Zawartość
Zdarzają się sytuacje, kiedy wiciokrzew jest gorzki, ale to najwcześniejsza i najbardziej przydatna jagoda, która dojrzewa w ogrodach w maju. Ma nieprzyjemny posmak z kilku powodów. Mogą to być niekorzystne warunki pogodowe lub osobliwość odmianowa. Brak wilgoci, suche lata zamieniają nawet najsłodsze owoce w przysmak o gorzkim smaku.
Dlaczego wiciokrzew ma gorzki smak
Zmienna pogoda latem może zepsuć smak przyszłych zbiorów. Deszcz i wysoka wilgotność tylko potęgują słodycz miąższu jagód. Susza i bezpośrednie działanie promieni słonecznych dodadzą odrobiny goryczy.
Wiciokrzew gorzki dojrzewa w sprzyjających warunkach pogodowych, gdy pogoda przeplata się ze słońcem. Ten smak jest uważany za najbardziej organiczny, nieodłączny od owoców tej konkretnej rośliny.
Odmiana Sinilga początkowo wyróżnia się zwiększoną, charakterystyczną goryczką, warunki atmosferyczne nie są w stanie wpłynąć na tę jakość
Krzewy o gorzkim miąższu owocowym rosną głównie w północnych regionach kraju.
Te same cechy różnią się od odmian starej selekcji. Obejmują one:
- Niebieskie wrzeciono - hybryda wyhodowana ponad czterdzieści lat temu.
- Skórka owocowa - odmiana uzyskana na Uralu w latach 90-tych.
- Selena - sadzonka uzyskana z wiciokrzewu ałtajskiego jest poddawana próbom odkształcenia od 1993 roku
- Ognisty opal - odmiana mrozoodporna o gorzkich jagodach, wpisana do rejestru państwowego od 1980 roku.
Krzewy wyhodowane w ostatnich dziesięcioleciach owocują słodkimi jagodami. Aby nie uzyskać gorzkich plonów, kupuje się rośliny odmianowe.
Najsłodsze owoce wytwarzają następujące hybrydy:
- Gzhel wcześnie - energiczny krzew, który znajduje się w rejestrze państwowym dla wszystkich regionów Rosji.
- Odmiana lazurytowa - średniej wielkości krzew odporny na zimę, bogaty w witaminy
- Bogdana - szybko rosnąca, owocująca odmiana. Wynik degustacji owocu wynosi 4,8 punktu.
- Jubileusz Bakchar - średnio plenna odmiana średnio-owocowa z dużymi owocami słodko-kwaśnymi.
Czy można jeść gorzkie wiciokrzew?
Niektórzy kochankowie lubią gorzkie owoce wiciokrzewu. Można je jeść praktycznie bez ograniczeń, jeśli nie ma alergii. Jagody, które są gorzkie, poddaje się obróbce, robiąc z nich pianki, dżemy, kompoty i konfitury.
W medycynie ludowej używa się gorzkich owoców. Pomogą przywrócić prawidłowy metabolizm, poradzą sobie z problemami przewodu pokarmowego, obniżą ciśnienie krwi.
Jak usunąć gorycz z wiciokrzewu
Jagody wiciokrzewu smakują gorzko, jeśli nie są odpowiednio pielęgnowane. Odpowiednia odmiana, regularne podlewanie i przycinanie sprawi, że będą słodkie.
Zebrany plon, który smakuje tak gorzko, że nie można go w ogóle zjeść, jest przetwarzany z cukrem. Przełożyć przez maszynkę do mielenia mięsa i wymieszać z cukrem granulowanym w stosunku 1: 1,5. Powstały surowy dżem jest wysyłany do lodówki na miesiąc. Obecny przysmak witaminowy nie będzie gorzki.
Możesz również zamrażać gorzkie owoce na zimę. Po przetworzeniu w niskich temperaturach tracą większość goryczy, stają się bardziej przydatne dla organizmu. Jagody nadają się do przyrządzania duszonych owoców, galaretek i dżemów.
Zimą zaleca się spożywanie mrożonych, świeżych jagód.
Jeśli jesz 5-7 sztuk dziennie, możesz uchronić się przed przeziębieniem wraz z nadejściem chłodu.
Zapobieganie pojawianiu się goryczy u wiciokrzewu
Kluczem do dojrzewania słodkich jagód w uprawnych odmianach wiciokrzewu jest odpowiednia i regularna pielęgnacja. Roślina jest bezpretensjonalna, ale nie toleruje obojętności.
Młode sadzonki są ukorzenione w półcieniu. W warunkach naturalnych krzew rośnie w pobliżu lasu, nie toleruje bezpośredniego nasłonecznienia. Należy unikać bliskich wód gruntowych i przeciągów.
Przed kwitnieniem pod krzak nakłada się opatrunek górny
Po rozpadnięciu się koloru roślina jest ponownie zapładniana. Nie toleruje roztworów chemicznych, karmi się tylko materią organiczną.
Jeśli wiciokrzew zimował na miejscu, przycinanie przeprowadza się po stopieniu się śniegu. Usuń zamrożone i uszkodzone pędy.
Gdy tylko pogoda staje się stale ciepła, krzew jest regularnie podlewany. Wystarczy to zrobić raz na 2 tygodnie. W sezonie musisz wykonać do 10 podlewań. Każdy krzew będzie potrzebował co najmniej 3 wiadra wody.
Chwasty są usuwane w razie potrzeby, a gleba wokół drzewa jest poluzowana. Po podlaniu krąg pnia jest ściółkowany.
Gdy tylko dojrzeją pierwsze zbiory (połowa lub koniec maja), nie spieszą się, aby usunąć je z gałęzi - będą gorzkie. Konieczne jest odczekanie do całkowitego dojrzewania i pozostawienie jagód na roślinie matecznej na kolejne 2-3 dni. Przejrzałe owoce wiciokrzewu tracą większość swojej goryczy i stają się słodkie. Ale nie zaleca się prześwietlania ich na gałęziach, mogą się rozpaść.
Jesienią krzewy wiciokrzewu są ponownie przycinane. Gałęzie rosnące wewnątrz korony są usuwane - tworzą cień, w którym jagody stają się mniejsze i zaczynają gorzko smakować.
Wniosek
Wiciokrzew ma gorzki smak, jeśli jest owocem dzikiego krzewu. Nowoczesne odmiany deserowe mają przyjemny słodko-kwaśny smak. Aby sadzonka ze szkółki nie owocowała gorzkimi jagodami, wymagana jest odpowiednia pielęgnacja. Jednocześnie dziko rosnąca w pobliżu zwierzyna nie zostaje wyrwana z korzeni, posłuży jako dobry zapylacz dla szlachetnej rośliny.
