Zawartość
Wielu początkujących ogrodników, którzy decydują się na założenie własnej winnicy, jest często onieśmielonych tak zwanymi technicznymi odmianami winogron. Niektórzy nawet myślą, z powodu swojego braku doświadczenia, że te winogrona na ogół nie nadają się do jedzenia i można je wykorzystać do produkcji wina tylko po odpowiednim przetworzeniu. Oczywiście takie pomysły dotyczące technicznych odmian winogron są zasadniczo błędne, zwłaszcza, że większość z nich ma dość wysokie właściwości smakowe. Nawiasem mówiąc, nigdy nie zauważyłeś, z jaką przyjemnością małe dzieci wolą winogrona techniczne od winogron stołowych. Wyjaśnienie jest dość proste - większość odmian technicznych ma wysoką zawartość cukru, który jest niezbędny do przygotowania wysokiej jakości win. Ponadto to techniczne odmiany winogron zawierają większą ilość zdrowych pierwiastków, aminokwasów i witamin. A dzieci intuicyjnie to czują bardzo dobrze.
Winogron Crystal jest uważany za typową odmianę techniczną lub winiarską. Nie przeszkadza to w używaniu go do przygotowywania soków, kompotów, galaretek i pastylek. Jeśli zamierzasz zasadzić winnicę w jednym z regionów na północ od regionu Woroneża, to w tym przypadku odmiana Crystal, ze względu na swoją większą bezpretensjonalność, będzie dla Ciebie doskonałym wyborem nie tylko do produkcji wina i innych trunków, ale także do świeżego spożycia. W takim przypadku zdjęcie i opis odmiany winogron Crystal, a także recenzje tych, którzy wyhodowali ją na swojej stronie, pozwolą Ci ostatecznie dokonać wyboru.
Opis odmiany
Węgierscy hodowcy kiedyś wykonali dobrą robotę, krzyżując winogrona Amur z Challozi Lajos i dopiero wtedy powstałą hybrydę ponownie skrzyżowano z uniwersalną węgierską odmianą Villar blanc. Dzięki winogronom Amur Crystal rozwinął dobrą mrozoodporność i bezpretensjonalność na wiele niekorzystnych warunków i chorób. A od Villard Blanc przejął dobry smak i odporność na pleśń i szarą zgniliznę.
W 2002 r. Odmiana winogron Kristall została wpisana do rejestru państwowego Rosji i zalecana do uprawy w regionach Północnego Kaukazu i Dolnej Wołgi. Pomysłodawcą był Ogólnorosyjski Instytut Uprawy Winorośli i Winiarstwa. Potapenko, położona w mieście Nowoczerkasku w obwodzie rostowskim.
Należy pamiętać, że na ogromnych terenach Ukrainy stosunkowo niedawno pojawiła się hybrydowa odmiana winogron Black Crystal, która nie ma nic wspólnego ze zwykłym kryształem. Został wyhodowany przez amatorskiego winiarza V.M. Kalugina, według niego, przez skrzyżowanie Talismana i odmiany bułgarskiej z bardzo dużymi jagodami Veliki. Forma hybrydowa może być interesująca, ale w tej chwili prawie nie ma na jej temat wiarygodnych informacji, dlatego wszelkie informacje o tej odmianie podlegają dodatkowej weryfikacji.
Winogrono Kristall należy do odmian bardzo wczesnych pod względem dojrzewania, jagody nabierają wyglądu handlowego z reguły 110-115 dni po przebudzeniu pąków. W warunkach strefy środkowej występuje to mniej więcej w połowie do drugiej połowy sierpnia. Ale zazwyczaj, jeśli planujesz użyć kryształu do produkcji wina, można go zawiesić na chwilę, aby w jagodach zgromadził się wystarczający poziom cukru i ostatecznie dojrzewają. Do jedzenia jagody można wykorzystać znacznie wcześniej, jeśli jesteś zadowolony z ich smaku.
Jednak w tym samym czasie zmniejsza się kwasowość jagód do 4 g / l, co jest dobre do spożycia w stanie świeżym, ale może nie mieć bardzo dobrego wpływu na jakość wina.
Krzewy mają zwykle średni wigor. Ciekawą cechą odmiany Kristall jest możliwość pozostawiania liści o różnym stopniu rozwarstwienia na tych samych krzewach. Odmiana wykazuje dobre wskaźniki plonu, gdyż obserwuje się 85-90% ogólnej liczby owocujących pędów. Średnio plon krzewów winogron Kristall z jednego hektara wynosi około 160 centów, w sprzyjających warunkach może osiągnąć 200 centów / ha.
Dojrzewanie pędów jest doskonałe, osiągając 100%. Kolor młodych pędów jest czerwonawy. Średnio na pęd przypada około 1,3 grona.
Krzewy są podatne na zgrubienie, dlatego konieczne jest regularne usuwanie pasierbów, szczególnie ważne jest przeprowadzenie tej procedury przed kwitnieniem, aby zielona masa nie odbierała odżywiania szypułkom.
Stopień ukorzeniania sadzonek tej odmiany winorośli jest doskonały. Po prostu zakorzeniają się w ziemi bez żadnych problemów, nawet bez użycia specjalnych stymulantów ukorzeniania. Sadzonki również dobrze rosną z prawie każdym materiałem.
Kwiaty kryształu są biseksualne, więc nie wymaga dodatkowych zapylaczy, a sam może służyć jako doskonały zapylacz dla odmian o kwiatach typu żeńskiego.
Krzewy zwiększyły zimotrwalosc do -29 ° C, chociaż według opinii ogrodników, uprawiając Crystal na środkowym pasie, nadal potrzebuje schronienia.
Obecność odporności genetycznej na szarą zgniliznę jest bardzo atrakcyjna w cechach tej odmiany, co jest bardzo ważne w przypadku ewentualnej wilgotnej i deszczowej pogody podczas dojrzewania jagód.
Ponadto winogrona Crystal charakteryzują się zwiększoną odpornością na główne choroby grzybowe: na mączniaka - 2,5 punktu, na mączniaka - 2 punkty (w pięciostopniowej skali, w której 0 to całkowita odporność).
Charakterystyka kiści i jagód
Odmiana winogron Kristall wyróżnia się następującymi cechami kiści i jagód:
- Grona są przeważnie stożkowe lub cylindryczno-stożkowe i średniej gęstości.
- Wielkość pęczków jest średnia, waga jednej pęczki może wahać się od 180 do 200 gramów.
- Jagody i kiście są dobrze przymocowane do łodygi, dzięki czemu nie kruszą się i mogą długo wisieć na krzaku.
- Jagód winogron Crystal nie można nazwać dużymi, waga jednego winogrona wynosi 1,8-2,5 grama.
- Jagody są okrągłe lub lekko owalne, kolor może zmieniać się z żółtego na biało-zielony, w jasnym świetle słonecznym może pojawić się lekko różowawy kolor.
- Jagody tej odmiany charakteryzują się wyraźnym nalotem śliwkowym lub woskowym, który pokrywa skórkę i zapewnia dodatkową ochronę przed wnikaniem szkodliwych mikroorganizmów.
- Sama skórka jest bardzo mocna, co jest typowe dla większości technicznych odmian winogron.
- Ale miąższ jest bardzo soczysty, delikatny, o dobrym harmonijnym smaku bez dodatkowych zanieczyszczeń.
- Winogrona uzyskują zawartość cukru do 18-19 Brix, a kwasowość w pierwszym okresie dojrzewania wynosi 6-7 g / l. Jak wspomniano powyżej, przy dłuższym przebywaniu na krzakach kwasowość zaczyna spadać i osiąga 4-5 g / l. W przypadku uprawy w regionach południowych lub w kulturze ściennej po stronie południowej Crystal jest w stanie zbierać cukier do 23 Brix.
- Głównym zastosowaniem winogron Kristall jest produkcja wytrawnych win stołowych, takich jak Sherry. Degustatorzy oceniają smak wina stołowego otrzymywanego z winogron Crystal na 8,5 punktu, a wina musującego na 9,1 punktu.
- Z tej odmiany winogron można również przygotować bardzo smaczny sok, a zawartość soku w jagodach wynosi 70%.
- Oczywiście w jagodach są nasiona, ale nie są one zbyt odczuwalne podczas jedzenia, skóra jest bardziej wyczuwalna.
- Nie obserwuje się pękania jagód i grochu w winogronach, ale dolne szczotki z długotrwałym przechowywaniem na krzakach mogą zacząć więdnąć.
Rosnące funkcje
Kryształowe winogrona zaczynają owocować 2-3 lata po posadzeniu. Początkujący ogrodnicy powinni wziąć pod uwagę, że przez pierwsze dwa lata po posadzeniu krzewów nie należy badać pod kątem odporności na mróz - wskazane jest ich przykrywanie. Z wiekiem winorośl można po prostu opuścić na ziemię, pozwalając na przykrywanie jej śniegiem. A w regionach południowych możesz nawet spróbować zostawić pędy na kracie do zimowania.
Lepiej jest przyciąć go raczej krótko - 2-3 oczy. Optymalna liczba pąków pozostawionych dla dorosłego krzewu to około 60.
Odmiana jest dość higrofilna, przy braku wody może nie przejawiać się w najlepszy sposób.
Winogrona tej odmiany dobrze reagują na żywienie mikroelementami, zwłaszcza przed kwitnieniem, ponieważ np. Brak boru i cynku może niekorzystnie wpływać na tworzenie się jajników.
Nie wolno również dopuścić do zgrubienia krzewu, ponieważ jajniki mogą spaść z tego powodu, w wyniku czego plon zmniejszy się, a wygląd pęczków pogorszy się.
Recenzje ogrodników
Winogrona kryształowe są bardzo popularne zarówno wśród profesjonalnych winiarzy, którzy uprawiają je wyłącznie do produkcji wina, jak i wśród ogrodników-amatorów.
Wniosek
Kryształowe jagody nie błyszczą swoją prezentacją i pomimo dość dobrej konserwacji raczej nie będą zbyt atrakcyjne dla kupujących. Ale pod względem smaku może konkurować z wieloma odmianami stołu, a ponadto jest bardzo odporny i bezpretensjonalny w pielęgnacji. Dlatego jako domowe winogrono na własny użytek będzie jednym z godnych kandydatów.
