Zawartość
Rzepa to zioło, które rośnie tylko w kulturze i nie występuje na wolności. Kultura uprawiana jest prawie na całym świecie. Na terytorium Rosji przez długi czas uprawiano rzepę na paszę dla zwierząt. W trakcie selekcji pojawiły się odmiany stołowe o doskonałym smaku gastronomicznym. Ponadto kultura ma bogaty skład odżywczy.
Co to jest rzepa i jak wygląda
Rzepa to roślina warzywna z rodziny Cruciferous, bliski krewny rzepy i rzepy, ma inną nazwę - rzepa pastewna. Roślina dwuletnia. Roślina okopowa powstaje głównie kosztem hipokotycznego kolana, a nie korzenia. Ma kształt okrągły lub stożkowy.
Jak widać na zdjęciu, kolor warzywa, rzepa może być inny. Górna część rośliny okopowej, znajdująca się nad powierzchnią gleby, jest zielona lub fioletowa, część podziemna jest biała lub żółta, w zależności od koloru miazgi.
Liście rzepy są jasnozielone, proste, wydłużone, owalne, rozcięte, całe lub ząbkowane. Charakterystyczną cechą tej kultury jest pokwitanie liści. W odmianach stołowych występują liście o gładkiej powierzchni. Korzeń rzepy wnika w glebę na głębokość od 80 do 150 cm i szerokość 50 cm.
W zależności od odmiany sezon wegetacyjny trwa 35-90 dni. Jest to roślina o długich godzinach dziennych. Kultura jest odporna na zimno, sadzonki mogą wytrzymać mrozy do -5 ° C. Nasiona mogą kiełkować w temperaturze + 2 ° C. Optymalna temperatura dla rozwoju roślin okopowych wynosi + 15 ° C.
Do uprawy warzyw wymagana jest suma aktywnych temperatur w zakresie 1800-2000 ° C.
Przydatne właściwości rzepy
Rzepa zawiera dużą ilość witaminy C. Dzienne zapotrzebowanie zaspokaja spożywanie dziennie dwóch średniej wielkości warzyw korzeniowych. Ponadto rzepa zawiera różne minerały, pierwiastki śladowe i aminokwasy. Warzywo jest produktem dietetycznym. Znajduje się w jadłospisie diet niskokalorycznych, które są stosowane w leczeniu otyłości, cukrzycy i dny moczanowej.
Inne korzystne właściwości rzepy:
- zwiększa apetyt;
- posiada właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne;
- rozrzedza krew;
- wzmacnia naczynia krwionośne;
- uspokaja układ nerwowy;
- wzmacnia odporność.
Przeciwwskazaniami do stosowania są choroby przewodu pokarmowego. Jedzenie rzepy w dużych ilościach nie jest zalecane dla wszystkich, ponieważ powoduje wzdęcia i ogólne osłabienie.
W medycynie ludowej stosuje się wywary z różnych części rzepy. W kosmetologii stosowany jest jako składnik maseczek tonizujących.
Smak rzepy
Smak warzyw jest soczysty, słodki, z charakterystyczną ostrością przypominającą rzodkiewkę. W rzepie jadalne są zarówno warzywa korzeniowe, jak i wierzchołki, które są spożywane na świeżo, a także po różnych obróbkach kulinarnych. Liście mają posmak musztardy. Małe korzenie są smaczniejsze niż duże rzepy pastewne
Nadmierną goryczkę usuwa się z rośliny okopowej poprzez zanurzenie jej we wrzącej wodzie. W różnych krajach rzepa jest używana w sałatkach, pieczona i przygotowywana jest zupa. Marynowane na Bliskim Wschodzie i we Włoszech. Fermentowane w Korei do przygotowania pikantnego dania kimchi. W Japonii jest smażony z solą, a także stosowany jako składnik misosiru.
Odmiany rzepy
Odmiany rzepy dzieli się według koloru miąższu warzyw korzeniowych. Miąższ to mięso białe lub żółte.
Poniżej znajdują się odmiany rzepy, które można znaleźć w sprzedaży w Rosji.
Moskovsky - odmiana wczesna dojrzewająca, czas dojrzewania od kiełkowania do dojrzałości - 50-60 dni. Rośliny okopowe są zaokrąglone i mają gładką powierzchnię. Część podziemna jest biała, część górna jest fioletowa. Miąższ jest biały, soczysty, gęsty. Waga - 300-400 g. Nadaje się do uprawy prywatnej i przemysłowej.
Ostersundomsky - odmiana o wydłużonych korzeniach stożkowatych. Kolor skórki jest fioletowy u góry i biały u dołu.
Różne rodzaje rzepy są bardziej odpowiednie do uprawy w regionach o klimacie umiarkowanym i zimnym. W regionach południowych szkodniki częściej uszkadzają plony.
Istnieją inne znane odmiany.
Fioletowa rzepa.
Złota kula.
Kula śnieżna.
Zielona piłka.
Język japoński.
Biały.
Bursztynowa kula.
Około 30 odmian rzepy pastewnej uprawia się w różnych częściach świata.
Sadzenie rzepy na sadzonki
W przypadku wcześniejszych zbiorów rzepa może być sadzona z wcześniej wyhodowanymi sadzonkami. Ale roślina nie toleruje dobrze zrywania. Dlatego metoda sadzonkowa ma zastosowanie tylko do małych objętości sadzenia. Metoda uprawy rzepy przez sadzonki jest bardziej pracochłonna, ale umożliwia ochronę sadzonek przed chrząszczami krzyżowymi.
Kiedy siać rzepę na sadzonki
W przypadku sadzonek nasiona zaczynają się wysiewać 1,5 miesiąca przed sadzeniem na otwartym terenie. Czas siewu liczony jest od daty, po której w rejonie uprawy ustali się pogoda bez mrozu, także w nocy.
Przygotowanie gleby i nasion
Nasiona są badane przed zasiewem, zepsute usuwa się, a resztę przeprowadza się przed siewem.
Przygotowanie nasion do siewu:
- Nasiona są sprawdzane pod względem wagi. Aby to zrobić, zanurza się je w wodzie, unoszą się puste nasiona, są zbierane i wyrzucane.
- Aby wyeliminować chorobotwórczą mikroflorę, nasiona myje się roztworem fungicydu.
- W celu szybszego kiełkowania nasiona przez pewien czas trzymane są w wodzie w temperaturze pokojowej.
Gleba do uprawy jest żyzna, luźna, o neutralnej kwasowości. Dla wygody dalszego przesadzania nasiona hoduje się w kubkach lub tabletkach torfowych. Tabletki torfowe zawierają gotowe podłoże do sadzenia.
Siew
Rzepa, ze względu na słabą tolerancję na przeszczepy, wysiewa się natychmiast w oddzielnych pojemnikach. Wygodne jest uprawianie sadzonek w kubkach lub tabletkach torfowych, a następnie przesadzanie ich na otwarty teren bez usuwania skorupy pojemnika. Tak więc system korzeniowy uprawy warzyw nie zostanie zakłócony, a skorupa kubków lub tabletek torfowych sama ulegnie rozkładowi w glebie.
Podczas siewu kilka nasion zanurza się w jednym pojemniku. Zamknij na głębokość 2-2,5 cm Aby uzyskać lepszy kontakt nasion z ziemią, po posadzeniu gleba jest lekko dociskana.
Pielęgnacja sadzonek
Pojemniki do sadzenia umieszcza się na parapecie. Jeśli okno jest zimne, pod pojemnikami umieszcza się ciepłą warstwę. Możesz uprawiać sadzonki w ogrzewanej szklarni w temperaturze + 5 ... + 15 ° С. Pielęgnacja polega na regularnym podlewaniu.
Po przerzedzeniu
Po pojawieniu się kilku prawdziwych liści w kiełkach, uprawy należy przerzedzić. W jednym pojemniku do sadzenia pozostaje tylko najsilniejsza sadzonka, resztę ścinamy zdezynfekowanymi nożyczkami na poziomie gleby. Nie można wyciągnąć sadzonek, aby nie uszkodzić pozostałego okazu.
Jak sadzić rzepę na zewnątrz
Najczęściej uprawę warzyw sadzi się przez bezpośredni siew do ziemi wczesną wiosną. Siew bielizny nie jest używany.Biorąc pod uwagę wczesny siew, redlinę należy przygotować jesienią. W zależności od początkowej żyzności gleby wprowadza się do niej nawozy, wykopuje.
Gleby silnie zakwaszone to wapno. Do uprawy rzepy po uprawie fasoli, ogórków lub cebuli nadaje się grzbiet. Jest całkowicie wolny od resztek roślinnych i chwastów. Legowisko powinno być luźne i lekkie, dlatego w ramach przygotowań do zimy okryte jest ściółką lub ochronną włókniną.
Daty lądowania
Rzepa jest jedną z najbardziej odpornych na zimno roślin okopowych. Wysiew bezpośredni w otwartym terenie sadzi się na przełomie kwietnia i maja, w zależności od klimatu regionu. Pomimo tego, że dojrzałe rośliny mogą wytrzymać temperatury do -6 ° C, przedłużająca się zimna wiosna może spowodować kwitnienie w pierwszym roku uprawy.
Przygotowanie miejsca lądowania
Rzepa jest jedną z roślin okopowych, które najbardziej lubią wilgoć. Dlatego nadaje się do sadzenia na nizinach, obfitujących w wilgoć. Rzepa to roślina o długich godzinach dziennych. Do rozwoju jakości potrzebuje 12 godzin oświetlenia dziennie.
Najkorzystniej jest uprawiać rośliny na glebach lekkich, gleby ciężkie są mało przydatne. Kwaśność gleby jest preferowana słaba - pH 6,0 ... 6,5, ale rośliny mogą wytrzymać większe zakwaszenie. Obszary z silnym rozprzestrzenianiem się drutowców nie są odpowiednie.
Glinki nadają się do uprawy rzepy, gleby są bogate w materię organiczną, najmniej odpowiednie są gleby piaszczyste. Przed sadzeniem łóżko jest dobrze rozluźnione i wypoziomowane.
Zasady lądowania
Technologia uprawy rzepy jest prosta, podobna do uprawy blisko spokrewnionych roślin - rzepy i rzepy. Podczas uprawy rzepy obserwuje się płodozmian.
W szczególności należy wziąć pod uwagę wcześniejsze obsianie redlin syderatami należącymi do tej samej rodziny - rzodkiewką i rzepakiem, które mają pospolite choroby i szkodniki. Po rzepie (rzepa pastewna) korzystne jest uprawianie roślin z innych rodzin.
Posiew
W celu równomiernego siewu do nasion można dodać granulowany superfosfat. Nasiona wysiewa się dwuwierszowo, zachowując odstęp między rzędami 50 cm, gęste pędy rozrzedza się do momentu powstania 3 prawdziwych liści. Po przerzedzeniu między roślinami pozostawia się 20-centymetrowe odstępy, licząc odległość od środka wierzchołków.
Sadzonki
Sadzonki w otwartym terenie przesadza się w drugiej połowie maja. Ale po minęła groźba nawracających mrozów. Przed przesadzeniem do stałego miejsca uprawy rośliny są utwardzane, stopniowo wydłużając czas przebywania w warunkach zewnętrznych.
Otwór do sadzenia sadzonek rzepy wykopuje się na głębokość 5-6 cm, korzenie zanurza się w zacierze glinianym. Roślinę opuszcza się do otworu, lekko dociska. Woda i cień po raz pierwszy.
Uprawa i pielęgnacja rzepy na zewnątrz
Rzepa sadzi się dwukrotnie wiosną i latem. Wczesną wiosną po rozmrożeniu gleby iw sierpniu. Do uprawy rzepy wymagane jest odpowiednie miejsce do karmienia.
Kiełkowanie nasion jest wysokie. Uprawa i pielęgnacja rzepy polega na:
- pielenie;
- przerzedzające się sadzonki;
- poluzowanie odstępów między rzędami;
- karmienie i pojenie.
Podlewanie i karmienie
Podlewaj regularnie rzepę, aby gleba pod korzeniami nie wysychała i nie pękała. Kultura szczególnie potrzebuje wilgoci w okresie formowania się roślin okopowych. Z powodu braku wilgoci smak rzepy staje się gorzki, a miąższ staje się twardy. Przy nadmiarze podlewania struktura wewnętrzna staje się wodnista. Nawadnianie kroplowe działa dobrze.
Nawozy organiczne stosuje się w postaci naparów z gnojowicy lub odchodów kurzych. Bliżej połowy lata dodaje się superfosfat, który zwiększa słodycz owocu.Dobre odżywianie kultury zapewnia napar z popiołu drzewnego.
Pielenie i rozluźnienie
Kalenica z uprawą warzyw powinna być wolna od chwastów, które pobierają składniki odżywcze i wilgoć. Pielenie jest konieczne średnio 4-5 razy w sezonie. Równocześnie z odchwaszczaniem rozstawy rzędów są poluzowane.
Ściółkowanie
Nasadzenia są ściółkowane ściętą trawą, rozkładając warstwę ok. 1 cm Ściółka pozwala obniżyć temperaturę gleby, zatrzymuje w niej wilgoć. Pod warstwą ściółki gleba pozostaje luźna, a chwasty są mniej uformowane.
Dzięki ściółkowaniu wierzchnia warstwa gleby nie jest wymywana, a górna część rośliny okopowej pozostaje przykryta. Przy silnym odsłonięciu wierzchołka rośliny okopowej przydatne substancje są częściowo tracone.
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Rzepa krzyżowa jest podatna na atak pcheł krzyżowych, zwłaszcza w czasie suszy i upałów. Owady zjadają liście. Spryskiwanie roztworami insektycydów stosuje się przeciwko szkodnikom.
Biała zgnilizna i peronosporoza to powszechne choroby. Biała zgnilizna często występuje na ciężkich glebach, wpływając na szyjkę korzeniową i dolne liście. Decyduje o tym pojawienie się przypominającej bawełnę białej grzybni na dotkniętych obszarach.
Peronosporoza lub mączniak rzekomy występuje przy nagłych zmianach temperatur dziennych i nocnych, długotrwałych deszczach. Po zakażeniu na młodych liściach pojawiają się niejasne plamy o różnych odcieniach, z szarawym nalotem na ich spodniej stronie.
Na glebach zakwaszonych często występują zmiany grzybicze, dlatego glebę do uprawy rzepy należy wapnować. W profilaktyce i leczeniu opryskiwanie przeprowadza się roztworem „Fitosporyny”, a także preparatami zawierającymi miedź.
Plon rzepy
Rzepa to roślina odpowiednia do uprawy w klimacie umiarkowanym. Wykazuje wyższe plony w chłodne i deszczowe lata niż w gorące i suche lata. Na plon wpływa również obecność składników odżywczych w glebie.
Odmiany rzepy z wydłużonymi roślinami korzeniowymi są bardziej produktywne niż okrągłe, a także z białą miazgą są bardziej produktywne niż z żółtymi. W zależności od warunków wzrostu i odmiany plon waha się od 4 do 8 kg na metr kwadratowy. m.
Zbiór i przechowywanie rzepy
Okres dojrzewania rzepy wynosi od 1,5 do 3 miesięcy, w zależności od odmiany. Czas zbioru roślin okopowych można określić przez zażółcenie dolnych liści. Rzepę sadzoną wiosną zbiera się pod koniec czerwca. Warzywa z tego okresu bardziej nadają się do spożycia w okresie letnim.
Aby uzyskać rośliny okopowe, na zimę wysiewa się je w drugiej połowie lata. Jesienią rzepy pastewne z ogrodu zaczynają być zbierane przed mrozem. Mrożone warzywa korzeniowe nie mogą być przechowywane przez długi czas.
Warzywa są wyciągane z ziemi ręcznie bez kopania, oczyszczane z ziemi. Rośliny okopowe należy wysuszyć przed zbiorem. Przy dobrej pogodzie po wykopaniu pozostawia się je w ogrodzie lub usuwa pod wentylowanym baldachimem. Wierzchołki są odcinane, pozostawiając kilka centymetrów kikuta. Liście są używane do karmienia zwierząt lub kompostu.
Zdrowe okazy są składowane do przechowywania bez uszkodzeń. Najlepiej przechowywać rzepę w sztywnym pojemniku, ale nie razem z innymi rodzajami warzyw korzeniowych. Warzywa przechowuj w chłodnych pomieszczeniach, lodówkach lub na balkonach w temperaturze 0 ... + 2 ° C. Rośliny okopowe nadają się do układania w stosach i rowach z warstwą piasku lub gleby. Prawidłowo przechowywana rzepa pozostaje niezmieniona do następnych zbiorów.
Rozmnażanie rzepy pastewnej
Rzepa lub rzepa pastewna to roślina dwuletnia. W pierwszym roku tworzy korzenie, a nasiona pojawiają się w drugim roku. Do rozmnażania w pierwszym roku uprawy wybiera się plon korzeni macicy, przechowywany w taki sam sposób jak warzywa do spożycia, ale oddzielnie.
W następnym roku roślina mateczna jest sadzona na otwartym terenie. Do uprawy wybierz żyzne, luźne gleby. Roślina korzeni macicy jest sadzona, gdy tylko gleba jest gotowa, gdy się nagrzeje, a grudki przestają się zlepiać.Po 3 miesiącach roślina wyrzuca szypułki, na których pojawiają się żółte czteropłatkowe kwiaty, charakterystyczne dla rodziny Cruciferous. Nasiona dojrzewają w owocach - długich strąkach. Zbieranie jąder odbywa się w miarę dojrzewania, co jest nierównomierne w roślinie.
Nasiona kultury są małe, owalne, koloru brązowo-czerwonego lub czarnego. Jądra są cięte do zrzucenia i suszone, rozprowadzane cienką warstwą w dobrze wentylowanym miejscu. Zebrane nasiona są przechowywane w płóciennych woreczkach lub w pojemniku ze szczelnie dopasowaną pokrywką.
Wniosek
Rzepa to zdrowe, dietetyczne warzywo. Warzywo korzeniowe jest odpowiednie dla tych, którzy monitorują stan zdrowia i preferują zdrową żywność. Zwiększona zawartość witaminy C i fitoncydów pozwala na stosowanie tego warzywa w celu utrzymania odporności. Proste sadzenie rzepy i pielęgnacja na otwartym polu pozwalają na jej uprawę nawet początkującemu ogrodnikowi.
