Jabłka i gruszki są tradycyjnie najpopularniejszymi uprawami owoców w Rosji. Chociaż pod względem zimotrwałości grusze są dopiero na czwartym miejscu. Oprócz jabłoni przed nimi są śliwki i wiśnie. To prawda, że nawet sto lat temu gruszki w Rosji nazywano gigantami o długości 10-20 metrów z ogromną koroną, ale z twardymi i niezbyt smacznymi owocami. Obecnie, wraz z pojawieniem się dużej liczby smacznych i owocnych odmian o dość dużych owocach, wydaje się, że w rosyjskich ogrodach pojawiła się nowa południowa kultura. I choć pod względem zimotrwałości nadal nie mogły wyprzedzić śliwek i wiśni, to większość nowoczesnych odmian gruszek może wytrzymać mrozy do -26 ° -28 ° C.
Ponadto wiele nowoczesnych odmian wyróżnia się wcześniejszymi datami wejścia drzew do owocowania. Wcześniej gruszki zaczęły owocować nie wcześniej niż 5-6 lat po posadzeniu. Obecnie wiele odmian gruszek zaczyna owocować w trzecim lub czwartym roku.
Wśród nowoczesnych gruszek wyróżniają się odmiany obcego pochodzenia. Typowym przykładem tej odmiany jest gruszka Santa Maria. Oczywiście nie są one dobrze przystosowane do warunków klimatycznych i pogodowych większości regionów Rosji. Ale dla mieszkańców regionów na południe od Woroneża możemy śmiało polecić tę gruszkę do sadzenia.
Opis odmiany
Ta odmiana jest pełna wielu tajemnic, które nie zawsze są możliwe do rozwiązania ze względu na jej obce pochodzenie. Po pierwsze, odmiana Santa Maria została wyhodowana we Włoszech przez hodowcę A. Moretinniego przez skrzyżowanie dwóch odmian: słynnej starej odmiany Williams (lub inaczej Duchess summer) i Koschia. Oczywiście ta odmiana nie zdołała jeszcze dostać się do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych.
Jednak w bazie danych Wszechrosyjskiego Instytutu Hodowli Roślin Owocowych znajduje się odmiana gruszki o nazwie Bere wczesna Moretinni, której opis również potwierdza, że została ona uzyskana przez A. Moretinniego poprzez skrzyżowanie odmian Williams i Koschia. Ta odmiana gruszki jest wczesnym latem, czyli dojrzewa na przełomie lipca i sierpnia. A według opisu gruszki Santa Maria jest to typowa odmiana jesienna z terminami dojrzewania we wrześniu. To prawda, że niektóre zagraniczne źródła podają, że w krajach południowej Europy i Turcji owoce tej odmiany dojrzewają pod koniec lipca. Wygląda na to, że czas dojrzewania włoskiej gruszki Santa Maria uległ poważnym zmianom, po upadku w dość surowe warunki klimatyczne Rosji.
Najwyraźniej te dwie odmiany to rodzeństwo o bardzo podobnych cechach. Jednak przy wyborze gruszek można to znaleźć, na przykład, odmiany Chudesnitsa, Fairy i Nika zostały uzyskane od tych samych rodziców.
Grusze Santa Maria można sklasyfikować jako średniej wielkości, ale ze względu na dobrą kompatybilność z pigwą odmiana ta jest często szczepiona na podkładzie z pigwy. W rezultacie zmniejsza się wysokość drzew owocujących, a wręcz przeciwnie, zbliżają się daty pierwszego owocowania. Tak więc pierwsze owoce z drzew tej odmiany można uzyskać już w trzecim roku po posadzeniu.
Drzewa tej odmiany charakteryzują się zwartą, kulistą koroną.
Odmiana jest częściowo samozapłodna. Jest w stanie normalnie owocować bez dodatkowej pomocy zapylających drzew. Niemniej jednak, aby uzyskać stabilne i wysokie plony, jako zapylacze można polecić następujące odmiany gruszek:
- Abate Fetel;
- William;
- Coscia.
Odmiana Santa Maria daje wysoki plon, z jednego dorosłego drzewa można łatwo usunąć od 50 do 120 kg pysznych gruszek.
Ponadto w opisie odmiany stwierdza się, że gruszka Santa Maria jest odporna na wiele niekorzystnych warunków wzrostu, parch i ma wysoką zimotrwalosc. Ale ponieważ praktycznie nie ma recenzji tej odmiany, ponieważ niedawno pojawiła się w sprzedaży w Rosji, nie można potwierdzić ani zaprzeczyć tej informacji. Jedynie z danych Stowarzyszenia Producentów Owoców, Jagód i Materiału Sadzeniowego (APPPM) w Rosji wiadomo, że odmiana Santa Maria jest uważana za niestabilną w stosunku do oparzeń bakteryjnych upraw owocowych lub w inny sposób z bakteriozą. Podobno i pod względem zimotrwałości można go polecać do uprawy tylko w mniej lub bardziej południowych regionach Rosji.
Charakterystyka owoców
Nie bez powodu owoce gruszki Santa Maria są sprzedawane w najbardziej elitarnych supermarketach i punktach sprzedaży detalicznej w Rosji. Naprawdę mają niezrównany wygląd i cechy smakowe:
- Kształt owocu jest klasycznie gruszkowaty, bardzo regularny. Ponadto wszystkie owoce na drzewie różnią się jednolitością kształtu i wielkości.
- Wielkość gruszek jest całkiem przyzwoita, średnia waga jednego owocu to około 180 gramów, ale są też takie, które ważą do 230 gramów.
- Skórka jest cienka, gładka, delikatna, żółtozielona z małymi przetchlinkami.
- Miąższ żółto-biały, bardzo kruchy i soczysty, tłusty, bez ziarnistości, naprawdę „rozpływa się w ustach”.
- Smak gruszek jest doskonały. Wyróżnia je prawdziwy deserowy smak z lekką harmonijną kwaskowatością.
- Wygląd owoców jest również bardzo atrakcyjny - w pełni dojrzałe nabierają pięknego jasnego cytrynowego odcienia. A w miejscach, w których promienie słoneczne padają bezpośrednio, na gruszkach pozostawia dość rozmyty różowy rumieniec.
- Konserwacja owoców jest przeciętna. Według niektórych źródeł gruszki Santa Maria można przechowywać do dwóch tygodni, a według innych do dwóch miesięcy.
- Przenośność gruszek tej odmiany jest całkiem do przyjęcia.
- Zastosowanie owocu Santa Maria jest naprawdę wszechstronne.
W składzie gruszek znajdują się fitoncydy oraz najcenniejsze substancje pektynowe. Owoce są bardzo smaczne i zdrowe świeże, można z nich zrobić różne przetwory na zimę - dżemy, marmolady, pianki, owoce kandyzowane, dżemy. Podczas gotowania wyjątkowy smak tych gruszek harmonijnie łączy się z serem, brokułami i wieloma ziołami. Bekmes, wyjątkowy leczniczy miód gruszkowy, można przygotować z owoców, a także wykorzystać do produkcji różnych rodzajów cydru, kwasu chlebowego, kompotów i esencji.
Rosnące funkcje
Kupując sadzonki gruszy, szczególnie te z otwartym systemem korzeniowym, preferuj te, które mają dużą liczbę małych korzeni ssących. Lepiej jest, jeśli powierzchnia korzeni jest zabezpieczona specjalną glinką, która nie pozwala korzeniom wyschnąć nawet do 7 dni. W regionach południowych optymalne jest sadzenie gruszki Santa Maria jesienią. Jeśli mieszkasz na północy, lepiej zaplanować sadzenie sadzonki na wiosnę, aby miała czas na dobrą aklimatyzację w nowym miejscu w ciepłym sezonie.
Sadząc sadzonkę gruszki, upewnij się, że kołnierz korzeniowy znajduje się na poziomie gruntu, w żadnym wypadku nie pogłębiaj go. Gruszki nie tolerują silnej wilgoci w okolicy szyjki korzeniowej. Z drugiej strony, aby sadzonka dobrze się ukorzeniła, potrzebuje stałego utrzymywania wilgoci nie tylko z powierzchni, ale także na głębokości wszystkich wierzchołków korzeni. Aby to zrobić, wykopuje się mały rowek wokół pnia w kole, odchodząc od pnia około 70-80 cm, a podczas pierwszego miesiąca po posadzeniu około jednego wiadra wody wylewa się kilka razy w tygodniu na każdą sadzonkę.
Ponadto upewnij się, że nie chwasty, dla których powierzchnia ziemi w nim musi być regularnie poluzowana lub ściółkowana warstwą materii organicznej o grubości 7-10 cm.
Top dressingu, zwłaszcza mineralnego, nie należy stosować wcześniej niż drzewko gruszki skończy dwa lata. Drzewa są karmione przez opryskiwanie gałęzi lub podlewanie w tym samym rowku na obwodzie korony sadzonki.
Recenzje ogrodników
Odkąd odmiana gruszki Santa Maria pojawiła się niedawno w naszym kraju, rosyjscy ogrodnicy nie mieli jeszcze czasu, aby go bliżej poznać. Ponadto jest często mylony z białoruską odmianą gruszki „Prosto Maria”, która pod wieloma względami jest nieco podobna do Santa Maria, ale różni się większą mrozoodpornością i późniejszymi okresami dojrzewania.
Wniosek
Oczywiście owoce gruszki Santa Maria są tak atrakcyjne w wyglądzie i smaku, że trudno oprzeć się pokusie sadzenia i uprawy tej odmiany na swoim terenie. Należy jednak pamiętać o południowym pochodzeniu tej odmiany i skorelować panujące w okolicy warunki klimatyczne i pogodowe oraz zdolność Santa Maria do wytrzymania surowej zimy.
