Zawartość
Mięta wodna (Mentha aquatica) należy do rodziny Lamiaceae. Odmiana ta rośnie naturalnie w pobliżu zbiorników wodnych, jak sama nazwa wskazuje, a także rośnie w domkach letniskowych i ogrodach. Uprawiane odmiany są bardzo dekoracyjne, ale służą nie tylko do ozdabiania terenu. Mięta wodna jest z powodzeniem stosowana w kuchni, kosmetologii, medycynie.
Opis mięty wodnej
W naturze mięta wodna lub wodna jest pospolitą rośliną bagienną. Z łatwością zakorzenia się w domkach letniskowych w pobliżu sztucznych stawów. Naturalny wygląd mięty wodnej jest niski - od 30 do 50 cm Liście owalne z pokwitaniem, lekko czerwienieją na słońcu. Drobne kwiaty bzu, zebrane w kuliste kwiatostany, pojawiają się od połowy lipca i przyciągają pszczoły.
Popularne odmiany to marokańskie mięso mielone - bez charakterystycznych włosków na wyprostowanych łodygach, kwitnie w czerwcu. Liście są bardziej zaokrąglone niż u dzikich gatunków.
Uprawiane odmiany wyhodowane przez hodowców wyróżniają się silniejszym wzrostem, wysokość pędów sięga 90 cm.
Wykorzystanie mięty wodnej do gotowania
Mięta dobrze komponuje się z deserami, ale dobrze komponuje się również z mięsem i warzywami. Jednym z najpopularniejszych napojów z nią jest Mojito. Aby zrobić koktajl, potrzebujesz:
- Limonka;
- 100 g świeżej mięty;
- 2 łyżeczki Sahara;
- mineralna woda gazowana
- lód.
Liście są miażdżone lub miażdżone, aby wypuścić sok. Wapno kroi się i wyciska do szklanki, dodaje się cukier, lód i wodę mineralną.
Jaki jest smak mięty wodnej
Po potarciu liście mięty wodnej wydzielają charakterystyczny zapach. Ma orzeźwiającą, lodowatą nutę mentolu i jest najbardziej intensywny ze wszystkich.
Tam, gdzie dodaje się miętę wodną
Mięta jest tak popularna, że trudno wyobrazić sobie bez niej codzienne życie. Z tym wiąże się ogromna liczba smaków i zapachów w kuchni i perfumerii. Mięta wodna ma również korzystne właściwości i przeciwwskazania, o których niewiele osób wie.
Korzyści z mięty wodnej
Mięta działa silnie bakteriobójczo. Podczas żucia liści mikroby w jamie ustnej są niszczone. Zawiera kwas askorbinowy, flawonoidy i garbniki. Terpeny, które są częścią olejku z mięty pieprzowej, mają działanie przeciwrakotwórcze.
Przydatne właściwości mięty:
- środek przeciwbakteryjny;
- przeciwzapalny;
- środek uspokajający;
- przeciwskurczowe;
- fitoncidalny.
W dużych ilościach mięta powoduje silne pocenie się, zmniejsza koncentrację, nie pozwala zasnąć, dlatego należy ją stosować z umiarem. Badania ukraińskich naukowców wykazały, że fitoncydy wydzielane przez tę roślinę mają właściwości przeciwskurczowe. Aromat miętowy jest przydatny dla osób ze schorzeniami układu sercowo-naczyniowego, nadciśnieniem.
Zastosowanie mięty wodnej w medycynie tradycyjnej i ludowej
W medycynie naukowej używa się tylko mięty końskiej i mięty pieprzowej. Mają najwyższe stężenie olejku eterycznego i mentolu.
Stosowanie mięty wodnej leży bardziej w medycynie tradycyjnej. Przedstawia się następująco:
- Herbata miętowa łagodzi nudności, piję małymi łykami. Może być stosowany przez kobiety w ciąży za zgodą lekarza. Tabletki i pastylki do ssania mięty pieprzowej mogą pomóc w chorobie lokomocyjnej.
- Mięta pomaga poprawić trawienie, wyeliminować wzdęcia, skurcze mięśni.
- Zioło jest skuteczne na przeziębienia ze względu na właściwości przeciwzapalne. Do leczenia pomieszczenia podczas epidemii można użyć wodnego roztworu eteru miętowego.
- Napój miętowy może pomóc złagodzić migreny. W przypadku bólów głowy możesz natrzeć skronie chłodzącym olejkiem eterycznym.
- Ze względu na przeciwzapalne właściwości mięty dobrze jest stosować ją do leczenia stanów zapalnych skóry i łagodzenia swędzenia przy problemach z jamą ustną.
- Mięta odświeża i wzmacnia włosy, dodaje im blasku i zmniejsza widoczność łupieżu. Możesz spłukać loki wywarem z zioła lub dodać do szamponu esencjonalny olejek miętowy.
- Mięta odświeża również skórę twarzy, redukuje zmarszczki, podrażnienia, wysuszenie i stany zapalne. Możesz zamrozić bulion miętowy i wytrzeć twarz lodem miętowym.
Do przygotowania bulionu miętowego 1-2 łyżki. l. suszone lub świeże zioła wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody. Dusić na minimalnym ogniu przez 10 minut. Schłodzić, przefiltrować i używać zgodnie z zaleceniami.
Mentol powoduje rozszerzenie zwieracza między przełykiem a żołądkiem. W rezultacie zawartość wrzuca się do przełyku i zaczyna się zgaga. Dlatego mięta jest przeciwwskazana dla osób ze skłonnością do refluksu i zapalenia przełyku. To pogorszy stan i spowoduje duży dyskomfort.
Zasady lądowania
Mięta wodna, której zdjęcie i opis jest znane wielu ogrodnikom, dobrze rozmnaża się przez nasiona i wegetatywnie - przez części kłączy, sadzonki. Woli rosnąć w dobrze oświetlonych miejscach, ale toleruje półcień. Wskazane jest sadzenie rośliny w luźnej glebie, aby kłącze było mocniejsze, a masa liści lepiej rosła. Mięta jest bezpretensjonalna dla jakościowego składu gleby, ale lepiej rośnie na żyznych glinach i czarnej glebie.
Miętę sadzi się wiosną, kiedy topnieje śnieg, a gleba się nagrzewa. Do rozmnożenia istniejącej plantacji służy dorosły krzew. Wykopują go, dzielą na części i sadzą sadzonki we właściwym miejscu. Możesz zrobić bruzdę i umieścić kłącze mięty w jednym rzędzie. Przy zakładaniu plantacji mięty odległość między bruzdami wynosi 40-60 cm Głębokość sadzenia 8-10 cm Już w pierwszym roku można pozyskać surowce do herbat miętowych i wywarów. Mięta jest również uprawiana przez sadzonki, wysiewając nasiona w doniczkach. Młode sadzonki przesadza się na otwarty teren w maju.
Mięta jest rośliną bardzo agresywną, szybko rozprzestrzenia się po miejscu za pomocą odrostów korzeniowych, dlatego lepiej wyhodować ją w koszu, a wydłużone pędy odciąć. Możesz zainstalować łupkowe, plastikowe i inne improwizowane ograniczenia wokół łóżek miętowych, powstrzymując wzrost krzewów.
Cechy uprawy i pielęgnacji
Mięta wodna to roślina bagienna, która może rosnąć w kwaśnej, podmokłej glebie. Jeśli nie ma możliwości odbioru wilgoci bezpośrednio ze zbiornika, wymagane jest obfite podlewanie. W upalne letnie dni, kiedy nie ma deszczu, miętę można podlewać codziennie - wieczorami lub wczesnym rankiem.
Chwasty wyrosłe między pędami mięty wodnej są wyciągane ręcznie, nawy boczne są odchwaszczane. Jeśli nie masz czasu na odchwaszczanie, możesz użyć ściółki. Służy do wypełnienia przestrzeni wokół krzewów mięty, dzięki czemu nie rosną chwasty, wilgoć jest lepiej zatrzymywana w glebie i zwiększa się przepuszczalność powietrza. Bez ściółki mięta wodna, jeśli nie rośnie w wodzie, wymaga poluzowania, aby korzenie mogły uzyskać wystarczającą ilość powietrza.
Szkodniki i choroby
Mięta jest bezpretensjonalna, nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Praktycznie nie jest dotknięty przez szkodniki, rzadko choruje. Czasami cierpi na rdzę i mączniaka prawdziwego.Przy pierwszych oznakach choroby liście wolne od infekcji są natychmiast zbierane, a pozostałe rośliny są cięte na ziemię i spalane.
Kiedy i jak zbierać miętę wodną
Podobnie jak wiele ziół z umiarkowanych szerokości geograficznych, mięta przestaje rosnąć wraz z nadejściem chłodów, więc latem jest zbierana do wykorzystania w przyszłości aż do następnego sezonu. Roślinę zbiera się w połowie lata, na samym początku kwitnienia, kiedy stężenie olejków eterycznych jest najwyższe w liściach. Później ilość składników odżywczych w mięcie spada. Pędy ścina się wraz z kwiatostanem o jedną trzecią wysokości, następnie do jesieni wyrosną nowe pędy i będzie można zebrać kolejny plon ostrej trawy.
Jak prawidłowo suszyć miętę wodną
Istnieją dwie możliwości zbioru suszonych ziół. Pierwsza polega na suszeniu samych liści, druga - mieleniu razem z łodygami i kwiatami, a następnie suszeniu w cieniu.
Używając suszarki elektrycznej, ustaw temperaturę na + 35 ... + 40 ° C. Jeśli upał będzie bardziej intensywny, olejki eteryczne wyparują, a nie dostaniesz pachnącej przyprawy, ale garść siana. Naturalnie suszoną na powietrzu miętę rozprowadza się cienką warstwą w cieniu, po dokładnym umyciu. Do celów kulinarnych stosuje się suszone liście. Są one zbierane z łodygami i kwiatami, aby przygotować wywary, które dodaje się do kąpieli, używanych do spłukiwania włosów w celach leczniczych i kosmetycznych.
Suszoną miętę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu w szczelnie zawiązanych workach z tkaniny, szklanych lub plastikowych pojemnikach z pokrywkami.
Wniosek
Mięta wodna jest smaczna, aromatyczna i zdrowa. Oznacza to, że dobre samopoczucie można połączyć z przyjemnością. Zioło jest uprawiane w ogrodzie lub doniczce na parapecie. Mięta pieprzowa ma dobroczynne właściwości, dzięki czemu znajduje zastosowanie w medycynie, kuchni i kosmetyce.
