Zawartość
Jadalne kasztany to przysmak dla wielu osób. W tych owocach jest wiele przydatnych substancji, które są niezbędne dla ludzi. Przepis na robienie kasztanów jest znany od czasów starożytnych i niewiele się zmienił. Zasady stosowania owoców kasztanowca w medycynie tradycyjnej i dalszej kuchni.
Dlaczego kasztany są przydatne
W kasztanowcu wszystkie części rośliny są przydatne:
- szczekać;
- kwiaty;
- owoc;
- pozostawia.
Są szeroko stosowane w medycynie ludowej i oficjalnej do leczenia różnych chorób. Kulinarni specjaliści i kosmetolodzy również od dawna zwracają uwagę na jadalny kasztan i znaleźli dla niego zastosowanie. Na półkach aptek i sklepów można znaleźć kremy i szampony wykorzystujące różne części drzewa.
Owoce są bogate w błonnik (2-3%) i minerały (3%). Kasztany zawierają:
- witaminy A, B, C;
- glikozydy kumarynowe;
- saponina triterpenowa;
- escyna;
- oleje tłuszczowe - około 7%;
- białka - około 10%;
- skrobia - do 50%;
- garbniki - 1%.
Przydatne właściwości orzechów kasztanowych
O korzyściach zdrowotnych kasztanów można mówić długo i nie jest to zaskakujące. W końcu wszystkie części tej rośliny mają wyjątkowe właściwości:
- Rozszerza tętnice i wspomaga prawidłowe krążenie krwi. W rezultacie zmniejsza się krzepliwość krwi, rozszerzają się żyły i znika ryzyko zakrzepicy.
- Owoce kasztanowca polecane są osobom cierpiącym na hemoroidy.
- Jeśli nogi są zmęczone, a mięśnie straciły ton, możesz skorzystać z przepisu i przygotować wywar z soku z kwiatostanów i zrobić kąpiel stóp.
- Na katar i ból gardła odpowiedni jest przepis wykorzystujący 50 g kory kasztanowca. Wlewa się 1 litr wrzącej wody i nalega na 30 minut. Płukanie wywaru z nosogardzieli pomaga szybko pozbyć się problemu.
- Jadalne owoce kasztanów zawierają garbniki. Dlatego są używane do gojenia ran i leczenia oparzeń.
- Stosując różne receptury można pozbyć się reumatyzmu, problemów z przewodem pokarmowym, pozbyć się płaczących, nie gojących się ran.
- Wystarczająco dużo 2 orzechów dziennie, aby podnieść ton i nastrój.
- Lekarze i tradycyjni uzdrowiciele zalecają kobietom z problemami z piersiami zakładanie płodu w stanik i masaż nim.
Lecznicze właściwości kwiatów kasztanowca
Jak już wspomniano, korzystne właściwości mają nie tylko owoce, ale także kwiatostany roślin. Przepisów na przygotowanie różnych mikstur z kwiatów kasztanowca jest wiele, ale każdy z nich jest skuteczny, jeśli nie ma przeciwwskazań. Kwiaty zbiera się na samym początku kwitnienia, aż do powstania jajników.
Opcje przepisu na użycie soku kwiatowego:
- można nakładać zewnętrznie, dodając go do różnych maści;
- wyciśnięty płyn pić kilka kropel po śniadaniu i kolacji;
- Oto kolejny przepis: zebrane kwiaty można polać wódką, nalegać przez 30 dni. Pij 50 kropli jako tonik przed jedzeniem;
- świeży sok z kasztanów zatrzymuje krwawienie zewnętrzne. Ale jeśli krwawienie jest wewnętrzne, możesz użyć soku tylko za zgodą i pod nadzorem lekarza prowadzącego. Recepta na 1 łyżkę. wodę dodaj 30 kropli soku. Recepcja - 2 razy dziennie.
Za pomocą naparu z kwiatów możesz pozbyć się żylaków i złagodzić zmęczenie nóg.Aby to zrobić, wystarczy zaparzyć płatki i zrobić kąpiel.
Zastosowanie kasztanowca w leczeniu
Właściwości lecznicze kasztana są badane od dawna i są stosowane w medycynie tradycyjnej i oficjalnej. Z pomocą różnych części rośliny choroby, takie jak:
- zapalenie zatok;
- wspólne problemy;
- serce;
- phlebeurysm;
- zakrzepowe zapalenie żył.
Jak leczyć zapalenie zatok kasztanem
Choroba taka jak zapalenie zatok występuje dość często u osób w różnym wieku. Aby uniknąć uszkodzenia zatok, możesz użyć leku na bazie owoców kasztanowca. Ta roślina ma niejadalne owoce, które nie są zalecane do spożycia. Ale jego właściwości lecznicze są doskonałe.
Kasztanowiec zwyczajny zawiera substancję, która może zabijać wirusy i grzyby namnażające się w zatokach szczękowych. Ponadto, jeśli dostanie się do nosa, napar z owoców powoduje kichanie, co pomaga usunąć śluz i skrzepy ropne z nosa.
Możesz leczyć się nie tylko naparami, ale także surowymi kasztanami. Najpierw należy je namoczyć w wodzie, aby usunąć twardą skórę. Zmiażdżone białe jądra należy wkładać płytko do otworu nosowego. Możesz mieszać pestki z miodem, jeśli produkt nie powoduje alergii. Zabieg trwa 1,5-2 godziny dziennie. Kurs przeznaczony jest na 5-9 dni w zależności od postaci nasilenia zapalenia zatok.
Kasztany do leczenia stawów
Z wiekiem wiele osób zaczyna zaburzać pracę stawów, zmniejszając aktywność fizyczną. Ale najważniejsze nie jest nawet to, ale ciągłe bóle, których trudno się pozbyć.
Przewlekłe choroby stawów praktycznie nie podlegają leczeniu, ale dolegliwości fizyczne można złagodzić, jeśli leczy się je kasztanowcem. Najczęściej z owoców przygotowuje się leczniczą nalewkę. Przepis wymaga 1 litra wódki i 500 g posiekanych ziaren kasztana.
Do mielenia można użyć młynka do kawy, maszynki do mięsa, blendera. Następnie polej owoce dobrą jakościowo wódką. Po 21 dniach nalewka będzie gotowa do użycia. Pojemnik cały czas należy przechowywać w ciepłym i ciemnym pomieszczeniu, aby nie było dostępu do światła.
Gotowy lek należy przefiltrować, a następnie kilka razy dziennie wcierać w bolący staw. Po zabiegu chora część owinięta jest ciepłym szalikiem.
Nalewka z kasztanowca może być używana nie tylko zewnętrznie, ale także wewnętrznie. W ciągu kilku dni po posiłku wypija się 40 kropli leku i popija ciepłą przegotowaną wodą.
Kasztany na żylaki i zakrzepowe zapalenie żył
Trudno przecenić korzyści płynące z kasztana dla ludzkiego organizmu. W medycynie ludowej istnieją przepisy, które wykorzystują kwiatostany do rozwiązywania problemów z żylakami. Aby przygotować nalewkę alkoholową, potrzebujesz 50 g kwiatów i 500 ml wysokiej jakości wódki.
Zebrane kwiatostany umieszczamy w butelce z ciemnego szkła i zalewamy wódką. Naczynie wyjmuje się w ciemnym pomieszczeniu na 14 dni. Od czasu do czasu zawartość jest wstrząsana. Możesz użyć nalewki po przefiltrowaniu 30 kropli na pół godziny przed posiłkiem. Krople pije się codziennie przez 30 dni 3 razy dziennie.
W leczeniu zakrzepowego zapalenia żył recepta będzie nieco inna:
- wódka - 100 ml;
- posiekane kasztany - 10 g.
Do zmielenia owoców użyj blendera lub młynka do kawy. Proszek polewamy wódką i trzymamy w ciemnym miejscu przez co najmniej 10 dni. Następnie zawartość filtruje się i wlewa do sterylnego słoika.
Cechy odbioru: za każdym razem przed posiłkiem dodaj 30 kropli nalewki do 60 ml wody. Przebieg leczenia trwa nie dłużej niż 14 dni, po czym należy zrobić sobie przerwę.
Jak gotować kasztany w domu
Najczęściej owoce kasztanowca są smażone lub pieczone.Procedura jest prosta, ale istnieją pewne niuanse, na które należy zwrócić uwagę:
- Umyj orzechy w łupinach zimną wodą i dobrze wysusz.
- Przed pieczeniem lub smażeniem każdy owoc wycina się ostrym nożem z wypukłej części. Dolna, płaska część orzecha musi pozostać nienaruszona. Nacięcie jest konieczną procedurą, w przeciwnym razie płód pęknie podczas obróbki cieplnej.
- W pojemniku kasztany są najpierw układane na płaskiej stronie, a następnie zaczynają energicznie mieszać.
- Zanim jest gotowy, każdy owoc jest widoczny w miejscu nacięcia.
- Kasztany obrać natychmiast, gdy są gorące. Rękawiczki można nosić, jeśli dłonie nie tolerują wysokich temperatur.
Aby przygotować pyszne danie, możesz użyć:
- patelnia z grubym dnem i ścianami lub kociołek;
- szafka do pieczenia;
- kuchenka mikrofalowa;
- grill;
- multicooker.
Jak smażyć kasztany w domu na patelni
Do smażenia kasztanowca na patelni lub w kotle nie jest potrzebny olej. Proces odbywa się w suchym pojemniku.
Owoce z nacięciami układa się w jednej warstwie i smaży z ciągłym mieszaniem przez nie więcej niż 30 minut.
W piecu
Piekarnik nagrzewa się do 250 stopni. Pokrojone kasztany układa się na powierzchni suchego arkusza i przesyła do piekarnika, zgodnie z przepisem, na 10-15 minut. Od czasu do czasu owoce są mieszane, aby równomiernie upieczone.
W kuchence mikrofalowej
Do pieczenia w kuchence mikrofalowej wybiera się owoce kasztanowca o tej samej wielkości, aby były jednocześnie gotowe.
Owoce, zgodnie z zaleceniami przepisu, umieszcza się w specjalnym pojemniku, a następnie napełnia wodą do jednej trzeciej objętości. Otwarte pojemniki umieszcza się w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą. Po 5 minutach naczynie można wyjąć i natychmiast obrać.
Kasztany podawane są na ciepło. Schłodzone owoce mają mniej korzystnych właściwości.
W multicookerze
Przepis na gotowanie kasztanów w powolnej kuchence jest dość prosty. Będzie to wymagało:
- 500 g orzechów z pociętymi łupinkami;
- 4 łyżki. l. dowolny olej roślinny;
- trochę soli.
Zrób nacięcia na wypukłej stronie orzecha, a następnie polej owoce olejem, posyp solą i dobrze wymieszaj. Umieść owoce w misce i ustaw multicooker na tryb pieczenia na pół godziny.
Jak tylko zabrzmi sygnał, kasztany są obrane i podane.
Grillowany
Wygodne jest pieczenie kasztanów na specjalnej patelni grillowej. Pod owocami pali się otwarty ogień, więc praca jest wykonywana na zewnątrz.
Na każdym orzechu wykonuje się płytkie nacięcie, aby nie uszkodzić miąższu. Owoce moczy się w zimnej wodzie przez 2 godziny. W razie potrzeby wodę można posolić.
Mokre owoce układa się na ruszcie, pod którym znajdują się rozżarzone węgle (widać to wyraźnie na powyższym zdjęciu).
Aby ziarna były soczyste i delikatne, zamieszaj zawartość rusztu, unikając silnego zarumienienia. Gotowość określa się, otwierając muszlę.
Kasztany kalorii
Każdy produkt ma swoją własną wartość odżywczą i energetyczną. Inaczej jest w przypadku kasztanów surowych i pieczonych.
Wskaźniki na 100 g produktu | Surowe orzechy | Pieczone orzechy |
Wartość odżywcza (kcal) | 166 | 182 |
Białka (g) | 3,4 | 3,2 |
Tłuszcz (g) | 3,0 | 2,2 |
Węglowodany (g) | 30,6 | 33,8 |
Przeciwwskazania
Pomimo tego, że jadalne kasztany mają korzystne właściwości, ze względu na przeciwwskazania nie każdy może je jeść.
Kiedy orzechy nie są zalecane:
- z wysokim ciśnieniem krwi;
- z nieregularnymi miesiączkami;
- podczas noszenia dziecka;
- jeśli dana osoba ma cukrzycę;
- w obecności krwawienia wewnętrznego.
Jadalny kasztan może przynieść nie tylko korzyści, ale także zaszkodzić, dlatego przed rozpoczęciem leczenia należy przejść badanie i uzyskać zalecenie lekarza.
Przeciwwskazań jest jeszcze kilka, ale dotyczą one zbierania surowców leczniczych - kory, liści, kwiatostanów i owoców kasztanowca:
- w obszarze zbiórki nie powinno być dróg;
- nie możesz zbierać owoców w pobliżu fabryk i wysypisk;
- rośliny rosnące w mieście również nie nadają się do pozyskiwania surowców leczniczych.
Faktem jest, że kasztany pochłaniają wszystkie szkodliwe substancje z powietrza i gleby, tak jak wszystkie rośliny.
Wniosek
Znając przepis na gotowanie kasztanów, możesz zapewnić rodzinie leki i pyszne dania. Najlepiej gotować owoce bezpośrednio po dojrzewaniu, zanim miąższ wyschnie naturalnie.
