi jako złośliwych stworzeń pęset.
A bez reputacji i potomstwa nie będzie długo tracić.
Młode zwierzęta dobrze przybierają na wadze i po 9 tygodniach ważą już 4 kg. Często pisklęta tej rasy są tuczone na siłę, aby uzyskać dużą stłuszczoną wątrobę.
Ale jeśli pytanie brzmi: „jaką rasę gęsi lepiej wybrać do hodowli na mięso”, to najlepszym rozwiązaniem byłoby posiadanie dwóch ras: dużej szarej i Gorkiego (Lindovsky), karmiącej swoje potomstwo mięsem.
Lepiej nie rozmnażać Lindovskaya i dużych szarych krzyżyków, chociaż okazują się większe niż formy rodzicielskie. Ze względu na jakąś niezgodność genów, męskie krzyżówki często okazują się niedorozwinięte i nie mogą mieć potomstwa. Ponadto płodność jaj w tych krzyżówkach jest również niska, nie tylko ze względu na dużą wagę.
niedogodności
Jeśli potrzebujesz rasowych i wysokiej jakości przedstawicieli dużej szarej rasy, powinieneś zwrócić uwagę na wady niedopuszczalne przez standard:
- za mała waga;
- portmonetka;
- guz na nosie;
- wąska klatka piersiowa;
- zbyt duży kąt odchylenia ciała od linii poziomej;
- wyblakły kolor dzioba i łap (może być również oznaką choroby).
Drugi i trzeci punkt wskazują na nie czystorasowe pochodzenie ptaka.
Gęsi szare i włoskie:
Kholmogorskaya
Kholmogorytsy to najwięksi przedstawiciele ras mięsnych w Rosji. Ich waga może dochodzić do 12 kg, ale tylko u tuczonych na ubój. Średnia waga gąsiora rasy Kholmogory wynosi 8 kg, a gęsi 6-7.
Lud Kholmogory występuje w dwóch rzędach: gęsi walczące z Tula „brały udział” w tworzeniu jednej; druga została wyhodowana ze skrzyżowania gęsi szarych i chińskich.
Pozostawienie zbyt dużego ptaka do dalszej hodowli nie jest wskazane ze względu na cechy jajonośne Gęsi Kholmogory już małe: nie więcej niż 30 jaj rocznie. Zwykle jednak 10-15, a dla młodych ludzi jeszcze mniej. Istnieje wyraźna korelacja między wielkością gęsi a liczbą przenoszonych przez nią jaj: im mniejsza gęś, tym więcej jaj może znieść w ciągu sezonu.
Jest to jednak standardowa sytuacja dla wszystkich ptaków: czy potrzebujesz jaj czy mięsa?
Jeśli weźmiemy pod uwagę bezwzględny plon mięsa po uboju młodych zwierząt, to może się okazać, że mniejsze gęsi są bardziej opłacalne do hodowli i pozyskiwania mięsa niż duże.
Rasa Toulouse
Przedstawiciele rasy Toulouse na zdjęciu wyglądają jak bardzo masywne ptaki, którymi w rzeczywistości są ludzie z Tuluzy. Jeśli Kholmogory to największa z ras rosyjskich, to Tuluza jest uznawana za największą gęś na świecie. Normalna waga gąsiora tej rasy to 7,5 - 10 kg. Jednocześnie American Association wskazuje 11,6 kg jako standardową wagę dorosłego gąsiora. Młode, czyli samce do roku, powinny ważyć według Amerykanów 9 kg. Większy i amerykański Toulouse. Wersja europejska 6-8 kg, wersja amerykańska 9, kury 7,3 kg.
Touluzians zostały zabrane bezpośrednio z dzikich gęsi. Rasa znana jest co najmniej od XIX wieku. Przynajmniej w tym czasie istnieją dokumentalne odniesienia do rasy.
Tuluza dzieli się na dwa główne typy, które z kolei dzielą się na podtypy.
Typ Toulouse ciężki - w przeważającej części grupa hodowli przemysłowej. Typ lekki hodowany jest w prywatnych gospodarstwach.
Typ ciężki wyróżnia się obecnością fałd na brzuchu i kieszonką pod dziobem. Produkcja tego typu jaj to 20-35 jaj w sezonie.Hoduje się go najczęściej na foie gras, ponieważ ten typ jest dobrze karmiony.
Odmiana lekka, hodowana na mięso w gospodarstwach indywidualnych, nie posiada fałd, a produkcja jaj gęsi jest nieco wyższa: 25-40 jaj w sezonie.
Jednak wylęgowość piskląt gęsich w obu typach pozostawia wiele do życzenia. W przypadku hodowli w inkubatorze wykluwa się 50-60% piskląt, a inkubacja 60%. Ale u gęsi z Tuluzy instynkt inkubacyjny jest słabo rozwinięty, trudno zgadnąć, w której z nich nagle obudzą się uczucia macierzyńskie. Niemniej jednak czasami do obiektywu aparatu dostaje się gęś Tuluza z czerwiem.
W stosunkowo ciepłych Stanach Zjednoczonych, Tuluza jest wiodącą rasą do „produkcji” gęsi bożonarodzeniowych. Młode ptaki, które jeszcze nie przybrały pełnej wagi, opadają na stół.
Rasa Toulouse jest bardzo wymagająca w utrzymaniu warunków, nie znosi dobrze zimna i nie nadaje się do hodowli w Rosji z jej zimnym klimatem. Ale niektórzy hodowcy gęsi uważają, że zalety Tuluzy przeważają nad ich wadami, a tę rasę można hodować w Rosji, jeśli zbudujesz ciepły dom na wypadek zimnej pogody.
Ciepłe kurniki z kontrolowanym mikroklimatem można zbudować, jeśli istnieje możliwość zaangażowania się w przemysłową hodowlę gęsi. W prywatnym gospodarstwie domowym takie koszty się nie opłacą. Tutaj już musisz być miłośnikiem gęsi, a nie tylko właścicielem podwórka, który chce wyhodować tego ptaka.
Podsumujmy
Na prywatnej farmie lepiej jest hodować rasy domowe, które są lepiej przystosowane do rosyjskiego klimatu i są w stanie wytrzymać nawet dość silne mrozy. Co więcej, pod względem wielkości i wagi rasy rosyjskie prawie nie ustępują rasom zagranicznym.
