Zawartość
Cząber ogrodowy lub cząber ogrodowy jest popularnie nazywany trawą pieprzową. W Armenii nazywa się citron, w Mołdawii - chimbru, aw Gruzji - kondari. Roślina przyprawowa jest niezastąpiona jako przyprawa do potraw mięsnych i warzywnych, często dołączana jest do zestawu przypraw naturalnych. Cząber ogrodowy jest bezpretensjonalny. Łatwo jest wyhodować go na swoim podwórku.
Jak wygląda cząber ogrodowy?
Roczny krzew karłowaty o wysokości do 70 cm rośnie na Zakaukaziu, Krymie i w Morzu Śródziemnym. Kwitnąca roślina zielna należy do rodziny Jasnotkowów. Łodyga rozgałęziona, brązowa z fioletowym odcieniem, pokryta liniowo-lancetowatymi ostrymi liśćmi. Cząber jest cylindryczny, około 15 cm długości znajduje się blisko powierzchni.
Krzew kwitnie liliowymi lub różowawymi kwiatami przeplatanymi kwiatami, które są zbierane w luźne, wydłużone kwiatostany. Owłosione miseczki mają do 4 mm średnicy.
Owoce krzewu wyglądają jak małe trójkątne orzechy.
Pikantne jednoroczne lub wieloletnie
W naturze występuje kilkadziesiąt gatunków cząbru. Niektóre z nich są wieloletnie. Cząber ogrodowy jest uprawiany jako roślina jednoroczna.
Jak rozmnaża się cząber ogrodowy
W przeciwieństwie do wieloletnich gatunków trawy pieprzowej, gatunek ogrodowy rozmnaża się przez nasiona. W regionach, w których panują wysokie temperatury latem i wczesną wiosną, to pachnące zioło można uprawiać bezpośrednio w ziemi. W centralnej Rosji, na Uralu i na Syberii zaleca się uprawę rośliny metodą sadzonkową.
Możliwe jest rozmnażanie półkrzewu przez sadzonki z rośliny, która zimowała w ciepłym pomieszczeniu.
Pikantne gatunki
Miłośnicy kuchni i koneserzy tradycyjnej medycyny doskonale zdają sobie sprawę z kilku rodzajów cząbru:
- Cząber górski (Satureja montana) rośnie głównie na Bałkanach. Odwieczny bujny krzew karłowaty pokryty białymi kwiatami. Roślina zielna może osiągnąć wysokość 80 cm.
- Cząber cytrynowy (Satureja biflora) zasługuje na swoją nazwę. Wieloletnie ziele krzewu o delikatnych różowawych kwiatach zawiera olejki eteryczne, które nadają zapachowi delikatny cytrynowy odcień.
- Cząber w kształcie pałeczki (Satureja viminea) różni się prostą, gęsto ulistnioną łodygą. Nazywa się miętą ze względu na specjalny aromat emanujący z liści.
- Cząber kreteński jest często mylony z tymiankiem.... W przeciwieństwie do swoich zielnych odpowiedników, gałęzie gatunku kreteńskiego przypominają gałązki.
- Douglas Savory (Satureja douglasii) - najbardziej rozległy ze wszystkich rodzajów tego pikantnego zioła. Pełzający krzew może osiągnąć półtora metra średnicy. Aromat jej nieokreślonych liści miesza nuty cytryny i mięty.
W ogrodnictwie kulturowym z nasion można wyhodować wszystkie rodzaje cząbru, których pieprzny aromat wzbogaci potrawy.
Jak wyhodować pikantny w ogrodzie
Pachnąca cząber ogrodowy to ciepła i światłolubna roślina. Aby krzew cieszył się kwitnieniem, konieczne jest wybranie najjaśniejszego miejsca w ogrodzie do jego uprawy. Wieloletnie gatunki cząbru można uzyskać z nasion lub z sadzonek.
Jakie warunki należy stworzyć dla roślin
Aby wyhodować plon na miejscu, nie jest wymagana zbyt żyzna gleba.Cząber ogrodowy kwitnie dość bujnie na glebach gliniastych i kamienistych. O wiele ważniejsze jest wybranie obszaru, w którym wody gruntowe są głębokie. Trawa pieprzowa nie toleruje nadmiernej wilgoci. Kultura jest również bardzo wrażliwa na sąsiadów. Bliskość chwastów z silnym systemem korzeniowym hamuje wzrost krzewów ogrodowych.
Uprawa cząbru ogrodowego z nasion
Małe nasiona cząbru ogrodowego są trudne do wykiełkowania. Często kiełki pojawiają się dopiero po 4 do 5 tygodniach. Aby przyspieszyć proces wyhodowania cząbru z nasion w domu, zaleca się wstępne namoczenie materiału w ciepłej wodzie na jeden dzień.
Zalecany czas
Sadzenie pikantnych nasion do sadzonek należy rozpocząć w połowie marca. W regionach południowych trawa pieprzowa rośnie z bezpośrednim sadzeniem nasion w ziemi. Ale w regionach o chłodnym klimacie nie można obejść się bez uprawy sadzonek.
Przygotowanie pojemników i gleby
Do kiełkowania nasion nadają się pojemniki o wysokości 7 - 10 cm Aby unormować wilgotność dna skrzynek rozsadowych należy wykonać otwory drenażowe i położyć drenaż.
Podłoże do uprawy cząbru ogrodowego wymaga lekko zasadowego lub neutralnego odczynu. Sadzonki dobrze reagują na żyzną, przepuszczalną dla powietrza mieszankę gleby.
Jego skład:
- 2 części ziemi darniowej;
- 2 części kompostu;
- 1 część piasku.
Jak sadzić pikantne nasiona
Wysiew cząbru ogrodowego odbywa się prawie powierzchownie: małe nasiona z głębokim sadzeniem mogą nie kiełkować.
Algorytm działań:
- Podgrzaną glebę w pojemniku należy zwilżyć dużą ilością ciepłej wody.
- Rowki należy wykonywać nie głębiej niż 1 cm.
- Nasiona uprzednio namoczone i wysuszone do stanu luźnego należy rozłożyć na odległość 4 - 5 cm.
- Posyp lekką ziemią.
- Następnie przykryj folią, aby przyspieszyć kiełkowanie.
Nasiona traw pikantnych kiełkują w temperaturach nie niższych niż 22 - 24 stopnie Celsjusza. Sadzenie pikantnych nasion do sadzonek zapewnia obfite zbiory aromatycznych ziół przez cały sezon.
Uprawa sadzonek
Pierwsze pędy pojawiają się za 1-2 tygodnie. Jeśli podczas uprawy pikantnych sadzonek z nasion został naruszony poziom temperatury i wilgotności, okres ten może się wydłużyć.
Kiedy pojawią się kiełki, umieść doniczki z sadzonkami w jasnym, ciepłym miejscu. Nurkowanie roślin nie jest tego warte. Przed sadzeniem na stałe miejsce w ogrodzie lub ogródku warzywnym konieczne jest podlewanie cząbru ogrodowego wodą o temperaturze pokojowej.
Aby uzyskać mocne sadzonki, rośliny należy karmić nawozem humusowym 1 lub 2 razy w odstępie 7 do 10 dni.
Sadzenie i pielęgnacja cząbru na zewnątrz
Sadzenie sadzonek w otwartym terenie można rozpocząć po ustaleniu się pogody. Chociaż aromatyczny cząber ogrodowy toleruje krótkotrwałe spadki temperatury, wiosenne przymrozki zabijają młode rośliny.
Do uprawy przypraw na otwartym polu należy dokładnie przygotować miejsce. Aby to zrobić, wykop ziemię i usuń korzenie chwastów. Stosuj nawozy organiczne w ilości co najmniej 5 litrów na roślinę. Podczas uprawy na ciężkich glebach i podczas kopania dodaj piasek lub popiół drzewny.
Rośliny sadzi się w odległości co najmniej 30 cm od siebie. To wymaga:
- Wykonaj otwory o głębokości około 25 cm.
- Na dnie ułożyć drenaż (wermikulit, keramzyt lub węgiel drzewny).
- Wypełnij studnie pożywną glebą.
- Skrop ciepłą wodą.
- Podlej ziemię w doniczce z sadzonkami i wykop roślinę grudką ziemi.
- Zainstaluj go w otworze i posyp ziemią, nie uszkadzając korzeni.
Drenaż jest szczególnie ważny przy uprawie cząbru górskiego, który jest przyzwyczajony do kamienistej gleby na zboczach górskich.
Pachnąca cząber, wyhodowana z nasion przez bezpośredni siew do ziemi, daje dobre zielenie w ciepłym klimacie. Dzięki łagodnemu ciepłu zimy i wczesnej wiosny nasiona kiełkują razem, a roślina ma czas zakwitnąć do połowy lipca.
Wraz z pojawieniem się pędów do sadzenia konieczne jest kilkakrotne przerzedzenie. Aby to zrobić, najpierw usuń rośliny, pozostawiając szczelinę 7 - 10 cm. Drugie i kolejne przerzedzenie powinno doprowadzić odległość między krzewami do 20 - 30 cm. Podobną procedurę należy przeprowadzić, jeśli krzewy wyrosły samodzielnie -wysiew.
Podlewanie w okresie wegetacji powinno być regularne. Nie należy dopuścić do długotrwałego wysychania gleby i nadmiernej wilgoci. W czasie upalnej i suchej pogody podlewaj rośliny - nie częściej niż raz w tygodniu. W sierpniu-wrześniu należy zmniejszyć częstotliwość podlewania.
W uprawie wieloletnich cząbru ogrodowego (górskiego, cytrynowego, pręcikowego) na otwartym polu należy zadbać o krzew przed zimowaniem. Delikatne korzenie nie znoszą dobrze mrozu, dlatego należy zadbać o zadaszenia z gałęzi świerkowych lub suchych liści.
Wiosną zimowy wieloletni krzew pieprzu oczyszcza się z liści i wycina stare, uszkodzone gałęzie.
Choroby i szkodniki
Roślina rzadko cierpi na choroby. Zgnilizna korzeni i mączniak prawdziwy mogą zarazić krzewy, jeśli zostanie przekroczona wilgotność gleby. Odpowiednio ułożony drenaż i przestrzeganie reżimu irygacji pomagają uniknąć choroby.
Gdy na liściach pojawią się białe plamy mączniaka prawdziwego, zaleca się potraktowanie rośliny fungicydem „Skor”, „Fundazol” lub innym środkiem specjalnym. Używając środków chemicznych, weź pod uwagę czas przed zebraniem zioła.
Doświadczeni ogrodnicy zalecają stosowanie bezpiecznych środków przeciwko mączniakowi prawdziwemu na pikantnych liściach. Roztwór sody z dodatkiem mydła do prania jest nie mniej skuteczny niż przemysłowe środki grzybobójcze. W takim przypadku trawę można zebrać do wysuszenia w ciągu kilku tygodni.
Aby przygotować napar na mączniaka prawdziwego, należy rozcieńczyć 2 łyżki sody w litrze ciepłej wody. 50 g mydła należy rozgnieść i wymieszać we wrzącej wodzie. Po ostygnięciu płynu wymieszać. Tym związkiem potraktuj liście i łodygę cząbru ogrodowego za pomocą zraszacza. Dzięki mydłu roztwór sody dobrze przylega do liści. Cząber należy spryskać przy suchej pogodzie. Wadą tego domowego środka na mączniaka prawdziwego jest wrażliwość na wilgoć. W razie potrzeby procedurę można powtórzyć po tygodniu.
W przypadku zgnilizny korzeni kultura usycha bardzo szybko. Walka z chorobą jest trudna. Oznaki uszkodzeń często stają się zauważalne, gdy nie można już uratować rośliny. Aby uniknąć rozprzestrzeniania się zgnilizny, chory krzew należy usunąć, a wierzchnią warstwę gleby spryskać fungicydem. Jednocześnie konieczne jest poluzowanie przejść w celu odparowania nadmiaru wilgoci.
Szkodniki omijają trawę pieprzową w ogrodzie. Jego silny zapach odstrasza owady.
Kiedy zbierać i jak wysuszyć
Liście i kwiaty służą do przyprawiania. Możesz używać świeżej trawy jako przyprawy przez cały sezon ogrodowy. Roślina nabiera szczególnego aromatu na początku kwitnienia. Eksperci kulinarni zauważają, że trawa zebrana w okresie intensywnego koloru nabiera lekkiej goryczy.
W roślinach cząbru ogrodowego, które są uprawiane specjalnie do celów spożywczych, można ścinać gałęzie pozostawiając nie więcej niż 10 - 12 cm W ozdobnych nasadzeniach ogrodowych trawę należy zbierać selektywnie, aby nie zakłócać kwitnienia.
Podstawowe zasady zbierania i suszenia przypraw są takie same dla wszystkich rodzajów ziół:
- Zbieraj trawę w słoneczną, suchą pogodę.
- Spłucz surowce pod bieżącą wodą i wysusz w cieniu na świeżym powietrzu.
- Susz trawę w pęczkach po kilka gałęzi w przewiewnym miejscu.
- Zabrania się suszenia w bezpośrednim świetle słonecznym.
Suche liście i kwiaty cząbru ogrodowego należy usunąć z suszonych gałęzi i posiekać. Przechowywać w szklanych słoikach lub papierowych torebkach z dala od słońca. Sucha trawa długo zachowuje swój aromat.
Wniosek
Cząber ogrodowy jest idealny do tworzenia alpejskich zjeżdżalni i bordiur. Bujne krzewy o delikatnych kwiatach nie tylko ozdobią każdą działkę ogrodową, ale także zapewnią niepowtarzalny smak potrawom z aromatyczną przyprawą.
