Zawartość
Wspaniała nasturcja zdobi wiele klombów, ogrodów i parków. Jej winorośle, obficie oplecione jasnymi kwiatami, doskonale nadają się do pionowego kształtowania krajobrazu i ciągłej pokrywy gleby. Nisko rosnące rośliny są często używane do tworzenia kwitnących granic. Odmiany jednoroczne i wieloletnie tej rośliny rozmnażane są przez nasiona, które mają pewne właściwości lecznicze i mogą być stosowane jako lek lub dodatek do żywności. Następnie w sekcji porozmawiamy o tym, jak zbierać nasiona nasturcji i jak prawidłowo przechowywać lub wykorzystywać zebrany materiał.
Krótki opis botaniczny nasturcji
Nasturcja przybyła na nasze szerokości geograficzne z Ameryki Południowej. Ze względu na bezpretensjonalność i odporność na niskie temperatury roślina z powodzeniem zapuściła korzenie w Rosji i jest popularna wśród ogrodników domowych.
Ogromna liczba odmian tej kultury pozwala wybrać najlepszą opcję dekoracji ogrodu. Tak więc nisko rosnące rośliny mają wysokość nie większą niż 30 cm, podczas gdy pnące nasturcje mogą tworzyć pnącza o długości do 3 m. Liście i łodygi nasturcji są mięsiste, jasnozielone. Kwiaty można pomalować na bladokremowy, pomarańczowy, żółty, czerwony i ich odcienie. Średnica kwiatów może dochodzić do 5 cm Okres kwitnienia jest długi, co jest ważnym atutem kultury. W wyniku kwitnienia nasturcja tworzy owoce - małe orzechy, które są nasionami. Służą do rozmnażania roślin, przygotowywania leków i żywności.
Kiedy i jak zbierać nasiona
Piękna nasturcja kwitnie aktywnie przez 30-40 dni. Pod koniec kwitnienia na roślinach powstają torebki o falistym, skomplikowanym kształcie. Każdy z nich składa się z trzech równych części, które są nasionami. Dojrzałe torebki nasienne zmieniają kolor z zielonego na szkarłatny lub brązowy. Taka zmiana koloru świadczy o dojrzałości nasion i jest powodem zbierania materiału nasadzeniowego na następny rok.
Zbiór dojrzałych nasion jest dość łatwy. Zrób to w momencie, gdy pudełka zaczną wysychać. W takim przypadku wystarczy podstawić dłoń i lekko potrząsnąć łodygą nasturcji. Małe nasiona orzechów opadną na dłoń z własnej woli.
Jeśli nie można regularnie monitorować procesu dojrzewania nasion, możesz zebrać ziarna w następujący sposób: rozłóż arkusz białego papieru lub kawałek lekkiej tkaniny na ziemi pod korzeniem rośliny. Gdy rośliny więdną, zaczną pochylać się nad liściem i upuszczać na niego nasiona. Ogrodnik będzie musiał tylko zebrać razem rozpadające się ziarna.
Jeśli nie można było zebrać nasion nasturcji w odpowiednim czasie, a spontanicznie się rozpadły, możesz je podnieść z ziemi. W przeciwnym razie w przyszłym roku będzie można zobaczyć dużą liczbę samodzielnie zasianych roślin.
Powyższe opcje prawidłowego zbierania nasion nasturcji są odpowiednie tylko wtedy, gdy jesień jest sucha i terminowa. Deszczowa pogoda lub nadejście wczesnych przymrozków mogą znacznie zepsuć ziarno i sprawić, że nie będzie się ono nadawało do siewu w następnym roku. W takim przypadku zaleca się zbieranie niedojrzałych nasion nasturcji, odrywając je na siłę od łodygi. Niedostatecznie dojrzałe ziarna dojrzewają w domu, rozrzucając je cienką warstwą na kartce papieru.Materiał do sadzenia jest suszony przez 1-1,5 miesiąca z okresowym mieszaniem.
Właściwy zbiór zbóż w domu pozwala uzyskać tylko wysokiej jakości materiał nasadzeniowy sprawdzonych już odmian, a także zaoszczędzić pieniądze na zakupie nasion w przyszłości.
Przechowywanie materiału do sadzenia
Możesz przechowywać samodzielnie zebrane nasiona nasturcji przez długi czas. Dzięki temu starannie wysuszone ziarna mogą zachować swoją jakość i zdolność kiełkowania przez 2-3 lata. Jednak w tym celu konieczne jest zapewnienie pewnych warunków wilgotności i temperatury:
- wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 70%;
- optymalna temperatura przechowywania powinna wynosić + 18- + 220OD.
Tak więc po wysuszeniu ziarna nasturcji są zbierane w kartonowym pudełku lub papierowej torbie. Przechowuj je w suchym miejscu bez dostępu światła słonecznego.
Ponadto zalecenia dotyczące zbierania nasion i ich przechowywania można znaleźć na filmie:
Przydatne właściwości nasion
Nasiona nasturcji mają szereg unikalnych właściwości. Zawierają bogaty kompleks witamin i mikroelementów:
- stawanie się nasturcją obejmuje aminokwasy, karoten, kwas askorbinowy;
- ziarna mają właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne;
- nasiona są używane jako środek na kaszel.
Świeże, nie do końca dojrzałe ziarna nasturcji są szczególnie bogate w witaminy. Tak więc zielone orzechy są zbierane przez siłowe odrywanie ich od łodygi i używane świeże do gotowania, marynowane. Suche ziarna nasturcji zachowują swoje korzystne właściwości przez cały rok.
Należy zauważyć, że smak ziaren jest całkiem akceptowalny, nieco przypominający kapary. Łączy w sobie ostrość i przyprawę, dzięki czemu do sałatki spokojnie można dodać świeże ziarna, a marynowane orzechy będą wspaniałą i bardzo oryginalną przystawką. Suszone nasiona mogą służyć jako przyprawa do przypraw.
Używając nasturcji w kuchni, możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie naturalne i smaczne źródło witamin. Dlatego po zebraniu wymaganej liczby nasion do siewu w przyszłym roku nie należy lekceważyć pozostałych nasion.
Przepis na marynowanie
Marynowane ziarna nasturcji są często określane jako domowe kapary. Można je przygotować po prostu. To wymaga:
- Umyj 100 g zielonych nasion pod bieżącą wodą i wlej do słoika.
- Przygotuj marynatę z octu winnego. W 200 ml octu dodaj 15 g soli, kilka groszków czarnego pieprzu i liść laurowy.
- Zagotuj marynatę na ogniu i polej ziarenka nasturcji w słoiku.
- W ciągu 3 miesięcy nasiona będą gotowe do spożycia.
Oprócz proponowanego przepisu istnieją inne możliwości przygotowania tego smacznego i oryginalnego zimowego preparatu. Jeden z nich jest pokazany na wideo:
Wniosek
Zatem nasturcja to nie tylko piękna, kwitnąca dekoracja ogrodowa, ale pożyteczny produkt, lekarstwo. W zależności od przeznaczenia nasion hodowca decyduje, kiedy zbierać nasiona nasturcji. Tak więc do siewu ziarna na przyszły rok konieczne jest dojrzewanie jakościowe, czy to w ogrodzie, czy w warunkach pokojowych. Do spożycia najlepiej jest używać świeżych, jeszcze zielonych ziaren, które należy zebrać przed pełnym dojrzewaniem. Prawidłowe zbieranie nasion i ich odpowiednie przechowywanie pozwoli zachować plony do hodowli w przyszłym roku i będzie wykorzystywane jako składnik aromatyzujący wielu potraw kulinarnych.
