Zawartość
Pomimo tego, że przepiórki znane są w Rosji od bardzo dawna, nawet za czasów Iwana Groźnego, potrawy ze smażonych przepiórek były powszechne; prawdziwa przemysłowa hodowla tych bezpretensjonalnych ptaków rozpoczęła się dopiero w drugiej połowie XX wieku. Pierwsze gospodarstwa specjalizujące się w hodowli przepiórek i pozyskiwaniu z nich mięsa i jaj pojawiły się w Rosji dopiero w 1964 roku.
Z tej jednej rasy uzyskano wszystkie kolejne odmiany ras. Proces przebiegł długą drogę, obejmując niekończące się krzyżowania i mutacje oraz selekcję najbardziej jajorodnych lub największych pod względem masy (mięsa) osobników. W rezultacie obecnie istnieją trzy warunkowe grupy przepiórek, które różnią się opisami cechami: jaja, mięso i mięso. Należy zaznaczyć, że w przypadku przepiórek, w odróżnieniu np. Od kurczaków, podział ten jest raczej arbitralny. W końcu nawet mięso przepiórki ras niosą również wystarczającą liczbę jaj, a różnica między rasami jaj i wołowiny staje się wyraźna dopiero przy przemysłowej zawartości kilkudziesięciu tysięcy głów. Dla domu zawartość lub małe gospodarstwa, każda rasa przepiórek będzie wartościowa, ponieważ na początku można uzyskać z niej wystarczającą liczbę jaj, a następnie przepiórkę można wykorzystać na mięso. Ale nadal istnieją różnice w cechach ras, a rasy przepiórek jajowych wyróżniają się obecnie dużą różnorodnością i aby wybrać najbardziej odpowiednie dla siebie, należy je najpierw lepiej poznać.
Kierunek jaja
Zwykle osoby, które chcą poprawić swoje zdrowie lub zdrowie swoich dzieci lub nie są zainteresowane ubojem drobiu na mięso, a chcą dostać tylko jaja przepiórcze w jak największej ilości, myślą o zakupie rasy przepiórczej na jaja . Dlaczego jaja przepiórcze są tak atrakcyjne, że są nawet bardziej preferowane niż kurze?
Skład i właściwości jaj przepiórczych
Średnia waga jajka przepiórczego wynosi około 10-11 gramów. Dla porównania jajko kurze waży pięć razy więcej niż 48-55 gramów. Jajko przepiórcze ma dość cienką skorupkę, ale mimo to jaja nie są kruche, a do przygotowania potrawy złożonej z wielu tuzinów jaj przepiórczych wielu używa teraz nawet specjalnych nożyczek - tak trudno jest rozbić skorupkę.
Jedno jajko przepiórcze zawiera 1,3 g białka, 1,1 g tłuszczu, 0,05 g węglowodanów. A jeśli mówimy o zawartości kalorii, to jedno jajko przepiórcze zawiera około 15-16 kalorii. Dobrze nadaje się do odżywiania, nawet dla osób odchudzających się. Ponadto jajko zawiera żelazo, wapń, miedź, fosfor, kobalt, karotenoidy oraz witaminy A, B1, B2 i PP. Główną zaletą jaj przepiórczych jest ich hipoalergiczne właściwości, dzięki czemu można je wprowadzić do diety alergików. Jakie inne właściwości lecznicze mają jaja przepiórcze?
- Zmniejszyć tempo wzrostu komórek rakowych;
- Wzmacnia aktywność mózgu, poprawia pamięć i działa uspokajająco na układ nerwowy;
- Promuj gojenie się wrzodów żołądka i normalizuj przewód pokarmowy;
- Pomagają usuwać metale ciężkie i toksyny z organizmu oraz zwiększają poziom hemoglobiny, dlatego są bardzo przydatne dla kobiet w ciąży i małych dzieci, osłabionych po przebytej chorobie;
- Stosowane są do celów kosmetycznych, gdyż poprawiają kondycję skóry i włosów;
- Stosowane są w leczeniu chorób takich jak gruźlica, cukrzyca, astma oskrzelowa, dystonia wegetatywno-naczyniowa.
W porównaniu do jaj kurzych obliczanie rentowności jest dość proste. Nawet biorąc pod uwagę średnią produkcję jaj, jedna przepiórka może znieść 250 jaj rocznie, co odpowiada 20-krotnemu zwiększeniu jej masy. Kura składa w ciągu roku liczbę jaj odpowiadającą jej wadze, zwiększoną 8-krotnie. Ale jednocześnie przepiórka zjada paszę rocznie, co najmniej 10 razy mniej niż kurczak. Dlatego jaja przepiórcze są nie tylko zdrowsze, ale także bardziej opłacalne niż jaja kurze. Nawiasem mówiąc, okres produkcyjny kurczaków i przepiórek w przybliżeniu pokrywa się, ponieważ przepiórka składa największą liczbę jaj w pierwszym roku życia, w drugim roku liczba złożonych jaj już maleje, ale nadal może znosić. I całkowicie traci zdolność składania jaj dopiero w wieku 2,5-3 lat.
Przepiórka japońska
Rasa ta jest obecnie jedną z najlepszych do hodowli jaj. Co więcej, jest to swego rodzaju wzorzec dla innych ras - zwykle z jego parametrami porównuje się jaja, mięso i inne cechy różnych ras.
Waga samych przepiórek jest niewielka: samce 110-120 g, samice 135-150 g. W sprzyjających warunkach samice przepiórek japońskich mogą zacząć nieść w wieku 35-40 dni. Każda przepiórka może znieść od 290 do 320 jaj rocznie. Jaja są małe, ważą od 9 do 12 gramów. Okres owocnego składania jaj trwa około roku w przepiórkach, w następnym roku liczba składanych jaj może się zmniejszyć dwukrotnie lub więcej razy.
Mieć Japońska rasa przepiórki istnieje wiele dodatkowych korzyści:
- Są bardzo bezpretensjonalne w treści;
- Są bardzo odporne na różne choroby;
- Szybko przybierają na wadze w pierwszych tygodniach życia i po 40 dniach osiągają wagę dorosłych przepiórek;
- Ponadto już w wieku 20 dni wykazują różnice płciowe, co pozwala na wcześniejsze rozdzielenie wybranych przepiórek na różne komórki. Łatwo odróżnić samca od samicy po kolorze upierzenia na piersi - u samców przeważają odcienie brązowe, u samic jasnoszare z czarnymi plamkami. Ponadto kolor dzioba samców jest ciemniejszy niż u kobiet.
Główną wadą przepiórek japońskich jest niewielka waga ptaków w relacji pełnej, przez co nie nadają się one do produkcji mięsa. Ale dla początkujących miłośników jaj przepiórczych ta rasa jest jedną z najlepszych ze względu na bezpretensjonalność.
Miłośnikom wszystkiego, co niezwykłe, można polecić rasę marmuru, która jest dokładną kopią przepiórek japońskich w swoich właściwościach, ale ma bardzo osobliwy wygląd.
Jest to zmutowana forma uzyskana w Rosji poprzez naświetlanie promieniami rentgenowskimi jąder samców przepiórek japońskich. W rezultacie uzyskano przepiórki w oryginalnym jasnoszarym kolorze z czerwonymi kropkami, przypominające marmur. Istnieją inne kolory: złoty, biały i inne, ale zwykle są trzymane bardziej w domu, jako ptaki ozdobne, ponieważ ich właściwości składania jaj są niepewne.
Angielskie lub brytyjskie białe przepiórki
Rasa ta została wyhodowana w Anglii i przybyła do Rosji dopiero w latach 80-tych ubiegłego wieku. Angielska przepiórka biała uważane są za jedną z obiecujących ras, szczególnie do hodowli przemysłowej, ponieważ ze względu na biały kolor ich upierzenia mają bladoróżowy kolor tuszy, co jest bardzo atrakcyjne dla potencjalnych nabywców.Nawet pomimo tego, że ich żywa waga jest tylko nieznacznie wyższa od masy przepiórek japońskich: samce 140-160g, samice 160-180g, z powyższego powodu często są wykorzystywane do hodowli na mięso. Chociaż produkcja jaj tej rasy przepiórek jest również dość wysoka - do 280 jaj rocznie.
Ponadto w ostatnich latach to właśnie ta rasa jest często wykorzystywana jako podstawa do hodowli linii przepiórek brojlerów - na przykład w Europie hodowcom udało się wyhodować ptaki, których samice osiągają 250-300 gram żywej wagi. Rasa angielskich przepiórek białych jest również bezpretensjonalna w utrzymaniu i karmieniu, ale lepiej jest hodować te przepiórki przez bardziej doświadczonych hodowców drobiu, ponieważ ma jedną wadę - dość trudno jest rozróżnić płeć przepiórek, dopóki nie osiągną 7-8 tygodni życia. W tym wieku osiągają dojrzałość płciową, a samca wyróżnia obecność gruczołu kloaczkowego w postaci niewielkiego różowawego zgrubienia. Samica go nie ma, a powierzchnia wokół kloaki ma niebieskawy odcień.
Rasy mięsne i jajeczne
Wybór tego kierunku jest raczej arbitralny, ponieważ skały nieznacznie różnią się od siebie charakterystyką.
Przepiórka mandżurska złota
Ta rasa przepiórek jest interesująca przede wszystkim ze względu na swój niezwykły kolor. Na jasnym tle losowo rozrzucone są żółte i brązowe plamki, dzięki czemu uzyskuje się bardzo malowniczy efekt złotego odcienia.
Jeśli stajesz przed wyborem, którą rasę przepiórek najlepiej kupić dla początkujących, możesz śmiało polecić złote przepiórki mandżurskie, ponieważ oprócz piękna upierzenia różnią się one dobrą produkcją jaj - 260-280 jaj rocznie, a ich jaja są większe niż przepiórki japońskie - 15-16 gramów na jajko. Ponadto z przepiórek tej rasy można już uzyskać przyzwoity plon mięsa, ponieważ średnia waga samców wynosi 160-180 g, a samice osiągają 180-200 g. Otóż kolor tuszy, ze względu na jasne upierzenie, również nie jest w stanie zrazić potencjalnych nabywców.
Przepiórki mandżurskie charakteryzują się również bezpretensjonalną konserwacją i niskim zużyciem paszy na głowę.
Estońska rasa przepiórek
W tej chwili rasa ta cieszy się największą popularnością zarówno wśród rolników i dużych przedsiębiorstw rolno-przemysłowych, jak i wśród amatorskich hodowców drobiu, którzy dopiero zamierzają hodować przepiórki w swoim gospodarstwie. I to nie przypadek. Kitevery (inna nazwa rasy estońskiej) mają wiele zalet, które czynią je wszechstronnymi i atrakcyjnymi w hodowli.
- Dobre zapłodnienie jaj - 90-92%.
- Dobry stan zdrowia i nie wybredny, jeśli chodzi o warunki zatrzymania.
- Wysoka żywotność i przeżywalność młodych przepiórek - do 98%.
- Szybki przyrost masy ciała w pierwszych tygodniach życia.
- Długa żywotność i długi okres nieśności.
- Łatwo jest odróżnić mężczyznę od kobiety już w wieku dwóch tygodni. Samiec ma na głowie trzy jasnożółte paski. Szyja i głowa samicy są szaro-brązowe.
Recenzje właścicieli
Zobacz, jakie recenzje wystawiają tę rasę ludzie, którzy próbowali ją wyhodować.
Recenzja wideo
Rasy mięsa przepiórczego
Przepiórki mięsne pojawiły się znacznie później niż rasy jajeczne i mięsno-mięsne, ale w ostatnich latach to właśnie ten kierunek wyróżnia się szybkim tempem rozwoju.
faraon
Do niedawna była to jedyna rasa mięsna w naszym kraju. Ale ostatnio była taka zatłoczona texas biały, że niektóre źródła klasyfikują nawet faraonów jako kierunek mięsno-mięsny. Rzeczywiście, pomimo dość dużych rozmiarów, jakie osiągają przepiórki rasy faraon - samce do 260 g, samice do 320 g, nadal mają stosunkowo wysoką produkcję jaj, średnio 220 jaj rocznie, chociaż dla niektórych hodowców drobiu jest to liczba osiąga 260 jaj rocznie. Ponadto same jajka są dość duże, ważą 18 gramów.
Mieć Przepiórka faraona są też wady: są dość wymagające pod względem warunków przetrzymywania i karmienia, a także ciemny kolor upierzenia pogarsza prezentację tusz.
Biali z Teksasu
Rasa ta pojawiła się stosunkowo niedawno w naszym kraju, ale popyt na nią przekroczył już wszelkie oczekiwania. Ma wiele podobnych imion, takich jak białe giganty z Teksasu, białe ważone mięsem itp.
Średnia waga żywca samców wynosi 360 g, a samic 450 g. Jednocześnie nierzadko zdarza się, że samice białych przepiórek teksańskich osiągają 500 gramów lub więcej. Wydajność mięsa stanowi około 50% żywej wagi.
Przepiórki z białego Teksasu mają następujące zalety:
- Wysokie wskaźniki żywej wagi i wydajności mięsa;
- Atrakcyjna tusza dla kupujących;
- Prostota i bezpretensjonalność w treści, spokojne usposobienie.
Rasa ma również wady:
- Stosunkowo niska produkcja jaj i płodność;
- Samce są mało aktywne, więc przy tej samej liczbie samic potrzebują więcej;
- Określ płeć jest to możliwe dopiero po rozpoczęciu dojrzewania i rozpoczęciu produkcji jaj.
Obejrzyj recenzję wideo Texas White Quails:
Wniosek
Po przeczytaniu informacji zawartych w tym artykule najprawdopodobniej będziesz w stanie określić, która rasa przepiórek jest dla Ciebie najlepsza.
Cóż, jeśli chodzi o jajka, na których najbardziej się uparłaś, nie chcę. Panaceum jest proste.