Zawartość
Pod względem właściwości odżywczych i leczniczych rutabaga jest podobna do rzepy, ale przewyższa ją ilością soli mineralnych i węglowodanów. A ilość zawartej w nim witaminy C pozostaje niezmieniona przez całą zimę. Uprawa i pielęgnacja brukw na otwartym polu nie jest trudna dla każdego ogrodnika, nawet początkującego. Konieczne jest przestrzeganie zwykłych zasad uprawy rolnej, a brukiew będzie zachwycać smacznymi i zdrowymi owocami przez cały rok.
Pochodzenie brukwi
Rutabaga (Brassica napobrassica - łac.) To rodzaj kultury owoców i warzyw z rodzaju kapusta z rodziny Cruciferous. Warzywo to naturalna hybryda, która powstała w wyniku naturalnego skrzyżowania rzepy z kapustą. Pierwszego naukowego opisu rutabaga dokonał w 1620 r. Szwajcarski botanik-taksonomista Kaspar Baugin, który zauważył, że rośnie ona dziko w Szwecji, gdzie do dziś cieszy się popularnością wśród miejscowej ludności.
Istnieje inna teoria pochodzenia, zgodnie z którą Syberię uważa się za miejsce narodzin brukwi. Przed importem ziemniaków do kraju przez Piotra I było to jedno z najczęściej spożywanych warzyw. Stamtąd rutabaga została sprowadzona do Skandynawii i rozprowadzona po całej Europie. Zwolennicy tej teorii jako główny argument nazywają doskonałą odporność warzyw na niskie temperatury.
Istnieją odmiany rutabag z żółtym mięsem - jest to warzywo stołowe uprawiane przez osobę na własne potrzeby. I białe mięso - używane jako pasza dla zwierząt. Wyhodowano również odmiany uniwersalne przeznaczone do obu celów.
Gdzie rosną rutabagi
W średniowieczu rutabaga była rozpowszechniana w krajach śródziemnomorskich, krajach skandynawskich, we Francji. Obecnie szeroko uprawiany w Europie: w Niemczech, Szwecji, Hiszpanii, Finlandii. W Anglii istnieje narodowe danie z brukwi z mięsem. Rutabagi są uprawiane w Kanadzie, Australii i Nowej Zelandii.
Ostatnio wzrosło zainteresowanie sadzeniem brukwi w Rosji. Przede wszystkim rośnie na środkowym pasie i północno-zachodniej części kraju. Rutabagi uprawia się metodą rozsadową na otwartym polu oraz w bardziej północnych regionach kraju, gdzie lato jest bardzo krótkie. Ale na południu, z powodu braku wody, która jest niezbędna dla warzyw, rutabaga nie jest powszechna.
Najlepsze odmiany brukwi
Szwedzkie odmiany ze zdjęciami i opisami pomagają zrozumieć, że różnią się od siebie wielkością roślin okopowych, odpornością na warunki wzrostu i pielęgnacji, czasem dojrzewania, przeznaczeniem i plonem. Istnieje kilka krajowych odmian brukwi. Tylko 6 z nich znajduje się w Państwowym Rejestrze Rosji. Wszystkie te rodzaje brukwi przeszły odpowiedni test i mogą być sadzone na zewnątrz we wszystkich regionach kraju. Co więcej, są to najlepsze odmiany rutabag zarówno dla środkowego pasa, jak i dla dowolnego regionu Rosji, ze względu na bezpretensjonalność kultury względem warunków środowiskowych.
Rutabaga Krasnoselskaya - warzywo w połowie sezonu, którego zbiory można zebrać w ciągu 110-120 dni od momentu pojawienia się pierwszych pędów. Roślina okopowa ma wydłużony, zaokrąglony kształt o zielonkawym kolorze z fioletowym odcieniem i soczystym, słodkim miąższu. Jego waga waha się od 300 do 600 g.Ten typ brukwi dobrze się utrzymuje przez cały rok.
Odmiany Rutabaga Light Dream - wczesne dojrzewanie, plon po 65-70 dniach. Rośliny okopowe mają wydłużony kształt z żółtą skórką i soczystym smacznym miąższem. Owoce są małe, ważą 300-350 g.
Odmiana Novgorodskaya - owoc ma soczysty, delikatny beżowy miąższ. Rośliny okopowe z fioletowym kolorem na górze i jasnym na dole, zaokrąglone-wydłużone, mogą dorastać do 400 g, dobrze zimują, zachowując swój smak. Owoce dojrzewają w połowie.
Dziecięca miłość - odmiana, której dojrzałość techniczna występuje 90-110 dni po posadzeniu w terenie otwartym. Rośliny okopowe o zaokrąglonym kształcie o słabym brązowozielonym kolorze, przy odpowiedniej pielęgnacji osiągają wagę 350 g. Wewnętrzna część ma żółtawy odcień, soczysta o przyjemnym smaku.
Rutabaga Gera Odmiana średnio dojrzewająca, której owoce osiągają dojrzałość usuwalną w ciągu 3 miesięcy od pojawienia się pełnych pędów. Rośliny okopowe o kolorze skórki antocyjanów mają delikatny smak i osiągają wagę do 300-400 g.
Verey rutabaga - daje dojrzałe owoce po 3 miesiącach od posadzenia w otwartym terenie, dlatego uważane jest za warzywo sezonowe. Rośliny okopowe mają płaski, okrągły kształt z czerwonawo-fioletową skórką. Owoce są stosunkowo małe, osiągają wagę 250-300 g.
Następujące typy są również uważane za popularne odmiany rutabag do uprawy w regionie moskiewskim wśród ogrodników.
Rutabaga szwedzki - bezpretensjonalna odmiana z żółtym lub czerwonym odcieniem miąższu, gorsza w smaku niż rutabaga Krasnoselskaya. Posiada duże rośliny okopowe o wadze do 1 kg, daje dobre plony i zachowuje swoje właściwości przez całą zimę.
Kohaliq - owocująca w połowie sezonu odmiana o owocach z żółtym soczystym miąższem, przyjemnym w smaku. Rośliny okopowe są w górnej części jasnofioletowe, w części podziemnej jasne. Osiągają masę 1 kg. Uprawiane jako warzywo stołowe.
Późna klasa Kuzma - wysokowydajna odmiana o owocach okrągłych i stożkowatych o wadze do 1,5 kg. Okres wegetacji od momentu sadzenia wynosi 4-5 miesięcy. Odporny na choroby grzybowe.
Odmiana maryjna - uniwersalny, odpowiedni do żywienia ludzi i zwierząt gospodarskich. Daje wysokie plony owoców o masie do 600 g. Warzywo nie wymaga specjalnej pielęgnacji, jest odporne na skrajne temperatury i odporne na choroby grzybowe.
Odmianę należy dobrać pod kątem celu, cech i pożądanego rezultatu. Każdy z powyższych typów ma przyjemny smak i jest bardzo bezpretensjonalny w pielęgnacji. Dlatego ogrodnicy, którzy zaryzykowali sadzenie brukwi na otwartym polu, są zadowoleni z wyników.
Jak siać rutabagi na sadzonki
Warzywo uprawia się na różne sposoby - wysiewając nasiona bezpośrednio na rabatkę i sadząc sadzonki. Druga metoda jest najczęściej stosowana w północnych i środkowych regionach Rosji, ponieważ okres wegetacji brukwi jest wystarczająco długi i może nie wystarczyć na krótkie lato.
Kiedy sadzić rutabagi na sadzonki
W razie potrzeby możesz siać 2-3 razy. Termin pierwszego sadzenia nasion brukwi do sadzonek należy obliczyć tak, aby przy należytej staranności sadzenie w otwartym terenie odbyło się za 40 dni, a pierwsza uprawa była gotowa do zbioru w środku lata. Ostatnie sadzenie należy przeprowadzić tak, aby korzenie dojrzewające jesienią nie zamarzły wraz z nadejściem chłodów i zachowały swój smak. W środkowej strefie rosyjskiej pierwszy siew rozpoczyna się w kwietniu.
Przygotowanie gleby i pojemników
Do sadzenia sadzonek rutabagów wybierz głębokie drewniane lub plastikowe skrzynki, być może doniczki, aby roślina mogła swobodnie się zakorzenić. Pojemnik jest wypełniony mieszanką składników odżywczych, tak aby pozostawić odległość 2 palców do góry.Mieszankę można uzyskać, pobierając ziemię ogrodową i dodając do niej nawozy mineralne lub kupując ją w sklepie. Niektórzy ogrodnicy zalecają dodanie do mieszanki popiołu drzewnego - 1 łyżka. l. za 1 kg. Chroni sadzonki przed chorobami i jest dobrym źródłem pierwiastków śladowych dla rośliny.
Przygotowanie nasion
Do wyboru nasion należy podchodzić odpowiedzialnie i odpowiednio przygotować. Nasiona są najpierw dezynfekowane w roztworze czosnku lub manganu, umieszczając je w nim na godzinę. Następnie umyte w czystej wodzie i wysuszone. Następnie należy je wykiełkować, umieszczając je w wilgotnej szmatce na kilka dni. Gdy pojawią się białe pędy, możesz posadzić nasiona w przygotowanej mieszance doniczkowej dla sadzonek.
Wysiew nasion
Wysiej nasiona na sadzonki około 1,5 miesiąca przed sadzeniem sadzonek w otwartym terenie. Nasiona zanurza się w glebie na głębokość 1,0-1,5 cm po 2-3 cm Przed sadzeniem można je wymieszać z superfosfatem i równomiernie posypać do pudełek z wilgotnym podłożem. Posyp mieszanką gleby na wierzchu i dobrze podlej.
Pielęgnacja sadzonek
Wysiane nasiona przykrywa się szkłem lub folią i utrzymuje w temperaturze około +180C. Kiedy pojawiają się pierwsze pędy, film jest usuwany, a pudełka przenoszone są do pomieszczenia o temperaturze 6-70C. Po kilku dniach od posadzenia temperatura wzrasta do 12-130C. W ten sposób sadzonki są utwardzone. Cały czas podczas wzrostu pielęgnacja polega na podlewaniu, rozluźnianiu, aw razie potrzeby na przerzedzaniu.
Jak sadzić brukwę w otwartym terenie
Sadzenie można wykonać natychmiast za pomocą wstępnie przygotowanych sadzonek lub nasion. Wybór miejsca i przygotowanie gleby odgrywają dużą rolę w dalszym rozwoju brukwi. Najlepsze zbiory uzyskuje się na wilgotnej glebie gliniastej o umiarkowanym nasłonecznieniu. Najbardziej odpowiedni reżim temperaturowy - + 16 ... + 180C. Gdy temperatura wzrasta, ważne jest monitorowanie terminowego podlewania.
Sadzenie brukwi na otwartym terenie z sadzonkami
Około 2 tygodnie przed posadzeniem sadzonek na rabacie ogrodowym zaczynają twardnieć. Aby to zrobić, pudełka z sadzonkami są na chwilę wyprowadzane na ulicę. Kiedy kiełki są gotowe do spokojnego przebywania na zewnątrz przez jeden dzień, sadzi się je na otwartym terenie.
Szwed nie wymaga specjalnych wymagań co do gleby. Lepiej jest, jeśli gleba jest żyzna - gliniasta piaszczysta, gliniasta lub nawożona kompostem torfowym. Wskazane jest przygotowanie stanowiska jesienią: wykopanie go przez dodanie obornika, soli potasowej, mocznika i superfosfatu.
Sadzenie sadzonek w otwartym terenie odbywa się w obecności 4-5 mocnych liści z sadzonek. Robią to w następujący sposób:
- Otwory przygotowuje się w odległości 15-18 cm między nimi w tym samym rzędzie, umieszczając rzędy co pół metra od siebie.
- Obficie rozlać studnie wodą.
- Sadzonki zanurza się w zacierze glinianym, umieszcza w dołku i wkrapla, aby nie pozostała nagi łodyga, a jednocześnie szyjka korzeniowa nie jest głęboko pod ziemią.
- Lekko zagęścić ziemię wokół sadzonki.
- Ponownie zwilż ziemię z konewki.
Uprawa brukwi na zewnątrz z nasion
Możesz sadzić rutabagi z nasionami bezpośrednio na otwartym terenie. Łóżka należy przygotować z wyprzedzeniem. Nasiona wysiewa się w rzędach na głębokość 2,5 cm, po pojawieniu się pierwszych pędów następuje przerzedzenie, pozostawiając 4 cm między pędami, a po wykiełkowaniu 4-5 mocnych liści wykonuje się drugie przerzedzenie tak, aby pozostało 15-20 cm między nasadzeniami.
Istnieje inny sposób uprawy z nasion na otwartym polu - sadzenie zimowe. Siew przeprowadza się późną jesienią, kiedy ziemia zaczyna zamarzać. Miejsce jest wcześniej wykopywane, nawozy są stosowane, wykonuje się otwory, na dnie których wylewa się piasek, umieszcza się 2 nasiona brukwi, posypuje się piaskiem i humusem, tak aby nasiona były na głębokości 2,5 cm.
Jak uprawiać brukwi na zewnątrz
Uprawa brukwi jest łatwa. Z reguły daje dobre plony na każdym otwartym terenie i przy każdej pogodzie. Nie lubi gleb kwaśnych brukwi, które można zneutralizować. Podczas sadzenia należy wziąć pod uwagę zasady płodozmianu.
Za najlepszą glebę dla brukwi uważa się glebę, na której wcześniej rosły rośliny strączkowe, psiankowate i dynie. Nie powinieneś sadzić rutabagów na obszarach, na których rosli krewni tej kultury: rzepa, rzodkiew, kapusta.
Aby uprawiać przyzwoite zbiory, sadzenie i pielęgnacja brukwi na otwartym polu musi odbywać się z zachowaniem standardowego zestawu zasad agrotechnicznych dotyczących uprawy owoców i warzyw, a mianowicie:
- terminowe podlewanie;
- stosowanie niezbędnych nawozów;
- pielenie i spulchnianie gleby;
- środki ochrony przed chorobami i szkodnikami.
Wszystko to jest znane każdemu ogrodnikowi i nie stwarza żadnych trudności.
Podlewanie i karmienie
Rutabaga należy do roślin kochających wilgoć. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, rośliny okopowe będą twarde i gorzkie. Za dużo wody sprawi, że będzie wodnista i pozbawiona smaku. Dlatego brukselka jest podlewana 3-5 razy od momentu sadzenia w otwartym terenie, biorąc pod uwagę warunki pogodowe.
Podczas podlewania wskazane jest użycie dyszy, aby silny strumień wody nie odsłonił korzenia, który z tego powodu zazieleni się i straci swoje właściwości. Jedno wiadro wody na 1 mkw. działka m.
Nawożenie przeprowadza się dwukrotnie po posadzeniu w ogrodzie:
- Po dwóch tygodniach kiełki podlewa się gnojowicą.
- Na początku tworzenia się rośliny okopowej nawożenie odbywa się nawozami mineralnymi.
Poluzowanie i hilling
Nieodzownym punktem technologii uprawy brukwi jest spulchnianie gleby, krzewy i odchwaszczanie. Za pierwszym razem rozluźnienie przeprowadza się natychmiast po posadzeniu sadzonek.
Działania te wzbogacają warstwę gleby w tlen, poprawiają nagrzewanie gleby przez słońce, stymulują wzrost roślin, pomagają zwalczać chwasty i szkodniki owadzie. W sumie około 5-6 poluzowań wykonuje się w sezonie bezpośrednio po podlaniu.
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Rutabaga jest krewną rzepy, rzodkiewki i wszystkich rodzajów kapusty. Dlatego choroby i szkodniki, na które podatne są te uprawy, są takie same.
Najczęstsze choroby to:
- szuler;
- odczuwalna choroba;
- mozaika.
Szkodników:
- pchła krzyżowa;
- roztocza;
- mszyca;
- muszka kapusta wiosenna;
- kiełkować muchę;
- ślimaki.
Po posadzeniu sadzonek na rabatach, w celu zapobieżenia atakowi pcheł krzyżowych, rośliny zapyla się popiołem drzewnym lub posypuje drobnym wapnem. Standardowe jest stosowanie insektycydów i fungicydów.
Aby zmniejszyć możliwość uszkodzenia brukwi przez choroby i szkodniki, należy podjąć pewne środki agrotechniczne:
- przestrzegać zasad sadzenia i płodozmianu, nie sadzić brukwi w miejscu, gdzie rosły pokrewne uprawy;
- przetwarzać nasiona przed siewem, aby wykluczyć wystąpienie choroby;
- regularnie usuwaj chwasty, które osłabiają nasadzenia warzyw;
- jesienią po zbiorach usuń wszystkie pozostałości roślinne z terenu, aby nie zimowały ze względu na szkodniki;
- wykopuj ziemię na zimę, niszcząc złożone jaja owadów i ich larwy.
Wydajność brukwi
Za główne warunki uzyskania dobrych zbiorów brukwi uważa się obecność wilgotnej gleby i brak suszy.Warzywo również z wdzięcznością reaguje na karmienie nawozami organicznymi po posadzeniu w otwartym terenie.
Zbiór można przeprowadzić, gdy korzenie osiągną średnicę 5-6 cm, nie zaleca się ponownego wzrostu brukw, ponieważ miazga straci swoją delikatność. Różne odmiany mogą mieć różne plony:
- Krasnoselskaya - od 4,4 do 5,2 kg / m2;
- Jasny sen - od 2,5 do 3,5 kg / m2;
- Nowgorodskaja - 4-4,5 kg / m2;
- Miłość dzieci - 5,8-6,2 kg / m2;
- Hera - 4,5 kg na m22;
- Wrzos - 3,5-4,0 kg od 1 m2.
W sprzyjających warunkach w centralnej Rosji można usunąć do 8 kg warzyw z 1 m2 wylądować.
Przechowywanie brukwi na zimę
Do przechowywania na zimę rutabagi zaczynają być wykopywane na początku września i kończą przed nadejściem pierwszych przymrozków. Owoce są ostrożnie wkraplane, aby ich nie uszkodzić, dobrze suszone w wentylowanym miejscu. Oddzielnie popękane i uszkodzone owoce. Nie nadają się do przechowywania i najlepiej spożyć je natychmiast.
Rutabaga można bezpiecznie przechowywać przez kilka miesięcy bez utraty swoich walorów odżywczych i smakowych w temperaturach od 0 do +40C, zapakowane w pudełka i posypane piaskiem. Można go rozłożyć na półkach w nieogrzewanym pomieszczeniu (piwnica, piwnica) lub umieścić w wykopanych ziemnych rowach, posypać trocinami i suchą trawą, posypać ziemią na wierzchu.
Ostatnio ogrodnicy przechowują rutabagi w plastikowych torebkach i uważają tę metodę za skuteczną. W takich warunkach wzrasta stężenie dwutlenku węgla i wilgotność niezbędna do przechowywania.
Wniosek
Ponieważ rutabagi nie są powszechnie popularne wśród ogrodników, może się wydawać, że ich uprawa i pielęgnacja na świeżym powietrzu jest czymś wyjątkowym. W rzeczywistości tak nie jest. Te same agrotechniczne zasady sadzenia i odrobina uwagi do pielęgnacji, które są stosowane w przypadku pokrewnych upraw: kapusty, rzepy, rzepy. Warzywo można spożywać na świeżo lub duszone w różnych potrawach przez cały rok.
