Zawartość
Zbieranie miodu to ważny, końcowy etap pracy pasieki przez cały rok. Jakość miodu zależy od czasu potrzebnego na wypompowanie go z uli. Jeśli zostanie zebrany zbyt wcześnie, będzie niedojrzały i szybko kwaśny. Niedojrzałe jedzenie zawiera dużo wody i niewiele enzymów. Możesz zbierać miód z dzikich lub domowych uli.
Czy można zbierać miód od dzikich pszczół
W naturze miód jest produkowany przez pszczoły i trzmiele. Produkt dla trzmieli ma bardziej płynną konsystencję, nieco inny skład (mniej minerałów, sacharozy), nie jest długo przechowywany, tylko w lodówce. Miód Bortevoy (dziki) nie zawiera sztucznych zanieczyszczeń, dlatego jest często polecany osobom starszym, dzieciom i chorym.
Różnice między miodem na pokładzie a miodem domowej roboty:
- gęstość jest wyższa;
- słodki, cierpki smak;
- bursztyn;
- zapachy ziół, drewna, żywicy;
- zawiera domieszki chleba pszczelego, wosku, propolisu;
- niełatwe do zebrania;
- wysoka cena (ze względu na kompleksowy odbiór).
Dobór miodu od dzikich pszczół nazywany jest pszczelarstwem. Walczyć - to wewnętrzna wnęka pnia drzewa, w której owady wyposażają swoje ule. Często pszczelarze muszą tworzyć sztuczne deski i przyciągać tam pszczoły (wygodniej jest zbierać produkt z takich desek). Zbieranie dzikiego miodu jest trudne - pszczelarze potrafią go wydobyć tylko w niewielkiej ilości, dlatego koszt takiego produktu jest wyższy.
Jak zbierać miód od dzikich pszczół
Borting to statek zagrożony wyginięciem. Sekrety rzemiosła są starannie przekazywane przyszłym pokoleniom. Prawidłowego zbierania miodu można się nauczyć tylko od praktykującego pszczelarza: nie ma specjalnego szkolenia.
Narzędzia do zbierania są wykonane ręcznie. Kiram to pleciona lina skórzana, która pomaga wspinać się po pniu, jej długość dochodzi do 5 metrów. Batman to budka lęgowa wykonana z litego pnia lipy. Lange - przenośny bok, mocowany kiramem, pozwala pszczelarzowi stać podczas zbierania.
Mali robotnicy uspokajają dymem, aby nie atakowali. Wcześniej używano mioteł wykonanych z suchych i mokrych gałęzi i liści. Dzisiaj pszczelarze używają zapalniczki. Dym jest używany do czyszczenia wejścia i wszystkich pęknięć. Następnie tablica jest otwierana, czyli wyjmowana („drzwiczki” ula mają postać wąskiego, długiego otworu). Za pomocą zapalniczki owady są przenoszone do górnej części zagłębienia. Dopiero wtedy można wyjąć miód z ula. Szczegóły dotyczące zbierania produktu od dzikich pszczół opisano na filmie:
Plaster miodu jest odcinany szerokim nożem z drzewa, składany w batmana. Cały miód nie może być pobierany od pszczół - żywią się nim zimą. Część plastra miodu pozostawiono również przy wejściu (poniżej) w celu zachowania naturalnej izolacji gniazda. Zbierz ostrożnie: pozostały plaster miodu nie może zostać uszkodzony. Z jednej strony pobrać od 1 do 15 kg produktu. Wybieramy czas ciepły - sierpień lub wrzesień.
Kiedy miód jest pobierany od pszczół w pasiece
Zbieranie miodu to główny cel tworzenia pasiek. Ciągłe pobieranie produktu z plastra miodu stymuluje pszczoły, sprawia, że zbierają więcej nektaru. Aby wypompować miód z uli, pszczelarz musi upewnić się, że miód jest dojrzały - nie ma potrzeby zbierania niedojrzałego miodu: szybko zepsuje się i zepsuje.
Proces rozpoczyna się pod koniec sezonu, kiedy owady kończą zbierać nektar. Następnie muszą odpocząć, uszczelnić pozostałe ramy. Możesz pobrać miód od pszczół po 5 - 7 dniach.
Pszczoły pompują miód z uli wcześnie rano - wieczorem pszczoły zbierają się w ulu, nie przeszkadzają im.W małej pasiece można go zbierać w ciągu dnia.
W niektórych regionach miód zbierany jest do czterech razy w sezonie. Pierwszy zbiór zbierany jest od maja do sierpnia. Czas zależy od okresu kwitnienia roślin, z których pszczoły otrzymują nektar. Na przykład miód gryczany i lipowy można zbierać od końca czerwca do połowy lipca. Pszczelarze kierują się zachowaniem owadów.
Termin ostatniego pobrania zależy od stanu rodzin pszczelich, klimatu regionu. Wskazane jest zakończenie zbiórki do końca sierpnia. Wrzesień to ostatni miesiąc. Następnie owady przygotowują się do zimowania i nie zaleca się im przeszkadzania. Jak prawidłowo pobierać miód z ula - każdy pszczelarz powinien wiedzieć i umieć.
Jak usunąć miód z ula
Wypompowywanie miodu za pomocą standardowego ręcznego miodarki zajmuje dużo czasu. Początkujący pszczelarz będzie mógł przetworzyć nie więcej niż 50 zwykłych ramek od godziny 14:00 do wieczora. I to - jeśli nie zatrzymasz się na minutę.
Przygotowanie rozpoczyna się dzień wcześniej. Sprzęt myje się, traktuje wrzącą wodą i pozostawia do wyschnięcia. Następnie mechanizm smaruje się olejem, resztki usuwa się szmatką. Przygotuj narzędzia. Zestaw standardowy:
- stół (na którym rozpakowywane są plastry miodu);
- nóż (wystarczy standardowy, parowy lub elektryczny);
- miodarka o działaniu radialnym lub cięciwnym;
- ciężarówka;
- pudełko na pocięte kawałki;
- pompa do miodu;
- pióro, dmuchawa, szczotka (zmiotka pszczoły);
- pojemniki do odbioru gotowego produktu.
Przygotuj pomieszczenie: musi być czyste i mieć dostęp do wody - do okresowego mycia rąk. Ramy są zdejmowane po obiedzie, składane do przenoszenia, przykryte szmatką, aby nie dopuścić do nich pszczół. Miód jest natychmiast wypompowywany - nie wolno go pozostawić do ostygnięcia, w przeciwnym razie ramki będą musiały zostać podgrzane.
Przed wypompowaniem odciąć pokrywki woskowe. Użyj widelca, gorącego noża. Gotowe ramki umieszczamy w miodarce. Najpierw obracaj powoli, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość. Po wypompowaniu około połowy użytecznego przysmaku, ramki są odwracane i ponownie zajmowane do połowy. Odwróć go ponownie - i wypompuj do końca. Pracuj z każdą stroną dwa razy, około 10 minut.
Powstały produkt wlewa się do pojemników i zamyka. Uwolnione ramy pozostawia się do wyschnięcia. Rozpocznij zbieranie z następujących uli.
Jak pompować miód w ulach wielokadłubowych
Zbieranie miodu w ulach z podwójną i wieloma ulami różni się od zbierania miodu w ulach prostych. Oprócz standardowego zestawu narzędzi wymagany jest przyrząd do usuwania rusztu typu Hahnemannian (separujący). Doświadczeni pszczelarze uważają taką siatkę za niezbędną. Urządzenie chroni macicę, nie pozwala jej wylecieć pod nieobecność pszczelarza.
Zmywacze są instalowane poprzedniej nocy. Ważne jest, aby w tej chwili w ulu nie było lęgu. Podczas zbierania plastrów miodu ramki są usuwane, robotnice są strząsane (resztę można zebrać szczoteczką z mokrym włosiem).
Usunięta rama jest badana. Jeśli w środku znajduje się lęg, należy go odłożyć na miejsce i zebrać następnym razem: pochopne pobranie może doprowadzić do śmierci lęgu, nawet jeśli jest zapieczętowany. Po zdjęciu ramek ul zostaje zamknięty, a zbieranie rozpoczyna się od następnego.
Jakie są sposoby
Zbieranie miodu z plastrów miodu to odpowiedzialne zajęcie. Do 1865 roku zbiórka była prowadzona jedną i jedyną metodą: plastry miodu umieszczano pod prasą, a powstałe zanieczyszczenia i gruz usuwano przez gazę. Współcześni pszczelarze używają różnego rodzaju miodarek.
Aby rozpocząć zbieranie, należy wydrukować plaster miodu. Odbywa się to ręcznie lub za pomocą specjalnych automatycznych urządzeń. W małych gospodarstwach odpowiednie są widelce (odcięcie górnej warstwy uszczelniającej) lub wałek z igłami (przebijający koralik).
Technika ekstrakcji zależy od rodzaju miodarki.Istotą mechanizmu jest to, że pod wpływem sił odśrodkowych miód opuszcza plaster miodu, drobne krople spadają na ścianki urządzenia i spływają do specjalnego pojemnika. Miodarki pracują w pozycji poziomej i pionowej. Modele poziome działają promieniowo lub akordowo.
Jak przechowywany jest miód
Miód to produkt o bardzo długim okresie przydatności do spożycia. Zapewnienie niezbędnych warunków nie jest trudne. Przechowywać w domu w lodówce: zalecana temperatura wynosi od 0 ° C do +20 ° C. W wyższych lub odwrotnie niskich temperaturach przydatne substancje zaczynają się rozkładać.
Banki nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Zabrania się umieszczania w pobliżu toksycznych przedmiotów. Ważne jest, aby chronić go przed dziećmi, ponieważ przekroczenie dziennej dawki przysmaku powoduje alergie, biegunkę i inne patologie.
Pojemności są używane w różny sposób. Szklane słoiki, plastikowe pojemniki, emalia, drewno i wyroby ceramiczne - każdy rodzaj nada się, jeśli będzie odpowiednie środowisko. Najbardziej odpowiednie jest przechowywanie w grzebieniach (wymagają one również osobnego pojemnika).
Zgodnie z warunkami przechowywanie produktu uważa się za nieokreślone. GOST określa okres 2 lat - pod warunkiem przestrzegania standardów przechowywania. Pszczelarze doskonale wiedzą, że jest to wyrok w zawieszeniu. Wysokiej jakości miód jest przechowywany przez kilka lat i nie traci smaku, koloru i dobroczynnych właściwości.
Ciekawy! Około dziesięciu lat temu w grobowcu egipskiego faraona, który został pochowany ponad dwa tysiące lat temu, odkryto naczynie z zapieczętowanym miodem. Archeolodzy twierdzą, że przysmak nie stracił smaku i koloru.
Krystalizacja to naturalny proces po zbiorach. Nie wpływa to w żaden sposób na użyteczność. Taki miód nie jest uważany za zepsuty.
Główne oznaki dobrego produktu:
- dojrzały przysmak nawija się na łyżkę, rozciąga się w sposób ciągły, tworzy poślizg na powierzchni;
- nie pieni się (piana oznacza, że produkt jest sfermentowany lub niedojrzały);
- wewnątrz nie ma rozwarstwień.
Wniosek
Zbieranie miodu to odpowiedzialny proces. Nieprzestrzeganie tej techniki może doprowadzić do śmierci uli, pogorszenia stanu zdrowia pszczół, aw konsekwencji do spadku produkcji miodu w kolejnym sezonie. Każdy pszczelarz musi wcześniej przygotować się do zbiórki: zakupić sprzęt, zapoznać się z procedurą i zasadami. Początkujący powinni zwrócić się do bardziej doświadczonych kolegów i złożyć produkt pod ich starannymi wskazówkami. Efektem starań i spędzonego czasu będzie wysokiej jakości, słodki i zdrowy produkt o długim okresie przydatności do spożycia.
