Zawartość
Większość naszego kraju znajduje się w strefie ryzykownego rolnictwa. Uprawy, które lubią ciepło, takie jak papryka, bakłażany i pomidory, rzadko dają w pełni dojrzałe owoce. Zwykle musisz strzelać do niedojrzałych, a czasem całkowicie zielonych pomidorów. Doświadczeni ogrodnicy zalecają usuwanie owoców w blanszowej dojrzałości, bez czekania na całkowite zaczerwienienie, aby rośliny miały więcej siły do dalszego owocowania. Szczególnym przypadkiem jest masowa choroba pomidorów z zarazą zarazy. Złośliwy grzyb może zniszczyć uprawy w ciągu kilku dni. Pomidory zebrane z takich krzewów mogą zachorować.
Dojrzewające pomidory z objawami zarazy
Zielone pomidoryzebrane z chorych krzewów, umieszczone w plastikowym pudełku z otworami np. spod owoców i rozlane przez kilka minut gorącą wodą o temperaturze około 60 stopni, wysuszone i pozostawione do dojrzewania. Należy je codziennie sprawdzać, usuwając chore.
W przypadku drobnych uszkodzeń możesz użyć pomidorów do robienia sałatek. Jest z nimi wiele pustych przepisów.
Aby usunięte pomidory były dobrze przechowywane i w pełni dojrzałe, należy je prawidłowo i na czas zrywać z krzaka.
Jak strzelać do pomidorów
- W sezonie zbiory należy zbierać systematycznie, mniej więcej raz na 5 dni, a częściej w czasie upałów.
- Pomidory pokrój nożyczkami.
Należy to zrobić bardzo ostrożnie. Najmniejsze uszkodzenie szybko zepsuje pomidora. - Zbieranie następuje rano, do momentu podgrzania pomidorów na słońcu. Muszą być absolutnie suche, bez kropelek rosy. Nie trzeba usuwać łodyg pomidora, aby przypadkowo nie uszkodzić owocu. Pomidory dojrzewają lepiej z szypułkami.
- Niskie temperatury szkodzą owocowi, powodując jego gnicie. Jeśli nocna temperatura na otwartym polu zbliża się do plus 5 stopni, czas usunąć wszystkie zielone pomidory.
- W szklarni granica temperatury jest wyższa - plus 9 stopni.
Jak prawidłowo dojrzewać zielone pomidory w domu
Istnieje kilka sprawdzonych metod. Optymalna temperatura do dojrzewania wynosi od 13 do 15 stopni, wilgotność należy utrzymywać na poziomie 80%.
Metody dojrzewania pomidorów
Tradycyjny
Wybrane pomidory średniej i dużej wielkości układa się w 2-3 warstwach w pojemnikach, na przykład w pudełkach lub koszach. Aby uniknąć kondensacji, pomidory przesuwa się miękkim papierem lub posypuje trocinami. Wybiera się zaczerwienione pomidory, zepsute usuwa się. Aby to zrobić, regularnie kontrolują pojemniki z pomidorami.
Na krzakach
W szopie lub innym przystosowanym, ale koniecznie ciepłym pomieszczeniu, wieszają krzewy pomidorów, wyrwane z łóżka ogrodowego za ich korzenie. Substancje odżywcze będą płynąć od korzeni do wierzchołka łodygi, promując pojawienie się czerwonych owoców, ale nie tylko. Małe pomidory przybiorą na wadze i będą większe.
Możesz to zrobić inaczej - wykop w krzakach w odpowiednim ciepłym pomieszczeniu, zachowując trochę wilgoci w strefie korzeniowej. Efekt tej metody nie będzie gorszy niż poprzedni.
W stosie
Przy dużej liczbie krzewów pomidorów pokrój je u nasady i ułóż w stos. Musisz je umieścić wierzchołkami do środka. Jego wysokość nie przekracza 60 cm.Stos izolujemy matami ze słomy. Aby sprawdzić i zebrać czerwone owoce, co kilka dni przeprowadzamy audyt stosu, wybierając ciepłą pogodę.
Jeśli utrzymasz temperaturę około 15 stopni i wilgotność około 80%, pomidory dojrzeją w pełni w ciągu maksymalnie 40 dni. Ale są sposoby na przyspieszenie tego procesu bez utraty jakości pomidorów. Jak sprawić, by szybciej się rumieniły?
Jak przyspieszyć dojrzewanie
Aby to zrobić, musisz stworzyć dla nich odpowiednie warunki. Jak to zrobić poprawnie? Pomidory, zwłaszcza te o białej dojrzałości, dojrzewają szybciej w cieple i przy dostępie do światła. Dlatego najlepiej jest umieścić je na parapecie, do którego wpada światło słoneczne. Tam dobrze się rumienią.
Wiadomo, że pomidory dobrze dojrzewają w obecności gazowego etylenu. Jest emitowany przez wszystkie dojrzałe warzywa i owoce. Możesz zwiększyć stężenie etylenu w strefie dojrzewania zielonych pomidorów w następujący sposób:
- połóż na nich kilka całkowicie zaczerwienionych pomidorów, reszta pomidorów powinna dojrzewać szybciej;
- dodanie kilku dojrzałych bananów lub czerwonych jabłek do zielonych pomidorów pozwoli im również wcześniej dojrzeć;
- wstrzyknąć 0,5 ml wódki do każdego pomidora; etylen jest uwalniany z alkoholu etylowego wewnątrz zielonego pomidora; można odpowiedzieć na pytanie, gdzie wykonać zastrzyk - najlepiej w okolicy łodygi.
Bardzo często ogrodnicy nie starają się przyspieszyć, ale spowolnić dojrzewanie pomidorów, aby przedłużyć okres ich spożycia.
Jak spowolnić dojrzewanie pomidorów w domu
- W takim przypadku pomidory należy usuwać tylko na zielono, ale gdy osiągną rozmiar odpowiadający odmianie.
- Przechowuj skrzynki z owocami w dobrze wentylowanym miejscu bez dostępu do światła.
- Dla owoców całkowicie zielonych temperatura wynosi około 12 stopni, dla brązowych około 6 stopni, a dla różowych jeszcze mniej, około 2 stopni.
- Sortowanie i zbieranie dojrzałych pomidorów powinno odbywać się często i regularnie.
- W pomieszczeniu, w którym leżą owoce, należy monitorować wilgotność, nie powinna być wyższa niż 85%, zbyt niska wilgotność też jest zła, owoce po prostu wyschną.
Jeśli uprawa pomidora nie miała czasu dojrzeć na winorośli, nie musisz się denerwować. Część pomidorów nadaje się do przetworzenia, a resztę dojrzewa, zapewniając im odpowiednie warunki. Dojrzałe pomidory nie różnią się zbytnio smakiem i użytecznymi właściwościami od tych, które są dojrzałe na winorośli. Cóż, pomidorów szklarniowych nie można z nimi porównać.
