Zawartość
Moroszka to pożyteczna jagoda północna, która rośnie w tundrze i za kołem podbiegunowym naszego kraju. Aby przyniosła maksymalne korzyści i ujawniła swoje właściwości odżywcze, nie wystarczy ją prawidłowo zebrać - trzeba ją też konserwować zgodnie ze wszystkimi zasadami. Jak przechowywać maliny moroszki, a co najważniejsze, jak je dostarczyć, a nie zepsuć, nie wszystkim miłośnikom pysznych witamin wiadomo.
Termin zbioru maliny moroszki
Przede wszystkim produkt musi zostać zmontowany na czas. Jagoda powinna być lekko niedojrzała, zwłaszcza jeśli ma być transportowana na duże odległości. Czas odbioru może się różnić w zależności od regionu. Średnio do przechowywania maliny moroszki na zimę optymalny okres zbiorów to lipiec-sierpień. Jeśli przegapisz ten okres, jagoda przejrzała i nie będzie działać, aby ją przetransportować.
Jak prawidłowo przechowywać moroszkę
Do przechowywania wybiera się mocne okazy bez siniaków i wydzielania soku. Lepiej jest, jeśli jagoda jest mocna i cała. Dzięki temu będzie można zaoszczędzić jak najwięcej czasu. Optymalne jest pozostawienie go świeżego, ponieważ im mniej go przetworzysz, tym bardziej zachowa swoje korzystne właściwości.
Ile maliny moroszki jest przechowywane
Czas przechowywania zależy od wybranej metody przechowywania. Mrożona jagoda może leżeć w zamrażarce przez całą zimę, a nawet dłużej niż rok, ale po rozmrożeniu nie można jej ponownie zamrozić. Półfabrykaty do gotowania będą doskonale zachowane w piwnicy przez kilka lat, ale świeży produkt w lodówce wytrzyma nie dłużej niż tydzień. Jeśli owoce są zbierane przejrzałe, okres przydatności do spożycia skraca się do kilku godzin.
Jak przechowywać maliny moroszki na zimę bez gotowania
Maliny moroszki można oszczędzać na zimę w postaci dżemu lub dżemu, ale większość gospodyń domowych woli nie przetwarzać witamin w temperaturze, aby były lepiej zachowane. Dlatego istnieje kilka głównych sposobów przechowywania moroszki bez poddawania ich obróbce cieplnej.
Przede wszystkim jest to świeże przechowywanie, ale ta metoda nie pozwala na utrzymanie plonu przez długi czas. Jako konserwanty stosuje się również miód lub cukier granulowany. Innym powszechnym sposobem jest użycie własnego soku.
Jak zachować świeżość maliny moroszki
Jagody świeże bez przetworzenia mogą trwać do trzech miesięcy. Aby to zrobić, należy go wlać do czystych, wysterylizowanych słoików. Najpierw należy posortować i umyć.
W słoikach zaleca się trochę zmiażdżyć lub zagęścić jagodę. Po napełnieniu pojemnika połóż zwilżony kawałek gazy na wierzchu i przykryj słoik nylonową pokrywką.
Jagodę zapakowaną w słoik należy umieścić w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. W ciągu trzech miesięcy świeże witaminy będą zawsze pod ręką.
Jeśli położysz jagody na talerzu i przykryjesz folią spożywczą, świeże maliny moroszki można przechowywać w lodówce przez tydzień.
Jak przechowywać maliny moroszki w cukrze
Aby maliny moroszki były świeże i zawierały cukier, trzeba wziąć kilogram owoców i cukier puder. Jedną trzecią piasku należy pozostawić, a resztę wymieszać z jagodami w blenderze. Powstałą mieszaninę przelać do wysterylizowanych szklanych słoików i przykryć pozostałym cukrem.
Pokrowiec z nylonowymi nasadkami. Przechowywać w piwnicy lub piwnicy.Możesz przechowywać w mieszkaniu na balkonie, najważniejsze jest to, że jest tam chłodno i ciemno.
Jak przechowywać maliny moroszki w miodzie
Jeśli owoce nie są przejrzałe, to polewanie miodu będzie doskonałą metodą przechowywania maliny moroszki. Będziesz potrzebował pół litra miodu na litrowy słoik jagód.
Uprawa musi zostać posortowana i umyta. Następnie ostrożnie wlej warstwami do wysterylizowanego słoika. Odbywa się to w następujący sposób: niewielka warstwa surowców na 4 łyżkach miodu. I tak, dopóki bank się nie zapełni. Ostatnią warstwą powinien być miód.
Przykryj nylonową pokrywką i umieść w chłodnym miejscu. W ten sposób wygodnie jest przechowywać maliny moroszki na zimę, ale drogie, ponieważ miód nie jest tanią przyjemnością. Ale korzyści płynące z końcowego produktu zimą, w szczycie przeziębień, są nieocenione.
Jak przechowywać maliny moroszki we własnym soku
To wyjątkowa receptura, która pomaga zachować magazyn witamin przez długi czas bez utraty właściwości odżywczych. Jagody należy umyć i posortować z gruzu. A także usuń działki i gałązki. Wsyp surowce do słoików warstwami. Między warstwy jagód wsypać cukier granulowany. Na warstwie 2 cm jagód należy wlać 2 łyżki. łyżki cukru. Po napełnieniu słoika cukier należy wlać tak, aby leżał na szkiełku, a dopiero potem przykryć wstępnie ugotowanymi pokrywkami.
Słoiki w takiej formie powinny stać około 5 godzin, aby jagody zaczęły wyciskać.
Następnym krokiem jest sterylizacja słoików z produktem w garnku przez 15 minut. Następnie zwinąć i zawinąć w koc.
Zamrażanie maliny moroszki na zimę
Zamrażanie jest uważane za najlepszy sposób na zachowanie wszystkich witamin i składników odżywczych w surowcach. Aby proces był jak najprostszy i bezproblemowy, należy odpowiednio przygotować produkt.
Do zamrażania wybierz całą, nieuszkodzoną jagodę bez oznak choroby lub siniaków. Następnie należy go wypłukać i wysuszyć. Musisz zamrozić w workach, w których jagoda będzie leżeć w jednej warstwie. Jedna torebka powinna zawierać jedną porcję, gdyż rozmrażanie i wtórne zamrażanie negatywnie wpływa na wygląd i właściwości odżywcze.
Oprócz mrożenia w całości, mrożenie stosuje się również w postaci tłuczonych ziemniaków. W tym celu umyte i posortowane owoce rozdrabnia się w blenderze i dodaje 250 g cukru na kilogram surowca. W tej formie przecier jest zamrożony.
Przechowywanie niedojrzałych malin moroszek
Niedojrzałe surowce nie przepuszczają tak aktywnie soku, dlatego łatwiej jest go transportować. Dżem i dżem można wytwarzać z niedojrzałych surowców. Wiele osób stosuje stary przepis i gotuje marynowane jagody. Mogą być przechowywane przez kilka lat. Możesz rozłożyć jagodę na parapecie i pozwolić jej dojrzeć.
Jedynym przepisem, który nie jest odpowiedni dla niedojrzałych jagód, jest ich własny sok. Jagody moroszki można zachować na zimę we własnym soku tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe i można z nich korzystać.
Puste maliny moroszki na zimę
Z pięknej północnej jagody możesz przygotować szereg pysznych preparatów, które będą przechowywane przez długi czas. Przede wszystkim stosuje się suszenie. Można suszyć w piekarniku jak również w piekarniku elektrycznym. Przechowywanie i zbieranie maliny moroszki jest podobne do przechowywania i zbioru jej kuzyna, malin.
Oprócz suszenia można gotować dżem, a także dżem lub konfiturę. Galaretkę wytwarza się za pomocą żelatyny.
Dla miłośników napojów witaminowych istnieje wiele przepisów na kompoty z północnych jagód o różnym stopniu słodyczy i smaku.
Jak transportować moroszkę na duże odległości
Królewski produkt rośnie na północy naszego kraju, dlatego często jest przewożony pociągiem z innych regionów. W tym przypadku pojawia się pytanie o bezpieczeństwo surowców podczas transportu. Jeśli odległość jest duża, zaleca się zebranie niedojrzałej jagody: nie wypuści soku, zachowa swoją integralność, a po drodze również dojrzeje. Jest to szczególnie ważne, jeśli jagoda jest przewożona na sprzedaż.
Jak zabrać maliny moroszki do pociągu
W pociągu może być za gorąco, dlatego surowce można przewozić na dwa sposoby.Możesz użyć specjalnych torebek do lodówki i umieścić tam jagodę, aby lekko zamarzła iw tej formie dotarła do domu. Jeśli nie ma torby, wystarczy posypać jagody cukrem i szczelnie przykryć. Będzie to wymagało słoika lub rondla z pokrywką. W takiej postaci malina moroszka wypuści sok i spokojnie przetrwa drogę.
Jak utrzymać moroszkę na drodze
Przed wyruszeniem w długą podróż zaleca się staranne uporządkowanie wszystkiego, co zostało zebrane. Nie powinieneś zabierać ze sobą zmiętych i chorych jagód, mogą zrujnować całe zbiory podczas podróży. Tylko cała i mocna jagoda może znieść długą podróż. Zaleca się transport surowca w puszkach lub pojemnikach, w których jagody będą minimalnie pogniecione. Zbyt ubite maliny moroszki szybko dają sok, dlatego przechowywanie świeżych malin moroszek jest lepsze, jeśli są trochę niedojrzałe.
Wniosek
Istnieje wiele przepisów na przechowywanie maliny moroszki, z których każdy jest zdrowy i prosty. Same hostessy wybierają najlepszą metodę zachowania witamin i smaku północnego piękna na zimę.
