Zawartość
Gołębie mięsne to rodzaj gołębi domowych hodowanych w celu spożycia. Istnieje około 50 ras gołębi mięsnych. W wielu krajach otwarto fermy do hodowli tego gatunku ptaków. Na zdjęciu pokazano gołębie mięsne.
Czy gołębie jedzą
Hodowla gołębi mięsnych w Rosji nie jest rozpowszechniona. Być może wynika to z faktu, że gołębie w naszym kraju hodowano tylko jako latające i ozdobne. Te pojedyncze osobniki przywiezione przez amatorów nie mogą stanowić pełnoprawnej bazy do hodowli ras mięsnych.
W krajach śródziemnomorskich, skąd wywodzi się mięsny kierunek hodowli gołębi, ptaki te były jedzone. Avicenna również wysoko ocenił właściwości odżywcze tego mięsa i polecił je do stosowania przez osłabionych pacjentów. W Cesarstwie Rzymskim podawano go na stół arystokratów jako przysmak. Później hodowla gołębi mięsnych została przeniesiona do krajów europejskich i Stanów Zjednoczonych. Na filmie widać gołębie mięsne:
Dziś rasy mięsne są podzielone na 3 kategorie: gigantyczne (olbrzymie gołębie), kurczak i mięso.
Jakie gołębie jedzą
Rasy mięsne gołębi, hodowanych w czystości, z prawidłową dietą, terminowym szczepieniem, mają delikatne mięso o najlepszym smaku. Na rzeź kierowane są osoby nie starsze niż dwa miesiące. Ich mięso jest uważane za najcenniejsze pod względem wartości odżywczych, można i należy je jeść.
Jeśli chodzi o ptaki miejskie, nie tylko nie nadają się one do pożywienia, ale mogą być również niebezpieczne dla zdrowia ludzi. Ze względu na złą dietę i siedliska na miejskich wysypiskach, dzikie gołębie są podatne na infekcje. Ponadto ich mięso nie ma nic wspólnego z soczystym, delikatnym mięsem drobiu.
Dzikie gołębie są mniej podatne na infekcje, ale nie można całkowicie wykluczyć możliwości infekcji podczas gotowania i jedzenia ich mięsa. Dla myśliwych dziki gołąb to wspaniałe trofeum, które nadaje się do gotowania na ogniu i zup. Najlepiej smakuje w mięsie turkawek i gołębi.
Rasy mięsne gołębi olbrzymich
Olbrzymie gołębie (inna nazwa - olbrzymy) różnią się wyglądem od innych kategorii ras mięsnych. Mają masywniejsze ciało, krótkie upierzenie, szeroko rozstawione nogi, przypominają kury domowe. Ciało jest krępe, właściwości latające praktycznie nie są rozwinięte. Najbardziej płodna ze wszystkich ras mięsnych. Gołębie mięsne przedstawiono na zdjęciu według odmian.
Rzymskie gołębie mięsne
Ptaki rzymskie są klasyfikowane jako gigantyczne, ale są trzymane jako ozdobne. Wcześniej stały się materiałem hodowlanym do tworzenia innych dużych ras gołębi.
Gołębie rzymskie nie mają właściwości lotnych, są mało aktywne, mają słabe cechy rozrodcze, ale są bardzo odporne na choroby.
Ciało ptaków jest potężne, wydłużone, o gęstym, gęstym upierzeniu. Pióra na ogonie i skrzydłach są długie. Waga dorosłego osobnika to 900-1300 g. Kolorystyka zróżnicowana: szara, srebrna, z poprzecznymi czarnymi paskami na skrzydłach i ogonie. Osobniki czarnego koloru mogą mieć białe plamy na głowie, podczas gdy ptaki beżowe mogą mieć brązowe. Występują osobniki o barwie płowej, białej i ceglastej.
Rasa mięsna gołębi królewskich
Rasa jest hodowana jako mięsna i ozdobna. Przedstawiciele tej rasy to dość masywne ptaki - do 800 g, ptaki wystawowe - do 1,5 kg. Kolor upierzenia jest przeważnie biały, ale są srebrzyste i beżowe odcienie.
Cechy rasy:
- dobrze uformowany obszar klatki piersiowej;
- małe oczy, u ptaków z białym upierzeniem - czarne, u ciemnych - żółte;
- mocny, lekko zakrzywiony dziób;
- krótkie skrzydła o małej rozpiętości;
- nogi są mocne, pozbawione upierzenia;
- krótki ogon;
- szerokie plecy.
Królowie mają raczej agresywny charakter, szczególnie mężczyźni różnią się tym.
Przedstawiciele rasy są bezpretensjonalni w opiece, przechowują je w klatce na świeżym powietrzu z możliwością chodzenia. Podobnie jak wszyscy przedstawiciele gołębi mięsnych, królowie są bardzo troskliwymi rodzicami. Pilnie siedzą na jajach i karmią swoje pisklęta. Hodowca musi wyposażyć miejsca lęgowe niezbyt wysoko, ponieważ królowie nie są w stanie wystartować.
Gołębie mięsne z Modeny
Gołębie Modena pochodzą z miasta Modena (północne Włochy). Rasa znana była jeszcze przed I wojną światową. Uważany jest za jedynego gołębia, który nie był hodowany z ptakami azjatyckimi. Obecnie istnieją dwie główne odmiany - angielska modena (gówno) i niemiecka (gazzi).
Opis gołębi mięsnych z Modeny:
- szeroka paleta odcieni (ponad 200 kolorów);
- mała głowa na grubej, krótkiej szyi;
- małe brązowe oczy;
- dziób średniej wielkości, lekko zaokrąglony;
- ciało jest potężne, klatka piersiowa jest szeroka;
- skrzydła są mocno dociśnięte do ciała;
- ogon jest lekko uniesiony.
Waga dorosłego ptaka sięga 1,1 kg. Modena ma bardzo silny system odpornościowy. Szybko rosną i przybierają na wadze. Ze względu na tę cechę rasa jest często wykorzystywana do krzyżowania.
Gołębie mięsne Strasser
Został wyhodowany w Niemczech. Rasa jest podzielona na niemieckie, austriackie i czeskie Strassery.
Waga tej rasy gołębi mięsnych sięga 1 kg. Ptaki mają duże ciało, potężną głowę i spadziste czoło. Szeroka wystająca skrzynia to prawdziwa ozdoba ptaka. Mają krótki tył, całkowicie pokryty skrzydłami. Nogi pozbawione piór, mocne, szeroko rozstawione.
Kolorystyka strasserów jest zróżnicowana. Ptaki z paskiem na skrzydłach i ogonie są szeroko rozpowszechnione. Są osobniki z całkowicie białymi skrzydłami.
Mają wysoką wydajność. Jedna para rodzicielskich strasserów wychowuje do 12 piskląt rocznie. Dają dobre wyniki w krzyżówkach czystej krwi. Różnią się pewną agresywnością. Właściwości latające tej rasy nie są rozwinięte.
Teksańczycy
Krajem pochodzenia tych gołębi jest Teksas (USA). Przedstawiciele rasy są bardzo produktywni. Para teksańczyków jest w stanie wychować do 22 piskląt rocznie. Dość szybko przybierają na wadze.
Charakterystyka rasy:
- potężne ciało;
- upierzenie jest gęste;
- głowa jest mała, zaokrąglona;
- klatka piersiowa jest szeroka, wystająca do przodu;
- kończyny krótkie, bez piór.
Masa ciała do 1 kg. Jedna z cech: na podstawie koloru upierzenia piskląt można dokładnie określić płeć. Teksańczycy są bezpretensjonalni w treści i mają spokojne usposobienie. Szybko dostosowują się do otoczenia. Podobnie jak inne gołębie mięsne, Teksańczycy praktycznie nie latają.
Węgierski gigant
Węgierskie gołębie hodowano na Węgrzech jako ptaki hodowlane (mięso). Ich waga sięga 1200 g. Mają dość mocne ciało z dobrze upierzonymi nogami. Wystarczająco płodne - para wykluwa się do 10 piskląt rocznie. Klatka piersiowa szeroka, zaokrąglona głowa, duży dziób. Tył krótki, w całości pokryty długimi skrzydłami.
Kolor upierzenia jest zwykle jednokolorowy: biały, czarny, żółty, niebieski, zdarzają się też osobniki z plamami.
Ryś polski
Rasa powstała w Polsce w XIX wieku. Od razu zyskały popularność w Europie, w tym w Rosji, ponieważ mają wysoką płodność - do 8 lęgów rocznie.
Rysie polskie to ptaki o ciekawym ubarwieniu piór. Może być monochromatyczny z pięknym metalicznym połyskiem. Wszyscy przedstawiciele rasy mają dwa paski na skrzydłach.
Latają wyjątkowo źle, ale na ogół są aktywne i potrafią samodzielnie zdobywać pożywienie. Mają spokojne usposobienie.
Carnot
Carnot to gołębie francuskiego pochodzenia. Masa ciała ptaka wynosi około 600 g, można go hodować w wolierach. Najlepsza rasa pod względem produktywności i średniego dziennego przyrostu masy ciała. Para wychowuje do 16 piskląt rocznie. Ptaki te mają silny układ odpornościowy i wielu hodowców gołębi nie szczepi swojego inwentarza żywego. Pisklęta mają wysoki wskaźnik przeżywalności.
Wygląd nie jest szczególnie atrakcyjny, więc Carno nie jest używany jako ptak ozdobny. Upierzenie jest najczęściej różnorodne.
Cechy biologiczne gołębi mięsnych
Gołębie mięsne mają wartościowe mięso pod względem właściwości odżywczych. Zawiera około 22% białka i 10-18% tłuszczu. Mięso gołębi smakuje krucho i soczyście, jest polecane przez ekspertów jako produkt dietetyczny.
W niektórych krajach hodowla gołębi mięsnych przeszła na przemysłowe formy produkcji. Wiele działek pomocniczych i wyspecjalizowanych gospodarstw zajmuje się uprawą i hodowlą ras mięsnych.
Jednym z najlepszych przedstawicieli ras mięsnych jest Strassers - największe gołębie mięsne. Gołębie tej rasy charakteryzują się dużą żywą wagą, dobrą płodnością i wczesną dojrzałością. Mięso strasser o dużej zawartości błonnika i wysokiej zawartości białka.
Ptaki są kierowane do uboju w wieku 30 dni. W tym czasie żywa waga drobiu osiąga 650 g, a wypatroszona - 500 g. W dobrze zorganizowanym gospodarstwie od jednej pary rodzicielskiej uzyskuje się do 6 kg mięsa.
Dzięki odpowiednim warunkom utrzymania i właściwej diecie gołębie mięsne można hodować przez cały rok, łącząc w pary z silnymi, zdrowymi osobnikami.
Metody hodowli gołębi mięsnych
Hodowla gołębi mięsnych nie upowszechniła się w naszym kraju, choć w latach 70. w rejonie Odessy podejmowano próby otwarcia warsztatów do produkcji mięsa gołębi. Jednak nie powiodły się.
W krajach europejskich, w szczególności na Węgrzech, gdzie hodowla gołębi mięsnych jest dobrze rozwinięta, stosuje się kilka metod hodowli. Wśród nich: uprawa ekstensywna, intensywna oraz kombinowana (gospodarczo-ozdobna).
Rozległa metoda
Ta metoda hodowli jest uważana za dość kosztowną. Ale dla hodowców żyjących w regionach o ciepłym klimacie i mających swobodny dostęp do zielonego pokarmu metoda ta jest całkiem odpowiednia. Ptaki mają możliwość samodzielnego zdobycia pożywienia dla siebie latem, a hodowca karmi gołębie raz dziennie. Z jednej strony jest to dość ekonomiczny sposób rozmnażania, z drugiej jednak trudności wiążą się z tym, że gołębie należy chronić przed drapieżnikami, czyli dzikim ptactwem mogącym przenosić choroby zakaźne. Najważniejsze jest to, że nie ma gwarancji, że w wyznaczonym okresie gołębie będą miały czas na uzyskanie określonej masy.
Metoda intensywna
Metoda hodowli intensywnej charakteryzuje się regularnym karmieniem, które ma na celu szybki przyrost masy ciała. Do tej metody najbardziej odpowiednie rasy, takie jak Texans, Kings. Potrafią przybrać na wadze w ciągu miesiąca. Ponadto rasy te są płodne i mogą wytwarzać około 5-10 lęgów rocznie.
Wybrane gołębie mięsne sadzi się w klatkach i na siłę karmi się papkowatą mieszanką 4 razy dziennie o określonej porze. Każda osoba wchłania około 50-60 g tej mieszanki dziennie. W ciągu 2-3 tygodni gołębie przybierają na wadze do 800 g.
Spośród minusów takich treści: możliwe jest ryzyko rozwoju niektórych patologii, ponieważ ptak znajduje się w ograniczonych warunkach przetrzymywania. Mięso tych ptaków zawiera wysoki procent tłuszczu.
Metoda łączona
Najczęściej występuje wśród miłośników ras mięsnych. Stanowi skrzyżowanie metody hodowli intensywnej i ekstensywnej. Odpowiedni dla tych hodowców, których głównym celem hodowli jest osiągnięcie zysku.
Hodowla gołębi mięsnych w domu
Zanim zaczniesz hodować gołębie mięsne w domu, musisz zdecydować o pożądanej rasie, z którą będziesz musiał pracować w przyszłości. Aby to zrobić, należy zwrócić uwagę na obszar pokoju hodowlanego. Małe ptaki o spokojnym usposobieniu nadają się do małego pokoju, duże i aktywne będą potrzebowały więcej miejsca z wieloma karmnikami, poidłami. W przypadku par inkubujących pisklęta wymagana będzie osobna woliera.
W przypadku ptaków hodowlanych z późniejszą sprzedażą mięsa wymagane będą gołębie o wysokiej płodności. Jeśli hodujesz gołębie mięsne na własne potrzeby, odpowiednie są mniej płodne osobniki.
W klatkach i wolierach można hodować gołębie mięsne. Pomieszczenie wymaga codziennego sprzątania i wentylacji. Woliery będą musiały być izolowane na zimę. Lepiej jest zrobić podłogę drewnianą lub ze specjalnym pokryciem, aby ptaki nie zamrażały nóg. Woliera powinna być wyposażona w różne grzędy i drabinki. Obok nich można zrobić miejsca lęgowe. Hodowca będzie również musiał podjąć kroki w celu ochrony swoich ptaków przed zwierzętami.
Podstawą utrzymania i hodowli gołębi mięsnych jest żywienie. Masa uzyskanego mięsa zależy od dobrze opracowanej diety. Posiłki powinny być obfite i jak najbardziej kaloryczne. Powinien zawierać jęczmień, proso, owies. Stosunek dobierany jest na podstawie potrzeb rasy. Nie można ignorować szczepień, suplementów witaminowo-mineralnych wzmacniających układ odpornościowy.
Ponieważ ptaki każdego dnia wytwarzają dużą ilość odchodów, oprócz codziennego czyszczenia pomieszczeń i czyszczenia karmników, czyszczenie z dodatkiem środków dezynfekujących powinno odbywać się co tydzień.
Hodowca powinien codziennie sprawdzać gołębie pod kątem choroby. Ptak podejrzany o zły stan zdrowia powinien zostać poddany kwarantannie.
Ptaki należy poddać ubojowi przed 35 dniem życia. W tym okresie gołębie mają najbardziej wartościowe i pożywne mięso. Przed ubojem do diety ptaków dodaje się nasiona sezamu, anyżu i kopru, a mleko i sól podaje się dzień przed ubojem. U starszych osobników mięso nie jest tak delikatne, dlatego samice w wieku 1-2 lat są hodowane.
Gołębie mięsne i hodowla gołębi mięsnych mają swoje wady. Wady obejmują wysokie wymagania dotyczące warunków życia i żywienia. Ponadto nawet duże rasy gołębi mięsnych są znacznie mniejsze niż kurczaki. Tak więc, aby mieć wystarczającą ilość mięsa, trzeba wysłać więcej gołębi do uboju.
Na wideo pokazano gołębie ras mięsnych:
Hodowla gołębi na mięso jako firma
Zanim zaczniesz rozwijać tę branżę, musisz dokładnie zapoznać się z tą dziedziną działalności, obliczyć rentowność, wziąć pod uwagę okres zwrotu i sporządzić szczegółowy biznesplan. Ponadto musisz przestudiować wszystkie możliwe niuanse właściwej hodowli gołębi, utrzymywania, karmienia.
Po dokładnym przestudiowaniu kwestii hodowlanych gołębi można wybrać rasę. W celu prawidłowej organizacji biznesu należy wybierać tylko młode osoby. Zdrowie ptaków jest również ważnym czynnikiem. Aby dokonać właściwego wyboru, trzeba mieć określoną wiedzę i umiejętności z zakresu hodowli gołębi. Początkujący mogą potrzebować pomocy bardziej doświadczonych hodowców gołębi. Ponieważ gołębie są ptakami monogamicznymi, lepiej wybrać parę od razu. Nie jest trudno zidentyfikować parę wśród stada, z reguły gruchają ze sobą, ptaki tej samej płci zachowują się nieco agresywnie.
Gołębie hodowlane będą wymagały młodych osobników.Długość życia gołębi to około 16-20 lat, ale po 10 latach stopniowo tracą one swoje właściwości rozrodcze, a ewentualne potomstwo będzie nieopłacalne. Określ wiek ptaka za pomocą nóg i wosku. W wieku pięciu miesięcy gołębie osiągają dojrzałość płciową, a wosk pszczeli staje się biały. Następnie powiększa się, co jest typowe dla 3-4 lat.
Metody hodowli mogą być różne:
- naturalne krycie, w którym ptaki same wybierają parę dla siebie;
- krycie ptaków o podobnym wyglądzie;
- hodowla liniowa - dokładne określenie cech ptaka po kryciu;
- endogamia - krycie spokrewnionych gołębi w celu ulepszenia rasy.
Każda z metod ma swoje zalety i wady.
Głównym kosztem początkującego hodowcy jest zakup bardzo produktywnych, zdrowych gołębi. Koszt zależy od rasy gołębi mięsnych. Zysk będzie zależał od wielu czynników. Przede wszystkim konieczne będzie stworzenie kanału sprzedaży produktów, w przeciwnym razie wszelkie wysiłki hodowlane i hodowlane pójdą na marne. Być może będzie to zasób internetowy lub reklamy do sprzedaży. Pomoże Ci to znaleźć klientów, ustalić sprzedaż i osiągać zyski.
Wniosek
Gołębie mięsne są coraz bardziej poszukiwane i są przedmiotem zainteresowania hodowców. Zalety mięsa gołębi, jego właściwości dietetyczne nie budzą wątpliwości. Zalety obejmują wysoki współczynnik przyrostu masy ciała i wyjątkową odporność ptaków na choroby zakaźne. Spośród minusów odnotowano niemożność zautomatyzowania procesu karmienia. Dlatego najbardziej dochodowe rasy gołębi mięsnych o dobrej płodności.
