Zawartość
Zbiór chagi brzozowej jest praktykowany nie tylko do celów osobistych - niektórzy budują udany i dochodowy biznes na chaga. Aby grzyb brzozowy przyniósł maksymalne korzyści terapeutyczne i finansowe, musisz wiedzieć, jak prawidłowo go zbierać.
Cechy zbioru grzyba chaga
Przed zbiorem grzyba musisz przede wszystkim zdecydować o czasie zbioru. Teoretycznie można ciąć chagę przez cały rok, ale w praktyce zwykle robi się to wiosną lub jesienią:
- Jesienią i wiosną wyrostki brzozy zawierają odpowiednio najwięcej substancji leczniczych, a zbiór jest najbardziej uzasadniony.
- Zbiór grzyba w zimie jest trudniejszy ze względu na mróz i zaspy śnieżne. Zaspy śnieżne utrudniają dostanie się do drzewa, a sam grzyb jest dużo trudniejszy niż w ciepłym sezonie i wymaga dużo wysiłku, aby go zebrać. Dłuższe jest również suszenie pędów brzozy ozimej podczas zbioru.
- Latem można bez problemu zbliżyć się do pnia brzozy, ale pojawia się kolejna trudność. Gęste listowie drzew często ukrywa narośla na pniach brzozy, przez co trudniej je dostrzec.
Tradycyjnie udają się do jesiennego lasu na polipory brzozy w okresie aktywnego ulistnienia, kiedy drzewa są odsłonięte i łatwiej jest znaleźć narośla. Grzyb można zbierać w marcu-kwietniu, po stopieniu się głównego śniegu, ale zanim zakwitną liście.
Musisz odciąć wzrosty chaga znajdujące się wysoko nad ziemią
Jak prawidłowo przygotować chaga
Zbiór to dość prosty proces, ale podczas jego wykonywania należy wziąć pod uwagę kilka zasad:
- Zbieranie skoszonego hubki jest konieczne tylko na żywych drzewach, grzyb znajdujący się na zwalonych pniach lub pniach nie posiada żadnych szczególnych cennych właściwości.
- Do zbioru należy wyciąć grzyby znajdujące się w górnej części drzewa, lepiej nie dotykać narośli przy ziemi, ich wartość lecznicza jest minimalna. Przydatna brzozowa chaga powinna znajdować się co najmniej jeden metr nad ziemią, a najlepiej wyżej.
- Najbardziej przydatne są polipory brzozy, które znajdują się na tym samym drzewie w grupie.
- Nagromadzenie jest trudne do oddzielenia od pnia brzozy. Należy go ściąć małym toporem lub bardzo ostrym szerokim nożem. Nacięcie wykonuje się pionowo, najlepiej powinno przebiegać równolegle do pnia drzewa i oddzielać hubkę od brzozy dokładnie w miejscu, w którym grzyb łączy się z pniem.
Nagromadzenie Chagovy'ego jest oddzielone od tułowia przez pionowe nacięcie
Jak przetwarzać chaga
Natychmiast po powrocie z lasu należy odpowiednio wyczyścić chaga w domu. Jeśli nie planujesz natychmiastowego użycia grzyba brzozowego, przetwarzanie jest następujące:
- narost jest zbity ostrym nożem i oczyszczony z luźnych obszarów o jasnym kolorze - w miejscu, w którym zetknął się z drzewem;
- szerokim, mocnym nożem lub małą siekierką z nagromadzenia odłupują grudkowatą czarną korę pokrywającą grzyba od góry;
- pozostałą brązową stałą część kroi się na małe kawałki o średnicy 3-5 cm; najwygodniej jest przechowywać grzyby hubki w tej formie.
Po przetworzeniu grzyb brzozowy musi zostać wysuszony do zbioru. Można to zrobić na kilka sposobów, które zależą od celu, do jakiego potrzebny jest suchy produkt.
Jak zrobić komorę suszącą do chaga
Jeśli zbiór skośnego grzyba hubki odbywa się w dużych ilościach, najbardziej praktyczne jest zbudowanie suszarki do chaga w kraju lub w domu. Jest to dość proste:
- Najważniejsze, co jest wymagane do stworzenia komory suszącej, to małe pomieszczenie, w którym znajduje się piec, kominek lub piekarnik elektryczny.
- W pokoju będziesz musiał zainstalować wysokiej jakości drzwi, które zapobiegną przenikaniu przeciągów. Jeśli w komorze znajdują się okna, konieczne jest zainstalowanie uszczelnionych okien z podwójnymi szybami, które po zamknięciu nie przepuszczają powietrza.
- Wszelkie pęknięcia, pęknięcia i inne dziury w ścianach i narożnikach należy uszczelnić masą uszczelniającą, a same ściany obić izolacją, która pomoże utrzymać stabilną temperaturę. Możesz zamurować pomieszczenie od wewnątrz, pomoże to zatrzymać ciepło pochodzące z kominka lub pieca.
Na ostatnim etapie w pokoju będziesz musiał zbudować metalowe półki, na których będą znajdować się przedmioty.
Zbiór w komorze suszenia jest bardzo prosty - przetworzony grzyb z hubki umieszcza się w dużych ilościach w pomieszczeniu, piec jest podgrzewany i przez kilka następnych dni utrzymywana jest równomierna temperatura dla równomiernego suszenia.
Do suszenia surowców chaga można wyposażyć specjalną suszarkę
Przy bardzo dużych ilościach obrabianych przedmiotów można również zbudować przestronną suszarkę w miejscu, które przypomina bardziej garaż. W tym celu musisz położyć fundament, a następnie złożyć ramę z profilu aluminiowego i blach, wyposażyć się w ciepło i hydroizolację. Suszenie odbywa się za pomocą opalarki.
Duża suszarka pomaga szybko przerobić duże ilości surowców. Jednak jego budowa jest opłacalna tylko wtedy, gdy istnieje biznes oparty na sprzedaży grzyba brzozowego w ilościach hurtowych.
Jak suszyć chagę w domu
Jeśli zbiór brzozowej chagi odbywa się do celów osobistych iw małych ilościach, wówczas specjalnie wyposażone suszarki nie będą potrzebne. W normalnych warunkach lepiej jest wysuszyć skoszony grzyb hubki - można to zrobić na kilka sposobów:
- Suszenie naturalne. Proces ten zajmuje dużo czasu, ale przy takim zbiorze zachowuje się więcej składników odżywczych - cenne związki w składzie grzyba nie ulegają zniszczeniu. W celu naturalnego suszenia drewno posiekane na małe kawałki układa się na arkuszach grubego papieru i umieszcza w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Konieczne jest odpowiednie suszenie brzozowej chagi w cieniu, z dala od bezpośrednich promieni słońca; latem dobrze sprawdzają się werandy lub stoły pod baldachimem, a zimą zacienione parapety. Jeśli warunki zostaną spełnione, grzyb całkowicie wyschnie w ciągu 2-3 tygodni.
- W piecu. Ta metoda jest szybsza, chociaż niektóre składniki odżywcze w kompozycji są tracone podczas jej stosowania. Surowce Chaga należy rozłożyć na blasze do pieczenia lub ruszcie, a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego tylko do 50 ° C. Drzwiczki należy pozostawić otwarte przez cały czas schnięcia, a proces ten trwa 8-10 godzin.
Surowce można również suszyć za pomocą specjalnej suszarki elektrycznej. W takim przypadku konieczne będzie ustawienie temperatury urządzenia na nie więcej niż 40 ° C i umieszczenie grzyba brzozowego na specjalnych tacach na 7-8 godzin. Od czasu do czasu zaleca się przestawienie tac z miejsca na miejsce, aby suszenie przebiegało bardziej równomiernie.
Do użytku prywatnego bardziej praktyczne jest suszenie chagi na świeżym powietrzu lub w piekarniku.
Ile chaga traci na wadze podczas suszenia
Dokładna redukcja masy chaga podczas suszenia zależy od czasu i intensywności suszenia, a także od ilości wody zawartej w świeżo ściętym grzybie hubkowym. Ale średnio po wyschnięciu narost traci około 10-20% swojej masy i staje się zauważalnie lżejszy.
Jak prawidłowo przechowywać chaga
Jeśli surowiec po zbiorze nie jest planowany do natychmiastowego wykorzystania, należy go przechowywać. Konieczne jest przechowywanie suszu w papierowych torebkach, kartonach lub drewnianych pojemnikach. Należy pamiętać, że pojemnika nie można zamknąć pokrywką, należy mieć dostęp do powietrza, w przeciwnym razie grzyb straci swoje korzystne właściwości.
Do przechowywania grzyb brzozowy jest umieszczany w ciemnym miejscu o niskim poziomie wilgotności. W temperaturze pokojowej grzyb jest dość wygodny, ale nie trzeba go wkładać do lodówki.
Okres trwałości chaga
Okres przechowywania chaga po zbiorze zależy od metody przetwarzania. Suszone surowce są dłużej przechowywane - to kolejny powód, dla którego zaleca się suszenie bezpośrednio po powrocie z lasu.
Surowce Chaga zachowują cenne właściwości po 2 latach suszenia
Ile suchej chagi jest przechowywane
Suchy grzyb brzozowy jest w stanie zachować cenne właściwości przez 2 lata. Ale ile chaga jest przechowywana w postaci suchej, zależy od przestrzegania zasad przechowywania. Dlatego trzeba uważnie monitorować warunki, wymagana jest niska wilgotność, zebrany grzyb musi koniecznie „oddychać” świeżym powietrzem. Niedopuszczalne jest pojawienie się wilgoci w pojemniku, w takich warunkach na grzybie szybko rozwinie się pleśń.
Ile świeżej chagi jest przechowywane
Okres trwałości świeżych surowców jest znacznie krótszy - tylko około 3-4 miesięcy. Dlatego zaleca się jak najszybsze poddanie pieczarki procesowi przetwarzania i suszenia. Jeśli zostawisz świeżego grzyba hubki w miejscu, które nie jest odpowiednie dla temperatury i wilgotności, może spleśniać i utracić swoje użyteczne właściwości.
Zaleca się również szybszą obróbkę surowców, ponieważ z czasem twarda kora na powierzchni nadbudowy staje się sztywniejsza. Trudniej będzie usunąć nieświeży grzyb, a proces potrwa dłużej.
Świeże surowce chaga są przechowywane przez krótki czas - zaledwie kilka miesięcy
Zbiór chagi brzozowej jako firma
Lecznicze właściwości chaga są rozpoznawane nie tylko przez lud, ale także przez oficjalną medycynę i homeopatię. Dlatego surowce chaga są bardzo poszukiwane na rynku rosyjskim i zagranicznym. Rosja sprzedaje rocznie ponad 1 mln kg brzozowej chagi, kupującymi są głównie Chiny i Korea. Grzyb brzozowy jest również poszukiwany w kraju, co umożliwia stworzenie dochodowego i interesującego biznesu opartego na zbieraniu odrostów brzozy:
- Aby stworzyć odnoszącą sukcesy firmę, musisz najpierw rozwiązać problem z zakupem surowców. W zależności od wielkości firmy musisz albo znaleźć wystarczającą liczbę skoszonych grzybów rozpałowych w pobliżu swojego domu, albo pozyskać sprawdzonych dostawców.
- Aby rozwinąć biznes, będziesz musiał wyposażyć przestronną suszarkę w swoim wiejskim domu lub w wiejskim domu lub kilka naraz, jeśli biznes będzie się dobrze rozwijał. Suszenie brzozy metodami domowymi jest nieopłacalne, jeśli surowce są na sprzedaż, proces będzie przebiegał zbyt wolno.
- Przed rozpoczęciem działalności zaleca się wcześniejsze znalezienie stałych odbiorców hurtowych surowców. Rzadko towarzyszą temu trudności - chagą interesują się zarówno rosyjscy kupcy, jak i klienci z Chin i Korei.
Działalność polegająca na zakupie i sprzedaży chaga jest dość opłacalna i pozwala co miesiąc otrzymywać około kilkuset rubli zysku.
Jeśli chcesz, możesz również sprzedawać chaga w ilościach detalicznych, na przykład za pośrednictwem odpowiednich forów w Internecie.Zysk z takiego biznesu nie będzie wysoki, ale sprzedaż detaliczna pozwoli ci pozbyć się nadmiaru chagi, a także uzyskać niezłą premię gotówkową.
Działalność związana ze zbiorami Chaga może być bardzo dochodowa
Wniosek
Zbiór chagi brzozowej jest nie tylko przydatny, ale także potencjalnie opłacalny. Cenne właściwości ciętego grzyba z krzesiwa są wykorzystywane do leczenia, a chaga może być również sprzedawana w ilościach detalicznych i hurtowych. Sam proces zakupu wygląda dość prosto, z zastrzeżeniem podstawowych zasad.
Jak smakuje napar z chagi na wodę?