Mikrogolonki słonecznika: korzyści i szkody, jak kiełkować na pożywienie

Sadzonki słonecznika to małe sadzonki, które można uzyskać w domu z nasion w ciągu 7-10 dni. Zawierają przeciwutleniacze, błonnik, witaminy, minerały i inne przydatne składniki. Mikrogreeny są zalecane do stosowania zapobiegawczego.

Czy można jeść kiełki słonecznika?

Sadzonki słonecznika to sadzonki do 4-5 cm wysokości z 2-3 liśćmi, które są łatwe do uzyskania w domu. Mikrogolonki słonecznika (na zdjęciu) są pomalowane na bladozielony kolor z żółtawym odcieniem, w którym to czasie kiełki nie zdążyły jeszcze całkowicie pozbyć się skórki. Na tym etapie mają maksymalną ilość składników odżywczych. Zielenie są bardzo soczyste i miękkie, można je spożywać w celach leczniczych, a także profilaktycznie.

Najbardziej przydatne właściwości posiadają sadzonki słonecznika we wczesnym stadium, zaraz po wzejściu sadzonek

Skład chemiczny sadzonek słonecznika

Korzystne działanie sadzonek słonecznika wynika z ich bogatego składu chemicznego. Kiełkujące ziarno zawiera dużą ilość enzymów, minerałów i innych składników, na przykład:

• nienasycone kwasy tłuszczowe (oleinowy, stearynowy, palmitynowy);
• celuloza;
• witaminy E, C, grupa B;
• żelazo;
• magnez;
• lit;
• chrom;
• potas;
• selen.

Dlaczego kiełki słonecznika są przydatne

Zastosowanie kiełkujących nasion słonecznika do pożywienia wynika z faktu, że sadzonki zawierają dużą ilość enzymów i innych substancji biologicznie czynnych. Z biegiem czasu ich stężenie maleje, ponieważ cały zapas jest aktywnie wydawany na własne potrzeby rośliny (tworzenie liści, pędów, przyspieszenie wzrostu). Dlatego to sadzonki słonecznika i innych upraw uważane są za najbardziej przydatne.

Poprawiają procesy metaboliczne i kompleksowo wpływają na organizm:

• obniżyć poziom „złego” cholesterolu (w skrócie LDL, LDL lub LDL);
• usprawnić procesy trawienne (zwiększona ruchliwość przewodu pokarmowego, oczyszczenie z produktów półtrwania, toksyn, zapewnienie równowagi kwasowo-zasadowej);
• działają odmładzająco na skórę i narządy wewnętrzne dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy blokujących działanie wolnych rodników;
• poprawić wygląd włosów i paznokci;
• wzmacnia kości i zęby;
• pomagają utrzymać odporność;
• przywrócić wizję;
• normalizować procesy hematopoezy, zapobiegać rozwojowi niedokrwistości;
• zwiększyć wydajność i koncentrację.

Zalety kiełków słonecznika wynikają z ich bogatego składu chemicznego.

Ważne jest, aby zrozumieć, że sadzonki są używane głównie jako środek zapobiegawczy. Na przykład niemożliwe jest leczenie raka kiełkującymi nasionami słonecznika lub innymi poważnymi chorobami.W takim przypadku konieczne jest dokładne przestrzeganie wymagań lekarza. A kiełki mogą być używane jako dodatkowe narzędzie (po konsultacji ze specjalistą).

Szkodliwe kiełki słonecznika

Przy systematycznym stosowaniu kiełkujących nasion można zaobserwować dodatkowe objawy:

• wzdęcia;
• surowość;
• zwiększona produkcja gazu (wzdęcia).

W takich sytuacjach konieczne jest natychmiastowe zaprzestanie przyjmowania sadzonek słonecznika i skonsultowanie się z gastroenterologiem.

Przeciwwskazania do stosowania kiełków słonecznika

Skiełkowane nasiona można polecić prawie wszystkim osobom - dorosłym i dzieciom powyżej 12 roku życia, mężczyznom i kobietom. Ale są pewne ograniczenia zdrowotne i wiekowe:

• nasiona zawierają dość dużo glutenu, co jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na określone schorzenia (np. celiakię);
• Kiełki nie są zalecane dla dzieci poniżej 12 roku życia. W razie potrzeby należy najpierw skonsultować się z lekarzem;
• ogólny poważny stan (na przykład po zawale serca, udarze, wcześniejszych operacjach) wymaga starannego doboru diety, dlatego nie należy arbitralnie włączać do niej różnych pokarmów;
• również nasiona nie są polecane osobom cierpiącym na przewlekłe zaburzenia trawienia.

Lecznicze właściwości kiełków słonecznika

Lecznicze właściwości sadzonek tłumaczy się obecnością w nich substancji biologicznie czynnych i przeciwutleniaczy, a także błonnika, który oczyszcza organizm z toksyn i toksyn - substancji szkodliwych, częściowo strawionych produktów spożywczych i innych zbędnych dla organizmu składników.

Mikrogreeny mają jednocześnie kilka efektów leczniczych:

• immunomodulujące;
• Tonik;
• przeciw starzeniu;
• czyszczenie.

Ze względu na niszczenie wolnych rodników i innych szkodliwych substancji procesy metaboliczne ulegają normalizacji. Dzięki temu przywracana jest równowaga metaboliczna, co przyczynia się do naturalnego oczyszczenia organizmu i „wyrównania” głównych parametrów fizjologicznych (w tym zawartości cholesterolu we krwi).

Jak kiełkować kiełki słonecznika

Zakup kiełków słonecznika jest prawie niemożliwy, ponieważ są one wykorzystywane na skalę przemysłową do smażenia, pozyskiwania oleju słonecznikowego, a także w cukiernictwie (chałwa, kozinaki). W związku z tym możliwe jest uzyskanie cennego surowca poprzez samoczynne kiełkowanie słonecznika na mikrozielonych roślinach.

Pierwsze pędy pojawiają się 7-10 dni po namoczeniu

W domu jest to dość proste. Instrukcja jest następująca:

1. Zakupione surowe nasiona dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Konieczne jest upewnienie się, że przepływająca ciecz jest czysta.
2. Przenieś je do plastikowego pojemnika lub szklanego słoika. Nie trzeba go wypełniać do góry, ponieważ sadzonki znacznie zwiększają objętość.
3. Wstępnie osadzoną wodę wylewa się i całkowicie osusza po 2 godzinach.
4. Wtedy nie musisz napełniać wodą - wystarczy spryskać ją 2 razy dziennie. Zamknij pojemnik pokrywką, w której musisz najpierw zrobić kilka otworów.
5. Kiedy pojawią się sadzonki do 3-4 cm długości (około tygodnia), zjedz je jak najszybciej. Maksymalny okres trwałości to 1 tydzień.

Zasady stosowania kiełkujących nasion słonecznika

Kiełki można spożywać w czystej postaci, ale lepiej dodać je do następujących potraw:

• różne zupy, w tym zimne;
• sosy;
• sałatki i zimne przekąski;
• desery;
• suche śniadania.

Nie zaleca się gotowania i smażenia, a także pieczenia nasion.

Lepiej jest umieścić je na samym końcu gotowania, bez dodatkowego ogrzewania. W przeciwnym razie korzystne właściwości są częściowo tracone, na przykład witamina C, która jest naturalnym przeciwutleniaczem, zostaje zniszczona.

Zastosowanie kiełków słonecznika w medycynie tradycyjnej

Korzystne właściwości sadzonek wykorzystuje się w medycynie alternatywnej. Microgreeny zaleca się spożywać codziennie w małych dawkach. Pomoże to zapobiec rozwojowi niedoboru witamin, chorób układu krążenia.

Kiełki słonecznika są spożywane 2-3 razy dziennie (łącznie nie więcej niż 80-100 g, czyli nie więcej niż 4-5 łyżek. L.). Jedną z najłatwiejszych i najsmaczniejszych opcji jest włożenie kiełków do sałatki. Składnikami mogą być dowolne elementy, na przykład „letni” przepis:

• 2 małe młode cukinie;
• 3-4 rzodkiewki;
• 80 g kiełków nasion;
• trochę pietruszki i kolendry;
• 100 g porów;
• łyżka oleju słonecznikowego;
• sól jodowana lub morska.

Sałatkę witaminową należy doprawić dowolnym olejem roślinnym

Wniosek

Sadzonki słonecznika są łatwe do zdobycia w domu. Mogą być używane regularnie, na kursach (na przykład 1-2 miesiące) lub okresowo dodawane do żywności, gdy pojawiają się nowe pędy. To jeden z najtańszych sposobów na uzupełnienie niedoboru nienasyconych kwasów tłuszczowych, selenu i innych dobroczynnych składników w organizmie.

Recenzje mikrogranulek słonecznika

Polecane wpisy

Cylindryczny Cesarz Czerwony Baron (Czerwony Baron, Czerwony Baron): zimotrwalosc, zdjęcia, opisy, recenzje