Zawartość
Wiciokrzew to zdrowa jagoda, która zawiera magazyn witamin. Można z niego wykonać nie tylko półfabrykaty w postaci dżemów, konfitur, kompotów, ale także alkoholi. Nalewka z wiciokrzewu może zająć centralne miejsce w apteczce, a nawet na świątecznym stole.
Korzyści i szkody nalewki z wiciokrzewu
Te małe niebieskawe jagody zawierają wiele przydatnych witamin i minerałów: magnez, wapń, żelazo, jod, miedź, fosfor i wiele innych. W medycynie ludowej nalewka z wiciokrzewu na wódkę lub inny alkohol zajmuje szczególne miejsce, ponieważ jej właściwości lecznicze pomagają uniknąć wielu chorób:
- wzmacnia układ odpornościowy;
- poprawia trawienie;
- ma pozytywny wpływ na układ nerwowy;
- oczyszcza organizm z toksyn i toksyn;
- pomaga oczyścić krew;
- zwalcza otyłość;
- posiada właściwości tonizujące, które pomagają przywrócić siłę i szybciej wyzdrowieć po chorobie.
Na bazie tych jagód powstają dżemy, konfitury, wywary, okłady i ekstrakty
Korzyści z nalewki wódki, alkoholu lub bimbru są wielopłaszczyznowe, ale dla niektórych osób ten napój może być szkodliwy. Bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę cechy organizmu, reakcje alergiczne na składniki, przebyte choroby. W niektórych przypadkach stosowanie tego napoju może powodować skoki hemoglobiny, wysypkę skórną, zaparcia i częste oddawanie moczu, co prowadzi do eliminacji składników odżywczych z organizmu.
Jak zrobić nalewkę z wiciokrzewu
W domu nalewkę z wiciokrzewu wytwarza się częściej na bimberu lub wódce. Do przygotowania napoju leczniczego jagody nadają się w dowolnej postaci: mrożonej, świeżej lub suszonej. W tym drugim przypadku owoce będą potrzebne 3 razy mniej niż wskazano w przepisach. Przed gotowaniem mrożone jagody należy rozmrozić, a nadmiar płynu spuścić. Można też użyć dżemu z wiciokrzewu, ale wtedy nie należy dodawać cukru. Klasyczna nalewka zawiera wódkę, ale zamiast niej można użyć bimberu, alkoholu jadalnego, koniaku lub innego napoju alkoholowego.
Przepisy na nalewki z wiciokrzewu
Do przygotowania tego napoju nie jest wymagany żaden specjalny sprzęt, który pozwala przygotować go w domu. Poniżej znajdują się proste przepisy na nalewkę z wiciokrzewu na różnych bazach alkoholowych.
Przepis na bimber wiciokrzew
Słodycz napoju można dostosować niezależnie do smaku
Nalewka będzie wymagać następujących składników:
- jagody - 250 g;
- bimber - 0,5 l.;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- woda - 100 ml.
Przygotowanie:
- Sortuj jagody, zepsute i uszkodzone, nie używaj.
- Wiciokrzew opłucz, połóż na ręczniku tak, aby szklanka nadmiar płynu i lekko wyschła.
- Przenieś przedmiot do słoika, napełnij bimberem i wymieszaj zawartość.
- Zamknij pokrywką, umieść w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Bimber na wiciokrzew należy podawać przez co najmniej 5 dni. Aby nalewka miała bogaty i jasny kolor, zawartość słoika należy codziennie wstrząsać.
- Po tym czasie do pojemnika należy wlać syrop cukrowy. Aby to zrobić, dodaj łyżkę cukru do szklanki wody i zamieszaj.
- Ponownie zamknij pokrywkę i pozwól mu parzyć przez kolejne 2 dni.
- Używając złożonej 3-4 razy gazy, odcedź napar z masy jagodowej.
- Wlej napój do butelek lub karafek.
- Przed użyciem schłodzić.
W przepisie na nalewkę bimberu na wiciokrzew, jeśli to konieczne, można wprowadzić poprawki. Proporcje cukru można zmienić według własnego uznania lub można się bez niego obejść, ale w tym przypadku gorycz będzie silniejsza. Dodatkowo do napoju można dodać dodatkowe składniki np. Goździki, cynamon, gałkę muszkatołową, wanilię, pomarańczę, borówkę brusznicową, aronię czy borówkę.
Dzięki dużej liczbie jagód możesz w domu zrobić bimber z wiciokrzewu, który ma cierpki smak i jasny aromat. Tak więc do zacieru z wiciokrzewu na bimber potrzebne są tylko 4 składniki:
- jagody - 5 kg;
- cukier - 1 kg;
- drożdże winne - 70 g tłoczone lub 15 g wytrawne;
- czysta woda - 2 litry.
Przygotowanie:
- Zetrzyj wiciokrzew w emaliowanym rondlu.
- Wymieszaj cukier z wodą i wlej mieszaninę jagód tym roztworem.
- Przenieś do szklanej butelki.
- Dodaj drożdże, wymieszaj.
- Zamiast uszczelnienia wodnego na pojemnik można założyć gumową rękawicę medyczną. Gdy pęcznieje, konieczne jest wykonanie w nim otworów za pomocą igły.
Okres dojrzewania wynosi co najmniej 7 dni. O gotowości można dowiedzieć się przez opróżnioną rękawicę. Okres trwałości takiego napoju wynosi 5 lat.
Wskaźnikiem dojrzewania prania jest gumowa rękawica, która wypuszcza powietrze, gdy jest gotowa
Nalewka z wiciokrzewu z alkoholem
Do nalewki można użyć alkoholu etylowego rozcieńczonego do 40-45%. Wymagane są następujące składniki:
- owoce wiciokrzewu - 300 g;
- alkohol - 1 l .;
- cukier - 150 g;
- woda - 0,2 l.
Instrukcja krok po kroku:
- Posortuj jagody, spłucz.
- Zmiel je, staraj się zachować sok.
- Przenieś masę jagodową do słoika infuzyjnego, dodaj alkohol, dokładnie wymieszaj.
- Zamknij pojemnik pokrywką, umieść w ciemnym miejscu na 5 dni, codziennie wstrząsaj zawartością.
- W rondelku wymieszaj wodę i cukier, zagotuj i gotuj przez 5 minut na małym ogniu, usuwając pianę.
- Napar z jagód przecedzić przez gazę, dodać schłodzony syrop cukrowy.
- Zamknij pokrywkę i wyjmij ponownie na 5 dni.
- Jeśli napój okaże się mętny, można go przefiltrować przez watę.
- Gotową nalewkę wlej do butelek i zamknij hermetycznie korkami.
Przed gotowaniem jagody należy posiekać za pomocą blendera, robota kuchennego lub zwykłego miażdżenia.
Przepis na nalewkę z wódki wiciokrzewu
Ten napój będzie wymagał:
- wiciokrzew - 400 g;
- woda - 2 l .;
- cukier - 300 g;
- woda - 400 ml.
Proces gotowania:
- Opłucz jagody, osusz ręcznikiem i posiekaj.
- Przenieś powstałą mieszaninę do szklanego pojemnika, dodaj do niego pozostałe składniki.
- Zamknij szczelnie pojemnik, dobrze wstrząśnij zawartością.
- Umieść w ciemnym miejscu na 2-3 tygodnie.
- Po tym czasie przefiltruj i butelkuj.
Do tego napoju nadają się tylko dobrej jakości całe owoce.
Wódka z wiciokrzewu z miodem
Zastąpienie cukru miodem w nalewce zwiększa korzystne właściwości. Aby przygotować napój leczniczy, będziesz potrzebować:
- wiciokrzew - 400 g;
- wódka - 2 l .;
- płynny miód - 300 g.
Instrukcja krok po kroku:
- Owoce opłucz, delikatnie osusz ręcznikami papierowymi, posiekaj blenderem lub maszynką do mięsa.
- Przenieś powstałą masę do szklanego pojemnika, dodaj miód i wódkę.
- Dobrze wstrząśnij zawartością.
- Przenieś pojemnik w ciemne miejsce.
- Nalegaj 2-3 tygodnie, po których napój powinien zostać przefiltrowany.
- Wlej gotową nalewkę do butelek.
Jeśli napój okaże się mocny, można go rozcieńczyć wodą.
Nalewka z wiciokrzewu na koniaku
Do tego napoju powinieneś wziąć koniak dobrej jakości, ponieważ od tego będzie zależeć smak przyszłej nalewki. Będzie to wymagało:
- suszony wiciokrzew - 200 g;
- koniak - 500 ml;
- suszone płatki róż herbaty - 1 łyżka. l.;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- goździki - 1-2 pąki;
- cukier waniliowy - ½ łyżeczki;
- gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
Proces gotowania:
- Umieść jagody w szklanym pojemniku.
- Wlej koniak na wierzch, wstaw w ciemne, ciepłe miejsce.
- Po 5 dniach dodaj wszystkie pozostałe składniki.
- Dokładnie wymieszaj zawartość i pozostaw na 7 dni.
- Gotową nalewkę przefiltruj, jeśli chcesz, możesz dodać więcej cukru i wlać do butelek do przechowywania.
Nie zaleca się używania przegotowanej wody do przygotowania napoju leczniczego.
Jak prawidłowo używać nalewki z jagód wiciokrzewu
Niewątpliwie nalewka z wiciokrzewu jest dobra dla organizmu, ale tylko z umiarem. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, zaleca się przyjmować 50 ml po posiłku, raz dziennie. Nadużywanie może prowadzić do zaparć, wywoływać reakcję alergiczną i zwiększać chęć oddania moczu.
Przeciwwskazania do stosowania
Powstrzymanie się od takich napojów jest konieczne dla dzieci, kobiet w ciąży i kobiet w ciąży. Nie zaleca się również przyjmowania doustnego osobom z niskim ciśnieniem krwi lub zaostrzeniami chorób przewodu pokarmowego. Aby uniknąć skutków ubocznych, przed rozpoczęciem leczenia należy skonsultować się ze specjalistą.
W przypadku zatrucia trującymi jagodami pojawiają się objawy, takie jak duszność, kołatanie serca i drgawki. W takich sytuacjach należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.
Warunki przechowywania
Nalewkę z wiciokrzewu należy przechowywać w szklanych butelkach z szczelnie zamkniętymi korkami. W przypadku długotrwałego przechowywania zaleca się przechowywanie go w chłodnym pomieszczeniu, na przykład w piwnicy lub piwnicy. Jeśli te warunki zostaną spełnione, okres przydatności do spożycia może wynosić około 5 lat.
Wniosek
Nalewka z wiciokrzewu to nie tylko przyjemny napój z lekką kwaskowatością, ale także przydatny lek na różne dolegliwości. Przygotowanie go w domu jest dość proste. Najważniejsze jest, aby wybrać przepis, który Ci się podoba i postępować zgodnie z zaleceniami dotyczącymi gotowania.
