Jak usmażyć orzechy laskowe

Surowe orzechy laskowe mają cierpki smak, który nie każdemu się podoba. Z drugiej strony prażone orzechy to inna sprawa. Rzeczywiście, ten produkt zawiera wiele przydatnych dla zdrowia witamin i minerałów. Ważne jest tylko prawidłowe ich ugotowanie. Jak smażyć orzechy laskowe na różne sposoby, zostanie omówione później.

Korzyści i szkody smażonych orzechów laskowych

Orzechy laskowe można śmiało nazwać magazynem użytecznych właściwości. Owoce orzecha laskowego zawierają:

• fluor i siarka;
• miedź i jod;
• fosfor i wapń;
• żelazo i cynk;
• witaminy z grup PP, A, C;
• białka roślinne i 20 różnych aminokwasów.

Zalety prażonych orzechów laskowych są następujące:

1. Wzmacniając układ kostny, tym samym zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób takich jak osteochondroza, zapalenie stawów, osteoporoza.
2. Obecność potasu pozytywnie wpływa na układ nerwowy i mięśniowy.
3. Witaminy z grupy B i E mają korzystny wpływ na mięśnie, serce i naczynia krwionośne, człowiek jest mniej podatny na różnego rodzaju infekcje i choroby onkologiczne.
4. Smażona leszczyna zwiększa nie tylko odporność, ale także potencjał intelektualny osób wykonujących pracę umysłową.
5. Przydaje się smażona leszczyna w celu zapobiegania chorobie Alzheimera, kamicy moczowej, chronicznym zmęczeniu, żylakom.
6. Dzięki aminokwasom obniża się poziom szkodliwego cholesterolu i skrzepów krwi.
7. Ratuje organizm przed zatruciem, występowaniem procesów gnilnych w jelitach.

Zdrowe smażone owoce w niektórych przypadkach mogą być niebezpieczne dla zdrowia ludzi:

1. Nie używaj smażonej leszczyny, która była długo przechowywana, ponieważ sprzyja to namnażaniu się szkodliwych grzybów, co powoduje, że produkt jest toksyczny.
2. Spożywanie smażonych owoców w dużych ilościach jest szkodliwe ze względu na wysoką kaloryczność: 100 g produktu zawiera około 700 kcal.

Co jest lepsze - smażone lub surowe orzechy laskowe

Trudno jest określić, które owoce orzecha włoskiego są zdrowsze i lepsze. Na przykład świeże orzechy laskowe można dodawać do sałatek, mięs, przekąsek serowych i różnych płatków śniadaniowych.

Prażone orzechy najlepiej spożywać w małych ilościach, ponieważ wiele osób uważa, że ​​zawierają dużo kwasu foliowego.

Jak prawidłowo usmażyć orzechy laskowe

Aby upiec orzechy laskowe, musisz przestrzegać kilku zasad. Owoce można gotować w skorupkach lub bez, w zależności od smaku. Jednak podczas usuwania skórki łatwiej jest usunąć spleśniałe lub cuchnące jądra. Do smażenia możesz użyć:

• patelnia z grubym dnem;
• piekarnik;
• kuchenka mikrofalowa.

Jeśli orzechy laskowe są smażone bez łupiny, należy je specjalnie przygotować:

1. Usuń skorupkę i brązową skórę.
2. Zagotuj wodę w dużym rondlu i wyjmij z pieca.
3. Wrzuć obrane owoce do wrzącej wody i trzymaj nie dłużej niż 10 minut.
4. Odcedź orzechy do durszlaka, a następnie połóż je na ręczniku, aby dobrze wyschły.
5. Usuń cienką warstwę.

Jak usmażyć orzechy laskowe w skorupkach na patelni

Nie ma konieczności obierania muszli przed smażeniem. W takim przypadku produkt nie jest blanszowany. Musisz złożyć orzechy laskowe na suchej, podgrzanej patelni. Gdy skorupa zaczyna pękać, smażone owoce wylewa się z patelni na jeden kawałek szmatki. Przykryj wierzch drugą połową i łatwo zmielić. Muszla dobrze się rozdziela.

Jak usmażyć orzechy laskowe na patelni bez muszelek

Przepis:

1. Parzone i suszone owoce obierz ze skorupy i włóż na patelnię.
2. Ciągle mieszając, susz orzechy laskowe na małym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty.
3. Następnie podnieś temperaturę i kontynuuj smażenie przez 5 minut.
4. W tym czasie białe jądra zmienią kolor na złoty, pojawi się specyficzny orzechowy smak.

Jak upiec orzechy laskowe w skorupce w piekarniku

Jeśli musisz usmażyć dużą ilość owoców, to ani patelnia, ani kuchenka mikrofalowa nie będą działać. Lepiej używać piekarnika. Rozłóż orzechy na czystym arkuszu w 1 warstwie. Piekarnik nagrzewa się do 250 stopni. Mieszaj zawartość przez 5-8 minut, aby równomiernie smażyć ze wszystkich stron.

Jak upiec orzechy laskowe w piekarniku bez muszelek

Rozłóż orzechy bez łupiny na blasze i wstaw do smażenia w piekarniku nagrzanym do 250 stopni. Po 15 minutach jądra będą gotowe do spożycia.

Jak upiec orzechy laskowe w kuchence mikrofalowej bez skórki

Orzechy laskowe w twardej skorupce można smażyć w kuchence mikrofalowej, której moc jest ustawiona na wysoką temperaturę. Owoce w skórce smażone są przez 7-10 minut. Gotowy orzech nie będzie miał palonego smaku.

Prażenie orzechów laskowych w kuchence mikrofalowej w łupinach

W kuchence mikrofalowej można ugotować nie więcej niż 200-300 g smażonych orzechów laskowych. Temperaturę ustawia się dokładnie tak, jak dla nakrętki w powłoce zewnętrznej.

Smażyć w 2 etapach: po 3-5 minutach wyjąć orzechy, trochę ostudzić i jednocześnie smażyć.

Jeśli podczas smażenia owoce nie nabrały złotego koloru, możesz je trzymać w kuchence mikrofalowej przez kolejne 1-2 minuty.

Zawartość kalorii w smażonych orzechach laskowych

Prażone orzechy laskowe mają o wiele więcej kalorii niż surowe lub suszone owoce. Wartość odżywcza - od 646 do 702 kcal.

100 g prażonych orzechów zawiera:

• białka - 15,0-17,8 g;
• tłuszcz - 62,4-66,1 g;
• węglowodany - 17,6-17,8 g.

Warunki przechowywania

Sposób pieczenia orzechów laskowych w domu jest zrozumiały. Teraz musisz pomyśleć o przechowywaniu produktu. Deser lepiej ugotować w niewielkiej ilości, aby można go było zjeść od razu, ponieważ orzechy szybko tracą swoją jakość. Ale jeśli usmażono dużą liczbę owoców, powinieneś zadbać o warunki i okres przydatności do spożycia.

Jak prawidłowo przechowywać prażone orzechy laskowe:

1. Smażony deser należy przechowywać wyłącznie w suchym, chłodnym miejscu, najlepiej bez dostępu do światła.
2. Pojemniki do przechowywania powinny być wykonane z naturalnych, nietoksycznych materiałów. Możesz użyć grubych worków z tkaniny.
3. Pojemniki muszą się dobrze zamykać. Plastikowe torby do przechowywania smażonej żywności nie są zalecane, ponieważ wraz ze spadkiem temperatury tworzy się w nich destrukcyjna kondensacja.
4. Orzechy laskowe są oddzielone od innych odmian orzechów.
5. Nie zaleca się przechowywania prażonych orzechów obok potraw o ostrym zapachu, ponieważ owoce szybko się wchłaniają.
6. Orzechów o nieprzyjemnym zapachu i oznakach pleśni nie należy jeść, ponieważ mogą powodować odurzenie.

Wniosek

Wiedząc, jak prażyć orzechy laskowe, w każdej chwili możesz przygotować w domu pyszny deser. I na jego podstawie - różne potrawy na różne rodzinne racje.

Polecane wpisy

Orzechy laskowe (orzechy laskowe): sadzenie i pielęgnacja na otwartym polu

Orzechy laskowe i orzechy laskowe (orzechy laskowe): korzyści i szkody

Purpurea z orzecha laskowego

Orzech laskowy o czerwonych liściach

Leszczyna mandżurska

Uprawa orzechów laskowych z orzechów włoskich

Drzewo orzecha laskowego

Dlaczego leszczyna nie owocuje w ogrodzie

Choroby orzechów laskowych