Zawartość
Kozioł pospolity jest używany jako roślina lecznicza, warzywna, paszowa i ozdobna. Liście tej kultury są podobne do liści owsa, dlatego popularnie nazywany jest korzeniem owsa.
Podczas gotowania surowce tej rośliny dodawane są do potraw dietetycznych, często można je znaleźć na polach
Botaniczny opis gatunku
Koziorożec to roślina zielna, dwuletnia. Należy do rodziny Astrov. Łodygi zawierają mleczny sok, który jest używany w medycynie ludowej. Wysokość koziorożca osiąga 1-2 m. Kwiaty są fioletowe, zebrane w koszyczkach.
W pierwszym roku kwitnienia liście koziej brody rosną w formie rozety.
Kwitnie we wrześniu i dojrzewa w sierpniu. Smak kwiatu jest słodki. Rośnie na Syberii, krajach śródziemnomorskich i Afryce Północnej.
Owoc koziej brody jest żółty, gładki, cylindryczny. Pokryta jest gęstą skórką, z której po rozbiciu wydobywa się sok.
Zastosowanie w projektowaniu krajobrazu
Korzeń owsa ma piękne i jasne kwiaty. Z tego powodu są często używane do ozdabiania powierzchni domów. Roślinę należy umieszczać w miejscach, w których jest dużo słońca, aby nie była w cieniu.
Często fioletową kulturę sadzi się wzdłuż ścieżek, przegród, między grupami innych kwiatów. Korzeń owsa wizualnie dzieli strefy na terenie.
Ogród pełen tych kwiatów wygląda jasno i bogato
Zasady lądowania
Koziorożec sadzi się pod koniec kwietnia, na początku maja, w lipcu lub pod koniec października. Do sadzenia zaleca się wybranie dobrze oświetlonej, wilgotnej i miękkiej gleby. Na glebach gliniastych roślina będzie twarda i niezdatna do spożycia. Ziemia nie powinna zawierać kwasów, zasad. Jest to szkodliwe dla rośliny.
Otwory do sadzenia są przygotowywane z wyprzedzeniem, na początku jesieni: do ziemi dodaje się siarczan potasu i popiół drzewny. Jako nawóz można również stosować warzywa i jagody. Zwiększa to wydajność. Zaleca się doładowanie gleby w lipcu.
Na tym nie kończy się przygotowanie terenu. Wiosną mocznik wlewa się do łóżek. Korzeń owsa uwielbia zimną pogodę. Zaczyna rosnąć w temperaturach od 2 do 6 stopni.
Nasiona kozy przed sadzeniem moczy się przez 14 godzin w specjalnym roztworze stymulującym wzrost.
Konieczne jest sadzenie nasion koziołka długolistnego zgodnie ze schematem: odległość między otworami powinna wynosić około 30 cm, a między rzędami 14 cm. Po posadzeniu rośliny wszystkie łóżka są przykryte folią i pozostawione na 2 tygodnie. Następnie jest usuwany i oczekuje się kolejnego etapu wysiewu, który rozpocznie się w lipcu. W tym czasie roślina jest nasycona wilgocią i staje się silniejsza.
Rosnące funkcje
Po dwóch tygodniach od posadzenia rozpoczyna się pielenie. Aby tego uniknąć, możesz na przykład dodać do gleby nasiona gorczycy. Wychodzą czwartego dnia po posadzeniu i dzielą rzędy. Daje również roślinie dodatkowe witaminy.
Po 2 tygodniach liście koziej brody są oddzielane od siebie, a gleba jest odchwaszczana. Zaleca się kilkukrotne pielenie w zależności od wzrostu kłącza.
W okresach suchych korzenie szczególnie potrzebują dodatkowej wilgoci. Dlatego w tym czasie chrząszcza koziego należy podlewać rzadko, ale obficie.
Aplikacje do gotowania
Koziorożec szerokolistny jest nie tylko zdrowy, ale także smaczny. Zawiera kilka cennych substancji:
- A, grupy B, C, PP;
- białka, tłuszcze;
- fosfor, żelazo, potas.
Najczęściej roślina jest gotowana wraz z warzywami, owocami morza, serem. W ramach przygotowania porowaty korzeń jest tarty i dodawany do chrzanu.
Popularne jest zbieranie korzeni koziej brody natychmiast po zbiorach. Jednocześnie należy go zebrać w połowie lub pod koniec listopada. Po zbiorach roślinę moczy się w zimnej wodzie z dodatkiem soli i kwasu cytrynowego. To usunie gorycz z korzeni.
Liście, korzenie, łodygi rośliny można wykorzystać do jedzenia. Są gotowane, gotowane na parze, smażone. W sałatkach często można znaleźć liściastą część koziej brody. Przed wycięciem liści należy wycisnąć roślinę z mlecznego soku.
Czasami porowaty korzeń jest używany jako przystawka zamiast ziemniaków lub kapusty. Substancje czynne kwiatu zawierają dużą ilość inuliny, która jest korzystna dla diabetyków.
Po ugotowaniu kozioł ma słony smak. Korzeń owsa jest dobry na odchudzanie, dlatego dodaje się go do sałatek dietetycznych.
Przepisów na potrawy z kornikiem jest wiele. Do zapiekanki z korzeni potrzebne będą następujące składniki:
- korzenie owsa 500 g;
- jedna cebula;
- 4 jajka;
- Sól;
- olej słonecznikowy.
Główny składnik gotuje się do ugotowania i wkłada do naczynia do pieczenia, uprzednio nasmarowanego olejem słonecznikowym. Następnie do korzeni dodaj ubite jajka i cebulę. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni wyjmij formę ze składnikami. Danie gotuje się przez 20 minut.
Możesz zrobić napój, aby utrzymać ciało w dobrej kondycji. Ze składników wymagana jest tylko kozła broda. Suszone korzenie rośliny smażone są na suchej patelni. Po zmiażdżeniu w blenderze i zalaniu gorącą wodą. Napój smakuje lepiej, jeśli dodasz śmietanę.
Wniosek
Koziorożec to bogate źródło cukru, białka, witamin. Roślina przyciąga wzrok jasnymi kolorami, dlatego często jest używana do ozdabiania obszarów domów i domków letniskowych. Kultura nie jest wybredna, jeśli chodzi o warunki pogodowe, uwielbia zimno. Najważniejsze podczas uprawy korzenia owsa jest przestrzeganie zasad sadzenia.
